Kycklingrullar "Cordon Blue" med bechamelsås - en bra maträtt för ett festligt bord och en daglig måltid! Den är lagad enkelt och snabbt, det visar sig saftigt, men också en tjock bechamelsås - du slickar fingrarna! Med potatismos, syltad gurkor och en bit färskt bröd får du en god och god middag.
Ost för kycklingrullar "Cordon Blue" väljer din smak, du kan smälta, du kan med blå mögel. Det är viktigt att osten och skinkan skivades mycket tunn, det här är hemligheten för framgång!
Kycklingfilet rekommendera avskräcka och ät i kryddor. Kyckling kan hackas och marineras innan du lagar mat.
- Tillagningstid: 50 minuter
- Portioner: 6
Ingredienser för Cordonblå kycklingrullar med bechamel
- 600 g kycklingfilé;
- 150 hammar;
- 150 g ost;
- 200 ml tung grädde;
- 200 ml kycklingbuljong;
- 30 g smör
- 1 msk vete mjöl;
- 1 tesked gurkmeja;
- muskotnöt, salt, peppar, paprika, vegetabilisk olja;
- gröna att tjäna.
Metod att göra saftiga kycklingrullar "Cordon Blue" med bechamelsås
Kycklingfilé skärs i tunna lager. Du måste klippa med en skarp kniv, håll kniven parallell med bordet, tyget på stycket är inte mer än 1 centimeter. Sedan lägger vi en filetskiva på ett bräde, täcker den med matfilm, slår den med en hammare, som en wiensk schnitzel, så att skivan blir mycket tunn.
Varje spridd kyckling ströts med salt och peppar, smörjs med vegetabilisk olja, lägger en stapel, täcker med matfilm och läggs i kylskåpet i 30 minuter. Du kan också lämna köttet i kylskåp för natten, nästa dag kommer det att marinera bättre.
Gör kycklingrullar. Lägg en tunt skivad skinka eller rökt bacon på en bit kycklingfilé, här, som de säger, smak och färg ...
På toppen av skinken lägga ut tunna skivor ost. I detta recept, rökt smält ost, det visade sig läckra, med en ledtråd av rökt kött!
Tätt rulla upp rullarna. För att förhindra att osten strömmar när du steker, försök placera den närmare mitten av rullen och lämna 2-3 cm fritt kött med skinka längs kanterna.
Förbered såsen. För kycklingrullar är "Cordon Blue" lämplig för snabbmatning utan att stekta mjölet. Så häll mjölsmjöl i en skål, häll grädde och kycklingbuljong, häll salt, slipad röd paprika, svartpeppar efter smak, tillsätt gurkmeja. Vi gnuggar ungefär 1 \ 4 del av en muskotnöt. Blanda ingredienserna med en visp.
Smör grytan med vegetabilisk olja, tillsätt smör. När pannan värms upp och smöret smälter, sätt kycklingrullarna. Stek till guldbrun i flera minuter på vardera sidan med måttlig värme.
Häll sedan såsen i pannan, koka upp den. Matlagning på en lugn eld utan lock i ca 7-8 minuter. Om du täcker rullarna med lock, så kommer osten att släppas ut om några minuter. Självklart kommer det att förbli i såsen, men den önskade effekten kommer inte att vara.
Servera saftiga "Cordon Blue" kycklingrullar på bordet varma, strö med färska grönsaker, häll över såsen. Bon appetit!
Förresten kan ost i rullar sprinklas med finhackad dill - du får en vacker skiva på vilken rullens spiraler syns tydligt.
