Råbärgåsjuice med apelsin - en räkning från serien "händer inte snabbare". Du behöver en mixer för matlagning, men du kan också använda det gammaldags sättet - att vrida frukten genom köttkvarn.
Skörda krusbär av olika grad av mognad. Så, för gelé använd omogna bär. För rå sylt behöver helt mogna, som har fått en färg som motsvarar sorten. I min trädgård ripade röda krusbär, så sylt visade sig mycket aptitretande utseende, förresten, smaken är också fantastisk.
Det finns två skäl till vilka trädgårdsägare, och särskilt deras barn, ogillade denna läckra och hälsosamma bär.
Först skörden. Jag kommer aldrig att glömma mina händer, stansade med skarpa taggar, jag ångrar fortfarande att jag är liten. Efter att ha mognat, gissade hon att ha långa läderhandskar. Som ett resultat förblir busken oskadad och händerna är intakta.
För det andra, torra krusbärsnoser. Hur som helst, du måste bli av med dem. Med tiden löser problemet sig: till exempel visas fria arbeten i form av en man och barn.
I allmänhet, om du arbetar lite, kommer några få burkar av krusbärssylt på vintern att vara till nytta.
- Tillagningstid: 30 minuter
- Mängd: 3 burkar med en kapacitet på 450 g
Ingredienser för att göra rååsbärs sylt med apelsin:
- 1 kg mogna krusbär;
- 2 tjockhinniga apelsiner;
- 1,5 kg granulärt socker.
En metod för att laga rååsbärs sylt med apelsin.
Samlade och rengjorda bär sätter i ett ögonblick i kallt vatten, så att fastnat sopor föll bakom. Skölj sedan med kallt vatten, sprid på en handduk i ett lager och torka. Detta är en viktig punkt, för att du behöver rena och torra bär för att göra sylt.
Mjukskinnade apelsiner med varmt vatten. Det är nödvändigt att tvätta alla skadliga ämnen från skalet - fruktvaxet, vilket behandlas med citrus för att öka hållbarheten och bekämpningsmedlen. Det är ingen hemlighet att i industriell skala bearbetas frukt på alla möjliga sätt, och jag känner inte som att skörda bär tillsammans med skadliga element i det periodiska bordet. Därför rekommenderar jag noggrant att gnida skallen med en slipande svamp och häll sedan den över med kokande vatten.
Rena apelsiner skärs i stora skivor.
Granna krusbär för att få en jämn potatismos. Som jag redan har märkt löser en köttkvarn eller blender detta problem med lika framgång.
Apelsiner är också baserade på homogenitet, tillsätt till berry puree.
Häll socker, rör om. Det finns inget behov av att spara socker för ojämn sylt. Min mormor gjorde det alltid baserat på följande förhållande: för 1 kopp riven bär eller frukt behövs 1 kopp granulat. Kanske det verkar som om det här är för mycket, men sylt har alltid varit mycket gott, det har lagrats i ett helt år, det har inte blivit kandat.
Vi lämnar en skål med renpuré och socker för ett tag så att sockret jämnt blandas med frukt- och bärmassan.
Krukorna för att tvätta min läsklösning, skölj därefter grundligt med varmt vatten och torka i en ugn i 10 minuter vid 120 grader Celsius.
Lägg ut den råa jordgubbar sylt med apelsin i de kylda burkarna, bundet med pergament eller stängt med rena lock.
Förvara raw gooseberry sylt med apelsin på en sval och torr plats.
Förresten kommer den mest utsökta smörgåsen från barndomen - färskt bröd, en tjock skiva smör och ojämn sylt, smaken är bättre än någon tårta. Bon appetit!
