Doftande, ömma bullar med läcker kondenserad mjölk - det är svårt att bryta sig hemifrån. Det är ett nöje att laga sådana bakverk: degen är knådad från de tillgängliga ingredienserna, bullarna kan ges någon form, de bakas snabbt.
Så bullar med kondenserad mjölk - den perfekta lösningen på en utsökt familjen te.
Bullar med kondenserad mjölk - allmänna principer
För degknådning väljs endast färska produkter av hög kvalitet, alla torra ingredienser siktas, resten avfrostas, värms och smälts om det behövs.
För det första kan degen omröras med en sked, men när du lägger till mjöl är det bättre att fortsätta kneda med händerna, så det kommer inga klumpar och alla komponenter kommer att omröras jämnt. Det färdiga testet måste ges minst en halvtimme för att "vila".
Efter degen är otlezhitsya, kan du gå direkt till bildandet av bullar. De kan vara av någon form och storlek. I mitten av produkten placeras en sked eller två kokad kondenserad mjölk.
Innan du kan baka kan bollarna smutsas med äggula för en guldfärg, beströdd med vallmofrön, socker - för ett aptitretande utseende.
Bullar med kondenserad mjölk är välsmakande både när de är kalla och heta. Servera dem för te och mjölk.
1. Bröd med kondenserad mjölk
Ingredienser:
• 15 stora skedar mjölk;
• 120 gram socker;
• smör - förpackningsgolv;
• lite mer än ett pund mjöl;
• torrjäst - 20 gram;
• ett ägg
För fyllningen:
• en burk kondenserad mjölk.
Beredningsmetod:
1. Värm mjölken, häll jästen in i den.
2. I pannan smälter smöret, kyla det, tillsätt socker, ägg, rör om. 3. Häll olja-äggblandningen i jästmassa, blanda bra (kan vara en mixer).
4. Häll det siktade mjölet, ät degen och låt det stiga i flera timmar.
5. Vi förskjuter degen på ett mjölat bord, dela det i små klumpar, rulla in i inte mycket tunna skikt.
6. Klipp cirklarna i muggen, sätt en tesked kondenserad mjölk i mitten av varje mugg, samla alla kanter och tätt glasera tillsammans.
7. Bullar spridas på det färdiga arket, det kan smutsas ordentligt med smör eller margarin, eller lägga ett pergament.
8. Baka i ugnen i ungefär en halvtimme vid hög temperatur.
9. Kylda bakade bröd med kondenserad mjölk och servera med te med mjölk.
2. Bullar på kefir med hemlagad kokad kondenserad mjölk
Ingredienser:
• kefir - 15 stora skedar;
• Margaretförpackningens golv;
• snabb jäst - 20 gram;
• socker - 20 gram;
• ett par ägg;
• salt, vanilj - på en nypa;
• mjöl - fem glasögon
För kokad kondenserad mjölk:
• En burk enkel kondenserad mjölk.
Beredning:
1. Mjölkprodukten värms något i mikrovågsugnen, häll i jäst, socker, låt den brygga en stund.
2. Blanda ägg med vanilj, salt, slå bra.
3. Häll äggblandningen i kefir, tillsätt avkyld smält margarin, mjöl, knåd degen, låt uppstå, täckt med en ren, torr handduk.
4. Koka kondenserad mjölk: Sätt en flaska kondenserad mjölk i en djup behållare, häll vatten så att det helt täcker burken, sätt på hög värme, koka i två timmar. Vi försäkrar att vattnet inte kokar, vid behov - tillsätt kokande vatten.
5. Sätt jästdegen på bordsskivan, skära den i bitar, rulla den i små cirklar. 6. På varje cirkel gör vi grunda skär, lägger kondenserad mjölk och stänger kanterna.
7. Sätt de resulterande bollarna på ett stekpannfodrad kantlinje, sätt lite och baka i en halvtimme vid en måttlig temperatur.
8. Kalla färdiga bröd med kondenserad mjölk, servera med te.
3. Bullar med shortbread från kondenserad mjölk
Ingredienser:
• ett par ägg;
• en halv kilo mjöl;
• smör - ett paket
• 25 gram bakpulver
• ättika - 20 ml;
• Vanilj, salt - fem gram.
Fyllning:
• Kokt kondenserad mjölk - en halv liter.
Beredning:
1. Ta bort oljan från frysen i förväg, låt den mjuka och blanda sedan med mjöl.
2. I en annan behållare, slå ägget, tillsätt soda, slakad med ättiksyra, vanilj, tillsätt lite salt, tillsätt allt detta till smöret och mjölet, noggrant ät degen till en mjuk mjuk konsistens.
3. Dela degen i bitar, rulla ut i små cirklar.
4. Vi lägger lite kondenserad mjölk på alla cirklar, bildar runda bröd.
5. Sätt bunkarna på det tillagade bakplåten, baka lite mindre än en halvtimme vid inte mycket hög temperatur.
6. Servera i kyld form av te eller mjölk.
4. Bröd med kondenserad mjölk för yoghurt
Ingredienser:
• yoghurt - 300 ml;
• 20 gram torr jäst och salt
• 40 gram socker;
• vanilj - en halv tesked;
• ett ägg;
• mjöl - 700 gram;
• solrosolja - 20 ml;
• smör - ett förpackning, inklusive för smörjning av kapacitet för bakning.
Fyllning:
• kokad kondenserad mjölk.
För smörjning:
• kycklingägg
Beredning:
1. Lös upp jäst, socker, tillsätt vanillin, tillsätt lite salt i uppvärmd sur mjölk.
2. Slå ägget separat, häll vegetabilisk olja in i det, rör det. 3. Blanda ägg- och jästmassan.
4. Häll mjölet långsamt, blanda det noggrant med händerna, häll det smälta smöret, knäda väl, tills oljan absorberas helt, låt den stiga i två timmar.
5. Dela degen i tunna bitar.
6. Sätt kondenserad mjölk i mitten av den platta kakan, rulla upp den.
7. Skär rullen i bitar 5 cm breda, binda kanterna.
8. Vi lägger de resulterande bullarna på ett ark, läggs med pergament, ger lite avstånd.
9. Värm ugnen och baka i en halvtimme vid inte mycket hög temperatur.
10. Baka bunkar med kondenserad mjölk ur ugnen, täck med en handduk och kyla på bakplåten, servera med te och mjölk.
5. Bröd med kondenserad mjölk i form av croissanter
Ingredienser:
• 15 gram jäst
• mjöl - 8 matskedar;
• ofullständigt glas mjölk;
• ett ägg;
• 25 gram socker och salt.
Fyllning:
• en burk kondenserad mjölk;
• en bit smör
Beredning:
1. Kombinera en liten mängd mjöl med jäst och häll i uppvärmd mjölk till dem, tillsätt lite salt, tillsätt socker, blanda väl.
2. Blanda en bit mjukad smör smör med resterande mjöl och lägg i jäst med mjölk, blanda väl och ge upphov till.
3. Dela degen i bitar, rulla in i ett inte särskilt tunt skikt.
4. Skär skikten i trianglar.
5. Smörj varje triangel med smör, sätt lite kondenserad mjölk från en bred kant, bilda croissanter.
6. Sätt croissanterna på ett bakplåt, täckt med oljat bakpapper och baka i ugnen, först vid hög temperatur och sista minuter vid måttlig.
7. Coola bakade croissanter, servera för te.
6. Bullar med kondenserad mjölk i en långsam spis
Ingredienser:
• 15 matskedar mjölk;
• 25 gram torr jäst
• mjöl - 1 stor krus;
• En liten mängd solrosolja;
• socker - 15 matskedar;
• ett ägg;
• nypa salt
• Smör - en liten mängd;
• lite vegetabilisk olja för att smörja multikökanken.
Fyllning:
• en burk kokad kondenserad mjölk.
Preparationsmetod:
1. Lös upp alla torra ingredienser i de uppvärmda mjölken för deg, förutom mjöl.
2. Bryt ägget, rör om, häll mjölet i flera steg, rör om det, häll smöret, smälta och kyla det, knäda med händerna tills oljan är helt absorberad.
3. Låt degen stiga i flera timmar.
4. Händer delar degen i små bitar.
5. Vi sträcker degstyckena i pellets, sätt en tesked kondenserad mjölk i mitten, vi tippar kanterna, bildar en boll.
6. Multicookerens kapacitet smörjs med vegetabilisk olja och sätter bröd i den.
7. Vi bakar i "bakning" -läge i ungefär en halvtimme.
8. Vid servering, svalna lite och servera med te.
7. Bullar med kondenserad mjölk på vatten
Ingredienser:
• burk kokad kondenserad mjölk;
• 200 ml vatten;
Äggula
• 2 ägg;
• ett halvt paket smör
• matsked jäst
• en halv kopp granulärt socker;
• mjöl - hur mycket kostar det
• solrosolja.
Beredning:
1. Lös upp i varmt vatten jäst med två nitar av socker. Skydda, lämna i en halvtimme.
2. Slå ägget i en annan skål med socker. Ange smält smör i blandningen.
3. Blanda degen med de slagna äggen, introducera gradvis siktat mjöl, knä den mjuka, täta degen.
4. Skaka degen i en torr skål, täck med en handduk, ta bort i två timmar åt sidan. 5. Dela upp den "vilade" degen i tre lika delar.
6. Rulla upp varje del av korven, skära den i små bitar, rulla ut varje bit med en rund kaka.
7. Sätt på kanten av varje tårta en sked kondenserad mjölk, rulla upp rullen, binda kanterna.
8. Sätt bunkarna på det oljerade stekplåten, smörj dem med äggula, låt det stå i 20 minuter.
9. Så snart bullarna stiger, skicka dem till ugnen i en halvtimme.
Bullar med kondenserad mjölk - tricks och användbara tips
• Använd naturlig kokad mjölk för fyllning, tillverkade av mjölk och socker utan att tillsätta olika torra ämnen, smaker och andra "kemikalier".
• Lägg inte mycket på påfyllning, bind noggrant på baksidan, så att kondenserad mjölk inte tappas ut och inte förstöra bunternas utseende.
• Ju mindre bullarna är desto mer smakliga och aptitretare är de, men om du gör stora bullar, glöm inte att öka bakningstiden så att degen är exakt bakad.
• Baka endast bröd på ett väloljat bakplåt eller på pergament.
• Om du är i tvivel om ugnen eller bränner ofta botten av bakningen, lägg en behållare med rent vatten längst ned i ugnen.
