En sådan efterrätt är inte bara en läcker efterrätt, men också mycket användbar. I nötter bevaras näringsämnen under hela året, russin är en källa till vitamin B, och vallmofrö innehåller kolhydrater.
Trelagskaka "Fairy Tale" med vallmofrön, russin och nötter - de grundläggande principerna för matlagning
Kakor till kakan är gjorda av sin kexdeig, som är uppdelad i tre delar och vallmo, rosin och nötter läggs till vardera. Denna deg framställs på grundval av äggmassa. För att göra detta separeras proteiner från äggulorna. Proteiner piskas med en mixer i ett tätt skum. Ju längre de slår, desto mer bubblor bildas i den, tack vare vilken degen visar sig vara luftig. Häll sedan i sockret och tillsätt äggulorna en efter en, utan att stoppa för att skaka. Det sista att lägga till är mjöl, siktar det alltid före det. Blanda försiktigt med en spatel, i samma riktning som de piskade. Lägg inte till mycket mjöl, annars kommer det att täppa till degen och kakan blir inte ömt.
Degen är uppdelad i tre lika delar. Lägg vallmo till en, baka den andra med russin och sätt nötter i den tredje. Kakor är bakade och kylda på en gitter.
Om du är rädd att degen kommer att lösa, medan de första kakorna kommer att baka, kan du laga degen separat för varje.
Fyllmedel, innan du lägger till degen, förbereda. Nötter brödas i en torr stekpanna och krossas, russin och vallmo ångas och torkas. Därefter blandas fyllmedlen med mjöl och injiceras sedan endast i degen.
Cremen kan vara vilken som helst. Allt beror på dina preferenser och fantasi. Särskilt läckra kakor erhålls med grädde, vanilj och gräddfil.
Recept 1. Trelagskaka "Fairy Tale" med vallmofrön, russin och nötter med gräddfil
Ingredienser
På en tårta
bakpulver;
mjöl - 100 g;
ett ägg;
fint socker - 100 g;
100 ml surt krämfett.
kräm
granulärt socker;
fet gräddfil.
fyllmedel
russin - 0,5 msk.
hackade valnötter - en halv kopp;
vallmo - 0,5 msk.
Beredningsförfarande
1. Blanda gräddfil med ägg och socker i en djup skål. Blanda bra med en sked.
2. Sifta mjöl med bakpulver. I små portioner tillsätt mjölet till de flytande ingredienserna och ät degen utan klumpar.
3. Lägg till vallmofrön i degen och mixa. Överför den till en form, borsta den och baka till guldbrun vid 200C.
4. För de två andra kakorna, laga degen på samma princip, bara i en tillagad förångad och torkad russin och i de andra hackade muttrarna.
5. Kyl de färdiga kakorna på gallret. Kombinera socker med gräddfil och vispa med en mixer tills fluffig.
6. Lägg kakorna på varandra, missade varje grädde. Låt kakan suga i två timmar. Skär sedan och servera det med kaffe, komposit eller kakao.
Recept 2. Trelagskaka "Fairy Tale" med vallmofrön, russin och nötter utan att baka
Ingredienser
fyra äggulor;
50 g vallmo;
russin - 120 g;
två ägg;
kvadratkakor med smörbröd - 900 g;
fikon sylt - en halv kopp;
200 g socker;
ett smörpaket
rostade cashewnötter - 150 g;
hemlagad mjölk - 1,5 msk.
mjöl - 75 g;
en påse med vanilj.
Beredningsförfarande
1. Blanda sockret och mjölet.
2. Slå ägg tills skum visas. Häll mjölken i en tunn ström utan att stoppa för att slå. Sedan tillsätt gradvis den torra blandningen och slå tills det inte finns någon klump kvar.
3. Koka blandningen över låg värme, omrör kontinuerligt tills det är tjockt. Cream cool. Tillsätt smör och vanilj. Beat i fem minuter, gradvis öka hastigheten. 4. Skaka nötterna och lägg dem med vallmofrön till grädden. Rör om.
5. Lägg kakorna i ett enda lager på disken. Smörj det med vanilj, avgår två centimeter från kanten. Skicka ett annat lager av kakor. Pensla det med fikon sylt blandat med russin. Varje följande lager av kakor bör vara något mindre för att göra en pyramidformad tårta.
6. Smör på kakans sidor med vaniljkräm och lägg ett geometriskt mönster med fikon sylt. Håll kakan i 12 timmar.
Recept 3. Trelagskaka "Fairy Tale" med vallmofrön, russin och nötter med smörkräm
Ingredienser
tre ägg;
burk kokad mjölk;
175 gram smör
200 ml tung kräm;
300 g sockerrörsocker;
ett och ett halvt sekel gräddfil
en halv kopp hasselnötnötter;
ett och ett halvt sekel mjöl;
vallmo och russin - halva Art.
Beredningsförfarande
1. Mack blöt i varm sockersirap. Smaka sedan i en torr pan.
2. Tvätta russinerna och häll kokande vatten över den. Lämna en kvart i timmen. Slå samman infusionen och torka russin på en servett.
3. Matlagning första kakan. Vi tar ett ägg och lägger till ett halvt glas gräddfil, mjöl och socker. Sätt lite bakpulver och hackade nötter. Knippa homogen degen utan klumpar.
4. För den andra kakan, ta samma ingredienser, men istället tillsätt nötter russin.
5. Vi förbereder den tredje kakan enligt samma princip, lägg bara vallmo till degen.
6. Baka varje tårta i rund form. Försmörj det. Ugns temperaturen ska vara 200 grader. Koka i 20 minuter.
7. Piska grädde med en mixer tills ett stabilt skum och tillsätt mjukat smör och kondenserad mjölk. Beat till tjock krämig massa.
8. Kakor läggs, rikligt smörj varje grädde, i denna ordning: nutty kaka, vallmofrö och rosin. Vi dekorerar kakan med färgade kokosnötschips eller riven choklad.
Recept 4. Trelagskaka "Fairy Tale" med vallmofrö, nötter och russin med vanilj
Ingredienser
300 g sockerrörsocker;
300 ml sur grädde;
100 g vallmo;
salt;
mjöl - 300 g;
3 kycklingägg
hydratiserad soda;
nötter och russin - ett halvt glas.
kräm
två ägg;
ett halvt paket smör
hemlagad mjölk - 230 ml;
granulerat socker - 75 g;
2 msk. skedar av vetemjöl.
Beredningsförfarande
1. Ta tre små skålar och lägg dem i ett ägg, en nypa salt och hydratiserad soda, samt ett hundra gram vetemjöl, gräddfil och socker. Knä tjock deg utan klumpar.
2. Häll vallmo frön i den första skålen, tillsätt hackade nötter till den andra skålen, och ångad och torkad russin i den tredje skålen. Blanda väl och baka tre kakor vid 180 ° C. En halvtimme för varje tårta. Klar kakor kallt.
3. Två ägg skakade med socker, mjöl och tre skedar mjölk. Häll ett glas mjölk i en kastrull, värm den över låg värme och injicera i en tunn ström, kontinuerligt blanda äggblandningen. Koka grädden tills den är tjock. I slutet lägger vi smör och skaka med en mixer tills vi får en luftkräm.
4. Kakor läggs på varandra. Smörj custarden varje tårta.
Recept 5. Trelagskaka "Fairy Tale" med vallmofrön, russin och nötter i en långsam spis
Ingredienser
läsk - 7 g;
1.5 Art. socker;
100 g vallmo;
3 ägg;
ett och ett halvt sekel vetemjöl;
100 g russin;
1.5 Art. gräddfil 20%;
100 g nötter någon.
kräm
burk kondenserad mjölk;
ett smörpaket
2 msk. kakao.
Beredningsförfarande
1. Tvättade russin häll kokande vatten. Ånga i tio minuter. Häll sedan infusionen och torka russin på en servett. Vallmo häll varmt vatten och låt svälla. Chop nuts. 2. För den första tårtan i en skål, kör ett ägg. Till honom lägger man ett halvt glas socker och gräddfil. Rör om, lägg lite sodavatten och smutsa långsamt en halv kopp mjöl, ät degen utan klumpar. Tillsätt ångad vallmo till degen och blanda tills den är jämn.
3. Smör multikökskålen med olja inuti. Sätt degen i det och laga i "bakning" -läge i 20 minuter. Vänd sedan om med en ångare och baka i ytterligare tre minuter i samma läge.
4. Knippa degen för den andra kakan, med samma ingredienser i samma mängd, bara i stället för vallmofrö tillsätt hackade nötter.
5. Knead deg för den tredje kakan med russin. Baka de återstående kakorna på samma sätt som den första.
6. Mjukt smör, slå med kondenserad mjölk. Lägg till kakao i slutet.
7. Samla kakan, smörj varma kakor med grädde.
Recept 6. Trelagskaka "Fairy Tale" med vallmofrön, russin och nötter med smörkräm
Ingredienser
För en tårta
granulärt socker - 200 g;
bakpulver;
ett glas vetemjöl;
ett ägg;
250 g sur grädde.
fyllmedel
russin - 200 g;
50 gram kanel;
valnötter - 200 g;
200 g vallmo.
kräm
kondenserad mjölk - två banker;
300 g smör
Beredningsförfarande
1. Det är nödvändigt att baka tre kakor. Ägg vispa vispa med socker. I surkräm tillsätt lite sodavatten och släck den därmed. Kombinera gräddfil med äggmassa. Häll det siktade mjölet gradvis och knä till det är smidigt. Fortsätt vispa. För detta recept gör du de resterande kakorna.
2. Tvätta russinerna och blöt i tio minuter i kokande vatten. Töm sedan buljongen, och russinerna torkar av svansar och torkar på en pappersservett.
3. Lägg i de torkade russinerna i degen för den första kakan och blanda.
4. Sätt i kanel och hackade nötter i den andra batchen. 5. I degen för den tredje kakan häll vallmo.
6. Täck formen med pergament, borsta den, sätt degen till en kaka och baka i en halvtimme vid 180 grader. Enligt denna princip, baka alla tre kakor.
7. Krom smör piska till jämn, häll en tunn ström av kondenserad mjölk och fortsätt att slå tills en jämn, enhetlig konsistens.
8. Kyl kakorna. Skär av spetsen med en skarp kniv.
9. På varje tårta laga grädden, slätt och samla dem i en hög. Smörja sidorna och toppen av kakan med grädde.
10. Torka torrt och hacka för att smula. Stänk hela kakan med den erhållna smullen och dekorera efter din smak.
Trelagskaka "Fairy Tale" med vallmofrön, russin och nötter - tips och tricks
För att göra vallmo mjuk, dra den i kokande vatten i en halvtimme.
Det är tillrådligt att knäda degen omedelbart före bakning så att den inte har tid att lösa sig.
Öppna inte ugnsluckan i bakningsprocessen, annars kommer kakan att lösa sig.
Ägg är lättare att slå, om de svalnar i god tid.
Nötter som fyllmedel kan använda alla: valnötter, jordnötter, cashewnötter, trä eller mandel
Så att nötterna inte blir bittra, stekas de och rengörs med en tunn film.
