Passion Fruit - Beskrivning
Passionsfrukt är namnet på frukten av plantan med samma namn, vilket representerar en art från släktet Passionflower. Denna växt uppträdde i den sydamerikanska jungeln, och idag odlas den också i länderna i södra och centrala Amerika. Andra platser av passion fruktodling är Australien, Nya Zeeland, Israel, Galapagos och Hawaiian Islands, och Sydafrika.
För god tillväxt och fruktig passionfrukt behöver du mycket ljus och bördig jord. Hittills representeras denna växt av mer än 400 sorter. Deras frukter, varav de flesta är lämpliga för konsumtion, har olika storlekar, form, färg och smak.
Passion Fruit - Användbara egenskaper
Passionsfrukt är rik på vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. Denna frukt är speciellt användbar för personer som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, lever, urinvägar och övervikt.
Passionsfrukt har en antimikrobiell, antipyretisk och laxerande effekt, de minskar kolesterolnivåerna i blodet och bidrar till förbättring av matsmältningssystemet, utsöndring av urinsyra och andra metaboliska produkter.
Passionsfrukten är känd för sin lugnande handling. På grund av glukosidpassiflorins innehåll används passionsfrukt för att producera lugnande medel. Det finns bevis på förmågan hos passion fruktjuice att hämma tillväxten av cancerceller.
Passionsfrukt används ofta i kosmetologi. På grund av det höga innehållet av alfa-hydroxisyror kan den förbättra hydrering och förbättra hudens elasticitet och ton. Därför, ganska ofta kan du hitta kosmetika från den, utformad för att ta hand om blekande hud eller hud utsatt för finnar. Samtidigt är användningen av passionsfrukt kontraindicerad i närvaro av en tendens till allergier, såväl som med individuell intolerans.
Passion Frukt - Kalorier
Kalori Passionsfrukt är i genomsnitt ca 68 kcal.
Passion Fruit - Använd i matlagning
I matlagningen är frukten främst passionsfruktmassan och juiceen, som används både i ren form och som tillsats till andra fruktjuicer och drycker, som det ger en speciell smak. Massan används vid tillverkning av konfekt, såser, fruktsallader och desserter samt fyllningar och likörer. Passionsfruktfrön är också ätbara, som inte är lika läckra som köttet, men mycket användbara.
I Brasilien används passionsfruktmassa för att göra mousses och juice, och frön används för att dekorera bakning.
I Dominikanska republiken, fruktas helt enkelt med socker.
Innehavare av de hawaiiska och filippinska öarna förbrukar mestadels passionsjuice, piercing frukten och dricker innehållet genom ett halm.
I Sumatra används passionfrukt för att göra sirap från passionsjuic juice.
I Vietnam är det vanligt att göra en populär efterrätt gjord av honung och passionfrukt.
I Australien tillverkas söta dessertsåser av frukten av passionsfrukten. Där serveras denna frukt till cheesecakes, glass och Pavlova luft desserter. Passionsfruktjuice används som grund för produktionen av den uppfriskande Passiona-drinken.
Mexicans säsong passionfrukt med röd peppar och lime.
I Peru förbereder den sura passionsfrukten ett nationellt skaldjursmat - ceviche.
I Sydafrika, passionsfrukt smaksatt yoghurt, kolsyrade drycker och söta bakverk, samt förbereda tropiska och multivitaminjuiceblandningar. Recept Exempel med Passionsfrukt
Recept 1: Varm passionsfruktsallad med pumpa puree.
Om du vill överraska någon med din kulinariska talang, laga du den här salladen! Den är närande och samtidigt mycket original, tack vare kombinationen av potatis med bläckfisk, arugula och chiroso korv (kan ersättas med någon bra rökt korv). För salladen, var noga med att laga pumpa puree, vilket kommer att betona dess läckra smak.
Ingredienser:
3 bläckfisk;
500 gr. nya potatisar;
6 bollar av arugula;
6 bitar av passionfrukt;
150 ml apelsinjuice;
150 gr. olivolja;
500 gr. pumpa;
300 gr. chorizo korv;
6 korn av badian;
att smaka på saltet.
Beredning:
1. Skär pumpkinmassa till godtyckliga bitar, häll kallt vatten över det så att det bara täcker dem, koka och koka tills det är mjukt.
2. Stek snabbt stjärnanis i pannan utan olja. Töm vattnet från grytan med pumpan, tillsätt stjärnanis till pumpatulpan och torka den ihop genom en sikta.
3. Extrahera fruktmassan från frukten av passionsfrukten. Blanda den i en kastrull med apelsinjuice, sätt den resulterande blandningen till koka och koka den över låg värme. När det är tjockt, avlägsna från värme och förse blandningen genom en sikta, lägg sedan olivolja i det och blanda noggrant.
4. Koka upp potatisarna direkt i huden. Squids skärs i ganska stora bitar. Haka chorizoen i tunna skivor.
5. Skala kokt potatis från huden, skär den i halva längden och stek med en liten mängd olivolja, salt. Ta ut potatiserna från pannan, steka snabbt bläckfisken på samma plats. Sedan har vi skämt, vi stekar inte i samma panna, men värmer bara upp chorizoen. Blanda i pannan alla varma ingredienser i salladen, fyll den med kokad passionsfruktsås, apelsinjuice och olivolja, lägg till arugulabladet och blanda det väl igen. 6. Servera sallad på varma tallrikar. Sätta i mitten av varje en matsked pumpa puree, lägg ut salladen runt den och strö med olivolja.
Recept 2: Jordgubbar Dessert med Passionsfrukt
Denna maträtt hävdar med rätta att vara utsökt tack vare en kombination av jordgubbar med passionfrukt, nektariner och hallon. Ett bra alternativ för en romantisk middag.
Ingredienser:
1,2 kg jordgubbar;
3 msk. l. socker;
100 ml vitt torrt vin;
3 frukt passion frukt;
2 nektariner;
250 gr. hallon;
färsk mint.
Beredning:
1. Mina jordgubbar och ta bort svansarna. Lägg 200 gram, blanda resten med socker och slipa i en mixer i potatismos. Blanda sedan potatismos med vin.
2. Klipp passionfrukten i hälften, extrahera fröna därifrån och sätt dem till jordgubenspuréen.
3. Skär de återstående jordgubbarna med nektariner i färgpulver, lägg dem ihop med hallon till jordgubbpuré. Täck behållaren med efterrätt, lägg den i kylskåpet i en timme. Efter kylning häll i soppplattor, garnerade med mintblad.
Recept 3: Stall ostgryta med passionsfrukt
Mjuk kock ost passar väl med passionsfruktens söta och sura frukt. Det här är en läcker och hälsosam efterrätt som du definitivt bör laga mat.
Ingredienser:
300 gr. låg fetthalt smulös ost;
250 gr. mjölkfettost ost;
100 gr. socker;
1 ägg;
5 frukt passion frukt
2 msk. l. stärkelse;
30 gr. smör.
Beredning:
1. Blanda smulös ost med mjuk, tillsätt socker och ägg till det.
2. Klipp 3 frukt av passionfrukten i hälften och ta ut massan, pressa saften ut ur den. Lös upp stärkelse i den och tillsätt till ostmassan. 3. Smörj formen med smör, strö den med mjöl eller hackade nötter och sätt in den resulterande degen i den. Vi baka ca en halvtimme.
4. Låt grytan svalna lite, skära den i skivor, sprid den på en tallrik och dekorera med massan av den resterande andan av passionfruktens frukt. Dekorera med vispad grädde.
Passionsfrukt - användbara tips från erfarna kockar
När man köper passionsfrukt bör man föredra stora skrynkliga frukter med mörk lila skinn och sötgulgrön frön. I kylskåpet kan den mogna frukten av passionsfrukten lagras i upp till en vecka.
