Lax anses vara den kungliga fisken av god anledning, för en arom från rätter som är beredda från den gör att du glömmer allt i världen.
Mjukt än lax - det finns ingen fisk och du kan se själv om du knappt kan smaka en utsökt skiva bakad maträtt. Ja, det är i ugnen att laxen är rostad både ute och inne, och bevarar alla friska mineraler, vitaminer och syror medan de fortfarande är saftiga, välsmakande och oöverträffade!
Det finns en anledning i kända kockers kretsar att lax absolut inte kan bli bortskämd genom att använda olika typer av bearbetning - sådan fisk är bra, även fräsch. Bakad lax är dock en riktig favorit bland populära rätter och med någon servering är det en win-win för någon fest, romantisk tete-a-teta eller middag med familjen.
Men tro inte att alla recept för att laga kunglig fisk i ugnen är desamma! Försök att upprepa var och en av dem själv och du kommer att vara övertygad om att köttet från denna fisk under nästa förberedelse förvärvar nya fantastiska smaker.
Recept 1: Bakad lax i en folie i ugnen
Laks beredd på detta sätt bevarar saftigt och ömt kött. Fiskskålen som släpps under bakning suger varje bit av lax och steker det från insidan. Folien bibehåller alla smaker av kryddor som du lägger till när du bakar och mättar den färdiga maträtten med dem.
Ingredienser krävs:
- 1 inte mycket stor lax
- 0,5 st. citron;
- 2-3 stift av kryddor "Provencalska örter";
- selleri eller persilja;
- 2-3 knippor av salt och peppar;
- 1 msk. solrosolja. Beredning:
Med lax, ta bort insidan, tillsammans med skalor och fenor. Skölj noggrant rengjord slaktkropp i vatten.
Skald citron med kokande vatten och skär citrus i skivor. Grovhacka den tvättade gröna med en kniv.
Gnid den beredda fisken med kryddor och sätt citronskivor och gröna inuti. Lägg till provade örter där också.
Häll lite luktfri solrosolja på folien och placera fisk på den. Vik laxen i folie och baka i ca 28-30 minuter vid 180 ° C i ugnen. Glöm inte att servera en potatis eller ris garnering till den kokta fiskrätten, tillsätt ett glas vitt vin till det.
Recept 2: Bakade lax biffar
Det bästa sättet att laga färsk lax i ugnen är att baka stekar från den. Samtidigt bestäms storleken på portionerna och deras erforderliga kvantitet så att varje gäst eller familjemedlem mottar sin aptitretande, aromatiska, rostade biff. Klipp laxen i proportionella delar, du kan baka med dem i ugnen och grönsakerna!
Ingredienser krävs:
- 2-3 biffar av lax eller en helkropp av fisk
- 50 g smör
- 2 stora potatis
- 2 lökar
- 2 morötter
- 2 tomater
- 0,5 citron
- gröna och salt, peppar efter smak.
Beredning:
Om du redan köpte redan skivade laxbiffar i en frysning behöver du bara tina dem. Men det blir mycket mer ekonomiskt att skära steken från hela fiskkroppen och samtidigt bestämmer du storleken på varje del själv! Glöm inte att gå över huden med en kniv för att ta bort vågorna.
Skölj de beredda biffarna noggrant och pressa citronsaft från den halva citrusen på dem. Gnid med salt och peppar och låt marinera i ca 10-15 minuter - inte längre behövs, eftersom laxmassan är mycket öm och absorberar snabbt marinaden. Skala grönsakerna under denna tid och skölj dem i vatten. Skär potatis, morötter, tomater och lök i ringar, hugga grönsakerna.
Smörj folien med olja och placera potatisringar på den. Lägg sedan de syltande doftande laxbiffarna på potatisarna.
Garnera sedan biffarna med morötter, tomater och lök, strö dem med hackade grönsaker, där du lägger små smörbitar.
Vik folien och baka varje portion fisk i ca 25 minuter i ugnen vid 180-200C.
Medan din maträtt bakar - täck bordet och öppna en flaska torrt vitt vin - det kommer helst att spela en duett med den delikata massan av lax.
Recept 3: Bakad lax med ost
Det finns inget smaker än den här fiskrätten i världen, eftersom den luddiga och gyllene ostskorpan gömmer sig under det doftande och delikat rosa köttet av lax, som är mättat med marinaden och smälter bara på dina läppar! Har bestämt sig för att erövra din älskade, var noga med att baka lax för honom under osten i ugnen och hans smak med smak kommer inte att ha några gränser!
Ingredienser krävs:
- 300-400 g lax
- 0,5 st. citron;
- 150-200 g hård ost;
- 2-3 föremål av l. majonnäs;
- salt och peppar efter smak
Beredning:
Lax måste först tinas och rensas av skalor. Skär sedan det i portioner eller biffar. Huvuddelen är att bitarna är stora i storlek, eftersom fisken förlorar 40% av sin massa i processen med bakning.
Skölj de beredda bitarna i vatten och häll mycket citronsaft, pressad från en halv citron. Gnid fisken med salt och peppar. Ge henne några minuter för att suga upp massan i marinaden. Vid denna tid gnugga hård ost på ett fint rivjärn - det smälter snabbare och täcker fisken med ett jämnt lager.
Smör laxbitar med majonnäs på båda sidor och lägg på en bakplåt. Täck dem med ostkavaj på toppen och sätt i ugnen i 20-25 minuter vid 180-200C. Titta på smaken - det är han som kommer att berätta att din maträtt är nästan kokta. Servera laxen med ost med någon skål, glöm inte att dekorera med färska gröna.
Recept 4: Bakad lax i ugnen med potatis
Lax med potatis är ett perfekt alternativ för lunch eller middag, för det är potatisen som avslöjar hela smaken av en sådan berömd fisk. Dessa ingredienser är beredda nästan lika mycket tid, så det enklaste sättet är att baka dem i ugnen. Och om du också kryddar en maträtt med hackade kryddiga gröna, så blir måltiden en festlig och oförglömlig!
Ingredienser krävs:
- 300-400 laxfiléer
- 0,5 kg potatis
30-50 g smör
- gröna
- 1-2 msk. l sojasås
- salt och peppar efter smak
Beredning:
Skölj laxfilet i vatten och, om nödvändigt, förtining det. Marinera bitar fisk i sojasås i 10 minuter, strö över salt och peppar.
Skala potatisknölarna och skölj den här tiden. Klipp på något sätt som passar dig. Skölj och hugga örterna.
Lägg i potatis i bakpulsen så att den bildar en kudde till fisken och på den - bitar av inlagd lax, beströdda med hackade gröna. Korka på påsen och binda den försiktigt innan du går till ugnen, där disken kommer att smälla i ca 20-25 minuter vid 180-200C. För en aptitretande och saftig skorpa, 10 minuter före beredskap, skära försiktigt förpackningen med en sax och öppna den något.
Servera den färdiga delikatessen genom att dekorera den med citronkilor.
Recept 5: Bakad lax i ugnen med grönsaker
Bakad lax med grönsaker är en stor uppsättning smaker och aromer samlade i en maträtt. Koka några fler portioner, eftersom dina släktingar definitivt vill be om tillägg, för att du vill förlänga denna njutning av perfekt lagad mat längre!
Ingredienser krävs:
3-4 biff lax
- 1 citron
- 2 tomater
- 2 lökar
- Grönsaker och salt med peppar efter smak.
Beredning:
Välj antal lax biffar enligt antalet gäster eller släktingar. Skölj bitarna av fisk och placera på folien, tidigare smurt med vegetabilisk olja.
Salta fisken och peppar. Häll över citronsaft. Skala och skölj grönsaker, skivad eller skivad. Sätt grönsakerna ovanpå fisken. Valet av grönsaker beror på dig - du kan lägga till både potatis och bönor.
Vik folien och baka skålen i 20 minuter vid 200 ° C i ugnen. Lax med grönsaker är otroligt gott i någon form: kallt eller varmt, och speciellt - med kryddiga gröna.
