Torr tårta - ja, väldigt lata bakverk, för vilka du inte ens behöver knäda degen.
Basen är mjölkrum, som i bakningsprocessen blir en smulig tårta. Men inget händer utan saftig fyllning.
Vanligtvis använder de färska äpplen, vilket ger bakverkjuicitet och extraordinär smak.
Dry Apple Pie - Allmänna matlagningsprinciper
De viktigaste ingredienserna i torrt deg för kakan: vetemjöl, socker, rippers. Ofta i receptet finns semolina, olika typer av mjöl kan tillsättas, till exempel havremjöl, majs. Alla dessa ingredienser blandas helt enkelt i en förutbestämd andel. Använd en torr skål, behöver inte fukta.
Äpplen till fyllningen används fräsch och saftig. Vanligtvis gnides de bara, huden får inte avlägsnas från frukten. Äpplen fylls ofta med kanel, vilket är perfekt kombinerat med dem. Fyllningen kan också framställas med tillsats av stuga ost, pumpa, morötter.
Kakan samlas upp av alternerande skikt i en suddig form. Antalet lager kan vara godtyckligt. Men ovanpå är bakningen nästan alltid täckt med smörspån. Det ger kakan en skarp korst, så att det övre skiktet kan hålla fast och inte smula.
Torka äppelpaj och semolina
Recept för en torr äppelpaj, för vilken du behöver semolina. Det är lämpligt att baka kakan i en form med en diameter på ca 25-27 cm, så att tillagningstiden och temperaturen motsvarar de parametrar som visas nedan.
Ingredienser
• 150 g semolina;
• 130 g mjöl
• 6 äpplen;
• 180 g socker;
• 0,3 tsk. ananas; • 1 tsk. soda;
• 0,5 tsk. kanel;
• 120 g smör plus för en blankett.
Matlagning
1. Ta en stor skål, var noga med att torka. Häll mjölet och lägg omedelbart halmmen, rör om.
2. Lägg nu till socker, kanel och läsk med citronsyra. Inga flytande ingredienser behöver tillsättas. Soda släcks inte.
3. Skölj äpplen, gnugga. Hud får inte avlägsnas. Använd en stor rivare.
4. Frigör formuläret med smör. Du kan inte smälta det, bara lite mjukna.
5. Häll hälften av den torra blandningen i formen, slät den så att tjockleken blir densamma överallt.
6. Top med ett lager av riven äpplen. Använd exakt hälften.
7. Fyll nu frukten med resterande torr deg av semolina med mjöl.
8. Sätt upp de återstående äpplen, riven stora, på toppen. Tryck lätt med dina palmer så att de enskilda bitarna inte sticker ut.
9. Ta en rivare, smör och gnid över den resulterande kakan. Du kan använda mjukat smör. Släng i så fall bara äpplen.
10. Du kan lägga en torr paj på bakverk. Temperatur 180. Förberedande bakning kommer att vara ca 40-45 minuter.
Torr äppelpaj, majsmjöl och rismjöl
Intressant bulkkaka, crumb för vilken beredas av två typer mjöl: ris och majs. Det visar sig mycket mild, smula.
Ingredienser
• ett glas majsmjöl;
• ett glas rismjöl
• ett glas socker;
• 0,5 påse (5 g) av en ripper;
• 70 g olja;
• 800 g äpplen;
• Vanilj, kanel.
Matlagning
1. Den form i vilken du ska baka kakan, sprida den med en smörbit. Allting fortsätter att smälla på toppen av kakan.
2. Blanda alla torra ingredienser i kakan i en skål, masha det med händerna. 3. Sätt halva smulorna i formen, nivå kakan.
4. Skär äpplen i små kuber. Du kan plattor. Grunt är inte nödvändigt. Ta bort huden också.
5. Sprid på ett lager av halvkrummer alla äpplen på en gång.
6. Stänk de kvarvarande smulorna från en blandning av olika mjöl och socker.
7. Nu måste du gnugga oljan på toppen.
8. Lägg kakan av ris och majsmjöl för att baka, ugnen ska värmas till 180
9. Efter 40 minuter måste kakan tas bort. Du kan använda den som i form av värme, men det är inte mindre gott efter kylning.
Torkad äppelpaj och havregrynsmjöl (havregryn)
För denna bulkkaka kan du använda havregrynsmjöl eller bara slipade havregryn, men hela flingor kommer också att behövas, om än i små kvantiteter. Socker är bäst att ta brunt sockerrör. Men om det inte finns något sådant, så gör ett vitt raffinaderi.
Ingredienser
• 130 g havregrynsjord
• 0,5 koppar rullat havre
• 150 g socker;
• 70 gram vetemjöl
• 170 g smör
• 10 g ripper;
• 500 gram äpplen.
Matlagning
1. Blanda båda typerna mjöl i en skål, lägg omedelbart brunt socker och bakpulver till dem, medan du inte behöver lägga till flingor.
2. Gnid smöret i mjölblandningen. Smörj formen i en liten bit, slipa allt annat.
3. Skala torrt deg till homogena smulor med händerna.
4. Lägg till rullade havre.
5. Sätt den torra degen i smurt form. På botten av paj bör ta mer än hälften. Du kan hälla 2/3 delar.
6. Skär äpplen i halva, ta bort mittdelen med frön och hårda löv. Massa tillsammans med huden gnuggar en stor spån.
7. Sätt ett lager av äpplen på torrkrummen.
8. Stänk resten av smulorna på toppen, det här laget behöver inte tryckas och täppas. 9. Sätt i ugnen 180 grader. Denna tårta är bakad i ungefär en halvtimme. Då behöver du få det, kyla lite och skur direkt i skivor.
Torka äppelpaj och mjölkpai
Ett annat intressant recept på bulkkaka med semolina, där, förutom äpplen, är helmjölk. Men du kan använda och späda ut torr, vissa hemmafruar uppfödde till och med kondenserad mjölk, grädde, men se till att du inte blir så söt. I kakan får du tre torra degkakor och två lager äpplefyllning.
Ingredienser
• ett glas mjöl;
• Semolina glas
• 150 ml mjölk;
• 1 kg äpplen;
• 0,5 kopp socker
• 0,5 tsk. skärare;
• 50 g olja.
Matlagning
1. Rör om alla torra ingredienser i kakan i en skål, utan att behöva tillsätta mjölk till dem.
2. Frigör ett pund äpplen från kärnorna, gnäll frukten med stora marker.
3. Smörj formen med ett tjockt lager olja, resten kommer att gå till ytskiktet.
4. Lägg ut en tredjedel av smulorna, strö hälften av de riven äpplen ovanpå. Häll tre eller fyra skedar mjölk.
5. Nu en gång ett lager av smulor och den andra delen av äpplen. Återigen, smäll lätt mjölken, så att barnet under bakningsprocessen blir till en deg.
6. Det slutliga skiktet är torrkrummor. Tryck på dina händer, häll rester av mjölk.
7. Sprid små smörbitar på toppen. Du kan hugga det eller bara rosa det. Mjuk produkt lägger ut små slag, försök att få dem på samma avstånd från varandra.
8. Baka i ugnen, baka vid 180 ° C i ca 50 minuter. Lägg till eller förkorta tiden om det behövs.
Torka äppelpaj med ost
Alternativ bulkkaka med apple-curd fyllning, som många också kallade den kungliga cheesecake. Det är bättre att använda stuga ost inte torr, det är bättre att ta en mjuk produkt. Från dessa ingredienser får du en liten paj, använd en form upp till 20 cm. Ingredienser
• ett glas mjöl;
• 0,25 kopp socker;
• 50 g olja;
• 1 tsk. kanel.
Fyllning:
• 2-3 äpplen;
• 250 g stallost;
• 2 ägg;
• vanilj;
• 0,25 art. socker.
Matlagning
1. Mash mjukat smör med socker och mjöl, tillsätt kanel till degen, lägg åt sidan ett tag.
2. För fyllningen, slå kockost och ägg med socker tills det är smalt, krydda med vanilj.
3. Skölj äpplen, skuren i små kuber. Eller ta en rivare och gnugga, men chipsen ska bli stora.
4. Kombinera kesost och äpplen, rör om.
5. Du kan börja montera kakan, ugnen vid denna punkt bör redan värmas till 180 grader.
6. Mögel måste smörjas, sätt ut halva smulorna, smidig och svagt platta.
7. Lägg nu ett lager av kockost, häll och jämn med en sked.
8. Och igen ett lager torrt deg, det kan inte pressas.
9. Sätt i ugnen, baka en tårta torr deg i 35-40 minuter.
Torr äppelpaj med pumpa "Höst"
Ett recept på en ljus och väldigt doftande torr äppelkaka, som också serveras med pumpa. Vikten av den rena produkten utan skal och frön anges. Ju sötare och juicier pumpan är desto mer utsökt blir bakningen.
Ingredienser
• Semolina glas
• ett glas socker;
• 500 g apelsinpumpa;
• 100 g olja;
• 4 äpplen;
• ett glas mjöl;
• 1 tsk. skärare;
• Kanel valfri.
Matlagning
1. Skaka en pumpa på ett grovt rivjärn. Omedelbart till hennes grate äpplen, kringgå stubbarna. Vi kastade omedelbart åt sidan. Rör fyllningen, krydda med kanel, du behöver inte lägga till socker, annars kommer saften att förekomma i förtid.
2. Vi förbereder degen enligt den allmänna principen: Blanda alla torra ingredienser, tillsätt inte smör. 3. Smörj formen med en diameter av 25 centimeter.
4. Vi bildar en tårta med tre torra kakor och två lager pumpa fyllning med äpplen.
5. Det översta lagret av torrt deg. På det gnider vi smör. Vi försöker distribuera jämnt.
6. Skicka pumpa paj med äpplen i ugnen, baka 45 minuter, sätt medeltemperaturen i området 180-190 grader.
Dry Apple Pie - Tips och triks
• Äpplen kombineras fantastiskt inte bara med pumpa eller kanel. Torra kakor kan beredas med tillsats av päron, plommon, kväve och andra frukter. Men särskilt läckra toppings erhålls från äpplen med russin, nötter, kanderade frukter. En speciell smak för kakan kommer att ges av citronskal, som måste läggas till en del.
• Från ovan är det möjligt att täcka paj inte bara med smör, men också med ett lager av fet gräddfil. Kakan kommer också att bli smulig, öm men kommer att förvärva en något annorlunda smak.
• Om vinterapple används för fyllning, är det bättre att skära en tjock hud. Hon kommer inte att kunna mjukna vid bakning, kommer att sitta fast mellan tänderna.
• För att förhindra att riven äpplen blir svarta kan du spruta chips med citronsaft eller utspädd torrsyra.
