Den mogna persiken är välsmakande i sig.
Om denna tårta, då dubbelt läcker.
En gång en underbar delikatess erövrade bara ett slag.
Få personer visste att det är väldigt enkelt att förbereda.
Minns smaken av barndomen?
Färskvaror bakverk - Allmänna principer för matlagning
Persikadegen är tillagad med kortbröd på smör och ägg, bakpulver tillsätts. Beroende på receptet kan det gå sur grädde, mjölk. Kall massa är inte nödvändig. Halvor av persikor formas omedelbart efter knådning. Rulla upp små bollar och sprid på ett bakplåt, något pressat.
De bakade halvorna avlägsnas, vänds upp och ner och får svalna något. Det är viktigt att inte överdriva det. Medan halvfabrikaten fortfarande är varm och mjuk, tas en liten smula för ett "ben" ut med en sked. I hembakade persikor kan du göra fler hål för att göra dem sötare och sötare.
Färger och design av persikor
Det är utseendet som gör dessa kakor inte som de andra. Så att de verkligen ser ut som persikor, måste behandla ordentligt ordnas. Limmade kexhalvor färgas. Det perfekta alternativet är morotsjuicer med rödbetor. Men du kan använda matfärger.
Persikor doppas helt i morotsjuice, tas ut och på två minuter är några frukter färgade i betor. Du kan doppa halv eller bara en tredjedel. Sedan rullar de bara kakorna i fint socker, ge lite att torka. På liknande sätt producerar matfärgfärgning.
Recept 1: Klassiska persikor med kondenserad mjölk
Sådana kakor såldes oftast i godisaffärer och gladde sig med sin smak. För fyllningen används kokad kondenserad mjölk och mandel, den kan ersättas med valnötter. Ingredienser
• mjöl 3 glasögon
• 7 gram ripper;
• 2 matskedar gräddfil
• ett glas socker;
• två ägg;
• vanilj;
• 80 gram plommon. olja.
För fyllningen kan en burk kondenserad mjölk och 8 mandelmassa. Byt ut med andra muttrar efter behov.
Matlagning
1. Vi bryter ägg, samtidigt lägger vi till socker för dem. Lossa mixern och kör in, men inte för länge. Det är nog att lösa upp kornen och göra massan homogen.
2. Lägg till äggblandningen, första gräddfilen och sedan det mjuka smöret. Smält det oönskat.
3. Häll omedelbart det första glaset mel och blanda allt bra med en mixer.
4. Lägg till resten av mjölet, blanda ripparen till den. Kanske mjölet behöver lite mer eller mindre, allt beror på produktens fuktighet. Degen ska lära sig mjuk, mjuk.
5. Vi delar upp den i 16 identiska bitar, från varje vi rullar en boll i våra palmer, slänger den på en bakplåt och trycker den lite, ger den en halvklotform.
6. Vi bakar en kvarts timme vid 190 ° C.
7. Ge hundhalshalvorna svalna, men inte till slutet.
8. Ta en liten sked och välj massan inuti, vilket gör en depression för "benet".
9. Vi börjar persikor med kokad kondenserad mjölk, vi smörjer också kanterna runt hålet för klibbighet, men med ett tunt skikt.
10. Vi klibbar mandelmuttern och lim halvorna.
11. Vi gör ut persikor. Hur man gör det vackert, beskrivs lite högre.
Recept 2: Persikor bakverk med sylt
En annan version av kakor, för vilka det är bättre att använda persikostopp. Om du inte kan ta den, passa sedan aprikos, äpple, päron eller någon annan. Degen bereds i vegetabilisk olja, ta en raffinerad, luktfri produkt.
Ingredienser
• 0,2 kg socker;
• 3 ägg; • 8 gram ripper;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 500-600 gram mjöl;
• 100 ml sur grädde;
Vanilj.
För registreringsapplikation.
Matlagning
1. Slå ägg med gräddfil och socker. Häll i vegetabilisk olja. Det kan ersättas med smält fett eller margarin, men i detta recept är det inte önskvärt.
2. Lägg till mjöl. Vi blandar det i förväg med ripper och vanilj.
3. Från mjukt deg rullar vi bollarna. Storleken är något större än en valnöt.
4. Vi spreds på det lagda arket för att baka, koka i ugnen i cirka femton minuter.
5. Ta ut halvorna av persikorna, ge lite coolt, tio minuter räcker. Om du håller den längre, blir degen hårdare och börjar smula.
6. Med en tesked gör skårorna, lämna halterna av kakorna tills de svalnar helt.
7. Fyll hålen med sylt, lim.
8. Vi gör ut persikor, vi använder naturliga juice eller färgämnen.
Recept 3: Utsökt persikakaka med Mascarpone
Alternativ charmiga kakor med en läcker fyllning. Istället för mascarpone kan du använda en annan gräddost, till exempel Philadelphia eller Almette. Från dessa ingredienser erhålls en hel del persikor, och om nödvändigt i proportion till att minska antalet produkter.
Ingredienser
• 500 gram olja;
• 4 ägg;
• 1 paket vanilj;
• 6 glas mjöl;
• 1,5 koppar socker;
• 2 tsk. bakande ripper;
• 200 gram gräddost
• 380 gram kokt mjölk;
• Mynt för dekoration.
Matlagning
1. Dunkolja oljan i en kombinera och piska tillsammans med socker. Du kan använda en mixer eller någon annan användbar enhet.
2. Ange ägg en efter en.
3. Lägg till mjöl, omedelbart kan du hälla vanilj och en ripper i degen. Rör, men inte för länge. 4. Vi rullar bollarna, storleken är godtycklig, men mellan dem borde de vara samma.
5. Baka i ugnen, som i tidigare recept.
6. Kyl något. Skedet väljer små hål för fyllningen.
7. Medan persikor var bakade. Det var nödvändigt att förbereda grädden. Bara kombinera gräddeost och kondenserad mjölk. Smaka, häll vanilj eller häll i lite rom, en halv sked räcker. Rör om.
8. Fyll persikorna, sminka ut. För skönhetsprickor får du mintblad, du kan, tillsammans med små kvistar.
Recept 4: Persikor bakverk med smörkräm
Recept Persikor konditorivaror enligt GOST. Men det var inte alltid förberedd på detta sätt, nya och lika intressanta läckra möjligheter visade sig.
Ingredienser
• 525 gram mjöl;
• 75 gram plommonolja.
• 210 gram socker;
• 85 gram sur grädde;
• 15 gram ripper;
• 20 gram vaniljssocker
• två ägg
För grädde:
• 110 ml mjölk;
• 30 gram pulver;
• 75 ml tung grädde;
• 35 gram mandlar och 10 hela;
• 20 gram mjöl;
• 95 gram olja;
• 1 äggula;
• 55 gram kondenserad mjölk.
Matlagning
1. Slå smöret tills det är luddigt, infoga smaktillsatsen gradvis.
2. Blanda ägg i en annan skål med socker, du kan slå lite, men inte nödvändigtvis att skumma.
3. Kombinera båda massorna, sätt in bakpulveret, blandat med mjöl och vaniljssocker. Gör en mjuk deg.
4. Utforma halvor av persikor som i tidigare recept. Idealt sett görs detta genom skalorna, du borde få 20 saker.
5. Baka tills anbudet är 200 grader.
6. Vi tar ut lite smul från kakan, låt frukten svalna den helt.
7. Lämna 10 mandelmuttrar hela, hugga resten. 8. Blanda mjölk med grädde, mjöl, pulver och äggula, koka över liten eld tills det är tjockt. Kyler ner.
9. Lägg till kondenserad mjölk med piskad smör, häll hackade mandlar.
10. Fyll i halvorna med grädde, sätt i en hel mutter, lim och ta bort i några timmar för att kyla.
Recept 5: Persikor Pecan Pie
Variant av den fantastiska persikafyllningen. Sandig kakablandning kan beredas enligt något av recepten. Denna fyllning är tillräcklig för att fylla 10 persikor.
Ingredienser
• 1 burk kokad kondenserad mjölk;
• 100 gram valnötter;
• 0,5 tsk. roma;
• 70 gram smör
Matlagning
1. Ta bort oljan i värmen i förväg så att den är mjuk.
2. Stek nötterna, svalna. Lägg på en hård yta och rulla över kärnorna med en rulle flera gånger.
3. Blanda olja med kondenserad mjölk, vispa.
4. Lägg till rostade nötter till kräm och rum.
5. Fyll hälften av persikor, klargör enligt anvisningarna i början av artikeln.
Recept 6: Persikor Tårta med Chokladfyllning
Alternativ kakor med choux chokladkräm. Kakaopulver används för matlagning. Sandhalvor kan beredas enligt något av recepten. Ingredienser för 14-15 persikor.
Ingredienser
• 500 ml mjölk;
• 3 skopor av kakaopulver;
• 200 gram olja;
• 50 gram mjöl;
• 3 ägg;
• 140 gram socker;
Vanilj.
Matlagning
1. Kombinera kakao med mjöl och socker, rör om för att förhindra klumpar i grädden.
2. Slå på ägget, tillsätt mjölblandningen och vanilj. Det är bättre att använda kastrullen direkt.
3. Häll i mjölken och sätt den på spisen.
4. Koka grädden tills den är tjock, ständigt omrör så att massan inte brinner. Kyler ner. 5. Smör mjuk olja tills fluffigt skum, en skedar av vanilj.
6. Slå på fyllningen tills den är jämn.
7. Fyll persikor med chokladkräm, färg och rulla i socker.
Persikor bakverk - tips och tricks
• Om färgämnen används för färgning av persikor, kan lösningen smaka på. Mjölk rekommenderas istället för vatten. För smak i lösningen kan du lägga till någon essens, rum.
• Det rekommenderas att torka torrt färgämne i en liten mängd vatten i en liten mängd vatten och tillsätt droppvis. Detta gör det lättare att kontrollera lösningens intensitet.
• Om en grädde från mejeriprodukter användes för att fylla kakorna, måste efterrätten lagras i kylskåpet. Produkter med sylt kan hållas i flera dagar vid rumstemperatur.
• Stycken av kakor som tas ut för "benet" behöver inte kastas bort. Du kan lägga en sked av grädde eller sylt i dem, rör och gör en tårta som en potatis.
• Smaken av betor är ganska uttalad och inte så trevlig. I stället för att färga kakans sida i rött kan du använda lite bärjuice, till exempel körsbär.
