Landstinget är en tårta, men det är inte helt vanligt. Desserten är olika i utseende och ovanligt delikat smak.
Cream-soaked bitar smälter i din mun och ger stort nöje. Det är dags att laga mat! Här samlas de mest populära steg-för-steg recepten av "grek ruiner".
"Räkna ruiner" - allmänna principer för förberedelse
Förbereda en tårta av maräng eller kexkakor, ibland kombineras de. Kakor är tillverkade med gräddfil, men du kan också använda klassiska kex. Om det inte finns någon tid, kommer även inköpta kakor att passa. Det kommer att visa sig en lat och snabb kaka i bråttom. För en medelstor kaka behöver du två kakor, vanligtvis en av dem är vanilj och den andra med kakao. En kaka tjänar som en bas, den andra är skuren i skivor, fuktad i en kräm, placerad i en diabild.
Vilken grädde kan användas:
• gräddfil, detta är en klassisk version;
• kondenserad mjölk med smör
• vanilj.
Tung olja och luftkräm för "Räkning av ruinerna" är inte lämplig, eftersom de inte suger väl porösa bitar, kakan blir inte mjuk och fuktig.
Förutom kakor och grädde, läggs ofta meringue, frukt eller bär till kakan. För dekoration används nötter och chokladis. Men ruinerna är inte helt täckta med choklad, men hällde bara ovanifrån. Frostande droppande droppar, som strömmar på de söta ruinerna.
"Räkna ruiner": steg för steg recept med gräddfil och orange
Ett enkelt steg för steg recept på "Count ruins" med gräddfil. För skiktet behöver du dessutom en apelsin eller ett par mandariner. Ingredienser
• två ägg;
• 180 gram socker;
• 2 tsk. soda;
• 2 skedar kakao;
• 200 g surkräm i huvuddegen + 1 s. l.
• 240 gram mjöl.
För grädde:
• 500 gram gräddfil
• 160 gram pulver;
Vanillin.
För chokladisning:
• 4 skedar kakao;
• 4 msk gräddfil;
• 0,5 förpackningar av kl. olja;
• 4 skedar sand.
Dessutom behöver du en handfull nötter, 1-2 apelsiner (du kan tangeriner), en liten sirap eller ett söt te för att dricka kexkakor.
Matlagning
1. Kombinera ägg och socker i en stor skål. Slå med en mixer i ungefär fem minuter för att lösa upp allt.
2. Lägg till gräddfil i ägget, rör om. Om sur grädde är sur kan du omedelbart släcka sodavatten i den. Om inte, släcker vi separat med citronsaft eller ättika. Lägg till degen.
3. Sifta mjöl, somna. Knippa massan med en sked. Dela degen i hälften.
4. Vi täcker formen med 22-23 cm pergamentark, lägger ut en bit deg. Placera med en spatel så att kakttjockleken är densamma över hela området.
5. Skickas till ugnen uppvärmd till 180 grader. Vi baka 14-15 minuter tills anbud.
6. Lägg i två skedar av kakaopulver i den andra delen av degen och en hel sked gräddfil. Rör om. Ligga också i formen.
7. Ta ut den lätta kakan från ugnen och sätt omedelbart kakan med kakao. Baka den i ungefär tjugo minuter. Kyla båda kakorna.
8. Matlagningskräm. Sprid gräddfil och tillsätt pulver med vanilj. Slå i två minuter. Du kan använda socker, men i detta fall måste krämen bli piskad längre, det kan bli tunnare.
9. Rensa apelsinerna, skär i cirklarna, ta ut alla benen.
10. Sätt en vit kaka på botten av en platt skål, häll sirap eller bara sött te. Impregnering ska vara kallt. 11. På toppen av kakafettet med kokt grädde och lägg ett lager apelsiner.
12. Skär chokladsvampkakan i skivor eller bryt den försiktigt. Varje fukta i kräm och lägg ut på ett lager av apelsiner, bilda en bild. Det är mycket viktigt att det inte finns några tomrum inuti. Därför trycker du lite på bitarna.
13. Är kakan monterad? Vi lägger på toppen med rester av gräddfil och lägger i kylskåpet för nu.
14. Matlagning För att göra detta, blanda gräddfilen, smöret. Kakao och granulärt socker i en kastrull. Du kan laga glasset i ett vattenbad, det kommer att vara enligt reglerna. Men du kan också minska tiden och göra det på spisen. Behöver bara flytta från pannan, rör hela tiden.
15. Så snart glasyren blir likformig, ta bort från värme. Ge stå att svalna. Om du applicerar en het massa på en tårta med grädde, kommer sur grädde att flöda.
16. Häll kakan på toppen med kallt men inte fryst isbildning.
17. Omedelbart, tills chokladet frös, dekorerar vi "Greven ruinerna" med nötter. Låt kakan stå i ett par timmar i kylskåpet, låt det suga och härda.
"Räkna ruiner": steg för steg recept från marängen
Alternativ efterrätt av luftmingue. I steg-för-steg receptet "Grevens ruiner" används kräm från kondenserad mjölk. Men om du verkligen vill kan du ersätta det med något annat. Det kommer att vara gott med en rik vanilja, desto mer kommer det att förbli äggulorna.
Ingredienser
• 300 gram socker;
• 5 proteiner;
• 300 gram olja;
• 1 burk kondenserad mjölk;
• 1 tsk. citronsaft;
• En påse med vanilj;
• 50 g choklad;
• 2 handfulla nötter.
Matlagning
1. Skilj försiktigt de vita från yolkarna. Överför till en ren skål. Detta är väldigt viktigt, om du får en tappa fett, så kryper inte marängen.
2. Börja med att slå med en mixer och så fort proteinerna blir till tät skum börjar vi att hälla socker. Beat tills det är helt upplöst. Från mixern bör avvika täta mönster. 3. Det är dags att tillsätta citronsaft. Vi avbryter allt tillsammans i några sekunder. Om det inte finns färsk citronsaft, kan du använda utspädd syra eller bara slänga några kristaller, slå väl i den totala massan tills den är upplöst.
4. Täck brickan med pergament. Silikonmattor kan användas.
5. Sätt marängen i en påse och kläm ut små bollar 2-3 cm i diameter. Eller helt enkelt lägg ut klumparna med en sked, oavsett vad du vill.
6. Placera marängen i ugnen. Torka vid 90 grader i 2 timmar. Vi tar ut, helt coolt.
7. Skär smöret i bitar, lägg i en skål och låt den ligga i en timme vid rumstemperatur. Det bör mjukna, men inte smälta.
8. Slå smöret i ett fluffigt skum i ca 10 minuter med en mixer.
9. Öppna en burk kondenserad mjölk, leda gradvis till oljan. Om detta görs snabbt, kan grädden vara flytande eller det kommer klumpar. Vi kör mjölk i smör.
10. För smak tillsätt vanillin från en påse eller några droppar flytande essens.
11. Nötterna är bättre att steka lite, de kommer att bli bättre. I den klassiska versionen för räkorna användes valnöt. Men med jordnötter eller hasselnötter blir det också ganska gott.
12. Rostade muttrar är lite hackade, så att bitarna inte är för stora.
13. Choklad rivas in i chips. Det kan också smält med smör, men det är lättare.
14. Smörj varje maräng med kräm, sprid det första lagret på en tallrik eller på en platt tallrik. Stänk lite med muttrar.
15. Sätt det andra lagret av maräng och grädde, strö det och samla hela kakan.
16. Återstående grädde är belagd med efterrätt från alla sidor. Strö med choklad, nötter, lägg i kylskåpet i ett par timmar.
"Räkna ruiner": steg för steg recept med maräng och kex
Ett klassiskt steg-för-steg recept för "Count ruiner" gjord av känsliga svampkakor och luftmargar. För att inte uppta ugnen länge och inte spendera mycket tid kan du laga meringue i förväg.
Ingredienser
• 3 ägg;
• 150 g sur grädde;
• 1 msk. socker;
• 1.3 Art. mjöl;
• 0,5 tsk. soda;
Vanilj.
För maräng:
• 4 proteiner;
• 1 msk. socker;
• 1 nypa citron.
För grädde:
• Bank av tjock kondenserad mjölk;
• vanillin;
• 250 gram olja.
Dessutom nötter, 0,5 choklad och 2 msk. l. olja.
Matlagning
1. För provet, slå färska kycklingägg i skummet, tillsätt socker i delar. Totalt slår du massan i ungefär tio minuter vid mixarens högsta hastighet.
2. Lägg till gräddfil, rör om med en sked. Nu är det bättre att inte använda mixern, för att inte fälla ut skummet.
3. Anslut ripparen med mjöl, häll en påse vanilj till dem. Häll allt i degen, rör om.
4. Häll degen i formen 22-24 cm.
5. Sätt kakan i ugnen. Vi baka kakan vid en temperatur på 180 grader.
6. Matlagning. Du kan göra det i förväg, det är vackert lagrat. Ekorrar separeras och piskas i ett par minuter i en torr skål. Sked i sockret, men sluta inte att sura. Tio minuter senare introducerar vi en nypa citronsyra. En annan minut och stäng av. Ekorrar ska vara täta, tjocka.
7. Sprid en tesked maräng på pergament.
8. Sätt proteinerna i ugnen, torka vid 80-90 grader tills de är kokta.
9. Gör grädden. För honom kan du ta och koka kondenserad mjölk. Det kommer också att vara gott. Slå smöret, tillsätt kondenserad mjölk, vanilj till smak.
10. Klipp den bakade kakan längs, för att göra två kex. En av dem sätts på en platt tallrik, skärs, smörjs med grädde. 11. Sprid ett lager av maräng.
12. Skär den andra kakan i skivor, smörj med grädde och placera meringue ovanpå skiktet.
13. Samla sedan en blandad maräng och svamptårta med grädde. Resterna av kondenserad mjölk smutsar bara på toppen.
14. Kombinera choklad och smör, sätt i ett vattenbad och smälta.
15. Glasyren kyls något för att förhindra att krämet droppar. Vi häller länsruinerna och omedelbart, medan ytan är klibbig sprider vi muttrarna.
"Räkna ruiner" - användbara tips och tricks
• Om du behöver få en stor tårta måste du öka den inte bara på grund av höjden utan även diametern. Om gliden är hög och tung, kommer den nedre kakan att komprimeras, det kommer inte att vara väldigt gott.
• Du kan spruta skräp inte bara med nötter, utan också med kokosnötflis, puffad ris, färgade piller, kanske kan du lägga gräddeblommor på dem?
• För mjuka och saftiga frukter eller bär kan strömma, det är bättre att sätta en mindre mängd i kakan eller bara kombinera den med tjocka krämer.
• Du kan laga kex och maränger även några dagar innan kakan är monterad. Kakan lagras perfekt i kylskåp och meringue i en papperspåse.
