En mild skiva citron svamp smälter i munnen är en underbar idé för te. Lätt syrlighet, tunn citronmatta, skiljer det här bakverket från den vanliga svampkakan.
Bakad kyld svampkaka kan skäras i remsor och erbjudas mjölkdrycker, kaffe, grönt eller svart te. Och du kan göra en lätt och underbart god tårta på basis av citronkaka.
Citron Svamptårta - Allmänna Matlagningsprinciper
För att göra en klassisk svamptårta måste du försiktigt slå äggen med socker i en elastisk stretchmassa och blanda sedan mjölet in i det. Lättare händer inte. När det gäller citron svamp tårta, citronsaft och zest läggs till svampdegen till smak och förbättra smaken.
För att bli av med den skadliga filmen som täcker frukten under transporten är det viktigt att hantera citronen ordentligt. Koka det med kokande vatten, gnugga det med en pensel eller hård sida av svampen, torka torr. Ta bort det trendiga vanliga riven eller specialverktyget. Skär sedan frukten i hälften och pressa saften.
Baka en kex i formen, förvärm ugnen till 180-200 ° C. Beroende på tjockleken på degen i form av bakning tar det från 40 till 50 minuter. Kontrollera beredskapen genom att piercera kakan med en tunn träspett eller en enkel matchning. Torrt trä är ett tecken på beredskap.
Du kan baka en kex och en långsam spis eller brödtillverkare. Men för breadmaker, trots mixprogrammen, måste du slå ägget och knäda degen manuellt.
Citron svamp tårta blötläggt
En trevlig sötsurskors och sirap sirap gör denna citron svamp tårta läcker. Tack vare citronimpregnering visar sig att bakverk är ömt och väldigt gott.
Ingredienser: • fyra stora ägg;
• ett hundra gram mjöl;
• ett hundra gram stärkelse
• ett hundra femtio gram socker i degen
• åttio gram sött grädde smör
• en matsked citronskal
• en matsked bakpulver;
• juice av en citron (cirka femtio milliliter);
• 50 gram socker för impregnering.
Beredning:
Zaparit citron i fem minuter med kokande vatten för att lämna den karakteristiska bitterheten. Torka av och ta bort zest.
Smält smör i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn.
Förbered formen genom att borsta den med en smör och sprinkla med mjöl.
Slå på ugnen vid 180 ° C.
I en skål, slå ägg, tillsätt socker, rör om.
Slå med en mixer så att massan blir ljus och "växer", blir volymetrisk.
Kombinera stärkelse med mjöl, bakpulver, var noga med att sikta.
Delar tillsätt mjölblandningen till äggskummet, blanda med en spatel. Rörelsen bör riktas uppåt.
Tillsätt zest till kexdegen, blanda.
Häll försiktigt smält smör på kanten, rör det i degen. Det ska visa sig vara visköst, elastiskt.
Häll kakadegen i formen, sätt i ugnen.
Efter 35 minuter, kontrollera citron svamp för beredskap. Som regel är kakan vid denna tid redo: mitten är bakad och toppen har blossat.
Stäng av ugnen, låt bakstället, utan att lyfta dörren, i cirka fem till sju minuter.
Kram juice ut ur citron. Det borde göra ungefär femtio milliliter.
Häll saften i en kastrull, tillsätt lika mycket socker efter vikt.
Värm på låg värme, rör om ibland, annars kommer det att brinna.
Sirap är klar när alla sockerkorn har löst sig.
Ta bort kakan och, utan att ta bort den från formen, piercar den ofta med en träspett. Detta är nödvändigt så att citronsirapen blötlägger muffinsnötet bättre.
Sked vattnar kakan med varm sirap, försöker suga jämnt. Låt kakan vara i form tills den är kall.
Sirap som häller, fryser, kommer att täcka kexen med en mycket välsmakande söt och sur skorpa.
Citron klassisk svamp
En enkel svamptårta som kan bakas snabbt för morgonte på en ledig dag. Enkelt recept som är bra för den första bekantskap med kexdegen.
Ingredienser:
• fyra ägg;
• 180 gram socker;
• 180 gram mjöl;
• stor citron
• nypa salt
• tesked soda;
• fyra matskedar vegetabilisk olja.
Beredning:
Slå på ugnen vid 180 ° C.
Tvätta torkad citron skuren i bitar tillsammans med skalen, ta bort benen.
Mala till läget i en köttkvarn eller mixer.
Separera äggulorna, blanda med hälften av sockret och vispa med en mixer. Massan ska bli vit.
Tillsätt citrongruel, salt, läsk och vegetabilisk olja till vispador.
Blanda allt med en sked. Massan börjar skumma, det här är normalt.
Sifta mjölet.
Häll mjölet i äggplattan i tre steg, blanda för hand.
Slå de vita med resten av sockret så att massan blir spänd och håller sin form väl.
Ange proteinerna i degen, blanda försiktigt.
Täck formen med bakpapper, olja smörj botten.
Häll degen, fördela hela volymen av formuläret.
Wrap formen i folie, baka i 35 minuter, sänk sedan värmen till 150 ° C och laga kakan i tio minuter.
Öppna dörren och låt kakan svalna helt. Ta sedan bort folien och lägg kakan i skålen.
Citron svamp tårta i en multicooker
Kakor i en långsam spis kokas väldigt enkelt. De brinner inte, blir mjuka, magnifika och håller en form.
Ingredienser:
• fyra stora ägg;
• tvåhundra gram socker;
• tvåhundra gram mjöl;
• två matskedar citronsaft;
• en matsked citronskal • en tesked bakpulver;
• lite smör för att smörja formen
Beredning:
Ta bort torkad kant från den beredda torkade citronen.
Krama saften och kasta ut benen.
Blanda ägget med socker i en djup skål, slå med en mixer i ungefär tio minuter. Massan ska bli tjock och faller inte ut ur den inverterade behållaren.
Tillsätt citroningredienser till äggbasen, blanda.
Sifta mjöl med bakpulver.
I tre eller fyra doser hälls det siktade mjölet i de slagna äggen och knådar svampdegen. Se till att skummet inte faller i de slagna äggen.
Smör i skålen på multicooker, häll ut svampkakan.
Snäpp locket på, sätt på apparaten i bakningsläge. Om det inte är, kommer sopplagningsläget att göra.
Efter att ha stängt av programmet, låt citronkakan stå i fem till sju minuter utan att öppna locket.
Använd sedan stekpotatisen för att ta bort kakan och kyla den på gallret.
Överför till en maträtt, dekorera med pulveriserat socker och servera.
Citron vallmo frö kaka
För älskare av vallmo - ett recept på frodig citron svamptårta med vallmofrön. Bakning visar sig vara utsökt och välsmakande. Var försiktig.
Ingredienser:
• tre stora ägg;
• ett hundra och åttio gram mjöl;
• Sjuttio gram torrt bakverk vallmo;
• tre citroner;
• ett smörpaket (180 gram);
• ett hundra och åttio gram mjöl;
• påse bakpulver (1,5 teskedar);
• nypa salt.
Beredning:
Ta bort oljan, skuren i bitar så att den mjuknar vid rumstemperatur.
Vallmoång med kokande vatten. När vattnet har svalnat, spänn genom ett gasbindfilter.
Börja uppvärmning av ugnen till 170 ° C.
Blanda mjöl med bakpulver och sikt.
Med en citron, ta bort flisorna, pressa ut ca 50 ml färsk juice.
I en skål med siktat mjöl, slå ägget, sätt de mjukade vallmofrön, mjukt smör och salt. Knead deg på långsammare rotationer med en mixer. Du kan lägga 2-3 skedar mjölk, om det visar sig för tjockt.
Häll degen i oljad form, skicka för att baka, men för nu, blötläggas.
Kram ut resterande citronsaft, häll i en liten kastrull eller kastrull.
Lägg till tre till fyra skedar socker.
Lös socker i saften över låg värme. När sockerkornen löser upp är sirapen klar.
Pierce den färdiga svampkakan, inte kyla, med en trä tandpetare.
Sked vatten kakan med varm sirap.
Låt svalna på gallret.
Citron blåbärsvampkaka
Om du gillar att experimentera med bakning, laga en citronsvampkaka med detta recept. Bär i kombination med citron ger bakverk en speciell smak. Blåbär kan ersättas med andra bär, inklusive frysta.
Ingredienser:
• fem stora ägg;
• ett hundra trettio gram socker;
• tvåhundra och tio gram mjöl;
• stor citron;
• ett hundra gram blåbär;
• någon form olja
Beredning:
Skölj bären med kallt vatten, torka på en pappershandduk, spridning i ett enda lager.
Låt de frysta bären smälta vid rumstemperatur utan att tvätta med vatten.
Skal av citronskalet.
Kram ut lite citronsaft (2-3 bord. Skedar).
Slå ägget ordentligt och se till att massan blir luftig, ökar volymen.
Häll sockret i fyra till fem doser utan att stänga av apparaten. Slå ytterligare fem minuter.
Resultatet är en tjock, vacker massa som inte faller ut när du vrider formuläret.
I portioner, sätt in det siktade mjölet i det, knådning av svampkakan.
Tillsätt citronflis och juice till degen.
Baka tills anbud, kyla och servera.
Citron svamp tårta på kefir
Lös struktur och distinkt krämig ton - det här är skillnaden mellan svampkaka, blandad med kefir och smör. Ingredienser:
• tre ägg;
• ett glas kefir;
• ett hundra gram smör
• två glas mjöl;
• ett glas socker;
• en tesked bakpulver;
• två matskedar citronsaft;
• skingra från en citron
• påse med vaniljssocker.
Beredning:
Mjuka oljan, en timme innan du lagar mat, ta bort från kylskåpet.
Blanda smör med vanligt socker och vanilj, gnid med vit spatel.
Slå ägg i oljeblandningen, vispa ihop.
Mjölet, siktas ihop med bakpulver, läggs gradvis till blandningen.
Tillsätt den skurna skalen och färska citronsaften, rör om.
Häll kefir i degen, slå med en mixer.
Resultatet ska vara en klibbig kexdeig, konsistens som liknar gräddfil.
Baka i form, låt svalna på ett trådstativ.
Citron Svamptårta - Tips och tips
Öppna inte ugnsdörren under den första halvtimmen, annars kommer kakan att falla.
Smörj inte strängarna i formen med olja. Testet har inget att klämma på när man lyfter, och kexen kommer inte att stiga.
För att inte bilda en liten kulle på den färdiga svampkakan, bild degen kraftigt och bläddra medurs 3-4 gånger.
Om toppen av svampkakan är klar och den mittersta är inte bakad (kakan darrar när den vrider), måste du täcka den med folie och baka den. Temperaturen minskar graderna med trettio. Och så att kakan inte brinner underifrån, lägg en skål med vatten i botten av kaminen.
