Morötter är en unik produkt som kan ge alla slags juiciness, ljusstyrka och naturligtvis nytta.
Denna rotskörd, rik på karoten, vitaminer och mikroelementuppsättningar, är universell - den kombineras med nästan alla livsmedelsprodukter: grönsaker, köttprodukter, skaldjur, nötter, frukt, ostar.
Dessutom innehåller morötter endast 28 kcal per 100 gram, vilket innebär att denna grönsak är perfekt för alla maträtter.
En sallad med morötter och näringsrika valnötter är inte bara otroligt gott, men också mycket användbart.
Sallad "Morötter med valnötter" - Allmänna principer för matlagning
Få bara ljusa och saftiga morötter - den är smakigare och friskare. Skölj grundröret noga innan du lagar mat. Ytterligare åtgärder beror på vilken typ av sallad. Morötter läggs till maträtten, antingen kokta eller färska.
Om kokta morötter behövs för en sallad kokas produkten i vatten eller bakas i ugnen strax i huden. Kyldes sedan, rengöras och skärs sedan. Färsk morot rengöras och hackas, enligt receptet.
Valnötter kan köpas i skalet, men det är fortfarande mer lönsamt i renad form. För det första är det inte nödvändigt att röra runt med spricknötter, och för det andra, i slutet, när man räknar, är kärnorna billigare. Innan du köper noggrant inspektera nötterna, för att inte köpa förra årets produkt, vilket kan ge bitterhet. Kärnorna måste vara starka, inte bleka, måste ha en slät guldbrun färg.
Sallad med morötter och valnötter kan fyllas med majonnäs, gräddfil, vegetabilisk olja. Eller i fallet när salladen är söt - honung, sockersirap, pulveriserat socker, yoghurt.
Recept 1. Sallad: morötter med valnötter och vitlök
Ingredienser:
• tre morötter;
• 100 g skalade muttrar;
• salt och vitlök till smak;
• majonnäs.
Beredning:
1. Tvätta moroten noggrant och rengör den. Skaka morötter på den minsta rivaren.
2. Vi rengör och hugga vitlök med en speciell vitlökpress.
3. Sprid valnötterna i en torr stekpanna och torka lätt och steka. Därefter mala i en kaffekvarn, men det är bäst att mala nötterna i en murbruk så att de kan spara oljan, vilket förbättrar smaken av salladen.
4. Blanda morötter med vitlök och nötter, om så önskas, tillsätt riven ost till salladen.
5. Dekorera med hela stekt kärnor och gröna.
Recept 2. Sallad: "Morötter med valnötter och honung"
Ingredienser:
• två morötter;
• 50 g flytande honung;
• några persiljablad;
• 15 g hackade muttrar.
Beredning:
1. Skala morötterna och skära dem i små, smala rånar.
2. Blanda morötter med honung, låt den brygga i tjugo minuter.
3. Lägg till hackade valnötter, mixa igen.
4. Vi sprider i en salladsskål, dekorera med tvättade persilja löv.
Recept 3. Sallad: från morötter med valnötter, svamp och svampar
Ingredienser:
• två stora morötter;
Valnötter
• salt;
• ett halvt kilo svampar;
• lök
• smör
• majonnäs;
• 8-10 st. plommon.
Beredning:
1. Skölj mushroomsna noggrant, sätt dem i en kolsyrare, låt överskottsvätskan dränera, skära sedan i små kuber och stek, lite saltad, i smör tillsammans med hackad lök.
2. Lägg i morötter riven i mitten av riven, stek tills grönsaker är färdiga. 3. I slutet av rostning lägger vi ut finhackade pommes frites och stekas och efter hackad i en mortel, valnötter.
4. Kall doftande morotmassan med svamp, blanda med majonnäs.
Recept 4. Puff morotsallad med valnötter
Ingredienser:
• ett hundra gram valnötter;
• tre morötter;
• fyra potatisar;
• lök
• ett litet granatäpple;
• 280 g majonnäs;
• salt;
• 400 g kokt kycklingbröst;
• tre ägg;
• 315 g hård ost;
Beredning:
1. Koka morötter och potatis i uniform, kyla under kallt vatten, skala.
2. Koka ägget kokt, kallt, rent.
3. Häll det kokta bröstet i små kuber.
4. Grate morötter och potatis stora på en rivare.
5. Skaka ägg, hugga valnötter i en mixer eller murbruk.
6. Rengör löken, skölj med kokande vatten, skär i små kuber.
7. Gnugga hård ost grovt.
8. Granatäpplen tvättar, torka med en handduk, klippa och ta bort kärnorna.
9. Vi lägger alla färdiga produkter i lager på en bred platt skål: lök, potatis, del av majonnäs, kyckling, nötter, ägg, morötter, ost.
10. Smörj det sista lagret med mayonnaise, strö sallad med granatäpplefrön.
11. Vi tar bort i en och en halv timme i kylskåpet.
Recept 5. Sallad med morötter, valnötter och Adyghe-ost
Ingredienser:
• en morot
• 100 g färsk spenat;
• en betor;
• 50 g valnötter;
• druvolja;
• 200 g Adygei-ost;
• Balsamvinäger.
Beredning:
1. Vi tvätta betorna, torka dem, linda i folie och baka i ugnen tills de är färdiga (du kan bara koka grönsakerna på ugnen i vatten). 2. Kall de färdiga rödorna, gnid på en grov rivare.
3. Skaka också stora råa morötter.
4. Skär Adygea-ost i små kuber.
5. Skaka nötterna och bryta i stora bitar.
6. Spenattvätt, riva ihop.
7. Vi blandar morötter, betor, Adyghe-ost, spenat, valnötter i en djup tallrik.
8. Klä på salladen med en blandning av balsamvinäger och druvolja, om nödvändigt tillsätt lite salt.
Recept 6. Morotsallad med valnötter, äpplen och russin
Ingredienser:
• tre morötter;
• ett sött och surt äpple
• 150 g russin;
• 10 g socker;
• 80 g sur grädde.
Beredning:
1. Häll russinerna noggrant och häll kokande vatten i femton minuter. Efter att vattnet är tömt, häller han ut russinerna för torkning, antingen på en handduk eller i en kolv.
2. Rengör morötterna. Från ett äpple skär vi av en skal, vi tar bort solrosfrön.
3. Och morot och äpple gnid på en medium rivare.
4. Blanda russin med morötter och äpplen, strö allt med socker, fyll i gräddfil.
5. Blanda alla ingredienser noggrant så att alla sockerkorn är upplösta.
6. Vi skifter salladen i en salladsskål, serveras till bordet.
Recept 7. Sallad "Koreanska morötter med valnötter och kyckling"
Ingredienser:
• 0,5 kg kycklingfilé
• kryddor för att laga kött (laurel, pepparkorn, dillkvistar);
• 100 g Pekingkål;
• röd och gul köttig sötpeppar;
• 30 g krossad valnöt;
• salt;
• 120 g koreanska morötter;
• 150 g majonnäs.
• 285 g bearbetad ost.
Beredning:
1. Tvätta filéerna, lägg dem i en kastrull med vatten. Efter kokning tillsätt peppar ärter, dill grenar, salt, laurel. Koka i femton minuter, ta bort från pannan, sval, skär i remsor. 2. Ost står i tjugo minuter i frysen, gnid sedan.
3. Skala gula och röda paprika och skär i smala remsor.
4. Skaka Pekingkål, krossa det lätt med händerna.
5. Sallad kan läggas i lager i önskad ordning, smörja varje lager med majonnäs, eller du kan helt enkelt blanda i en djup skål och fylla med samma majonnäs.
6. Låt salladen svalna i 30 minuter i kylskåpet innan du serverar det.
Recept 8. Morotsallad med valnötter, körsbärstomater och bacon
Ingredienser:
• två morötter;
• en halv kopp nötter;
• 160 g bacon;
• lök;
• en gurka;
• 15 körsbärstomater;
• salt, peppar;
• gul sötpeppar;
• Ranchsås (en blandning av klassisk yoghurt med lätt majonnäs, gräddfil, hackade gröna lökar och vitlök).
Beredning:
1. Skär bacon i brett tunna skivor och stek i en panna tills det är behagligt knäckt. Vi skiftar på en servett, coolt.
2. Sallad skuren i små bitar.
3. Min körsbär och skär i två delar, gurka och peppar skuren i kuber.
4. Morötter strimla fint halm.
5. Blanda morötter med rostade och hackade nötter, körsbärstomater, sallad, gurka, peppar.
6. Salad dressing ranch dressing, tillsätt salt, peppar. Rör om.
Recept 9. Vitaminsallad med morötter, valnötter och torkade frukter
Ingredienser:
• en morot
• en mandarin;
• tio valnötter;
• fem datum
• fem torkade aprikoser;
• en tesked citronsaft;
• en matsked av pulveriserat socker;
• 50 g russin;
• Sked olivolja;
• krossad skänker halvmandarin.
Beredning:
1. Skala morötterna och skära dem i långa, tunna rånar, strö med citronsaft, blanda med pulveriserat socker. 2. Mandarin rengöras, uppdelad i skivor, ta bort den vita filmen, lägg till moroten.
3. Klipp datum och torkade aprikoser i små kuber, tvätta och torka russinerna.
4. Dela nötterna, ta ut kärnorna, som först stekas och grovhackas.
5. Blanda olivolja med mandarinskal och citronsaft.
6. Blanda morötter med mandariner med torkade frukter och nötter, häll dressing. Rör om.
Recept 10. Morotsallad med valnöt och nötköttlever
Ingredienser:
• ett pund nötköttlever
• 200 gram ost;
• två morötter;
• stor lök
• en halv kopp hackade muttrar;
• majonnäs.
Beredning:
1. Nötköttlever, obsushivaem, ta bort filmen, ta bort vener, skär i längsgående små bitar.
2. Steg det beredda smöret med en kvart lökringar tills de är kokta.
3. Grate morötter och ost revet (dess mitt segment).
4. Blanda med kyld lever med lökost och morötter, tillsätt nötterna, säsong salladen.
Morotsallad med valnötter - Användbara tips
Utan tvekan är valnötter mycket användbara, men det finns några nackdelar som du borde läsa:
• Morotsalat med valnötter ska användas med extrem försiktighet av personer som är benägen för allergiska reaktioner och med individuell intolerans mot nötter. Nötter är också kontraindicerade för personer med nedsatt leverfunktion.
• Rostade muttrar absorberas bättre av kroppen.
• En person behöver cirka 20-30 gram nötter per dag. 50-60 gram nötter är en komplett måltid. Mer än hundra gram nötter ätit på en gång, nästan inte absorberad av kroppen - i detta fall är det nödvändigt att överge användningen av proteinmat, även i två eller tre dagar. Och dessutom några tricks som hjälper dig att göra salladen mer smaklig, friskare och mer tillfredsställande:
• Skrätt nötterna i en form utan form i en torr stekpanna utan att tillsätta oljor i fem till sex minuter.
• För att krossa valnötter är det inte bra med en elektrisk apparat, t.ex. en mixer eller en kaffekvarn, men i en murbruk. Således sparar du friskt jordnötssmör.
• Några sallader använder kokta morötter. Men faktum är att under lång matlagning förlorar morötter sin ljusstyrka. En nypa läsk, kastad i vattnet, kommer att bidra till att bevara den ljusa saftiga färgen på morötter.
• Använd endast starka morötter för att laga mat, en flaskig grönsak föreslår att den lagras antingen i varmt utrymme eller i direkt solljus - vilket innebär att det nästan inte finns någon värdefull karoten kvar i den.
