Barnmenyn är helt enkelt skyldig att vara mångsidig, intressant, välsmakande och användbar.
Dumplings - exakt skålen som uppfyller alla dessa krav.
Och om du lägger till ett älskat barn i processen kommer det att bli mycket mer utsökt.
Hur och med vad förbereder dumplings för barn?
Dumplings för barn - de allmänna principerna för matlagning
Degen för barns och vanliga dumplings är inte annorlunda. Den är beredd på vetemjöl med tillsats av flytande (mjölk, vatten), ägg och salt. Ibland sätta olja. Påfyllningen ger också ett stort utrymme för fantasi och dikterar smaken av maträtten.
Med vad du kan göra baby dumplings:
• Grönsaker. Och det här är inte bara potatis och kål. Du kan göra malet pumpa, gröna ärter, broccoli eller blomkål, courgette.
• Frukt och bär. Du kan använda någon, men bara de som redan finns i barnets kost.
• Stugaost. Sött och saltt köttfärs är gjord av det.
• Kött och fjäderfä. Du kan använda allt magert kött och fjäderfä, lever.
Barnens dumplingsform kan vara vilken som helst. Men mestadels gör de klassiska crescents. Du kan skära skiktet i rutor och göra dumplings i form av små rektanglar eller trianglar.
Eftersom färdigmatade fyllningar huvudsakligen används för barns dumplings, kokar produkterna mycket snabbt. I genomsnitt från två till fem minuter. Sedan är de oljade, gräddfil och serveras på bordet. Om barnet är litet, förkyl det till ett varmt tillstånd.
Recept 1: Lata dumplings för barn från 1 år gammal
Recept för de enklaste dumplings för barn, som snabbt kan förberedas för frukost, eftermiddagste eller serveras till middag. Att ge en sådan maträtt kan vara barn från ett år. Serveras med gräddfil, smör, kompletterad med färska bär eller sirap, såser baserade på dem.
Ingredienser
• 0,2 kg stallost;
• 1 ägg;
• 4 matskedar mjöl;
• 1 sked socker;
• salt.
Matlagning
1. Häll kesost i en skål, tillsätt en nypa salt och socker in i den.
2. Sätt ett litet ägg. Om den är stor, kan du bara lägga till äggula.
3. Nu måste du blanda blandningen väl. Du kan använda en nedsänkningsblandare som enkelt bryter alla klumpar.
4. Lägg till mjöl, rör om. Det kommer att visa sig degen, inte så coolt. Kanske kommer det att hålla sig lite i händerna, vilket är normen.
5. Du kan helt enkelt rulla ut små bollar från den resulterande massan. I princip kan storleken vara absolut någonting. Men barn föredrar små saker. Som bildandet lagde på en mjölkad bräda. Koka sedan.
6. Du kan laga curly vareniki. För att göra detta, rulla ut degen skiktet och skära ut olika figurer.
7. Eller vi agerar på ett enklare och snabbare sätt. Pulver på bordet med mjöl och lägg ut degen. Rulla ut selen och skär den över i små brickor.
8. Kör dumplingsna i kokande och alltid saltat vatten. Koka fyra minuter efter kokning.
9. Vi fångar med en skimmer och smörj smörj omedelbart smör för att inte hålla fast ihop.
Recept 2: Dumplings för barn med cottage cheese
Recept klassiska barns dumplings för barn från osyrad deg. Om nödvändigt kan antalet ingredienser minskas proportionellt. Ingredienser
För test:
• 3 koppar mjöl;
• 0,75 glas vatten;
• 10 ägg;
• 0,5 tsk. salt;
• 1 sked vegetabilisk olja.
För fyllningen:
• 400 gram stallost;
• 4 skedar socker;
• 2 äggulor eller 1 helt ägg;
• 2 matskedar smör
• Vanilj om så önskas.
Matlagning
1. Sifta mjöl. Kombinera ägget med salt och socker, slå lätt med en gaffel och tillsätt vatten. Du kan använda mjölk, degen blir smakligare. Kombinera mjölet med vätskeblandningen och tillsätt en sked smör när det knådas. Var försiktig mneem, bild bollarna och låt den ligga ner. Det är lämpligt att täcka med en servett så att degen inte torkar ut.
2. För fyllningen måste du torka osten så att inga korn kvarstår. Tillsätt det till yolks eller ett helt ägg, tillsätt smält smör och socker, rör om allt tillsammans. Lägg vanilj till smak. Du kan lägga allt för att fylla ihop och döda med en mixer.
3. Vi tar ut degen, nypa en bit och rulla ut ett lager av högst tre millimeter. Krymp ut muggar med ett glas eller skuren rutor. Sätt i varje tårta på en tsk ostmassa och sätt ihop kanterna.
4. Dumplings kokas i saltat kokande vatten i tre minuter. Därefter smörjs produkterna med olja, hälls med gräddfil, yoghurt, sylt.
Recept 3: Dumplings för barn med potatis
De flesta barn älskar potatismos, så varför inte laga dumplings med det? Vi använder färskt deg, det kan beredas enligt receptet ovan eller på ett bryggt sätt, som här.
Ingredienser
• 0,75 glas vatten;
• 1,5 kopp mjöl;
• 2 skedar smör
• 0,5 ägg.
Fyllning:
• 0,4 kg potatis
• 0,05 kg smör
• 50 ml mjölk; • salt.
Matlagning
1. Koka vatten, som omedelbart tillsätter salt och olja. Häll i siktat mjöl och börja rotera i en cirkel med en sked, knådning degen. Tillsätt ägget och rör omgående. Vi mashar massan, gör en styv deg.
2. Vi rengör potatisarna, skär i bitar och koka i saltat vatten tills det är mjukt. Töm all vätska. Mjölkkok med smör och kryddat potatis, gör potatismos. Justera densiteten. Fyllningen ska inte vara flytande. Kylfyllning.
3. Vi skulpterar små dumplings.
4. Koka vatten med salt i en kastrull, starta de färdiga produkterna och koka i tre minuter efter att du har ytbelagt.
5. Ta ut dumplings i en skål, smörj med smör och kyla till ett varmt tillstånd.
Recept 4: Dumplings för barn med bovete mjölkjuka
Recept mycket välsmakande och hälsosamma dumplings för barn och deras föräldrar. Förutom stallost kan du använda en annan fyllning för bovete deg. Om det inte finns något färdigt bovete mjöl, slipa vi grisarna på egen hand och sedan sikta.
Ingredienser
• 0,2 kg bovete mjöl;
• 0,25 liter vatten;
• 1 kopp mjöl
• 1 ägg;
• salt, vitlök, grönsaker;
• 0,3 kg stallost;
• 50 gram olja.
Matlagning
1. Koka vatten och brygga bokhvedemjöl blandat med salt, kallt. Lägg gradvis vete mjöl. Hon kommer lämna ett glas. Bröd degen noga och låt dig ligga ner.
2. Vi torkar stugaosten genom en sikta, tillsätt hälften av smöret i det, som smälts eller smälts. Vi kör i ägg, vi lägger malet vitlök och gröna. Rör doftande fyllning.
3. Skulpta dumplingsna på något sätt som är bekvämt. Men gör inte produkterna stora. Om kakorna plötsligt torkar ut snabbt, blötar vi kanterna med vatten. 4. Koka i kokande vatten i fem minuter efter full uppstigning. Smörj resterande smör.
Recept 5: Dumplings för barn med lever
Alternativ hepatisk dumplings för barn med mycket känslig fyllning. Ett enkelt sätt att mata en picky hälsosam produkt. Vi tar någon deg, även bukvete från föregående recept kommer att göra.
Ingredienser
• 1 morot;
• 0,3 kg lever:
• 0,5 lökar;
• 30 ml olja;
• 50 ml grädde;
• salt;
• 0,5 kg degen
• 1 vitlöksklyfta.
Matlagning
1. Värm oljan i en stekpanna, tillsätt morötter och lök. Finhacka grönsaker är inte nödvändigt. Lite passera och sprida den tärnade levern till dem. Stek i ca fem minuter, häll sedan i grädden och smäll under locket tills det är klart. Det tar inte mer än tio minuter.
2. Grönsaker med leverkval, salt och mos med en mixer. Resultatet är en mycket delikat pate med en krämig smak.
3. Vi tar ut degen, den kylda leveren och bildar de vanliga medelstora dumplingsna.
4. Dumplings kokas i kokande vatten i några minuter, sedan oljas och serveras med gräddfil.
Recept 6: Dumplings för barn med kött (kalkon)
För framställning av sådana dumplings används kalkon. Men du kan också ta kyckling, kalvkött, kanin. Men det är bättre att avstå från fläsk, eftersom det är tungt för ett barns mage.
Ingredienser
• 0,4 kg degen
• 0,3 kg kalkon;
• 1 morot;
• 1 lök
• 25 gram olja;
• salt.
Matlagning
1. Skär kalkonen i små kuber, fyll den med vatten och sätt att laga mat. Efter 15 minuter tillsätt hackad lök och morötter. Koka tills gjort. Salt tio minuter före slutet.
2. Kyl kalkon med grönsaker och snurra genom köttkvarn. 3. Vi tar ut degen, rulla ut ett tunt skikt, skär ut cirklar och gör vanliga dumplings med en fyllning.
4. Koka i kokande vatten i två minuter. Smörj oljan som anges i receptet. Köttdumplings serveras för barn med gräddfil, naturlig yoghurt och tomatjuice.
Recept 7: Dumplings för barn med bär
För beredning av söta dumplings för barn kan du använda några bär: blåbär, vinbär, körsbär, körsbär. Var försiktig med att du måste vara med jordgubbar och hallon, eftersom de är ganska allergiframkallande. Men om de presenteras framgångsrikt i barns kost, så lagar vi djärvt dumplings med dem.
Ingredienser
• 0,4 kg degen
• 0,3 kg bär;
• 3-4 matskedar socker;
• en bit smör
Matlagning
1. Tvätta bär och torka. Om du använder körsbär eller körsbär, var noga med att ta bort benen. Stora jordgubbar kan skäras i skivor. Vi använder helt små bär.
2. Rulla degen smidigt ut, klippa ut muggarna och lägg in fyllningen i vardera. Strö med socker. Omedelbart somna bär är inte nödvändigt, annars kommer det att finnas mycket juice. Sculpt dumplings.
3. Koka produkterna på vanligt sätt i kokande vatten, men i små portioner. Dumplings med bär är beredda mycket snabbt, det räcker för att de ska koka bra.
4. Ta ut, smörj med ett smör, du kan strö med socker eller häll över alla söta såser.
Recept 8: Dumplings för barn yad äpplen och pumpa
Ett annat alternativ är användbara barns dumplings, som är tillverkade med en söt fyllning. Deg knådar på något sätt.
Ingredienser
• 0,2 kg pumpa;
• 0,2 kg äpplen;
• 2 skedar socker;
• 20 gram olja;
• 0,5 kg degen
Matlagning
1. Skär den tvättade och skalade pumpan i bitar och överför dem till kastrullen. Tillsätt tre skedar vatten och sätt på spisen för att smaka. 2. Så snart bitarna är mjuka, lägg till de skivade äpplen. Frukt måste rengöras och avlägsnas med en frökärna. Flyta ihop i ytterligare fem minuter.
3. Avlägsna fyllningen från värmen, dekantera all vätska och kyla bitarna av pumpa och äpplen.
4. Tillsätt socker och mnem i potatismos. Det är valfritt att vara avundsjuk, det är möjligt att lämna små klumpar.
5. Från degen och kokta söta hakan skulpterar små dumplings och kokar i kokande vatten i två minuter. Smörj med olja.
Dumplings för barn - användbara tips och tricks
• Hur säljer du söta dumplings till ett barn? Faktum är att såsen på många sätt beror på ålder. Unga barn kan erbjudas yoghurt, fruktsirap, sötad gräddfil. Äldre barn kommer att njuta av maträtten med choklad och vaniljsåser, med kondenserad mjölk.
• Efter kokning dumplings med bär, är vanligtvis juice kvar. Det kan tillsättas till komposit eller blandas med stärkelse och laga en söt sås till maträtten.
• Varje vareniki kokad i saltat vatten, även produkter med en söt fyllning. Tillsätt en tesked salt till en liter vätska.
