Lär av italienarna. Nej, vi kommer inte laga tiramisu idag. Vi lånar helt enkelt en av principerna för den italienska "Dolce Vita": mat är ett nöje. Samma bör vara hennes matlagning. Enkelt, vackert och smakfullt.
Hur man lägger till sötsaker i ditt liv, samtidigt som man hanterar sin häftiga rytm? Förbered en enkel efterrätt! Dessutom lagar du snabbt, men utan brådska - glöm inte, vi alla gör det nöje.
Desserter är långt ifrån alltid capricious deg, bräckliga maränger, slår proteiner upp till stabila toppar, dansar med tamburiner runt en fläckig grädde eller en spektakulär isbildning. Matlagning kan vara enkelt och snabbt. Och det handlar inte om fruktsallad med yoghurt, men om mer intressanta godisar.
Hemlig en - rätt förberedelse sparar tid
Så att förberedelsen av dessert i ordets ordalydelse inte resulterar i en massa bortskämda ingredienser och högar av smutsiga rätter, tänker vi genom en handlingsplan i förväg. Tänk bara i huvudet vad du behöver. I den här goda hemmafruviljan ger odds till någon militär strateg. Om det inte finns tillräckligt med tid för matlagning väljer vi ett enkelt och klart recept. Experiment med spegelisning eller flerskiktskaka lämnar för ett annat fall. Allt du behöver - en mixer, blandningsskålar, måttskedar, formar - ska vara till hands. Ingredienser köper listan. Det är allt. Extremt enkelt, men en sådan minimal förberedelse sparar verkligen tid. Godkänn att springa runt i köket efter en visp eller plötsligt upptäcka frånvaron av vanilj - lägg inte till humör eller snabba på processen.
Den andra hemligheten är minsta ingredienser med sin idealiska kompatibilitet.
För en snabb efterrätt, välj en win-win. Höstost och bär, choklad och nötter, äpplen och honung. Vi tar det som är vänligt med varandra utan några problem. När ingredienserna är få, inte mer än 4-5, då spenderas tid på att laga lite, och chansen att förvirra något är minimal. Vi har valt för dig exempel på sådana desserter.
Curd i choklad
250 gram stallost;
mörk eller mjölk choklad bar;
2 matskedar socker;
frukter eller bär (banan, kiwi, jordgubb) - efter smak.
Smält choklad i mikrovågsugnen. Vi tar små silikonformar, till exempel för muffiner, och täcker väggarna med ett tjockt lager smält choklad med en matborste. Sätt mögelarna i frysen.
Slå kockost med socker med en mixer, tillsätt finhackad frukt.
Under denna tid kommer mögelens chokladväggar bara ta lite. Vi tar ut från frysen, fyll den med frukt och kockblandning, häll choklad på toppen. Och tillbaka till förkylningen. Efter 5-10 minuter får vi det, extrahera efterrätten från formarna och njut av det.
Sötbakade äpplen
4 medelstora äpplen;
4 teskedar honung;
50 gram skalade valnötter;
svampar utan sten och torkade aprikoser - 4 stycken vardera;
Kanel - att smaka.
Pommes frites och torkade aprikoser tvättas och fylls kort med varmt vatten för att bli lite mjukare. I äpplen tar du bort kärnan och gör dem till en liten urtagning.
Valnötter finklippt, såväl som torkade frukter. Blanda svampar, torkade aprikoser och bitar med nötter med honung och kanel.
Börjar en söt blandning av äpplen. Vi sprider dem på ett bakplåt, täckt med bakpapper och skickas till ugnen. Vid 200 grader på ungefär en halvtimme är den doftande varma efterrätten klar. snabb chokladpudding
100 gram naturligt kakaopulver;
ett halvt paket smör
120 gram socker;
6 matskedar mjöl utan diabilder;
0,5 liter mjölk.
Vi tar en kastrull, lägg på medelvärme. Smält smöret. Häll sedan konsekvent socker, mjöl, kakaopulver. Lägga till varje ingrediens, blanda massan noggrant.
Nu, i några tricks spolas vi gradvis ut mjölken, slutar inte störa. Lägg bara till elden, vänta några minuter tills blandningen blir tjockare. Efter kokning rör om i ytterligare en halv minut.
Ta bort från värme, häll i koppar eller glassskålar, låt svalna. 30 minuter sval i kylskåpet. Du kan försöka!
Den tredje hemligheten - de enklaste ingredienserna kan magiskt omvandla
Så kan kakor vara grunden för kakan, även från den vanliga småkraken och surkrämen erhålls en mycket delikat efterrätt. En chokladpasta med tillägg av endast två ingredienser, du kan göra brownie kakor.
Brownies "har bråttom"
200 gram choklad- eller chokladnötpasta
2 ägg;
240 gram mjöl.
Blanda chokladpasta med ägg i en jämn homogen massa. Ständigt omrörning, försiktigt, häll gradvis mjölet.
Vi förskjuter den färdiga degen i portioner. Vi sätter i en ugn uppvärmd till 180 grader i 10-12 minuter. På toppen av kakorna ska spricka lite, och inuti förbli lite fuktig, kontrollera med en trä tandpetare. Vi får färdiga brownies, kyla lite innan du tar bort från mögelarna.
Fiskkaka
0,5 kg liten cracker "fisk";
0,5 kg sur grädde 20% fett;
1 kopp socker; frukt och choklad - för dekoration.
Lättare händer inte! Slå gräddfil med socker med en mixer. Vi häller ut små kakor i den resulterande gräddfilen. Vi blandar väl. Vi lägger ut en bild på en maträtt och skickar ett par timmar i kylskåpet. Om det är dags, lämna för natten. Dekorera kakan dekorerad med riven choklad, bitar av någon frukt - allt du vill!
Förresten kan du modifiera detta recept genom att lägga lager av fisk och skivad frukt, såsom bananer eller kiwi, blötläggt i gräddfil, tillsätt nötter eller chokladroppar (droppar) till massan.
Secret Four - förenkla och påskynda matlagningsmetoden själv
Idag i värdens arsenal en hel armé av köksassistenter. Blender, mixer, alla typer av rivare - bara räkna inte. Vi använder mikrovågsugnen. Med dess hjälp beredas desserter på några minuter.
Cottage Cheese Soufflé
200 gram stallost;
1 äpple eller päron;
2 matskedar socker;
2 ägg.
Separera de vita från äggulorna. Blanda äggulorna med mögelost och socker med hjälp av en mixer. Protein whisk mixer med skum. Apple eller päron tre revet eller skuren i små bitar, lägg till ostmassan. Ange de piskade proteinerna, mixa försiktigt så att de inte lösas. Sätt ostmassan i små glas eller keramiska koppar. Vi lägger in en mikrovågsugn i 5 minuter vid maximal effekt. Om toppen har blivit tät, är souffeln klar.
Snabbkaka
5 matskedar mjöl;
2 matskedar vegetabilisk olja;
1 ägg;
2-3 matskedar socker;
1,5 matskedar av kakaopulver
75 ml mjölk;
1 tsk bakpulver.
Blanda ägget med socker, tillsätt vegetabilisk olja. Häll sedan mjölken. Häll mjöl, kakao och bakpulver, blanda allt. Vi får degen, konsistensen liknar tjock grädde. Vi bakar i en glasform för mikrovågsugn på 5 minuter på maximal effekt.
Secret Five - vi är intresserade av andras hemligheter
Alla älskar hemligheter. Och särskilt främlingar. Men allvarligt gör det aldrig ont för att låna några livhackar från erfarna kockar. De kommer att bidra till att förenkla skapandet av efterrätt. Till exempel:
• Krämen kommer att slå snabbare och bättre om de är kalla, du ska också kyla skålen och vispa;
• En nypa salt hjälper till att slå äggvittarna bra.
• Glass kan bokstavligen ske om några sekunder om du använder frysta bär. Detta är en hemlighet vi har upptäckt från den kända brittiska kocken Jamie Oliver. Här är ett recept på hans glass, vilket kommer att kräva mindre än en minuts tid!
Jamies is
250 ml yoghurt;
ett pund frysta bär (jordgubbar);
matsked honung.
Slå alla ingredienser med en bländare tills den är jämn. Placera omedelbart i förkylda glassskålar. Och njut av en lätt popsicles.
Det är verkligen sant - dolce vita utan krångel!
