Smakfulla fiskkakor är lätta att förbereda hemma från havsfisk. Torskkoteletter är lätta att göra, eftersom denna fisk är lätt att bearbeta, den har få ben och mycket kött. Fjärran östlig pollock, navaga, kolja, pollock - all denna havsfisk tillhör torskfamiljen, vilken som helst är lämplig för fiskkakor.
Du kan spendera lite extra tid och göra mer goda torskkoteletter för framtiden, de kommer att förbli bra i frysen.
För saftiga torskfiskkakor, rekommenderar jag dig att göra en komplexa parabol med potatismos och surkål. Med en skiva färskt rågbröd får du en enkel och mycket god lunch.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för torskfiskkoteletter:
- 1 kg frystfryst torsk;
- 65 ml mjölk;
- 120 g lökar;
- 70 g havreklid (+ kli för brödning);
- svartpeppar, salt, torkad dill;
- matolja för stekning.
Hur man gör utsökta torskfiskkakor
Jag kokade hela torskkoteletter, men du kan använda färdiga fiskfiléer, det är lite dyrare, men resultatet är detsamma.
Så lämna fryst fisk i flera timmar på kylskåpets bottenhylla.
När torsken tina, skär vi av fenorna med sax, rengör skalorna, gör ett snitt på baksidan, ta bort åsen.
Filé med hud skuren i stora bitar. Beroende på kraften hos köttkvarnen eller mixern måste du fatta beslut om att lämna huden eller ta bort den. En kraftfull enhet kommer att bli en homogen massa av filéer, hud och till och med små fiskben. En skördare med svag kraft kommer att glida och bitar av läder kommer att stanna kvar i fyllningen.
Så skaka fiskfiléen på något bekvämt sätt tills det är smalt, tillsätt fint salt och mjölk.
Vi rengör en stor lök, skärs i kuber, lägg till skålen. Mala ingredienserna igen tills det är slät.
Häll havreklid. I stället för kli kan du använda brödsmulor eller torrt vitt bröd utan skorpa.
Nyligen, efter ledning av nutritionists, ersätter jag mjöl och vitlök med kli, där det är möjligt visar det sig gott och friskt.
Lägg till nymalt svartpeppar och torkad dill till skålen. Torka försiktigt hakan, sätt i kylskåpet i 20 minuter, under vilken tid ska klanen absorbera fiskjuice och svälla.
Med våta händer gör vi små patties storleken på en ping-pong boll, rulla i kli.
Ett kilo fisk ger en hel del kakor, så några av dem kan frysas.
Värm den raffinerade vegetabiliska oljan i en panna med en tjock botten. Stek i 3-4 minuter på varje sida tills det är guldbrunt.
Sätt sedan in en stekpanna, stäng tätt med locket och sätt i beredskap i 12 minuter över låg värme. Du kan också sönderfatta torskfiskar på en smurt bakplåt och baka i ugnen (10 minuter, temperatur 180 grader).
Servera färdiga torskfiskpatties till bordet varmt. Den bästa sidrätterna för dem kommer givetvis att vara potatismos, surkål eller gulrot sallad.
Läckra torskfiskar är färdiga. Bon appetit!
