Skinka är en mångsidig köttprodukt som passar perfekt för att göra något mellanmål.
För detta passar kyckling, magert eller fet skinka.
Skiktad sallad med skinka - de grundläggande principerna för matlagning
En lagad skinka sallad är tillagd med sylt eller färska svampar, grönsaker, konserverad ananas, ägg, kyckling, magert fläsk eller nötkött.
Denna lista är oändlig, eftersom skinka går bra med nästan vilken produkt som helst.
Ingredienser för salladen males i små bitar eller gnids på en rivare.
Sallad bildas av skikt, smörjer varje dressing, gräddfil eller majonnäs.
Särskilt imponerande, skivad sallad med skinka kommer att se i en salladskål med genomskinliga väggar eller i partier av transparenta glasögon.
Recept 1. Puff sallad med skinka "Rysk skönhet"
Ingredienser
halv kycklingbröst;
extra salt;
fyra konst. l. gräddfil
150 g majonnäs;
50 gram ost;
fyra inlagda gurkor;
två ägg;
två mogna tomater.
Beredningsförfarande
1. Koka kycklingbröst, ta bort det från buljongen, kyla och skär i kuber.
2. Klipp skinka i korta strån och försök att göra det tunnare.
3. Koka ägget kokt, kyla i iskallt vatten, ta av skalet och gräva stort.
4. Tvätta tomater, torka med en servett och smula i kuber. Töm den släppta juicen.
5. Pickled pickles för att komma ur marinaden och finhacka.
6. Skaka osten fint.
7. Skölj gröna, lätta att torka och hugga fint.
8. Syrkrämsalt och blanda. 9. Sätt sallat på en platt tallrik i lager i följande ordning:
- kokt bröst
- skinka
- riven ägg;
- tomater
- betade gurkor
- Ostflisor.
Smörj varje lager med gräddfil och salt. Stänk sprutade generöst med hackade örter.
Recept 2. Skiktad sallad med skinka och svampar
Ingredienser
kokt kycklingbröst;
konserverad majs;
majonnäs;
ost;
färska gurkor;
svampar utan gropar
kokta ägg.
Beredningsförfarande
1. Kyckling smuler i små bitar.
2. Öppna en burk majs, dränera marinaden.
3. Tvätta gurkor, torka med en servett och smula i tunna, korta stänger.
4. Skala de kokta äggen och skära dem i små skivor.
5. Skölj pommes frites och blöt i varmt vatten i en halvtimme. Häll därefter infusionen, sätt pommes frites på en servett och torka lätt. Skär i remsor.
6. Skinka sugrör. Ost grovt rist.
7. Sätt salladen i en transparent salladsskål i lager:
- kyckling bitar
- majs
- gurka halm;
- kokta ägg
- prunes;
- halmskinka.
Gör ett tjockt majonnäsrör på varje lager. Stänk sallad med ostspån.
Recept 3. Layered sallad med skinka "Curled Crab"
Ingredienser
100 g majonnäs;
fint salt och slipad peppar;
200 g krabba rullar;
3 tomater;
skinka - 100 g;
grön lök - gäng;
100 gram ost;
två ägg.
Beredningsförfarande
1. Krabba rullar avfrostning. Koka och rengör ägget. Tvätta grönsaker och lätta att torka.
2. Lägg ägg i små bitar på botten av en salladskål med genomskinliga väggar. Salt och peppar.
3. Häll gröna lök i små ringar. Strö med lök, salt och gör ett tjockt majonnät. 4. Skär skinkan i remsor och lägg på toppen av löken.
5. Smula tomater i kuber, töm den resulterande saften och sprida på skinkan. Smaka med salt och peppar, päls med majonnäs.
6. Grilla ost på toppen, smörj med majonnäs.
7. Skär krabbanrullarna i tunna cirklar. Lika varva ner dem och sprida sig på salladsytan. Låt salladen stå i kylskåpet i två timmar.
Recept 4. Rökt skinka skivad sallad
Ingredienser
granater;
300 g rökt skinka;
150 gram ost;
fint salt;
några vitlöksklyftor;
fem potatisar;
ett äpple
två morötter;
fyra ägg;
majonnäs;
tre inlagda gurkor;
betor.
Beredningsförfarande
1. Tvätta grönsaker och koka tills det är mjukt.
2. Kalla betorna under kallt rinnande vatten, skala och grova gnida.
3. Skär de betade gurkorna i små kuber.
4. Kyl de kokta äggen, skalla dem och hugga in i stora marker.
5. Ta bort skalen och grova gnidning med kokta potatisar.
6. Skala morötterna och hugga på ett stort segment av rivaren.
7. Tärna skinkan.
8. Tvätta och skalla äpplet. Grate den på ett grovt rivjärn.
9. Börja samla sallad på en bred skål i skikt:
- riven potatis
- Hackade betade gurkor
- skivor skinka
- riven äpple
- kokta ägg
- ostflis
- morotflis
- rödbetor med hackad vitlök.
Sprid varje lager med majonnäs. På toppen av salladen lägger du ut ett jämnt lager granatäpplekorn. Skicka salladen i tre timmar i kylskåpet.
Recept 5. Puff sallad med royal ham mantel
Ingredienser
två potatis kokade i sina uniformer;
slipad svartpeppar;
kokt morot;
extra salt; rödlök
ost - 100 g;
två små färska gurkor;
Rå rökt fläsk - 100 g;
tre kokta ägg;
skinka - 200 g;
kokta vaktelägg - 5 st.
Beredningsförfarande
1. Ägg och grönsaker rena. Djup salladsallad med klädesfilm. Vi täcker det med majonnäs.
2. Gnugga grovt grovt och lägg det på botten jämnt. Salt, peppar och fett med majonnäs.
3. Gnid grovt äggvita och ost. Tryck lätt på skikten med dina palmer för att kondensera dem lite. Sprid lager på morot. Vi täcker med majonnäs på toppen. Yolks medan du lägger undan.
4. Skaka lök i tunna kvartringar. Syltad gurkor melenko smullade. Vi lägger ett lager av gurkor. På den lägger vi bögen. Göra majonnäsnät.
5. Lök lägger ut skivad skinka, dab med majonnäs och lägger ut ett lager av grovt riven potatis. Salt, peppar och lätt komprimerade palmer.
6. Vi täcker en bred maträtt med salladsblad. Täck dem med en salladsskål och vänd skarpt. Ta försiktigt bort filmen och strö sallad med en smulad äggula på toppen. Skinka skuren i tunna, smala remsor och lägger den på sidorna i form av en blomma. I mitten lägga ut vaktlarna i halva. Strö med örter och håll i ett par timmar på en sval plats.
Recept 6. Skiktad sallad med skinka och gröna ärter
Ingredienser
150 g majonnäs;
150 g skinka;
vegetabilisk olja - 30 ml;
3 potatis
3 ägg;
150 g svampar;
100 gram ost;
gröna ärtor - 150 g;
70 g röda lökar.
Beredningsförfarande
1. Koka och kyla potatisen. Skal av huden och rista stora. Sätt på en stor tallrik, salt och kappa med majonnäs. 2. Rengör, tvätta och skära i små kuber. Stek i varm vegetabilisk olja och salt. Coolt, sätt på en sigta för att bli av med överflödigt fett. Sprid jämnt på potatis och smör med majonnäs.
3. Skaka den skalade löken fint. Stänk med hackad lök svamp.
4. Öppna burken med ärter. Töm marinade. Sprid innehållet i ett enhetligt lager på bågen. Splashmajonnäs.
5. Kruma skinkan i små kuber. Sätt på ärter och kappa med majonnäs.
6. Nästa skikt lägger ut ostspånen och smälter med majonnäs.
7. Stänk salladen med fint riven ägg. Skicka salladen i kylskåpet i minst en timme.
Recept 7. Skiktad sallad med skinka och chips
Ingredienser
skinka - 200 g;
majonnäs;
saltade svampar - 100 g;
150 gram ost;
50 g potatischips;
100 g morötter på koreanska
ägg - två stycken.
Beredningsförfarande
1. Klipp skinka och svampar i strån och försök att göra det så tunt som möjligt.
2. Koka ägget, avlägsna skalen och grova gnida proteinerna. Mala ost på samma sätt. Lämna äggula för dekoration.
3. Koka morötter, avlägsna dem och skär i korta band.
4. Sätt sallagslagerna i följande ordning:
- kokta morötter
- saltade svampar;
- smulade chips
- skivad skinka
- riven ost;
- riven äggvita.
Smörj varje lager med majonnäs. Stänk sallad med smulade äggulor och dekorera salladen med skarpa blommor.
Recept 8. Puffsallad med skinka, svamp och smältost
Ingredienser
två potatisar;
bearbetad ost;
fyra knippar gröna lökar;
fyra ägg;
skinka - 400 g;
fint salt;
två morötter;
majonnäs;
marinerad mushroom - halv liter burk. Beredningsförfarande
1. Koka potatis, kyla, skala och grovt rist.
2. Gröna lök tvättas väl, torkas och smälter i tunna ringar.
3. Koka ägg, ta bort skalen och gnid på en fin rivare.
4. Öppna burken med mushrooms. Marinade slår samman och skär innehållet i kvartaler.
5. Skinka skuren i små kuber.
6. Koka och skalla morötter. Skaka det med stora marker.
7. Snyggt smält ost och blanda den med majonnäs.
8. Lägg sallat på en bred skål i skikt:
- kokta potatis
- hackade gröna lökar
- kokta ägg
- marinerade mushroner;
- strimlad skinka
- kokta morötter
- ett skikt smält ost blandat med majonnäs.
Gör en fin majon av majonnäs på varje lager. Infusera sallad i kylskåpet i flera timmar.
Recept 9. Skiktad sallad med skinka "Presentpåse"
Ingredienser
tre färgade paprikor;
två kokta morötter;
några fjädrar av gröna lökar;
tre kokta ägg;
salt;
sex kokta potatisar;
majonnäs;
skinka - 150 g;
två inlagda gurkor.
Beredningsförfarande
1. Produkter som behöver värmebehandling, koka, kyla och rena. Koka några rena tallrikar.
2. Rostra väldigt den kokta moroten.
3. Ägg uppdelat i vita och äggulor. Proteiner finstrålande. Yolks mos med en gaffel. En del av äggulorna att släcka för dekoration.
4. Skinka klippt i bitar så små som möjligt.
5. Grovkokt potatis.
6. Inlagda betade gurkor mycket fint. Tvätta den bulgariska paprikaen, skala den från fröna och skära den i godtyckliga skivor.
7. På en stor tallrik för att bilda en sallad i lager, vilket ger en påseform, i följande ordning: - kokta potatis
- riven morot
- finhackad skinka
- riven ägg;
- Syltad gurkor.
Lätt smörj varje lager med majonnäs. Topp med skivor av bulgarsk peppar. Fyll utrymmet med fint riven morot, äggvit och smulad äggula. Tie väska med lövfjädrar. Täck salladen med en djup tallrik och låt suga i kylskåpet ett tag.
Skiktad skinkad sallad - tips och tricks från kocken
- Grönsaker till sallad kan kokas ångas eller bakas i ugnen. Så, du sparar mer vitaminer.
- Om grönarna tidigare fanns i kylskåpet, skölj med varmt vatten för att återställa smaken.
- Grönsaker för sallad är bättre att laga separat, för att bevara smaken och färgen.
- En liten citronsaft som läggs till salladen hjälper till att bevara vitamin C.
- Om du använder vegetabilisk olja för dressing, salt sallad innan du lägger oljan, annars saltkristallerna inte löser upp.
