Ägg och skinka sallad är en välsmakande, lätt, men samtidigt hjärtlig mellanmål som är lätt att förbereda och lämplig för alla tillfällen.
Ägg- och skinkelsallad - Allmänna matlagningsprinciper
Förutom dessa två huvudingredienser i salladen ingår en mängd olika grönsaker, både färska och kokta, gröna, ost. Du kan också lägga till konserverade livsmedel: gurkor, gröna ärter.
Hårdkokta ägg används i salladen. Före tillagningen måste ägg tvättas, läggas i kallt vatten i en kastrull, kokas, saltas lite och kokas sedan i 6-8 minuter. Beredda ägg kyls i kallt vatten. Tack vare denna kylmetod och tillsats av salt under tillagningen rengörs ägget enkelt och enkelt och bryts inte.
För sallader välj magert, färsk skinka av god kvalitet. Köp denna produkt bör endast vara från välrenommerade tillverkare.
Sallader med ägg och skinka är blöta och blandade. Servera ett mellanmål eller i den allmänna storrätten, varav alla kommer att kunna införa önskad mängd sallad, eller i portionade små salladsskålar eller glassskålar.
Recept 1. Hjärtsallad med ägg och skinka med gröna
Ingredienser:
• två ägg;
• 550 gram skinka;
• fyra potatisar;
• fyra inlagda gurkor;
• salt;
• 15 ml äppelcidervinäger;
• 20 gram senap
• 60 ml vegetabilisk olja;
• Sallat, persilja, gröna lökar.
Matlagningsmetod:
1. Koka potatisarna i en jämn, kokt ägg.
2. Skär de skalade potatisarna i små skivor, skinka, sallad och strimla i remsor ca 2 cm breda. 3. Häll persiljan, hugga de gröna lökarna i tunna ringar.
4. Ägg och syltad gurkor tärningar.
5. Blanda senap, olja, hackade örter, ättika i en liten tallrik.
6. Sätt de beredda ingredienserna i en salladsskål: gurkor, potatis, skinka, ägg, sallad.
7. Fyll alla med senapssås, om nödvändigt tillsätt lite salt.
Recept 2. Sallad med ägg, skinka, kål och gröna ärtor
Ingredienser:
• 420 gram vitkål;
• tre ägg;
• 140 gram majonnäs;
• Nackdelar. ärter;
• 60 gram gröna lökar;
• 150 gram savelata;
• 225 gram skinka.
Matlagningsmetod:
1. Häll kål fint, hugg gröna lök i ringar. Noggrant knäda båda komponenterna med händerna.
2. Skär Servelat och skinka i remsor, koka ägget och gnugga, en burk ärter öppnas och vätskan dräneras.
3. Blanda kålen med lök med korv, ägg och ärter, säsong sallad med majonnäs.
Recept 3. Sallad med ägg och skinka och ost
Ingredienser:
• 0,33 kg skinka;
• 190 gram nackdelar med ananas;
• tre ägg;
• 210 gram ost;
• persilja;
• 60 gram ljus majonnäs;
• 60 gram mager gräddfil.
Matlagningsmetod:
1. Skär skinkan i stora rån och tärningar ananas.
2. Vi gnuggar ost, gröna (persilja) vi slipar.
3. Koka ägg och smula.
4. Blanda gräddfil med majonnäs, du kan lägga till en liten peppar.
5. Vi sprider i delar genomskinliga (för skönhet) glassrätter med skinkar, ägg, ananas, ost.
6. Dressing serveras separat från salladen.
Recept 4. Sallad med ägg och skinka med paprika och oliver
Ingredienser: • fyra kokta ägg;
• 3 tomater;
• 285 g skinka;
• 130 gram av en blandning av gröna oliver och svarta oliver;
• mozzarella;
• två paprikor;
• salt, persilja löv;
• 35 ml olivolja;
• 20 ml citronsaft.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta grönsaker, ta bort frön, stjälkar, skär tomater i kuber, peppar i remsor.
2. Smuliga ägg, riven.
3. Skär oliverna och oliverna i halva.
4. Skinka sönder sugrör.
5. Skär mozzarella i kuber, hugga grönsakerna.
6. Blanda tomater med paprika, ägg, oliver, skinka och ost i en djup tallrik. Vi saltar.
7. Fyll alla salladsingredienser med en blandning av olivolja och citronsaft.
Recept 5. Sallad med ägg och skinka med färsk gurka
Ingredienser:
• 130 g kycklingskinka
• tre ägg;
• 125 g ost;
• en gurka;
• 1/2 peppar bulgariska ljusa (röda eller gula);
• 30 gram persilja;
• salt;
• senaps bönor;
• Två eller tre matskedar mager gräddfil och citronmajonnäs.
Matlagningsmetod:
1. Koka kokade ägg i saltat vatten.
2. Ta bort äggulan från ett rengjort ägg, ät det med en gaffel, kombinera med gräddfil, majonnäs, senapsfrö och salt.
3. Återstående ägg smuler, skinka skärs i små barer, gurka och pepparremsor, grovt gnugga ost.
4. Sprid salladen i lager, applicera på varje majonnäsgran: skinka, gurka, ägg, peppar, ost.
5. Dekorera toppen med hackad persilja, häll den infuserade såsen.
Recept 6. Sallad med ägg och skinka med crackers
Ingredienser:
• 210 g av vilken skinka som helst;
• två gurkor;
• två ägg;
• Förpackning av kakor, såsom kirieshki;
• 90 g ost;
• salt, peppar; • gräddfil.
Matlagningsmetod:
1. Skinka skuren i stora kuber.
2. Kokt hårdkokt ägg med en liten kniv.
3. Avlägsna skalen från gurkor, skär i kuber.
4. Vi gnuggar ost på ett stort eller mellansegment av rivaren.
5. Blanda alla produkter som utgör sallad, tillsätt lite salt och peppar.
6. Vi fyller med gräddfil.
7. Häll croutonsna precis innan du serverar salladen på bordet.
Recept 7. Skiktad sallad med ägg och skinka
Ingredienser:
• 320 g skinka;
• 285 gram kokt kycklingbröst;
• fyra skedar gräddfil
• fyra skedar majonnäs;
• 60 gram ost;
• salt;
• två tomater;
• två ägg;
• Fem syltade agurkor.
Matlagningsmetod:
1. Skär kycklingbröst och skinka i remsor.
2. Koka ägget, rengör sedan och gnid det.
3. Tvättade tomater tärnad.
4. Pickled gherkins gnidade på en medium rivare.
5. Hak upp osten.
6. Blanda majonnäs med gräddfil, tillsätt lite salt.
7. Lägg ut alla ingredienser i lager i följande ordning: bröst, skinka, ägg, tomater, agurkar, ost, smörj varje lager sallad med en blandning av majonnäs och gräddfil.
Recept 8. Sallad med ägg och skinka med syltad svamp
Ingredienser:
• 280 g syltad svamp (liten);
• 315 g skinka;
• tre potatisar;
• gröna lökar;
• 3 ägg;
• majonnässås.
Matlagningsmetod:
1. Koka potatisarna i uniform. Koka ägg hårt kokt.
2. Skär skinkan i små kuber, gnugga ägget i rivarens mittare, hugga de gröna löken i ringar, skär potatisarna i tärningar på storleken av skinka.
3. Vi lägger ingredienserna i lager i en djup skål: svamp, grönlök, skinka, potatis, ägg.
4. Alla lager ska vara belagda med majonnäs sås. 5. Sätt salladen i kylen i en timme innan du serverar, försiktigt vänd den över på en platt tallrik så att svampen är på toppen.
Recept 9. Sallad med ägg och skinka med majs
Ingredienser:
• ett pund rökt skinka;
• Bulgarisk peppar;
• fyra ägg;
• färsk gurka;
• 350 gram majs (nackdelar);
• salt;
• majonnäs;
• Dill lämnar.
Matlagningsmetod:
1. Kokt hårdkokt ägg skärs.
2. Tvätta gurka och peppar, skalla dem, skär i remsor.
3. Skinka skuren i små kuber.
4. Sätt skinka, gurka, peppar, ägg i en stor skål.
5. Lägg till hackad dill, salt, majskärnor.
6. Klä upp sallad med mager majonnäs, blanda allt.
Recept 10. Sallad med ägg och skinka med bläckfisk
Ingredienser:
• 310 g skinka;
• 195 gram ost;
• två bläckfiskkroppar;
• fyra ägg;
• salt;
• lök
• 4-5 grenar av persilja och dill;
• majonnäs.
Matlagningsmetod:
1. Spolor tvättas, tappas i två minuter i kokande saltat vatten, sköljs i kallt vatten, tar bort huden, tar bort den inre plattan.
2. Skär bläckfisken i smala remsor.
3. Samma halm eller lite mindre hack och skinka.
4. Vi gnuggar ost, koka ägg och smulla, hugga gröna.
5. Skär löken i kvarter i ringar, för att mjukna för hand
6. Vi blandar alla produkter i en djup salladsskål, lägg till lite salt och majonnäs.
Recept 11. Sallad med ägg och skinka med chips
Ingredienser:
• 180 gram skinka;
• 100 g saltade svampar;
• 50 g potatischips;
• 115 g morötter på koreanska
• två ägg;
• majonnäs;
• 130 g av någon form av ost, helst fasta eller halvfasta sorter. Matlagningsmetod:
1. Klipp svampen och skinkan i smala remsor.
2. Koka ägg och galler.
3. Sprid salladen i lager, smörj varje lager: 1 - Koreansk morot (om det är för långt måste det klippas i halv), 2 - svampar, 3 - handkrummad del av chips, 4-skinka, 5 - ost, 6 lagerägg (vi lämnar en äggula för dekoration).
4. Vi dekorerar den färdiga salladen med en blomma, där mitten ska hackas äggula och kronblad - rester av marker.
Recept 12. Sallad med ägg och skinka med bönor och brödsmulor
Ingredienser:
• två ägg;
• en burkburkbönor och majs;
• en stor köttig tomat;
• två vitlöksklyftor;
• 160 g skinka;
• majonnäs, salt, svartpeppar;
• tre bitar vitt bröd.
Matlagningsmetod:
1. Banker med bevarande öppen, dränera vätskan.
2. Skär skinkan med inte för långa rånar.
3. Tvätta tomat och smula.
4. Vitlökskalad och hackad.
5. Gnidade kokta ägg.
6. Skär brödet i små kuber och torka det i en stekpanna.
7. Blanda bönorna med tomater, ägg, majs, vitlök, skinka.
8. Fyll på alla med majonnäs eller gräddfil, dekorera salladen med nyberedda crackers.
Ägg och skinkelsallad - Tips och tips
• Kycklingägg kan bytas ut med vaktel. De är både hälsosammare och säkrare. Sådana ägg bör tas 3 gånger mer. Det vill säga om receptet säger 2 kycklingägg - du kan ersätta dem med sex vaktel.
• För att salladsmaken blir mer delikat och raffinerat, skära inte skinkan i stora bitar. Idealiskt kommer denna ingrediens krossas med en tunn halm eller små kuber.
• En lätt torr skinka är lämplig för sallad, för vattnet kan förstöra salladets utseende. • Du kan krydda en sallad, inte bara med vanlig majonnäs, men också med gräddfil, klassisk yoghurt, en blandning av gräddfil med majonnäs och olivolja. Också i dressingen kan du lägga till en mängd olika ingredienser: kryddor, hackade nötter, finhackade gröna.
• Genom att ersätta det vanliga saltet med jodiserat eller havsalt, gör du disken mer användbar.
• Om salladen innehåller grönsaker, baka dem istället för att koka dem. De kommer att vara mer doftande.
• Alla grönsaker för sallad kokas separat från varandra.
• Innan det skärs, måste kokta eller bakade grönsaker kylas, annars kommer de att tveka när de blandas och förlorar därför utseendet.
• Om sallad innehåller riven ost kan den vara lite fryst, då blir det lättare att hugga upp det.
• Återvänd gröna, länge ligger i kylskåpet och förlorat sin smak och fräscha utseende, friskhet kommer att hjälpa lite kallt vatten. Håll gröna i det i 15 minuter, skölj sedan i kallt vatten och skaka.
