Julkakor "Deer Rudolph" är gjord av shortbread deg, glasyr gjord av råprotein, pulveriserat socker och flytande matfärger användes för att dekorera den. För ritning behöver du 4 konditorivaror med krämmunstycken, samt en matmarkör och tjockt mönstrapapper.
Om du inte har erfarenhet av att hantera sockeris, försök att förenkla ritningen lite och minska antalet kakor, men det blir fortfarande gott och gott!
- Tillagningstid: 2 timmar 25 minuter
- Mängd: 5-6 delar
Ingredienser för julkakor "Hjort Rudolph"
För testet:
- 75 g krämig margarin eller smör;
- 125 g pulveriserat socker;
- 170 g mjöl;
- Rå kycklingblommolja;
- vanilj socker eller vanillin.
För isbildning och dekoration:
- matfärger vätska - brun, grädde, röd;
- matmarkör - svart;
- 40 g rå kycklingprotein;
- 290 g pulveriserat socker.
Matlagningsmetod för nyårskakor "Hjort Rudolph"
Rådjur Rudolph. Dess mått är i centimeter, vi skär hjort av tjockt papper. För nybörjare rekommenderar jag dig att inte skära ut små delar, men lämna breda plattor under dem.
Bland de ovanstående produkterna för kort bakverk, blanda degen i en matberedare. När det samlas i en tät klump, lägg den i en påse, lägg den i frysen i 10 minuter eller på kylskåpets hylla i 30 minuter. Rulla sedan degen smidigt, applicera mallen på den, skära av hjortan från rådeggen. Jag upprepar, om du är ny på den här verksamheten, låt inte degen klippa ut under hjortens horn, du kan helt enkelt måla hornen med glasyr, det kommer också att visa sig vackert. Skär 5-6 rådjur, lägg på en bakplåt.
Värm ugnen till 170 grader. Sätt i pannan i en het ugn. Vi baka 12-14 minuter. Vi lämnar renet på bakplåten tills det är helt kylt, först efter det tar vi försiktigt bort det och försöker att inte skada de små delarna.
Vi skisserar hjortens kontur med en penna i kakor.
Blanda glasyren. I en porslinskål gnugga råproteinet, tillsätt pulveriserat socker till det i små portioner, isingen är klar när blandningen blir ljusvitt och konsistensen påminner om en tjock gel. Stäng skålen tätt.
Blanda 50 g vit glasyr med flytande krämfärg (1-2 droppar) och 60 g med mörkbrun färg. Fyll två konditorivaror med isbildning, färg över vallarna. Först, krämfärg, då inte tillåter det att torka mörka bruna prickar. Torka i 20 minuter.
Vi drar ett brunt hjorthuvud. Torka glasyren igen vid rumstemperatur (ca 15 minuter).
Med en krämisning ritar vi en del av en hjortas mynning och blandar sedan den röda isningen. När krämen är torr, rita en röd näsa. Du kan lägga en vit pricka på den, det blir roligare.
Vi drar vita ögon till alla hjortar.
När den vita isningen har torkat kan du avsluta hjortritningen med en svart matmarkering. Färdiggjorda nyårskakor "Deer Rudolph" ska sitta på ett torrt ställe och lämnas i 10 timmar (rumstemperatur) så att alla lager av sockerglasyr härdar bra.
