Kyckling soppor är älskade för sin fantastiska smak och arom.
Måltider är lätta att förbereda, kräver inte mycket tid och består oftast av de enklaste ingredienserna.
Om du använder filéer, visar det sig också mycket snabbt.
Från det kan du laga en massa olika soppor: lätt, rik, kost och fyllning. Låt oss försöka?
Kycklingfiléssoppa - Allmänna matlagningsprinciper
Filéer till soppa kan kokas hela, sedan demonteras i bitar och återföras till buljongen. Eller omedelbart klippa och laga mat redan i denna form. När kokning på buljongens yta visas grå skum, som måste avlägsnas. Så snart fileten är nästan klar tillsätts resten av ingredienserna till soppan.
Vad man ska lägga i kycklingsoppa:
• grönsaker (färska, torkade, frysta, konserverade);
• spannmål;
• svampar (färska, torra, betade, frysta);
• pasta.
Under inga omständigheter kan du inte kasta alla produkter samtidigt. Var och en har sin egen matlagningstid och du måste följa den sekvens som anges i receptet. Vissa ingredienser kräver stekning, blötläggning, stewing.
Fyll filètdisken med örter, peppar, salt, lövblad. Du kan lägga till ytterligare fetter, såser, ost.
Recept 1: Kycklingfiléssoppa och ris
Recept för hjärtlig ris soppa med kycklingfilé. Förberedd med tillsats av tomatpasta. Men om du vill kan du laga mat utan det.
Ingredienser
• filé 0,4 kg;
• 0,2 kg potatis;
• 50 gram ris
• vatten 1,5 liter;
• 1 bit lök; • 1 morot;
• salt;
• örter och kryddor;
• 1 sked tomat. klistra;
• olja.
Matlagning
1. Skär filéen i kuber och fyll i receptvätska. Vi sätter på spisen. Ta bort skummet när du kokar och koka sedan exakt femton minuter.
2. Häll potatiska knölar i remsor medan filéen kokas.
3. Kasta potatis.
4. Nästa, efter tre minuter, tvättas ris, salt.
5. Tre morötter, lök i små kuber. Lägg det i pannan och stek med tillsats av receptolja.
6. Lägg till pastaen och en liten buljong från pannan till pannan, gryta lite. Grönsaker bör vara mjuka.
7. Sätt allt från pannan i pannan så snart potatisen är kokad.
8. Koka, vi slänger grönsaker och kryddor till din smak.
Recept 2: Kycklingfiléssoppa och ost
Jo, ost - det står högt! För beredningen av denna soppa med kycklingfilé används ost, insvept i folie, det är smält. Trots sin billighet gör de maträtten extraordinär.
Ingredienser
• Filé 300 gram;
• ost;
• 2 potatisknölar;
• 1 morot;
• vatten 1,5 liter;
• en massa dill;
• 0,5 burkar gröna ärter;
• kryddor;
• 20 gram smör
Matlagning
1. Gör buljongen. Filé kan tillagas hela stycket, och sedan skäras. Eller omedelbart hugga sugrör och koka. Vi gör på något sätt, men smälta inte kycklingen. Små bitar nog att simma i ungefär tio minuter.
2. Vi kastar potatis. Lite saltad.
3. Passa den revade moroten på en smörbit. För att smaka, kan du lägga till och lök.
4. Skiftar rostning i den nästan färdiga soppen.
5. Ärter fritt från marinaden och skiftar även till soppan. Du kan laga matburk eller majs, det visar sig också gott. 6. Efter två minuter häller vi riven ost. Men du kan bara hugga dem.
7. Vi väntar på upplösningen av bitarna, vi slänger gröna.
Recept 3: Kycklingfiléssoppa med mushroner
Den enklaste versionen av svamp soppa med kycklingfilé.
Ingredienser
• 0,3 kg filé
• 0,3 kg mushroom
• 3 potatisknölar;
• lök
• 3 skedar smör
• morot;
• gröna.
Matlagning
1. Fyll filéen med vatten och koka. Avlägsna från buljongen, kyla och skära i små bitar.
2. I buljongen kasta vi potatis, koka till hälften kokt.
3. Vi tvättar svampar, skärs i kuber. Levereras i en panna med olja. Vi förångar av dem överskott av fukt.
4. Så snart svampen börjar steka, lägg till lök med morötter.
5. Salt soppa, tillsätt tidigare borttagna och hackade filéer. Nästa mushroner stekt med grönsaker. Koka om tio minuter. Glöm inte att salta.
6. Fyll den färdiga soppen med gröna, laurbladen, kasta dina favorit kryddor.
Recept 4: Kycklingfiléssoppa och nudlar
Möjlighet till snabbmat till lunch för varje dag. Nudlarna som används är små. Om så önskas kan den lätt stekas i en stekpanna innan den går i pannan. Soppen kommer att förvärva en ovanlig smak, vermicelli kommer inte att falla ifrån varandra.
Ingredienser
• 50 gram vermicelli;
• 1 lök
• 0,3 kg filé
• 1,5 liter vatten;
• 1 morot;
• 3 potatisar;
• olja och kryddor.
Matlagning
1. Klipp filéen i bitar, koka i tio minuter i receptbelagt vatten.
2. Lägg till kycklingen hackad några bitar potatis.
3. Koka moroten och hackad lök medan potatisen kokas. Smör är bättre att ta grädden, soppan med det blir smakligare. 4. Vi skickar passerovka i den redan nästan färdiga soppan, saltad maträtt.
5. Den senare läggs till vermicelli. Som redan nämnts kan det stekas.
6. Vi rör, vi ger koka, vi slänger kryddor och grönsaker. Det är det! Stäng av och häll i tallrikar.
Recept 5: Kycklingfilé soppa och dumplings
För kyckling soppa med dumplings kommer att behöva knäda degen. Men var inte rädd, det är gjort på bara två minuter.
Ingredienser
• 0,4 kg filé (mer);
• 4 potatisar;
• 1 lök
• 2 liter vatten;
• 1 morot;
• 40 ml olja;
• 1 ägg;
• 100 ml vatten i degen
• 80 gram vetemjöl
• salt, kryddor, örter.
Matlagning
1. Häll filé i pannan, koka buljong. Du kan lägga pepparkorn, laurel, lök, morötter. Då filtrerar vi, kyla kycklingen.
2. Lägg till kokande buljongskalad potatisknölar, skär i kuber. Cook.
3. Passera i resterande halvdel av lök och morötter, vi skär inte grönsakerna stora.
4. För dumplings, slå ägget med salt och vatten. Du kan använda mjölk. Tillsätt mjöl och rör om. Degen ska vara viskös, inte särskilt tjock.
5. Kyld filé skärs i bitar och kastas i soppan.
6. Skicka därefter grönsaksblandningen från pannan. Rör, salt.
7. Det återstår att köra dumplings. För att göra detta tar vi två små skedar, en vi samlar degen och den andra hjälper vi att skicka den till soppen. Skedar varje gång vi fuktat för att göra det lättare att göra.
8. Koka dumplingsna i tre minuter, fyll i soppen med örter och kryddor. Det är det!
Recept 6: Kycklingfiléssoppa och bönor
För matlagning bönsoppa med kycklingfilé behöver behållad produkt. Du kan laga maträtt med torkade bönor, men det tar mycket längre tid. Ingredienser
• 1 burk röda bönor;
• 0,4 kg filé
• 0,4 kg potatis
• 1 lök
• 1 gäng persilja;
• 2-3 tomater;
• 1 morot;
• 40 gram olja;
• salt och peppar.
Matlagning
1. Skär kycklingen i kuber, häll ett par liter vatten och koka i cirka tio minuter. Från ytan avlägsna skummet regelbundet så att soppen är transparent.
2. Lägg till potatis skurna i samma kuber. Koka tillsammans, salt i mitten av processen.
3. Tio minuter senare skicka bönorna. Om det är i tomat, kan du inte tömma vätskan och köra den i soppan tillsammans med såsen.
4. Vrid nu tanken. För att göra det, är morötter och lök stekt till guldfärg. Sedan läggs riven tomater till dem och grönsaker stuvas över medium värme i ungefär tio minuter. Olja används någon.
5. Sätt på förbandet i pannan, koka disken i ytterligare ett par minuter.
6. Vi kastar hackad persilja, peppar och allt!
Recept 7: Soppa med Kycklingfilé och Vegetabilisk Mix
Frysta grönsaker är en underbar ingrediens för snabba soppor. Skålen kräver inte städning, skivning av produkter och det kan förberedas "mellan tider". Vilket är mycket bekvämt för upptagen hemmafruar. För mättnad tillsätts liten vermicelli.
Ingredienser
• 0,4 kg filé
• 0,15 kg vermicelli;
• 0,5 kg grönsaker;
• 1,5 liter vatten;
• 40 gram smör
• örter, kryddor.
Matlagning
1. Skär den tvättade kycklingen i kuber, inte stor. Fyll receptvätskan och sätt på spisen. Ta bort skummet med en sked. Koka i cirka femton minuter, inte längre behövs.
2. Kasta grönsaksblandningen. Dess sammansättning kan vara absolut någon, vi väljer enligt våra smakpreferenser. Det är inte nödvändigt att tina grönsaker i förväg och behöver dessutom inte hälla ut smältvatten från dem. 3. Häll ett smör, det ger maträtten en mjuk och trevlig smak. När du lagar diet soppa kan du hälla lite olivolja eller helt eliminera fetter.
4. Så snart grönsakerna är kokta häller vi nudlarna, saltar soppan.
5. Nästa kastar vi örterna, stänger av dem och låt dem stå i ungefär fem minuter, så att nudlarna når beredskap.
Recept 8: Soppa med kycklingfilé och ägg
Att lägga ägg i soppen gör att maträtten inte bara är rik, men också rikare i protein. Vad uppskattas särskilt av idrottare och tyngdlyftande människor. Soppan är lagad utan dressing.
Ingredienser
• 2 ägg;
• 0,4 kg kyckling;
• 1 morot;
• 4 potatisknölar;
• 1,4 liter vatten;
• lökhuvud
• kryddor, örter.
Matlagning
1. Släng kycklingfilé i vatten, koka. Ta bort biten och demontera fibrerna. För nu, lämna i en skål och återvänd inte till pannan, annars kommer kycklingen att smälta och bli torr.
2. Kasta avskalade och skivade knölar, koka i fem minuter.
3. Lägg till den hackade löken och sedan morot. Det är oönskade att gnugga. Det är bättre att skära så att soppan var vackrare.
4. Efter tio minuter kan skålen saltas.
5. Återvänd sedan filéen till pannan och laga maträtten tills potatisen är klar.
6. Slå ägg med en gaffel, häll i soppan. Rör omgående.
7. Kasta omedelbart gröna, peppar, koka och stäng av.
Kycklingfiléssoppa - Tips och triks
• Den första maträtten kommer aldrig att vara transparent om du inte tar bort skummet från ytan. Och det är önskvärt att göra detta flera gånger, och inte bara när man kokar kyckling. Om skummet gick till botten och det inte togs bort i tid, kan du hälla ett glas kallt vatten och vänta på att koka igen. • Många gillar inte ris soppa på grund av klibbig och lerig buljong. Men faktum, inte nödvändigtvis laga maträtten. Ris kan vara väl blöt för att rensa vatten eller tvätta flera gånger, som för pilaf. Också mycket beror på typen av ris. Det är bättre att använda långa korn för soppor.
• Koka gröna förlorar inte bara ett attraktivt utseende, men smakar också. Därför kan inte gräs läggas i pannan och läggas till tallrikarna när de serveras. Eller låt inte gröna koka.
• Kycklingsoup kommer att vara väldoftande och får en vacker färg om du lägger bakade lökskivor lök och morötter när du lagar mat. Om det inte finns någon tid för detta, kan grönsakerna skäras i stora bitar, rostade i en stekpanna med en droppe olja över hög värme och läggas i en kastrull.
• Kycklingfilé kokas snabbt. Men om tiden löper helt, kan du klippa den i små strån över fibrerna. Och sedan lagar buljong inte mer än 15 minuter.
