Lata dumplings med potatis har en utmärkt smak och kräver samtidigt mycket liten tid.
Det finns ingen person som inte gillar denna maträtt.
Allmänna principer för att laga lata dumplings med potatis
För att laga lata dumplings med potatis måste du förbereda mjöl, potatis, ägg. Potatis måste mashas. Tillsätt ägg till den. Massan måste blandas för att göra den homogen.
Mjöl är bättre att sikta och lägga till puré lite efter en liten stund. Då blir degen lätt.
Dumplings kallas lat, för att de inte behöver skulpta. Potatiedeg måste rullas i en flätad och skäras i bitar av önskad form. Det kan vara diamanter, trianglar, dynor. Rul degen i mjöl och skicka den till en kastrull med kokande buljong eller vatten. Vätskan måste vara salt. Koka potatiedeg är bättre i 5-8 minuter.
I degen kan du lägga till olika fyllningar. Det är nödvändigt att rulla det i ett lager, sätt svamp, kött, kål eller stuga ost på toppen. Däck därefter degen i en rulle och skär i små bitar. Denna typ av lat dumplings med potatis tar lite längre tid att laga mat.
Klar dumplings från potatiedeg måste få en slitssked och lägg på en tallrik med smör, zazharkoy eller sås. Skålen kommer att ha en unik smak, om du stänker den med hackade gröna.
Lata potatisdumplings med lökrökning
Ingredienser
salt - 14 g
vetemjöl - 65 g
potatisknölar - 450 g
lök - 120 g
lard - 80 g
ägg - 1 st.
Beredningsförfarande
1. Potatis sköljning. Rengöring Skär i mellansnittskivor. 2. Sätt i en pott med saltvatten.
3. Koka tills kokt.
4. Knippa in i en homogen massa.
5. Lök avskalad.
6. Skär i remsor av medelstorlek.
7. Häll bacon i små bitar.
8. Sprid ut på uppvärmd panna.
9. Lägg till lökskivor.
10. I potatismosorna ska du köra ett ägg.
11. Häll mjölet ut.
12. Till salt.
13. Rör om massan.
14. Rulla in i korven.
15. Skär i 1,5 cm breda bitar.
16. rulla in mjöl
17. Skicka pannan till elden.
18. Vänta tills vattnet och saltet kokar.
19. Flytta dumplingsen till behållaren.
20. Koka i några minuter.
21. Sätt i en djup skål.
22. Lägg till en stek.
23. Skaka lata dumplings med potatis så att zazharka fördelas jämnt.
24. Servera varm till lunch.
Lata dumplings med kycklinglever och potatis
Ingredienser
Okokta potatisar - 325 g
kycklingägg - 1 st.
lever - 535 g
mjöl - 280 g
små lökar - 90 g
smör - 165 g
malt svartpeppar - 4 g
hackade grönsaker - 24 g
Beredningsförfarande
1. Mala av skalade potatis med köttkvarn.
2. Blanda med ägg.
3. Stänk med salt.
4. Häll mjölet ut.
5. Knippa degen.
6. Täck det. Ge en liten ställning.
7. Rid av leverns filmer.
8. Smaka i smör med lökskivor.
9. Peppar.
10. Passera blandningen genom köttkvarn.
11. Rulla degen i en lång bunt.
12. Mash det med händerna för att göra en rektangel.
13. Sätt levern fyllning med lök.
14. Minimera degen i en rulle.
15. Använd en vass kniv för att skära små bitar i trianglar.
16. rulla försiktigt i mjöl
17. Mjölka brädet med mjöl.
18. Sätt dumplingsna på den.
19. Skicka till frysen.
20. Sätt degen med fyllning i kokande vatten. 21. Koka över låg värme tills dumplingsna dyker upp på ytan.
22. Efter 2 minuter, använd skimmer, lägg lata dumplings med potatis och lever på en tallrik.
23. Säsong med stekt lök.
24. Stänk med örter och peppar.
25. Du kan behandla en aptitretande maträtt av vänner.
Lata dumplings med lever och potatis
Ingredienser
medelstora potatisar - 690 g
vetemjöl - 235 g
rödlök - 55 g
gräddfil - 220 g
solrosolja - 75 ml
smör - 22 g
lever (hjärta och lungor) - 340 g
Beredningsförfarande
1. Tvätta potatisarna med en grönsakspensel.
2. Koka i skal i saltat vatten tills det är fullt kokt.
3. Ta bort skalen. Massa av en bra knådskross.
4. I de färdiga potatismosorna för att driva ägg.
5. Häll det siktade mjölet.
6. Stir.
7. Tvätta hjärtat och lungorna under rinnande vatten.
8. Skär i små bitar.
9. Stew i en stekpanna.
10. Köttfärs genom köttkvarn.
11. Lägg till potatismos.
12. Sätt mjöl på bordet.
13. Sätt degen.
14. Knä bra.
15. För att bilda en korv med en diameter av 2,5 centimeter från potatiedeg.
16. Skär tortillorna med ett skarpt blad.
17. Rulla varje bit i mjöl.
18. Koka saltat vatten i en kastrull.
19. Sätt lata dumplings med potatis och lever.
20. Låt dem flyta.
21. Koka över låg värme i 6 minuter.
22. Lökskal. Finhackad
23. Häll olja i en djup panna.
24. Häll lök.
25. Stek till gyllene.
26. Dumplings sätt på en stekpanna med lök.
27. Till peppar.
28. Stir.
29. Läckra maträtten kan serveras till barn med gräddfil.
Lata dumplings med höstost och potatis
Ingredienser
nypa socker
mjöl - 110 g vaktelägg - 2 st.
kokt potatis - 480 g
smör - 40 g
kockost - 145 g
Beredningsförfarande
1. Lägg siktat mjöl i skålen med krossade potatisar.
2. Sätt där lite fettsyra och surt ost.
3. Stänk blandningen med salt.
4. Tillsätt socker.
5. Slå på ägget.
6. Rör noggrant degen.
7. Sätt på en arbetsyta som ströts med mjöl.
8. Rul degen i ett tjockt rep.
9. Separata medelstora degstycken.
10. rulla ut korven
11. Tryck ner med fingrarna för att göra den platt.
12. Klipp diamanter.
13. Häll vatten i pannan.
14. Tillsätt den önskade delen av saltet.
15. Sätt dumplings i kokande vatten.
16. Rör om en sked för att inte hålla ihop.
17. Koka i 5 minuter.
18. Sätt färdiga dumplings på en tallrik med skimmers.
19. Ställ in bitar av smör.
20. Servera maträtten med yoghurt.
Lata potatisdumplings med mushrooms
Ingredienser
svampar - 320 g
mjöl - 160 g
potatismos - 520 g
kycklingägg - 1 st.
gräddfil - 155 g
lök - 65 g
olivolja - 15 g
vitlöksklyfta - 5 g
hård ost - 155 g
Beredningsförfarande
1. Coola potatismos.
2. Lägg till protein med äggula.
3. Häll ut 130 g mjöl.
4. Knippa degen så att massan otlipala händer.
5. Split potatiedeg.
6. Rulla in flagella.
7. Skär i bitar.
8. Sätt vattenkruven på elden så att vätskan kokar.
9. Salt kokande vatten.
10. Skicka där dumplings.
11. Koka i 3 minuter.
12. Släng i en kolv.
13. Smörj ett bakplåt.
14. Ordna dumplingsna.
15. Borsta dem med smör.
16. Lök avlägsnas med toppskiktet.
17. Med vitlöksklyftor avlägsnar skalorna.
18. Mala ingredienserna. 19. Stek i smör.
20. Torka svampen i små bitar.
21. Häll till vitlök med lök.
22. Stek tills vätska avdunstar.
23. Häll en liten mängd mjöl.
24. Rör om blandningen noggrant.
25. Häll sur grädde.
26. Smäll såsen i några minuter.
27. Häll på dumplings.
28. Stänk med riven ost.
29. Baka i ugnen tills osten blir gyllene.
30. Servera en god måltid på eftermiddagen med kefir.
Lata dumplings från potatiedeg bakad under grönsaker
Ingredienser
sojasås - 45 ml
potatis - 240 g
bacon - 380 g
lök - 55 g
krossad peppar - 3 g
äggplanter - 70 g
tomater - 130 g
tomatpasta - 46 g
vatten - 220 ml
torkad basilika - 7 g
vitlök - 6 g
Beredningsförfarande
1. Koka potatisen.
2. Töm vattnet, blanda med en mixer.
3. Lägg till mjöl till puréen.
4. Knä på det elastiska degen.
5. Sätt åt sidan.
6. Lossa glödlampan från toppskiktet.
7. Grind. Stek i vegetabilisk olja.
8. Lägg till hackad bacon.
9. Stek till kokt.
10. Häll en liten mängd sojasås.
11. Häll ut paprika.
12. Kyl massan.
13. Rul degen i ett tunt skikt.
14. Sätt på det en doftande fyllning.
15. Twist in a roll.
16. Skär i segment av medelstorlek.
17. Sätt på ett pergamentform.
18. Tvätta tomater och äggplanter under rinnande vatten.
19. Skaka tunna cirklar.
20. Sprid över krullarna.
21. I en behållare med vatten tillsätt tomatpasta.
22. Häll ut torkad basilika, vitlök.
23. Häll resterande sojasås.
24. Stäng formen av en bit folie.
25. Skicka in förvärmd till 190 graders ugn.
26. Baka i 38 minuter.
27. Ta bort folien åt 8 minuter innan disken är klar. 28. Klar lazy dumplings med potatisar under grönsaker strö med gröna lök.
Lata dumplings med kål och potatis
Ingredienser
Mjöl - 700 gr.
Majonnäs - 16 gr.
Ägg - 1 st.
Varmvatten - 180 ml
salt
Sauerkraut - 420 gr.
Potatis - 370 gr.
Lök - 70 gr.
Morot - 85 gr.
Allspice - 2 gr.
Tomatpasta - 20 gr.
Beredningsförfarande
1. Frityta hackad lök.
2. Sätt kålen på botten av pannan.
3. Smäll i 8 minuter.
4. Rengör potatisen från toppskiktet. Skölj i kallt vatten.
5. Koka. Förvandlas till potatismos.
6. Blanda hälften av potatismassan med den stewed kålen.
7. Sätt resten av potatismos i en separat behållare.
8. Häll där mjöl.
9. Lägg till en nypa salt.
10. Kör ett ägg.
11. Rör om blandningen.
12. Sätt på majonnäs.
13. Att hälla i vatten.
14. Knippa degen.
15. rulla ut degen
16. Skär i breda remsor.
17. Sätt på var och en av dem.
18. Vik valsen.
19. Dela upp i små bitar.
20. Sätt i varje deg med fyllning i en stor panna kokande vatten.
21. Koka i 9 minuter.
22. Skaka löken och morötterna på ett grovt rivjärn.
23. Smaka i smör.
24. Lägg till tomatpasta.
25. Till peppar.
26. Häll de färdiga potatisdumplingarna med kål med sås.
27. Stänk dumplingsen med dill före servering.
Lata dumplings med potatis - tips och tricks
- Lata dumplings med potatis kan serveras med skivad stekt bacon eller bacon.
- Skålen kan ingå i barnmenyn.
- Lata dumplings med potatis bakas snabbare om du lägger till en liten del olivolja på såsen.
- Om de skivade degbitarna är utplattade, trycker du på den trubbiga delen av kniven, du får medaljonger med ett urtag i mitten. Syrgrädde eller smör, som serveras med dumplings, kommer att ligga kvar i denna urtagning.
- Om lata dumplings med potatis har formen av rhombus kan ytan pressas ner med en gaffel för att göra spår.
- Klar dumplings ska läggas på en tallrik smörjd med smör.
- Frysta dumplings behöver inte tinas före matlagning. De kan omedelbart sätta i kokande vatten.
- Potatiedeg ska inte smälta. Hans bitar måste tas bort så fort de kommer upp.
- Skålen serveras varm till lunch, frukost eller middag.
- Dumpling kan användas med kefir, mjölk, yoghurt eller kakao.
- Det är inte värt att lägga till mjöl. Det förvärrar smaken av skålen.
- Före frysning skall degen hällas med mjöl och läggas i ett lager på brädet.
- Skålen kan kokas i ugnen och dubbelkedjan.
- Om degen är för tjock kan du lägga till ett ägg.
