Soppor med ägg - det är inte bara gott, men också mycket användbart.
De första rätterna är rika och dessutom berikade med protein. Särskilt framgångsrika är kycklingsoppa med ägg.
De kan beredas med tillsats av en mängd olika ingredienser. Här är de bästa recepten som hjälper till att diversifiera den dagliga kosten.
Kycklingäggssoppa - Allmänna matlagningsprinciper
buljong. För kycklingsoppa med ägg kan du använda absolut någon del av fågeln, lägga hela slaktkroppen, hälften, du kan bara ta ett set för soppen. Fågeln är fylld med kallt vatten och kokt tills det är ömt. Du kan också använda röka produkter: kycklingben, bröst, vingar, i vilket fall disken kommer att få en behaglig doft av rök.
Ägg. Du kan lägga i den första maträtten i form av kokt eller rå. Ibland skärs de i kuber, skivor eller helt enkelt i halva och läggs direkt i plattan när de serveras. Det finns recept för första kurser med pocherade ägg, som också kokas separat. Du bör inte försöka laga dem i soppan, du kan förstöra skålen.
Grönsaker och svampar. Staplat enligt recept. Potatiserna sätts råa, skärs i kuber eller remsor. Lök och morötter kan vara friterad i en panna eller ligga i råa. Svamp kan steka, koka. Om konserverna används, hälls marinaden och produkten skickas omedelbart till pannan, ingen förbehandling behövs.
Grönsaker och kryddor läggs till efter eget gottfinnande. Om något i receptet inte stämmer överens med din smak, kan denna ingrediens alltid raderas eller ersättas av en annan.
Recept 1: Cream Chicken Soup med Poached Egg
Franska pocherade ägg kan användas inte bara till frukost. De kan vara ett bra komplement till den första kursen. Förutom produkter, för mashing kycklingsoppa med ägg behöver du en mixer. Ingredienser
• 300 gram kyckling;
• 1,5 liter vatten;
• 500 gram potatis
• lök
• olja;
• 150 ml grädde, bättre än fett;
• 4 ägg;
• gröna;
• ättika.
Matlagning
1. Koka köttet från kycklingen, ta bort köttet, skur i små bitar, lägg i en skål.
2. Tillsätt salt, hackad liten potatis, koka tills mjuk.
3. Skaka löken, stek i olja. Vi skickar till soppan så snart potatisen är kokta. Stäng av och kyla något.
4. Mala soppen i en puree med en mixer, häll i grädden och värma upp den.
5. I en separat kastrull, häll en liter vatten, tillsätt en hög av ättika 9%, sätt på spisen.
6. Bryta ägg i olika skålar.
7. Så snart vattnet börjar koka spinner vi tratten med en sked och häller ägget i mitten. Vi väntar, 2 minuter, ta bort. Vi gör detta med varje ägg.
8. Häll i en skål med gräddesoppa, sätt kycklingköttet, ägget. Smaka med grönsaker och strö med svartpeppar.
Recept 2: Kyckling ris soppa med ägg och dumpling
Lätt, enkelt och gott recept på kycklingsoppa med ägg. Det kan göras på två sätt: lägg ägg på en gång i grytan eller när du serverar på en tallrik. Den andra metoden är mer lämplig, eftersom bitarna inte förlorar sin form, bryter inte äggulan upp och skålen ser snyggare ut.
Ingredienser
• halv kyckling;
• 5 ägg;
• 2 potatisar;
• 2-2,5 liter vatten;
• morötter;
• en halv kopp ris
• lök
• olja;
• kryddor.
Matlagning
1. Koka kycklingen tills den är kokt, vi lyssnar ut från buljongen och delar den i portioner.
2. Rengör potatisen, skära och skicka till buljongen, glöm inte att salta.
3. Ris tvättas flera gånger, skickas till en kastrull med kokta potatis.
4. Skär löken i kuber, hugg morötterna och stek grönsakerna i en stekpanna.
5. Koka hårdkokta ägg, kyla. Rengör sedan från skalet, skär i liten kub. 6. Så snart riset är kokt, och potatisen är mjuk, lägg grillen med morötter med lök. Lägg till kryddor.
7. Sätt en bit kokt kyckling, hackat ägg i en tallrik och fyll i rissoppa. Du kan strö med örter.
Recept 3: Kycklingsoppa med ägg och nudlar
Fördelen med denna kycklingsäggsoppa är att de inte behöver lagas separat. Vi använder vanliga vermicelli, men vid viljan kan du ta någon pasta och tillsätta tillagningstiden.
Ingredienser
• 300-500 gram kyckling;
• 3 matskedar vermicelli;
• 6 potatisar;
• morot och lök;
• fett för stekning
• 2 ägg;
• kryddor.
Matlagning
1. Kyckling klipps i bitar, häll 3 liter vatten och sätt att koka i 40 minuter, glöm inte att ta bort skummet när du kokar, salt i slutet.
2. Lägg till hackade potatisar. Du kan göra kuber, men halmen ser vackrare ut med nudlar.
3. Steka morötter och lök i en panna med något fett eller olja.
4. Så snart potatisen är lagad, börja rosta, rör och häll nudlarna.
5. Separat, bryt båda äggen i en skål, slå med en gaffel tills den är jämn och försiktigt häll i pannan, sluta aldrig att störa den andra handen. Stäng av spisen.
6. Insistera 10 minuter, serveras med färska örter.
Recept 4: Kycklingsoppa med ägg och bearbetade ostar
Smält ost och ägg - en underbar kombination som kan kombineras i en kycklingsoppa. Skålen visar sig mättad, med en trevlig krämig smak. Vi använder vanliga ostkvarmer i folie.
Ingredienser
• ett halvt kilo kyckling;
• 4 ägg;
• 2 ost;
• 100 gr. kräm;
• 4 potatisar;
• en lök
• kryddor, dill
Matlagning
1. Koka buljongen med två liter vatten tills köttet är mjukt. Vi saltar. Om du använder halva slaktkroppen måste du demontera i bitar.
2. Vi rengör potatisarna, skär i små kuber och skicka in soppa. 3. Lök också fritt från skålen, klippa fint. Om så önskas kan du helt enkelt springa in i pannan efter potatis eller steka i en panna i olja. Vi gör så bekvämt.
4. Klipp osten i kuber och skicka den till kastrullen med kokta potatisar. Om rostade från lök, lägg sedan till pannan.
5. Slå ägg med grädde med en gaffel, häll i soppa, rör omgående.
6. Lägg till den hackade dullen, koka och stäng av den.
Recept 5: Rökt ägg Kycklingsoppa
Ett speciellt kännetecken för att laga denna kycklingsoppa med ägg är rökt vingar, vilket ger disken en oöverträffad arom och smak. Matlagningssoppa är väldigt snabb, bokstavligen en halvtimme. För densitet, lägg till en liten tunn vermicelli - gossamer. Men om du önskar kan du göra det utan det.
Ingredienser
• 6 vingar
• 3 potatisar;
• 50 gram vermicelli;
• Ägg, antal efter antal portioner;
• olja;
• lök
• kryddor.
Matlagning
1. Häll i en kastrull 2 liter vatten, lägg vingarna och sätt på spisen. Du kan använda kokande vatten omedelbart, det blir snabbare.
2. Vi rengör potatisarna, skära dem i små kuber och springa in i soppan. Vi saltar.
3. Koka ägg separat.
4. Lök ren, skär och stek tills gyllene.
5. När potatisen är lagad, lägg grillen, sätt i nudlarna och koka.
6. Rengör de kokta äggen, skära den i halva, sedan ytterligare två delar och sätt i en tallrik. Fyll med varm soppa, inte glömma att lägga en vinge och du kan äta!
Recept 6: Kycklingsoppa med ägg och sorrel
Denna första maträtt kallas ibland grönkålssoppa eller borscht. Fantastiskt sommaralternativ för en lätt lunch. Även om du nu kan köpa gröna året runt och sorrel kyckling ägg soppa kan tacka med sommaren smaka under vintersäsongen.
Ingredienser
• 4 potatisar; • 300 gram sorrel;
• ett halvt kilo kyckling;
• lök
• morot;
• gröna;
• ägg efter antal ätare.
Matlagning
1. Tvätta köttet, förbereda buljongen med tillsats av 2,5 liter vatten. Då får vi kycklingen, kyler den och skär köttet i kuber. Du kan springa tillbaka den i pannan eller placera den på plattan. Saltbuljong.
2. Rengör alla grönsaker, skär potatisarna i remsor, skicka dem till soppan.
3. Skär morötter och lök slumpmässigt, stek i olja och låt vänta i vingarna.
4. Koka ägg i en separat kastrull.
5. Sorrelblad sorteras, tvättas och skärs. Grind också gröna. Så snart potatisen är mjuk, lägg allt i pannan.
6. Sätt lök och morot grillat. Koka och stäng av.
7. Vi skär ett ägg på varje tallrik, fyll det med grön soppa och lägg en sked full gräddfil.
Även denna soppa kan tillagas lite annorlunda. Rå ägg bryts i en skål, omröres med en gaffel och dricks i kokande soppa. Det är nödvändigt att göra detta vid tillsats och kokning av sorrel, rör om, tillsätt rostning och hackad gröna.
Recept 7: Kycklingsoppa med ägg, majs och gröna ärtor
Mycket ljus och glad kycklingsoppa med ägg och konserverade grönsaker. Men om så önskas kan du använda fryst majs och samma gröna ärtor. Soppa utan potatis, bra för dietmat. Vi tar standardburkar med majs och ärter 400 gram.
Ingredienser
• Corn Bank;
• halv kyckling;
• kruka med ärter;
• 4 ägg;
• 200 gram morötter;
• gröna lökar;
Persilja;
• kryddor.
Matlagning
1. Tvätta köttet och koka buljongen genom att tillsätta 2,5 liter vätska. Så snart köttet är kokt, ta bort det, skicka det från benen och kasta tillbaka det i buljongen. Soppsalt.
2. Rengör morötterna, skär i kuber och skicka till soppan. Koka i 10 minuter. 3. Separat kokar vi ägg.
4. Öppna potten med majs och ärter, häll marinaden och skicka allt till pannan till morötterna med kyckling. Koka i ytterligare 5 minuter.
5. Mala persiljan, kör in i soppen. För att smaka vi lägger till mer salt, tillsätt svartpeppar, koka i några sekunder och stäng av genast.
6. Skär de kokta och skalade äggen, hugga de gröna löken och lägg dem på plattorna. Fyll med soppa och servera.
Recept 8: Kycklingsoppa med ägg och Pickled Svamp
För att laga den här kycklingsoppa med ägg kan du använda några syltade svampar, men det är särskilt vackert med svampar, eftersom de inte kräver hakning och läggs helt.
Ingredienser
• 400 gram kycklingfilé
• lök
• olja;
• 3 ägg;
• 200 gram svampar;
• 3 potatisar;
• persilja, salt.
Matlagning
1. Klipp filéen i remsor, stek i en panna.
2. Skär den avskalade lökkuben och skicka till kycklingen. Stek ihop och skift till pannan.
3. Fyll i två liter kokande vatten, koka i 5 minuter.
4. Skär in potatis, skicka in i en kastrull och koka tills det är mjukt.
5. Tvätta svampen, dekantera allt vatten. Stora exemplar avskurna.
6. Skicka svampen till grytan, koka i 5 minuter.
7. Koka separat ägg, rengör, separera äggulorna från proteiner. Pung tallarna med en gaffel, tillsätt lite buljong från pannan och rör om det. Häll i soppen.
8. Ekorrar skärs enkelt i kuber och rinner in i pannan. Testa soppen med salt, fyll i hackad persilja, låt den koka och stäng av den.
Kycklingäggssoppa - Tips och triks
• Varje ny sopprediens läggs i pannan först efter det att den föregående kokar. Sätt inte heller ihop, annars kommer en produkt att smälta, och den andra kommer att förbli rå. Undantaget är att laga de första rätterna i en långsam spis. • För att hålla matbitarna i form, och buljongen var klar, låt inte soppen koka intensivt. Koka bör vara på låg värme. Efter att ha lagt produkten, ger vi den nya ingrediensen koka och omedelbart minskar.
• För att kontrollera om ägget är friskt eller ej, lägg det i en behållare med vatten. Ett nytt ägg kommer säkert sjunka till botten. Inte särskilt färskt, men ändå användbar, kommer att flyta i mitten, och den ruttna produkten kommer omedelbart att dyka upp.
• För att avgöra om ett kokt eller rå ägg är framför dig, varva ner det på bordet, som en örn. Kokt roterar snabbt och under lång tid, och om det är rå, kommer det snabbt att sluta.
• Den speciella smaken och doften av kycklingsoppa med ägg kommer att ges genom att rosta grönsaker, gjorda i smör eller ghee. Ett gyllene fett kommer att uppträda på ytan av den första maträtten.
• Om vitlök används i receptet, är det bättre att lägga det i slutet, eftersom det ger skålen en otrolig smak i överkokt form. Du kan också steka den i en panna med lök och morötter.
• Soppaen kommer att vara vacker och harmonisk om du skär alla ingredienser i skivor av samma form.
