Föreställ dig långa vinterkvällar, en varm middag och en sommarfräscha sallad, tillagad med egna händer. Du kan alltid servera det som en ovanlig sidrätter eller saltt mellanmål. Skönheten i denna maträtt är att den inte bara bibehåller smak och arom under lång tid utan även vitaminer.
Gurksallad för vintern "Winter King" - läcker, enkel och viktigast - billig. Som de säger: billigt och glatt.
Ingredienserna behöver det enklaste, och det är lätt och trevligt att laga mat. Det viktigaste är att hålla proportionerna, då ska skålen bli så god att du slickar fingrarna!
Gurksallad för vintern "Winter King" - Allmänna principer för matlagning
För tillagning av gurksallad för vintern "Winter King" välj fast färsk frukt av medelstorlek. Använd inte överfyllda stora gurkor eller mycket små agurk.
För att börja grönsakerna bör tvättas väl. Du kan använda en mjuk borste (ta den gamla tandborsten) för att noggrant rengöra av ryggraden kvar efter sängen. Det blir inte överflödigt att suga gurkor i kallt vatten i en timme eller två. Därefter torka vår huvudbeståndsdel lätt och fortsätt direkt till matlagningen.
Du kan klippa både halva ringar och hela ringar. Praktiskt i alla gurksallad recept. Kompositionen innehåller lök. Det måste rengöras, tvättas, torkas och skäras i halva ringar. Beredda grönsaker sprids i en stor skål, tillsätt salt och låt stå i trettio till fyrtio minuter. Detta görs för att se till att gurkor har tilldelat juice. Om så önskas, lägg till tvättad och hackad dill. I en stor kastrull blandas kryddor med ättiksyra, socker och svart pepparkorn. I den resulterande aromatiska saltlösningen tillsätt frukterna av gurkor och blanda väl. Sätt på en lugn eld. Koka upp, i processen är det nödvändigt att röra om. Efter att grönsakerna har ändrat färg från ljusgrön till muffled - salladen är klar. Strax placeras i de förberedda bankerna. Kokt pickle bör helt täcka gurkorna i en burk. Stäng nyckeln, vrid och vrid.
Gurksallad för vintern "Winter King" - klassisk
De flesta hemmafruar förbereder denna sallad på olika sätt. Du kan också hitta olika "namn" på en sådan gurka maträtt, men kärnan i de grundläggande ingredienserna och principerna för matlagning förblir densamma. Vi erbjuder ett klassiskt recept på gurksallad för vintern "Winter King".
Ingredienser:
• 5 kg gurkafrukt
• trehundra gram dill;
• ett kilo lök;
• hundra milliliter ättiksyra;
• två matskedar grovt salt
• fyrtio gram granulärt socker;
• svarta peppar ärter.
Beredningsförfarande
Gurkor tvättas väl och skärs i ringar. Om så önskas, i en gurksallad i halva ringar - grönsaken skärs i halva i två delar och var och en av dem hakas över i tunna halvcirklar.
Förberedda lök skärs i halvhöna, finhackade gröna. Allt blandas noga och lämnas i trettio till fyrtio minuter.
Salt och peppar sätts i en stor skål, socker hälls och ättiksyra hälls. Denna sås blandas med infuserade gurkor, gröna och lök. Alla blanda väl. Sätt på en långsam eld och lämna tills det kokar. I processen, var noga med att röra. När du ändrar färgen på gurkor från ljusgrön till dämpad - salladen är klar. Den avlägsnas från kaminen och lägger ut de banker som har steriliserats i förväg. Vi rullar, vi sätter ihop en varm filt. Låt svalna.
Gurksallad för vintern "Winter King" med vegetabilisk olja
Det andra namnet på denna sallad är "Nezhinsky". Han bär ett sådant namn till ära av staden Nizhyn, känd för sina gurksorter i Ukraina. Denna typ av "Winter King" liknar den tidigare, men i receptet finns vegetabilisk olja och lite olika proportioner.
Ingredienser:
• två kilo gurkor;
• två kilo lökar;
• ett hundra milliliter solrosolja;
• hundra milliliter ättiksyra;
• tjugo gram salt
• trettio gram granulärt socker;
• svarta peppar ärter.
Beredningsförfarande
De gröna frukterna av färska gurkor tvättas och hakas i skivor medellängd. Lök hakade i halvcirklar. Häll kryddor, peppar, granulat, salt och insistera. Vi måste vänta på att saften sticker ut ur gurkorna. Sedan blandas allt, lägg på spisen och låt koka. Tio minuter senare hälls ättiksyra och solrosolja i gurkafrukten. Återigen ge koka. Sedan läggs omedelbart på förberedda banker och rullar nyckeln. Tara vända om, täcka. Låt sedan svalna.
Gurksallad för vintern "Winter King" - "raw"
Inte alla föredrar konventionella vintersalader genom att laga mat, eftersom smaken av gurka frukter kan förändras och de blir mjuka. För älskare av den färska smaken av doftande krusiga gurkor är detta ett utmärkt recept på en gurksallad för vintern "Winter King" av den råa matlagningsmetoden. Höjdpunkten i detta recept är ett stort antal vitlöksklyfta. Vi rekommenderar inte att du lägger till mindre, eftersom det fungerar som ett konserveringsmedel i salladen, vilket förhindrar utseendet av mögel eller andra mikroorganismer. Ingredienser:
• tre kilo gurkor;
• tvåhundra gram lökar;
• kvart kilo vitlöksklyftor;
• ett hundra femtio gram 6-9% ättiksyra;
• ett hundra gram salt
• ett glas socker;
• slipad svartpeppar;
• Friska örter eller andra kryddor att smaka.
Beredningsförfarande
Gurkorna tvättas med kallt vatten och hackas med ringor som inte är mer än en centimeter tjocka. Lök skuren i tunna remsor, vitlök passerar genom en press. Allt blandat, salt, tillsätt socker, ättiksyra, peppar och, om så önskas, andra kryddor. Om du lägger till färska örter kommer salladen att få en doftande frisk lukt och smak. Denna träning görs bäst på natten eller tidigt på morgonen. Dessutom bör salladen lämnas på en sval plats i tio timmar. Då återstår det bara att sönderdela salladen i steriliserad behållare. Skålen är klar! Du kan till och med stänga burkarna med vanliga kapronhattar, eller rulla dem om du vill. Om en matsked solrosolja hälls i varje kruka, kommer den att lagras på en sval plats bättre och längre. Bon appetit!
Gurksallad för vintern "Winter King" med äppeljuice
Med förberedelsen av en sallad av gurkor "Winter King" enligt tidigare recept kan hantera en oerfaren eller nybörjare värdinna. Och om du vill överraska dina nära och kära med en ovanlig raffinerad smak, försök att laga denna sallad med äppeljuice. För den exotiska kan du lägga till tallerkor, då har du redan förberett ett nyttårsrätt i förväg.
Ingredienser:
• två och en halv kilo gurka frukter;
• en liter nypressad äppeljuice; • en matsked salt;
• tallerken till smak (3 st 10 cm vardera).
Beredningsförfarande
Tvättade gurkor blancheras i några sekunder i kokande vatten. Lägg sedan salt, äppeljuice och koka. När du lägger tallskivor - de placeras på botten av burken, lägg sedan gurkor och häll i kokande saltlösning. Men inte allt är så enkelt. Efter två minuter måste du igen hälla marinaden i pannan och koka igen. Därefter hälls gurkorna, bankerna rullas, vänds om och får svalna i en inverterad form.
Gurksallad för vintern "Winter King" i vinbärsjuice
Experimentälskare är inbjudna att prova vinterns gurksallad smaksatt med vinbärsjuice. Denna komponent ger skålen spiciness och juiciness. Och gästerna kommer inte att förbli likgiltiga och var noga med att fråga om recept. Naturligtvis är solrosjuice bättre att förbereda dig från färska bär, men du kan använda den som köptes i affären.
Ingredienser:
• två kilo gurka frukter:
• två kryddnejlika
• tjugo gram granulärt socker;
• ett glas solrosjuice;
• en liter vatten;
• 5 matskedar salt
• smakmynta
• dill efter smak
• flera svarta peppar ärter.
Beredningsförfarande
Gurkor tvättas och torkas. Sedan skärs ändarna av två kanter. Vatten, salt och socker hälls i en stor kruka. Från vinbär bär gör juice. Du kan hoppa över en sikt eller ostkot, i närvaro av en juicepress - använd den. Den resulterande svartbärssaften läggs också till i pannan. Sätt på en långsam eld och koka. Medan näsberedningen förbereds kan bankerna förberedas. Mynt, kryddnejlika, dill, peppar och andra kryddor sätts på botten av de steriliserade burkarna. Tara fylld med skivad gurkor, fyll i och rulla. Sallad är klar!
Gurksallad för vintern "Winter King" med paprika
Om du redan är trött på den klassiska "Winter King" och vill ha något mer kryddigt, laga den här salladen med sötpipa. Du kan ta den vanliga smaken eller kryddig - ditt val. Det är ännu bättre att göra en blandning genom att lägga till båda typerna av paprika.
Ingredienser:
• två och en halv kilo gurka frukter;
• 10-12 matskedar salt
• 2-3 stycken paprika
• 2-3 bitar varm peppar;
• två lampor;
• tre matskedar av allspice;
• tre vitlöksklyftor;
• nejlikor;
• en halv liter äppelcidervinäger för varje burk.
Beredningsförfarande
Gurkorna frukter tvättas och hälls saltat vatten. Lämna i 10-12 timmar. Lök, söta och heta paprika skärs i skivor, vitlök passeras genom pressen. Efter blötläggning sköljde gurkorna, huggades i ringlådor eller skars längs. Alla grönsaker läggs ut färska i steriliserade burkar. Kryddor och kryddor häller ättiksyra och kokar. Den resulterande saltlösningen hällde gurkor i banker och lämnade ett utrymme på toppen. Rulla upp, sväng och låt svalna.
Gurksallad för vintern "Winter King" med tomater
Om du har blivit förtjust i gurkor och tomater, kan du lägga till tomater till Winter King-sallad i en gurksallad för vintern. Du behöver inte laga dem separat. Två sallader i en - en utmärkt lösning, tidsbesparande och unik smak.
Ingredienser:
• tre gurkor;
• tre tomater;
• en lök
• två matskedar solrosolja;
• två matskedar ättiksyra;
• två teskedar salt
• en tesked granulärt socker; • en vitlöksklyfta;
• dill
Beredningsförfarande
Grönsaker tvättas väl. Tomater skärs i halvor, gurkor hakas i ringar. Lök skälls, hakas i ringar. I en ren liter burk hällde vegetabilisk olja. På botten av behållaren låg lök. Sedan växlar skikten tomater och gurkor.
Tillsätt vitlök genom pressen. Allt sprinklat med salt, socker, tillsätt ättiksyra. Sätt dill på toppen och häll kokande vatten över det. Banker sätter i en skål med varmt vatten, täcker med lock och steriliseras i tio till femton minuter. Sedan rulla, vrid, linda upp en varm matta och låt svalna.
