Sallad för vintern med squashen "Vår trädgård" är sommarens invånares stolthet! I en bank kan du samla alla säsongsarbeten, så att du speglar din individualitet, för att sådana ämnen aldrig är desamma. Det är viktigt att välja grönsaker för salladen, lämplig att smaka och placera dem i proportion till bankerna. För att göra detta måste du förhandsbeställa ingredienserna, tvätta, klippa i bitar, lämplig storlek och stäng sedan arbetsstycket i små satser.
Jag gillar inte att rulla upp sådana sallader i tre-liters burkar, även efter en stor familjesamling, finns det rester. Den mest optimala storleken på burkar är 0,75 -1 l - deras innehåll passar in i en medelstor salladskål
Ingredienser för marinadefyllning anges för 750 ml burken. Jag råder dig att justera smaken på hällen på ditt eget sätt, var noga med att prova det - lite mer salt, lite mindre socker eller ättika, beroende på dina önskemål.
Tillagningstid: 45 minuter
Mängd: flera burkar på 750 ml
Ingredienser till salladen för vintern med squashen "Vår trädgård"
- 1 kg färska gurkor;
- 1 kg liten squash;
- 0,5 kg lökar;
- 2 vitlökar;
- 0,5 kg morötter;
- basilika, dill, persilja, pepparrotblad.
För marinaden per 1 burk:
- 30 g socker;
- 15 g salt;
- 20 ml 9% ättika;
- 1 tsk. senapsfrön;
- 2-3 kryddnejlika, allspice, chili pepper (tillval);
- 1 \ 2 tsk. svartpeppar.
Förberedelsen av salladen för vintern med squashen "Vår trädgård"
Så, alla grönsaker för skörd tvättas noga, rengörs och skärs i bitar av lämplig storlek. Vi sönderdelar skärning på separata skålar.
Därefter behöver du en stor colander och en djup pan. Först sätter du i en kolvdel av skivad gurkor.
Till gurkorna läggs hackade stora lök.
Lägg sedan till några skalade vitlöksklyfta, utan att denna ingrediens inte gör någon trädgård.
Ung squash skärs i stora skivor, sätta i en kolander. Tidiga grönsaker behöver inte skrällas, de är mycket ömma.
Lägg i moroten skivad i tjocka cirklar.
Sätt några paraplyer av dill, ett blad pepparrot och lägg en kolsyr med grönsaker i en kruka med kokande vatten. Täck krukan med lock för att påskynda processen. Steam grönsakerna i 3-4 minuter, ta omedelbart av kolanderna från pannan.
En massa grönsaker (basilika, persilja, dill) är doused med kokande vatten, placerad i botten av en steriliserad kruka där vi kommer att hålla salladen för vintern med "Our Garden" squash.
Fyll burken med blancherade grönsaker hela vägen till toppen.
Häll brött kokande vatten i burken, häll det omedelbart i pannan.
Häll 9% ättika eller äppelcidervinäger direkt på grönsaker.
Häll socker och salt i vatten, tillsätt senapsfrö, kryddnejlika, svart och allspice, ett par små chilipuddar. Koka salladkotan för vintern med "Our Garden" patissons i 2 minuter.
Häll marinaden i en burk med sallad, skruva om locket och vrid det upp och ner på nacken. Vi packar burken med något varmt, låt det stå i 10 timmar vid rumstemperatur.
Vi tar bort ämnen med en sallad för vintern med "Vår trädgård" patissons i ett coolt skafferi eller källare. Förvaringstemperatur från +2 till +10 grader Celsius.
