Jag ska dela recept för läckra kakor till det nya året. Inte så länge innan det nya årets älskade semester, och ihågiga värdinna tänker på menyn på den kommande festen i förväg. Och slutet på den här firandet blir te. Och då kan du inte göra utan en läcker efterrätt.
Sedan det kommande året 2019 kommer att vara under grisens symbolik, är sötsaker på bordet helt enkelt obligatoriska - piggy är glad över dem. Låt oss bo på standardversionen - en tårta. Men det räcker inte att baka en tårta till nyåret, vi måste också dekorera det i enlighet med detta.
Varianter av recept för läckra kakor till nyår
Om du planerar att baka en tårta själv för det nya året, kommer det föreslagna urvalet av oklara men läckra recept att vara användbart. Någon av kakorna kommer att dekorera nyårsbordet och ge familjen och gästerna ett oförglömligt smakglädje. Och viktigast av allt, deras förberedelse tar väldigt lite tid.
Original svamptårta för nyår
Även en gourmet kommer att uppskatta den mjuka och luftiga svampkakan med doftande impregnering. Hur man dekorerar en kexkaka, utformad för nyåret, bestämmer alla för sig själv - vem har tillräckligt med fantasi. Här erbjuds en egen version av dekorationen.
Följande produkter behövs för kakan:
• 5-6 st. kycklingägg
• 200 g granulärt socker;
• 200 g mjöl
• 30-35 ml mjölk;
• En påse med vanilj;
• 60-70 g av alla bär (hallon, jordgubbar, blåbär);
• 35 g kokosnötflis
• 60 ml vegetabilisk olja (luktfri).
Cream:
• 0, 5 liter grädde med 30% fetthalt
• 125 g socker;
• 220 g Philadelphia ost;
• Vaniljsocker - Efter smak.
För impregnering av sirap:
• 60 ml varmt vatten;
• 1, 5 tsk. socker;
• 1 eftermiddagssked av likör.
Som verktyg måste du förbereda ett bakplåt för kakan (rekommenderad storlek är 25x40 eller 28x45 cm).
Stegvisa instruktioner för att göra kakan:
1. Separera först de vita med äggulorna i olika skålar. Slå på äggulorna med en mixer samtidigt som man strömmar med granulerat socker (endast 150 g). Lägg sedan till mjölk och smör.
2. Häll sedan det förseglade mjölet och vaniljpulvret. Blanda försiktigt med en silikonspatel. Uppnå homogen massa.
3. Med proteiner gör detsamma behövs bara socker mindre - 50 g. Slå tills ett skrymmande skum bildas.
4. I 3 steg (i små portioner) kombineras proteinkomponenten med äggula.
5. Linja ett pergamentark på botten av en värmebeständig form, smörj med smör och häll degen i ett jämnt lager.
6. Skicka kakan till ugnen, förvärmd till en temperatur av 170-180 C. Det är oönskat att flytta sig bort från plattan, eftersom det tar en kort stund att vänta 10 minuter.
7. Den färdiga kakan placeras på köksbordets yta upp och ner och pergamentet avlägsnas försiktigt. Skydda med en handduk och låt den svalna något. Det kommer att räcka för 4-5 minuter.
8. Nu behöver vi rulla det i en roll.
9. Växla nu till grädde. För vad, beväpnad med en mixer, piska grädde med socker. Sedan sätts de i en sked i ostmassan och fortsätt att blanda kraftigt tills en jämn och jämn grädde kommer ut.
10. Nästa steg kommer att vara tillverkning av impregnering - blanda alla ingredienser från listan.
11. Nu kan du suga i sirap med sirap, efter att du har lindat den. Från ovan distribuera krämig komposition och bär.
12. Återskapa rullen, men det gör inte mycket ansträngning - det borde inte vara tätt.
13. Den färdiga kexslagen spreds på en maträtt och helt belagd med resterande grädde. Dekorera med kokosflingor, bär och i finalen - strö med socker. Inredningsalternativet kan vara annorlunda, alla närmar sig detta på grund av individuella kreativa möjligheter.
Mycket chokladtårta för det nya året
Det här receptet på nyårskakan görs tydligt, men gästerna kommer ihåg sin saftiga, fylliga chokladsmak.
Vad ingår i chokladkakan:
• 270 g vetemjöl
• 310 g granulärt socker;
• 5 g soda;
• 4-7 g salt;
• 50 g kakaopulver;
• 2 st. ägg;
• För 55-60 g olivolja och smör;
• 1, 5 tsk. vanilj extrakt;
• 10 ml 6% ättika.
För ganache:
• 1 mörk chokladkaka;
• 100 ml tung grädde (30%);
• 20 g smör
Sekvensen av ytterligare åtgärder:
1. Det är nödvändigt i en skål att blanda alla bulkkomponenterna.
2. Lägg sedan till allt annat och blanda noggrant med en mixer.
3. Häll degen i beredd rund bakfat med fodrad pergamentpapper och oljade i botten.
4. Placera i ugnen och baka i ca en timme vid en temperatur av 170-180 C.
5. Det färdiga kexet måste försiktigt avlägsnas från formen och med en skarp kniv klippa av toppen för att få en platt yta.
6. Vikta kakan i klämfilm och rengör i kylskåpet för en dag.
7. För att göra ganache måste du bryta choklad i bitar, häll i grädden och tillsätt smör. Allt detta sätts på ett ångbad och smälter. Du kan använda mikrovågsugnen: drunknade när läget 400 W 15 sek. och blanda, upprepa sedan tills en homogen chokladstruktur erhålls.
8. Den resulterande flytande choklad hälls på en svampkaka och dekoreras på toppen på något sätt möjligt (till exempel nötter).
Även utan intern impregnering är en sådan tårta för det nya året väldigt saftig.
Tårta från sötsaker till nytt år
Kakan för det nya året 2019 behöver inte nödvändigtvis baka. För att överraska hushållen, rekommenderas att överväga den ovanliga versionen av efterrätten - utformningen av godis i form av en tårta. Det kan också vara en originalgåva till vänner. Vad du behöver samla: Kinder överraskning choklad, Raffaello godisförpackning, vit kartong, sax, wellpapp, dubbelsidigt tejp eller limpistol.
Steg för steg Master klass:
1. Från papppapper gör en rund kaka bas - diametern väljs väljigt, tjockleken bör motsvara längden på chokladstängerna. Om kakan är mångsidig, gör sedan flera sådana baser av olika storlekar.
2. Plastered blanks korrugerad duk.
3. Håll kakan konsekvent längs kanten.
4. Härifrån fixar du en mindre nivå och klistrar också över choklad.
5. Crowned tårta med Raffaello.
Dessutom kan du ordna en sådan tårta för nyår av grisen med band, figurer, julgranleksaker och andra festliga tillbehör.
Att göra kakor till det nya året
Att baka en kexbas är hälften av slaget. För att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk måste du också inkludera din fantasi för det sista genombrottskaket. Vanligtvis på kvällen till semestern är det inte mycket tid kvar för knepiga dekorationer, så det rekommenderas att överväga enklare alternativ, men inte mindre spektakulära.
Vad kan vara dekorationer för kakor till nyår:
• färdiga figurer och blankor;
• färska frukter, bär;
• Glassis, kakao;
• ren choklad eller i form av glasyr
• karamell;
• maräng
• Mastic.
Eftersom det festliga bordet oftast är mycket fetträtter, är det önskvärt att inte göra dekorativa element på kakan från smörkräm.
Det enklaste sättet att köpa färdiga efterrättämnen, speciellt utformade för kulinariska aktiviteter. De säljs nu i ett varierat sortiment. Ingen mer arbetsintensiv dekoration kommer att vara frukt, vilket inte kräver speciell kompetens och kunskap. Det räcker att vackert hugga frukten och sprida den över toppen av grädden. Du kan kombinera en julkomposition i form av ett julgran, snögubbar, granar och andra saker från olika färger.
Användningen av pulveriserat socker och kakaopulver kommer att kräva en stencil som du kan skära själv eller köpa färdiga. Den appliceras på toppen och strömmar rikligt med de angivna ingredienserna. Därefter avlägsnas stencilen försiktigt, och ett tydligt mönster kvarstår på kakans yta. Om hela produkten sprinklas, rekommenderas det att göra det genom en sil - så kommer ett enhetligt lager ut.
Choklad smycken har alltid varit en klassiker och kommer aldrig att gå ut ur mode. Chokladfyllnaden ser inte mindre elegant ut.
Det är dessutom lätt att göra en sådan glasyr:
1. Krossa en choklad (ren) i skivor, tillsätt mjölk (80 ml) och en liten bit smör.
2. Placera blandningen över ångan och börja ständigt smälta. Glasur tas bort så fort det blir glättat och smidigt.
Vit glasyr tillverkas på ett liknande sätt, endast sockerpulver (100 g) ingår i kompositionen. Och genom att lägga mat färgning kan variera färgen.
Några av de föreslagna alternativen för glasyren är idealiska för att hälla smörbas, och sedan börjar alla uppfinna och genomföra sina idéer för dekoration.
Trenden kommer att vara en kaka av mastic för det nya året
Här finns inga restriktioner när det gäller fantasy. Mastic kan omvandla sig till ett verkligt konstverk. Men för att arbeta med detta konfektmaterial är definitioner av kunskap och övning nödvändiga. Därför är det nödvändigt att träna i förväg för att inte skämma bort nyårets efterrätt.
Du kan göra mastic själv från följande produkter:
• 200 g mjölk i mjölk;
• 1 burk kondenserad mjölk;
• 180 g pulveriserat socker;
• 5 ml citronsaft.
Steg för steg gör mastic för kakan:
1. Pulver och mjölkpulver kombineras i ett separat kärl.
2. Kram saften från citronen och blanda. 3. Häll i mjölk.
4. Kondenserad mjölk tillsättes portionsvis, hela tiden omrörs degen. När det blir tjockt, kommer de att använda sina händer. Och så att massan inte klibbar, smör palmer med vegetabilisk olja eller stärkelse.
Resultatet är en plast gulaktig substans som en deg. Den är insvept i film och placerad i kylning i 30 minuter. Det är allt, mastic är redo att gå. Det är möjligt att tillsätta något färgämne (frukt eller grönsaksjuice) i blandningsprocessen, då erhålles färgmastik.
Mastic är mycket plast, och det är lätt att skulpta allt från det, som plastin. För att täcka bottenrullmästarens degen med en rullstift i ett tunt skikt, lägg det på toppen och tryck på sidorna. Excess botten exakt avskuren. När skulpterande figurer och olika element av komplexitet vanligtvis inte uppstår, är det värt att komma ihåg barndomen eller att locka barn till den kreativa processen. Och för att hålla sig ihop varandra separata delar av nyårets plot kommer att hjälpa vattnet appliceras med en pensel.
Det är bara så lätt att skapa en generös och välsmakande tårta för det nya året med egna händer. Det är bara önskvärt att tänka på designens sammansättning i förväg och förbereda allt som är nödvändigt för detta. Då tar hela processen inte mycket tid.
