Mjölk är inte bara de vanligaste svamparna, utan också det säkraste. Därför används de aktivt i matlagningsvärlden.
Svampar kokas, stekas, bakas och tusentals rätter bereds av dem.
Ofta kompletterad med löklök, eftersom denna kombination är en av de mest fördelaktiga.
Men hur bäst kan du laga dem?
Svamp med lök - Allmänna matlagningsprinciper
Mushrooms är bland svamparna som inte kräver förkokning. De kan omedelbart kasta i pannan och steka. Men om svampen måste lagras under en tid i kylskåpet är det bättre att tvätta och koka omedelbart i kokande vatten i ungefär tio minuter. Därefter dekanteras vätskan och produkten förseglas, kan vikas i en vanlig behållare.
Svampen är stekt, stuvad och bakad med lök. Vanligen använda lök huvuden. Som extra ingredienser brukar använda oljor, gräddfil, kryddor, olika grönsaker. Mushrooms blandar perfekt med spannmål, ägg, kött eller kyckling. Området för fantasi är verkligen stort, liksom valet av recept.
Recept 1: Mjölk med lök och ost i ugnen
Denna mushinträtt med lök är inte bara utsökt, men också fantastiskt vacker. Det kan säkert sättas på semesterbordet. Välj svampar av samma storlek och alltid med stängda hattar.
Ingredienser
• ett pund svampar;
• 2 lökar;
• lite olja;
• kryddor;
• 140 gram ost.
Matlagning
1. Tvätta alla svampar, ta bort benen. Mössorna måste förbli intakta.
2. Skär benen i små bitar, stek i smör nästan till beredskap. 3. Lägg till hackad lök på svampens ben, ge bitarna bruna. Fyll påfyllningen med salt, peppar, sval. För att smaka, kan du lägga till andra kryddor, dill, vitlök.
4. Gnugga ost och blanda med det kylda köttet.
5. Fyll de beredda benen med den beredda massan och skift den i formen eller på ett litet bakplåt.
6. Vi bakar ca 25 minuter vid 200 grader. Den exakta tiden beror på svampens storlek och fyllningstätheten, ibland är det 15 minuter.
Recept 2: Enkelfryst mushroom med lök
Receptet är enkelt, snabbt men mycket välsmakande stekt mushron med lök i en grill. Skålen används självständigt, men också lämplig för grönsaker, flingor.
Ingredienser
• 0,7 kg svampar;
• 4 matskedar olivolja;
• 0,2 kg lök;
• 2 knivar av oregano;
• salt, andra kryddor.
Matlagning
1. Vi tvätta, om nödvändigt, rengöra svampen och skär i tallrikar om tre millimeter.
2. Skaka halvringar av lökhuvuden, som tidigare skalats.
3. Häll olivolja i pannan, ge varma. Du kan använda en annan olja enligt din smak.
4. Sätt löken i pannan, stek lite.
5. Låt svampen laga mat på ungefär tio minuter.
6. Vi slänger oregano, salt och koka i ytterligare fyra minuter till beredskap.
Recept 3: Mjölk med lök i en gräddfil i gräddfil
Recept fantastiska mushrooms med lök i en panna med en krämig smak. För matlagning behöver du också gräddfil.
Ingredienser
• 0,5 kg svampar;
• 0,15 kg lökar;
• kryddor;
• 0,2 liter gräddfil;
• 50 ml olja.
Matlagning 1. Skär de sköljda svamparna i valfritt stycke efter eget gottfinnande, men du får inte göra för små skivor. Annars kommer svamparna att vara torra.
2. Vi skickar mushrooms till pannan med väluppvärmd olja. Smaka utan lock tills vätskan är helt förångad.
3. Skruva av glödlamporna i halva ringar, lägg till de skivor av svampar som redan har börjat steka. Stir regelbundet, bläddra.
4. Innehållet i pannan måste saltas, ströts med peppar.
5. Lägg till gräddfil i de stekta mushronerna och värm maträtten under locket i 10 minuter. Grönsaker läggs till pannan eller i en tallrik med en färdig maträtt som önskat.
Recept 4: Svamp med lök och potatis i ugnen
En populär maträtt med svampar med lök och alla älskade potatis. Om du använder vegetabilisk olja och inte strö med ost, kan den säkert lagas i stolpen.
Ingredienser
• 0,4 kg svampar;
• 0,1 kg lök
• 70 gram plommolja;
• 0,6 kg potatis
• kryddor;
• 0,15 kg ost.
Matlagning
1. Vi tvättar, vi städar, vi skär svampar, vi kastar i en skål.
2. Lägg till löken, som också måste skäras.
3. Rengör potatisknölarna, skär i skivor och skicka även till svampen.
4. Lägg smöret, som måste avlägsnas på en varm plats i förväg. Det ska vara mjukt.
5. Fyll med salt, peppar, rör om. För att smaka, kan du kasta en skiva hackad vitlök, tillsätt hackade morötter, någon kryddor.
6. Blanda allt grundligt så att oljan är jämnt fördelad.
7. Lägg ut i form av ett lager av vilken tjocklek som helst. Ju tunnare det är, desto snabbare blir skålen smaksatt och vackert rostad.
8. Vi lägger bakad i 25 minuter i ugnen, ingår i 200. 9. Ta ut, stänk med ost, koka i ca 20 minuter.
Recept 5: Stektmjölk med lök, peppar och morot
Grönsakskål med stekt mushroom med lök. Det är bättre att använda bulgarsk peppar i olika färger, det blir vackert och ljust. Olja används någon, du kan minska dess mängd.
Ingredienser
• 0,5 kg svampar;
• 2 paprikor;
• 2 lampor;
• 2 morötter;
• 70 ml olja;
• kryddor, grönsaker.
Matlagning
1. Tvättade svampar ska skäras i stora bitar. Om mushronerna är små, kan det halveras eller i fyra delar.
2. Lägg det i en stekpanna med mycket väluppvärmd olja, stek tills halva kokas.
3. Lök måste skalas, hackad i remsor. Vi byter till halv färdiga svampar.
4. Kasta sedan morötter, som också skärs i remsor eller strimlad på en rivare, men bara stora. Stek svamp med grönsaker i cirka fem minuter.
5. Lägg till bulgarsk peppar. Vi skär det också i remsor, först måste du ta bort fröna från innerlådan.
6. Nu kan du salta och krydda svampen med peppar. Stek till slutet. Det är ungefär fem minuter.
Recept 6: Mjölk med lök i en panna i en tomat
Skål med mushroom med lök i en stekpanna i en aptitretande och tjock sås. I receptet anges tomatpasta. Du kan använda och gnidade tomater, men i det här fallet är beloppet minst dubbelt.
Ingredienser
• 0,45 kg mushroom
• 2-3 lökar;
• olja och kryddor;
• 50 gram pasta;
• 1 sked mjöl.
Matlagning
1. Tvätta, skör svampen i skivor, skicka till stek i en stekpanna med olja tills vätskan är helt förångad. 2. Lägg till hackad lök, stek med svamp tills det är guldbrunt.
3. Häll en sked mjöl i pannan, men inte som en glid. Vi försöker sprida jämnt så att klumparna inte kopplas.
4. Vi blandar pastaen med ett glas vatten och skickar det till svampen på en minut.
5. Smörj med salt, peppar, låt koka och minska värmen.
6. Täcka och trötta i ca fem minuter.
7. Vi slänger hackade gröna, laurblad, stänger av.
Recept 7: Mjölk med lök och bovete
Variant av aromatisk och hälsosam mushroom med lök. På samma sätt kan du laga inte bara bukvete, men också ris, korn, korn, vete grisar. Naturligtvis måste mängden vätska för matlagningsgröt ändras beroende på vilken typ av flingor som helst.
Ingredienser
• 1 kopp bovete
• 0,3 kg mushroom
• 0,15 kg lökar;
• 40 gram olja;
• kryddor.
Matlagning
1. Tillagning av klassisk bovete gröt. Groats måste sortera, skölja, häll 1,5 koppar vatten. Vi saltar omedelbart, vi rör. Skickas till spisen och koka tills vätskan avdunstar. Var noga med att täcka.
2. Medan gröt är kokt, skära svampen i tunna skivor, skicka dem till stek.
3. När svamparna är nästan färdiga, lägg till lökarna. Stek till kokt, tillsätt lite salt.
4. Nu kan du lägga bokhvet till pannan eller svampen i pannan. Alla noggrant omrörda och uppvärmda ihop.
5. Grönsaker, krydda efter eget gottfinnande.
Recept 8: Fried mushrooms med lök och majonnäs
En variant av en populär och välsmakande maträtt med stekt mushroom med lök, för vilken det är bättre att använda högkvalitativ majonnäs utan extra tillsatser.
Ingredienser
• 0,8 kg svampar; • 0,2 kg lök;
• 0,1 kg majonnäs;
• olja, kryddor.
Matlagning
1. Vi tar svampar, tvätta dem noga, skära dem i små bitar. Lägg det i pannan, häll i lite olja och några skedar vatten. Tomim under locket i ungefär tjugo minuter.
2. Öppna, sätt eld till maximalt och förånga all fukt.
3. Lägg på löken, skur i godtyckliga delar efter eget gottfinnande. Stek till rödaktig färg.
4. Vi häller maträtten med majonnäs, kastar alla slags kryddor, glöm inte att salta och steka i ytterligare fem minuter.
Recept 9: Svamp med lök och kyckling i en panna
Variant av en underbar mushroom maträtt med lök i en stekpanna. Kycklingbröst läggs också till. Men en speciell chic ger en krämig sås.
Ingredienser
• 1 kycklingbröst
• 0,3 kg mushroom
• 0,15 kg lökar;
• 300 ml låg fetthalt
• 0,5 bollar dill;
• lite salt och peppar;
• 1 sked mjöl;
• olja;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 tsk. söt paprika.
Matlagning
1. Vi skär inte stora förtvättade, befriade från allt överskott av svamp, skicka till stek i en stekpanna. Olja häll ganska lite.
2. Efter all fukt från svampen indunstas, tillsätt lök, skär i kuber. Lätt steka.
3. Skär kycklingen i bitar, något större än svampen. Strö med mjöl, skicka till en annan panna med väluppvärmd olja. Stek tills crusty, täck sedan och ge i ca fem minuter.
4. Lägg till kycklingen nästan färdiga svampar med stekt lök. Efter att ha kombinerat maträtten, tillsätt salt och peppar.
5. Värm grädden, häll över kycklingen.
6. Tomim på låg värme tills du är klar. 7. I slutändan kastar vi paprika, lägger vitlök och hackade gröna. Stäng av
Svamp med lök - Tips och triks
• Efter avfrostning kommer mycket fukt ut av mushrötter. Om svampen också köps i affären, är vattnet ännu mer. Produktens massa kan minskas med 40 eller till och med 50%. Detta bör omedelbart beaktas och ta i första hand mer produkt.
• Om du vill steka svampen tills den är skarp, använd sedan mjölbrödningen. Du kan också doppa bitarna i ägget och steka växelvis i olja på båda sidor.
• Om du saltar svampen i början av tillagningen kommer de att släppa mycket fukt.
• För att förhindra att svampen blir mörk när du lagar mat, tillsätt flera kristaller av citronsyra eller någon ättika till vattnet. Bara det är viktigt att inte överdriva det, annars kommer tillagningstiden att försenas.
• Om du behöver rengöra mycket lök kan du förfylla det med kallt vatten. Skölj efter blötläggning är lätt att gå.
• För att inte gråta vid rengöring eller skivning av lök måste du ta kallt vatten i munnen och hålla det under processen. Periodiskt förändras vätskan fräsch.
