Jam Pie - allmänna principer och metoder för matlagning
Denna söta delikatess, som sylt, är älskad av både vuxna och barn. Därför är syltlökar väldigt populära. Värdinnorna älskar dem för sin lätta förberedelse, möjligheten att laga mat från produkter som alltid är tillgängliga i varje kök, för ett konsekvent bra resultat och utmärkt smak. Och också - för möjligheten att hitta en värdig användning av sylt, som var så flitigt förberedd, men av någon anledning stagnerade den på en hylla i skafferiet.
Som fyllning för kakan kan du använda någon sylt, men brukar använda en söt produkt gjord av körsbär, currants, äpplen, plommon, jordgubbar, jordgubbar, blåbär, lingonberries, tranbär.
Jam Pie - Matberedning
För kakan med sylt, lämplig fröslös sylt, välkokt, med tjock sirap. En annan viktig del av denna maträtt är mjöl. Det bör definitivt sikt flera gånger, då kakan blir mjukare och mer öm.
Andra vanliga komponenter i syltlök är socker, margarin eller smör, ägg och ibland mjölk. Margarin och smör brukar användas för att göra deg i mjukad eller smält form, enligt receptet.
Jam Pie - Bästa Recept
Recept 1: Crumbly Plum Cake
Detta recept på ett smuligt kortkorsbröd kan kallas en klassiker. Plommon sylt ger den en mycket intressant sötsur, så det kommer att tilltala även de som inte är ett stort fan av sötsaker. Ingredienser:
700 gr. mjöl;
3 ägg;
250 gr. margarin;
2/3 kopp socker;
soda, hydratiserad med ättika;
en nypa salt
för fyllningen:
0,5 liter tjock plommon sylt.
Matlagningsmetod:
1. Efter att ha separerat äggulorna från proteinerna, slå dem med en mixer och tillsätt socker i portioner tills de blir vita. Sedan smälter vi margarinen och blandar den med vispad, salt och läsk, släckt med ättika, blanda återigen den resulterande massbrunnen.
2. Portioner tillsätt mjöl till blandningen, ät degen väl, separera den fjärde delen från den och sätt i frysen.
3. Dela resterande deg i halva. Smörj formen med vegetabilisk olja, strö den med mjöl och placera en halv del av degen där. Efter att ha nivån på händerna gör vi små stötfångare.
4. Den andra halvan av degen är inte tunn utrullad med en rullpinne.
5. Vi lägger på degen i form av hälften av fyllningen och täcker den med ett rullat lager av deg och gör igen små stötfångare. Lägg den andra delen av syltans topp.
6. Vi tar ut degen från frysen och använder ett grovt rivjärn för att gnugga det direkt på sylt och därmed få det sista lagret av kakan.
7. Baka kakan i 40 minuter vid 180 grader.
Recept 2: Gjutdeg Pie med Jam
En annan klassiker av genren är en paj med sylt från jästdeg. Det visar sig inte bara läckra, men fortfarande mycket vackert, så det kan utgöra en värdighetens stolthet och bli hennes signaturrätt.
Ingredienser:
50 gr. färsk jäst
500 gr. mjölk;
7 glas mjöl;
5 ägg;
1 pack med margarine
200 gr. socker;
salt;
för fyllningen:
0,5 l av någon tjock sylt
Beredningsmetod: 1. Smält margarin i ett vattenbad. Vi löser upp jäst i ett halvt glas varm vassla eller mjölk.
2. Slå ägget i en blandare med socker i ett tjockt vitt skum, tillsätt dem margarin och vassla med jäst.
3. Häll det siktade mjölet i den resulterande blandningen, ät degen med tjocklekens tjocklek och sätt den i värmen, låt den komma.
4. När vår degen är lämplig, krossar vi den och delar den i 3 delar, varav två ska vara lika stora och den tredje mindre. En del degen från de som är större, vi rullar inte ut tunt och vi smörjer med sylt. Den andra är också rullad, men tunnare, vi täcker den med ett lager av sylt och nypa kanterna.
5. Från en mindre bit av deg gör vi dekorationer i någon form (julgranar, blommor etc.) och dekorerar kakans topp med dem. Lämna en halvtimme för provning.
6. Smör kakan med äggula och baka på 180 grader tills den blir röd.
Recept 3: Whip-Cake
Denna variant av syltpannan skiljer sig från andra recept eftersom den här söta produkten inte är inblandad i den som fyllning men som en del av degen. Dess fördel är möjligheten att göra brådska, till exempel när gäster oväntat kom till dig.
Ingredienser:
1 ägg;
300 gr. mjöl;
en halv kopp socker;
en halv kopp kaffe eller te;
200 gr. sylt;
1 msk. l. vegetabilisk olja;
läsk (1 tsk.).
Matlagningsmetod:
1. Efter att ha brytt ett ägg i en skål, tillsätt läsk, socker, sylt där (den mest utsökta är en paj med svart vinbär eller blåbärs sylt), blanda allt grundligt.
2. Där lägger vi också vegetabilisk olja och vätska i form av te eller kaffe (kaffedryck). Viktig punkt: Den beredda drycken ska kylas i förväg så att ägget inte koagulerar. 3. Efter att ha tillsatt mjöl till blandningen, blanda allt grundligt (för bästa resultat kan du använda en mixer).
4. Smörj en bakfat med smör, fyll på det med pergament och häll degen, baka kakan i ugnen vid 180 grader.
Jam Pie - användbara tips från erfarna kockar
Särskilt läckra är sylt med sylt, om kryddor läggs till dem. Till exempel är äppelpaj mycket bra med kanel.
För att försäkra dig om att den slutna kakan med sylt är klar, måste du koka den med en match. Om degen inte håller fast vid det, kan du stänga av ugnen och få kakan.
Jam pajer bör fyllas med fyllning och färdigställas direkt på pannan, smord med smör. Bakfacket måste vara kallt.
Färdiggjord jästdegsjuice pajer bör tillåtas stiga lite på arket i ca 20 minuter och sedan, efter att ha smurt dem med äggula, sätt i ugnen igen i 3-5 minuter, så kommer de att få en vacker glans.
Om du förbereder en tårta, vars recept är baserad på att använda sylt inte som fyllning, men som en del av degen, kan det lätt omvandlas till en tårta genom att skära den i längdriktningen i flera bitar och smörja den med lämplig grädde.
