Röda och luftiga pajer med sylt - ett läkemedel för vilken söt tand som helst.
Särskilt om de är bakade i ugnen.
Sådana produkter frågar sig bokstavligen i munnen och det är omöjligt att motstå dem. Skäm bort röda tårtor?
Pie med sylt i ugnen - de allmänna principerna för matlagning
Mestadels, för bakade pajer används jästdeg i mjölk eller vatten. Det finns recept för kefir eller gräddfil, de är nedan. För snabb och lat bakning kan du använda puffdekor köpt i affären. Det är önskvärt att det också var jäst, annars kommer bakningen vara tuff.
Jam används alltid som fyllning. Med tanke på hög sockerhalt och socker smak är det inte nödvändigt att tillsätta den i stora mängder. Ibland är sylt blandat med andra produkter som gör smaken av den söta hakan mer trivsam och rikare.
Hur man gör patties:
1. Degen skärs i små bitar av 50-100 gram.
2. Händer runt varje skiva, ge det lite att ligga på bordet.
3. Sedan rullar bollen ut med en rullpinne eller sträcker med händerna i en platt tårta.
4. Jam utvecklas, vanliga pasties är gjutna.
Produkterna läggs ut på en bakplåt sömmen upp eller ner. Man bör komma ihåg att bakgästdeg stor ökar i storlek. Var noga med att lämna utrymme mellan produkterna. Innan du planterar i ugnen kan patties smutsas med ett ägg så att de blir rosa och glänsande.
Jästkakor med sylt i ugnen på mjölk
Alternativ söta och söta pajer med sylt i ugnsdjuren. För knådning behöver du helmjölk, men du kan också använda utspädd torrmjölk. Från dessa produkter kommer att göra ca 12-15 små patties. Ingredienser
• 270 ml mjölk;
• jäst 7 gram (1 tsk. Med berget);
• 580 g mjöl;
• 1 ägg per deg
• 2 råoljor i deg
• 2 msk. l. vanligt socker
• 1 paket vaniljssocker;
• 110 gram krämig. olja;
• sylt för att fylla 0,5 kg;
• 1 ägg för smörjning.
Matlagning
1. Varm mjölk hälls i en kastrull eller i en stor skål, blandad med socker och jäst, vänster i några minuter.
2. Oljan smältes, kyldes. Helt ägg att slå med en halv tesked salt.
3. Mjölk blandas med ägg och smör, tillsätts slagna ägg, massan omrörs väl.
4. Vanillin med mjöl läggs till degen, allt detta blandas ihop. Därefter måste skålen tas bort på en varm plats i 2,5 timmar.
5. Mjölk överförs till skålen, knådas tills den är jämn. Klumpar i fyllningen borde inte vara.
6. Vi tar ut den närmade degen, dela den i små klumpar, rulla ut pastinerna.
7. Vi sprider den beredda sylt på tortillor. Vi skulpterar stängda pajer, med särskild uppmärksamhet på styrkan i sömmarna. Fyllningen ska inte flöda.
8. Skift pattiesna på bakplåten neråt Mellan dem måste vara en plats att klättra.
9. Ge värme på pannan i ungefär en kvart i timmen. Produkterna måste stiga, släta ut.
10. Slå av det resterande ägget för smörjning, täck över pattys yta.
11. Baka vid 180 grader i ca 15 minuter.
Puff bakverk med sylt i ugnen
Tillval pajer med sylt i ugnen i bråttom från det färdiga puffdekoret. Det är bättre att använda jäst deg, bakning det visar sig mjukare.
ingredienser
• Förpackning av deg
• 300-350 g sylt;
• ägg;
• 3-4 skedar socker.
Matlagning
1. Tinad deg ska läggas ut på ett pulveriserat bord, tunt rullat. 2. Det beredda skiktet ska skäras i kvadrater eller rektanglar av godtycklig storlek.
3. Slå på ägget, doppa borsten i det, bearbeta alla skärningar.
4. Sprid faststoppet i alla delar.
5. Vik rektanglarna i hälften, sätt ihop kanterna.
6. Överför quadpinnarna till bakplåten.
7. Smörj alla produkter med äggrester.
8. Stänk socker över toppen, bara lite.
9. Puffkakor bakas vid 210 grader. Beredskap bestäms "av ögat" av degens färg.
Pajer med sylt i ugnen på yoghurt
Alternativ enkla pajer med sylt från kefir deg. Trots att jäst inte är tillsatt till det, är det fortfarande nödvändigt att stå för degen, åtminstone tjugo minuter.
Ingredienser
• 200 ml kefir;
• 0,2 tsk. natron, salt;
• sked socker;
• 3.5 Art. mjöl;
• 2 ägg;
• 0,5 Art. olja;
• 300 g sylt
Matlagning
1. Kefir avlägsnas i förväg eller försiktigt uppvärms. Det är viktigt att inte rulla ostmassan.
2. Blanda socker, läsk och salt med kefir.
3. Tillsätt ett ägg, häll ett halvt glas vegetabilisk olja. Alla bra whisk visp.
4. Falla i sömn mjöl. Konsistensen av degen borde vara medium, inte särskilt tjock, men inte spridning.
5. Täck skålen, låt degen stå på en varm plats.
6. Under denna tid knådas tills syltuniform, vispa ägget separat.
7. Vi gör vanliga pajer. Rulla degen smidigt ut, under ripparens verkan är krummen i ugnen, det blir mer.
8. Vik på bakplåten, fett. Kefir patties bakas vid 180 grader.
Pajer med sylt i ugnen på yoghurt med jäst
Variant av snabb jästdeg på kefir, som du behöver stå i bara en timme. Detta räcker för att göra mjuk och luftig bakning. Ingredienser
• ägg;
• 200 ml kefir
• 7 g jäst
• 70 g olja;
• 400-450 g mjöl;
• 20 g socker;
• 5 g salt.
Jam för fyllning, ägg för registrering.
Matlagning
1. Kefir bör värmas till 35-37 grader, tillsätt jäst till den, lämna i fem minuter.
2. Oljan mjuknar på en varm plats, kan sättas på batteriet.
3. Rör vid tillsats till alla övriga ingredienser för testet.
4. Mjöl tillsätts och mjukat smör tillsätts vid knådning. Gör mjuk, elastisk deg.
5. Överför den till en stor skål, lämna i en timme.
6. Ta bort degen, som redan bör ha stigit. Gör små bollar ur den, lämna ytterligare tio minuter på bordet.
7. Rulla tortillorna eller sträcka degen med dina händer. Form med sylt pajer.
8. Låt pajerna ligga ner i ytterligare femton minuter på pannan.
9. Smörj produkter med ägg, baka i ugnen.
Pie med sylt i ugnen på vattnet
Alternativ jäst deg på vatten med gräddfil. Sparking metod för matlagning. Jam för fyllningen, du kan ta absolut några.
Ingredienser
• 300 ml vatten;
• 50 g margarin;
• 70 g sur grädde;
• 11 g jäst
• ägg (för smörjning);
• 50 g socker;
• 1 tsk. salt;
• 500 g sylt;
• 5-7 glas mjöl.
Matlagning
1. Gör en brygga. För detta gör du i varmt vatten, späd jästen, tillsätt hälften av sockret och 1-1,5 koppar mjöl. Kokt talare lämnar varma i ungefär en timme. Opara ska vara väl uppvuxen, täckt med bubblor.
2. Smält margarin eller använd smör, du kan grönsaker.
3. Pisk grädde med socker och salt, häll i degen.
4. Lägg till margarin till deg.
5. Fyll rätt mängd mjöl, mesim. 6. Låt den kokta massan varma till den första goda uppgången.
7. Vi bildar vanliga pajer med sylt, låt dem stiga på bakplåten, smör och baka.
Puffkakor med sylt och nötter i ugnen
Ett annat recept på snabb och enkel puffkakor i ugnen. Fyllningen är tillagd av sylt och nötter.
Ingredienser
• 400 g degen;
• 80 gram nötter;
• ägg;
• sylt 250 gram
Matlagning
1. Skaka nötterna i små bitar, häll en tredjedel, stek resten i en stekpanna.
2. Blanda de rostade muttrarna med mosad sylt.
3. Rulla ut degen, skär i kvadrater på 10-15 centimeter beroende på önskad storlek på pattiesna.
4. Sprid den kokta nötfyllnaden med sylt.
5. Dämpa kanterna på bitarna med ett ägg, gör triangulära eller rektangulära patties genom att gå ihop mot motsatta hörn.
6. Översta med ett ägg, strö med råa nötter, vilka sätts åt sidan tidigare.
7. Baka på 200 grader.
pajer med sylt och russin i ugnen
Receptet är fantastiskt fyllning för söta pajer i ugnen med tillsats av russin. Efter blötläggning blir druvorna stora, fyllningen blir väldigt doftande och saftig. Degen för dem, du kan använda absolut någon. Denna mängd fyllning räcker för 15-18 pajer.
Ingredienser
• 500 g sylt;
• 200 g russin;
• 1 tsk. kanel.
Matlagning
1. Häll russinerna med varmt vatten, låt stå i cirka fyrtio minuter.
2. Töm russinerna i en kolsyrare, sätt de svullna druvorna på en servett, torr.
3. Blanda ordentligt tills den är jämn och blanda sedan med kanel. Det är bättre att mala krydden själv, fyllningen blir mycket mer doftande. Om så önskas kan du lägga till en nypa ingefära, en liten muskotnöt, saffran. 4. Tillsätt russin till kanelpåfyllningen och rör om.
5. Forma patties av alla storlekar och former, borsta med ägg, baka i en uppvärmd ugn.
Pajer med sylt i ugnen - tips och tricks
• Jästdeg gillar inte utkast och kall luft. Bara i värmen hos pattiesna kommer att vara väl lämpade, de kommer att vara mjuka och välsmakande.
• Om syltet är flytande och sprider, kan du lägga till lite brödsmulor, stärkelse, smulor från kakor eller mjöl. Läcker fyllning erhålls med jordnötter.
• För att få produkterna att bli skina, använder de rågelpulver med en sked fullmjölk för smörjning. Blandningen omrörs noggrant, appliceras på pattiesna med en borste och försöker så mycket som möjligt att missa sidorna.
• Om sylt inte är doftande eller om du bara behöver göra fyllningen mer välsmakande, kan du lägga till en liten hackad kant.
• Hel syltfyllning visar sig ofta vara för söt och sugerös. Torka smaken med färska bär eller frukt, stekost. Kan användas för söta köttfärs pajer med ris och sylt.
