Vilken typ av pajer finns inte!
Bakning är populär och välsmakande.
Särskilt under sommarsäsongen, när det finns ett överflöd av olika frukter och bär i trädgården.
Speciellt doftande och intressant är pajer med plommon.
Förbered?
Pumpe Pie - Allmänna matlagningsprinciper
Plommon för kakan tvättas, ta bort benen. Frukt kan användas hela, men oftare delas in i halvor eller smulas i mindre delar. Plommon kan sättas i kakan i råform eller utsättas för värmebehandling. Många recept tolererar ersättning av färsk frukt med sylt, sylt eller plommon sylt.
Vad läggs på påfyllningen:
• socker;
• kanel, vanilj;
Stärkelse;
• Andra frukter, bär;
• kockost.
När det gäller plommonkakadegen kan det vara allting. Frukt fyllning harmoniskt blandar med jäst, sand, puff kakor.
Tårta med blöta bakverk plommon
Den enklaste versionen av plommakakan, som kommer att behöva vanligt puffdekor. Den säljs i vilken butik som helst och är vanligtvis frusen. Plommon används fräscha, men inte mindre välsmakande är en sådan paj med plommonsjuka eller hemlagad sylt.
Ingredienser
• test 1 pack upp till 0,5 kg;
• 3 matskedar stärkelse;
• 0,4 kg avlopp;
• socker 0,5 koppar;
• enda ägg eller rå äggula.
Matlagning
1. Skruva av ett deck och lägg på bordet. Rulla ut ett rektangulärt skikt, men inte tunt.
2. Klipp från sidorna små band upp till två centimeter breda. Vi behöver åtta bitar. Samtidigt ger vi framtida paj en rektangulär eller kvadratisk form. 3. Vi skiftar skiktet på ett bakplåt eller i en bakplåt.
4. Släpp plommon från stenarna och skära dem i små bitar.
5. Rör på frukten med stärkelse. Du kan använda inte bara potatisstärkelse, men också från majs.
6. Vi byter plommon på skiktet från degen i ett jämnt lager. Om sylt används, smörj bara ut. I sylt kan stärkelse inte sättas, eftersom det vanligtvis är tjockt i sig.
7. Stänk strömsocker.
8. Ta band och lägg ut nätet på kakan. Vi smörjer spetsarna med ägg och klämmer dem till basen. Du kan gömma dig.
9. Alla banden smörjer äggets rester. Om kanterna på det nedre lagret ser ut, kan de också smörjas.
10. Baka plommakakan i ca 25 minuter. Vi lägger 200 grader.
Stängd paj med jästdjupspumpar
En variant av fluffig och plommonpaj. För testet behöver du torr jäst och mjölk. Men du kan kneda det i vanligt vatten, vassle eller en blandning av gräddfil med någon vätska.
Ingredienser
• 0,3 liter mjölk;
• 1 sked utan en jästkulle
• 30 ml olja;
• 1 ägg;
• 50 gram socker;
• 1 tsk. salt;
• mjöl.
För fyllning, ett pund plommon och socker, om det behövs.
Matlagning
1. I värmd mjölk eller i annan vätska, späd sockret och lösa upp jäst.
2. Vi kastar lite ofullständig tesked salt, häll i smör, du kan ta margarin, men du måste smälta den.
3. Det återstår att tillsätta mjöl till de beredda ingredienserna, knådra brant men mjuk deg. Täck och håll varma i ca två timmar.
4. Plommon ska enkelt demonteras i halvor. Du kan klippa. Men om frukten är mjuk, är det tillrådligt att inte röra dem igen. 5. Dela upp den närmade degen i två lager, rulla ut kakor. Den nedre delen kan göras en fjärdedel mer för att bilda sidorna.
6. Sprid halterna av plommon, smaka strö med socker. Om frukten är saftig kan du lätt sprinkla bitarna med stärkelse.
7. Täck överkakan, gör hål, sätt ihop munstyckets kanter. Du kan göra några dekorationer.
8. Det är fortfarande att smaka på tårtan med ett ägg och baka på 190 grader tills det är klart.
Sandkaka med plommon
En känsla av denna paj med plommon är shortbread deg, som alltid visar sig. Enligt receptet på det behöver du smör. Men det här är en valfri regel. Med framgång kan du också kasta margarin eller något fett.
Ingredienser
• mjöl 1,5 koppar;
• 150 gram olja (fett);
• ägg 2 stycken;
• en tredjedel kopp socker för knådande deg
• 0,5 kg plommon;
• ett halvt glas socker för fyllningen;
• en nypa kanel, men mer är möjligt
• Vanilj om så önskas.
Matlagning
1. Olja (fett) fray med mjöl till smulor. Om fettet är fruset kan du ta en kniv och hugga allt ihop.
2. Tillsätt socker, rör om, häll en nypa vanilj och bryt ett ägg. Göra degen. Om det plötsligt inte samlas och smuler, kan du hälla i lite vegetabilisk olja eller en sked vatten. Vi klämmer av en tredjedel och rullar två bröd av olika storlekar, lägg dem i kylskåpet medan fyllningen förbereds.
3. Vi tvätter plommon, vi tar ut stenar från dem, vi skär dem i kvartaler. Tillsätt kanel, granulat och rör om.
4. Vi tar ut en stor klump av deg och rullar ut bottenskiktet runt eller fyrkantigt, beroende på formen. Skift, glöm inte bort de små stötarna. 5. Vrid nu plommonfyllning, lägg ut ett jämnt lager.
6. Rulla ut den återstående klumpen av deg från kylskåpet i form av ett ovalt eller avlångt tejp, skär i remsor, väva ett nät på kakan.
7. Smörj ägget, baka kakan i upp till 25 minuter vid 200 grader.
Snabb paj med geléglass
Variant av snabb paj med plommon, för vilken smeten är beredd på kefir. Du kan baka ett sådant mirakel i en lockig silikonform, det visar sig mycket snyggt.
Ingredienser
• ett glas socker;
• ägg;
• 0,2 kg avlopp;
• ett glas kefir;
• två glas mjöl;
• en tsk. bakpulver;
• 120 ml olja;
• Pulver för dekoration.
Matlagning
1. Slå på ägget med kefir. På samma sätt kan du ta yoghurt eller ryazhenka i samma mängd.
2. tillsätt socker Om istället för bakpulver används bakpulver, kastar vi just nu i kefir.
3. Häll sedan i oljan, tillsätt mjöl och ripper här, om det inte tidigare lagts läsk. För smak kan du hälla lite vanilj eller kanel. Degen är klar.
4. Plommon släpps helt enkelt från benen, du kan inte klippa.
5. Häll in mögelens mesta, sätt ut halvan av avloppet och häll den kvarvarande massan.
6. Baka ca 40 minuter vid 190 grader.
Sandkaka med plommon och krumm
Recepttårta med plommon från smulig deg med söta smulor. Men inslaget i receptet är fortfarande proteinfudge, vilket gör kakan extraordinär.
Ingredienser
• tre glas mjöl;
• två ekorrar;
• 0,5 tsk. soda;
• ett pund plommon;
• 0,2 kg margarin;
• ett glas socker
Matlagning
1. Vi häller 2,5 glas mjöl i en skål. Ta en rivare och gnid margarine rakt in i mjölet. En liten bit kan lämnas för att bilda ett smörjmedel. 2. Lägg till läsk och lite salt, rör om. Sätt 2 skedar socker.
3. Täck formen med pergament, smörj med en skiva margarin.
4. Vi häller ut 3 delar av en crumb i en form. Platta.
5. Vi spred halvdelarna av plommon, släppte från stenarna.
6. Lägg till en annan sked socker till vänster crumb.
7. Slå av de kylda proteinerna med resten av sanden och täck hälften av plommonerna. Skum bör bli tjock och stark, håll på ytan.
8. Stänk ekorrekrummorna, som kvarstod, och skicka kakan till bakning.
9. Den kokas i ugnen vid 200 ca 35 minuter.
Pie med plommon och kockost "Tasty"
En variant av den fantastiska paj med plommon-stugaost fyllning. Samtidigt är det väldigt enkelt och enkelt att förbereda.
Ingredienser
• 1 kopp socker
• 1 tsk. skärare;
• 0,1 kg olja;
• 2 ägg;
• 0,25 kg stallost;
• 0,2 kg avlopp;
• 1,5 kopp mjöl.
Matlagning
1. Ta bort oljan i förväg i värmen. Tillsätt halva sockret till det och slå i några minuter. Tillsätt mjöl med bakpulver och degen är klar. Det kommer att vara i form av smulor.
2. Slå kockost med resterande socker, tillsätt ägg. Eventuellt smaksatt med vanilj.
3. Häll ut halva degen, det vill säga smulorna i formen.
4. Sprid ugnsfyllningen.
5. På stuga ost sätt halva plommon, något pressa in i massan.
6. Häll ut resterande smula och sätt kakan i ugnen i 25 minuter. Utställning ca 180 grader. Baka till rosig färg.
Pie med plommon och äpplen från puffdekor
En annan version av plommakaka från puffdekor, men den har en speciell fyllning. Fruktmarker kräver värmebehandling. Men det är värt det.
Ingredienser • 0,5 kg degen
• 30 gram olja;
• 0,3 kg äpplen;
• 0,3 kg avlopp;
• 1 tsk. kanel;
• 0,2 kg socker;
• 1 stärkelse av stärkelse;
• 2 skedar av brandy;
• ägg eller bara en äggula
Matlagning
1. Skär äpplen i skivor, huden kan lämnas eller tas bort. Vi gör efter eget gottfinnande.
2. Plommon fri från ben.
3. Smör i en stor smörgås smörgås och kasta äpplen. Max eld.
4. På en minut kastar vi plommon till äpplen. Vi avdunstar saften vid maximal värme.
5. Efter ytterligare ett par minuter sänker vi socker i påfyllningen, följt av kanel och häll i brandy. Koka allt ihop i ungefär fem minuter och skicka fyllningen för att kyla. Om frukten är väldigt saftig kan det ta lite längre tid.
6. Lägg i en sked stor stärkelse i den kylda fyllningen och rör om.
7. Rulla ut degen och dela i hälften. Kakans toppskikt kan göras något mindre.
8. Vi bildar en sluten paj med en fyllning i mitten, tätt klämmer fast kanterna.
9. Vi gör små snitt på toppen eller vi skär ner runda hål.
10. Smörj kakan med äggula eller bara en slagen ägg, skicka baka till rosig färg.
Pie med plommon på gräddfil
En annan version av cirkeln med plommon från smeten.
Ingredienser
• 0,2 kg sur grädde;
• 3 ägg;
• 0,12 kg socker;
• 0,5 citron;
• 0,4 kg avlopp;
• 10 gram bakpulver;
• 0,2 kg mjöl
Matlagning
1. Blanda ägg med socker. Introducera gräddfil och vispa väl.
2. Lägg till mjöl, kombinerat och siktat ihop med bakpulver.
3. Vi tvätta en citron, vi gnuggar en liten skalla en liten rakning och vi skickar till deg. Krama också en sked juice. Rör och degen är kokt. 4. Vi smörjer någon form, vi häller ut deg.
5. Vik på plommens yta. Frukt behöver drunkna något.
6. Baka vid 190 till klar. I genomsnitt tar det ungefär en halvtimme.
Pumpe Pie - Tips och tricks
• För att hålla jästkakadegen snabbt och enkelt, håll det varmt. Men det här räcker inte. Alla ingredienser, inklusive mjöl, måste vara varma eller ha rumstemperatur.
• Om jäst är oanvändbar, är degen frusen på ett ställe eller dåligt lämpad, det är inte nödvändigt att kasta bort den. Du kan tillgripa några tricks. Torka till exempel en annan portion jäst i varm mjölk, låt stå och häll i degen. Mjöl måste också läggas till. I stället för jäst kan du hälla lite bakpulver, det ger också porositet och luftighet.
• Plommonpåfyllning för kakan blir mer välsmakande, om du häller kanel, jordnötter, kan du hälla några matskedar brandy eller någon likör.
• Så att påfyllningen inte läcker ut och inte sänker kakans botten sätts stärkelsen in i den. Du kan också hälla ett lager brödsmulor eller torra kexkrummer under plommon.
