Pommes frites i gräddfil - allmänna principer och metoder för matlagning
Pommes frites är torkade plommonfrukter. Speciellt högkvalitativa torkade frukter erhålls från plommon av sorten Ungern eller Stanley, som har uppnått full mognad eller något överdriven. För att ge en speciell smak till röken, före torkning, röks plommorna lätt över elden. Resultatet är en naturlig och god delikatess som innehåller näringsämnen - pektin, fruktos, vitaminer, kalium, järn, fosfor. Det rekommenderas att använda vid avitaminos. Pudon, förutom användbara egenskaper, har en trevlig smak, många anser det som en favorit delikatess, vilket är mycket mer användbart än godis. Om du använder det regelbundet sparar det tänderna från karies eftersom innehåller antibakteriella ämnen. Det har en laxerande effekt, så det är nog att äta högst fem eller sex bär om dagen.
Pommes frites är ätta råa, godis, snacks är gjorda av det, och fågel, grönsaker och kött är stuvade med den. Men den mest utsökta delikatessen är pommes frites i gräddfil med tillsats av socker. Vanligtvis fylls mitten av frukten med en valnöt - valnöt eller hasselnöt. Du kan göra ett välsmakande mellanmål av pommes frites genom att fylla den med en nötmassa med vitlök och häll den med gräddfil blandad med socker och salt.
Pommes frites i gräddfil - beredning av produkter
Pruneson bör sköljas ordentligt för att bli av med spår av kemisk behandling - glycerin, etc. Därefter ska ångkokta frukter ångas - häll kokande vatten. Så blir de mjukare, och det är svårt att tvätta bort smuts från dem. Om frukterna var initialt mjuka, kommer det att vara tillräckligt tjugo minuter, men om de är överdriven måste du suga i minst en timme. När beskärningen svalnar tas ett ben bort från det, om det finns en, är det helt enkelt utpressat. Vanligen, efter blötläggning glider det lätt ut. Pommes frites i sur grädde - de bästa recepten
Recept 1: Pommes frites stewed i gräddfil
Mycket ovanlig och god efterrätt. Om det är kokt på tröskeln till servering, så att det smälter över natten och blötläggs med gräddfil, kommer bären helt enkelt smälta i munnen. Antalet och proportionerna av ingredienser måste väljas, styrd av deras smak.
Ingredienser: 0,5 kg pommes frites, 0,5 liter gräddfil, en handfull valnötter (hela kvartalen), socker, vatten.
Beredningsförfarande
Ångad torkad frukt i kokande vatten. Låt svalna, ta bort ben, om någon. I deras ställe för att införa kvartalet valnöt. Så fyll i alla frukterna.
Gräddfil sköljd med vatten. På en halv liter gräddfil - häll om ett glas vatten. Häll lite av denna sås utan socker till botten av kålen så att beskattningarna inte brinner. Den återstående gräddfilen blandades med socker, så att smaken var väldigt rik, nästan cloying. Lägg ett lager fyllda bär i kittel, häll grädde, en annan rad bär, häll över såsen igen och så tills alla plommon är borta. Häll den kvarvarande surkräm på toppen, den ska helt täcka överlagret. Smäll i ugnen i ungefär en halvtimme (180C), se till att den inte brinner.
Recept 2: Savory Snack med Vitlök och Pommes frites i Sour Cream
Skrämdens sötma och vitlökets skarpa ger disken en mycket intressant och ovanlig smak. Vi är säkra på att inte bara dig, utan även gästerna kommer att tycka om det här mellanmålet.
Ingredienser: 0,5 kg mjuka pommes frites, 2 vitlöksklyftor, 1/2 steg. skalade valnötter, 2 bord. loger. majonnäs. Sås: 250 ml gräddfil, salt, 2 matskedar. socker.
Beredningsförfarande Tvättade svampar häller kokande vatten och låt det brygga i ungefär tjugo minuter. Om det finns ben, ta bort dem, torka frukterna och sprida det på en pappershandduk.
Grindmuttrar i en korn - rulla dem med en rullpinne eller använd en mixer. Hacka vitlök, blanda med majonnäs och nötgryn.
Skär beskärsbären med en kniv och fyll den med en muttermassa. Det är bekvämt att göra en sked. Sätt de fyllda torkade frukterna i en salladsskål.
Slå gräddfil med socker, lite salt och häll pommes frites.
Recept 3: Fem minuters efterrätt
Mycket snabb efterrätt med söt och sur smak. Mörka frukter av pommes frites är inslagna i en snövit grädde av tjock gräddfil och socker. Älskare av nötter, kan införas i bär på nukleolus. Skålen är absolut inte utsatt för värmebehandling, så alla användbara egenskaper hos svampar sparas på hundra procent. Det är bättre att leta efter mjuka, högkvalitativa prunes, så kan du inte suga upp det.
Ingredienser: 20-25 prunes, 250 ml tjock grädde, socker.
Beredningsförfarande
Tvätta svampar utan stenar, häll tjugo minuter för varmt vatten. Torka bär och lägg i en skål eller skål.
Gräddfil blandad med socker, vars mängd bestäms av din egen smak. Någon kan lägga en halv kopp socker på ett glas gräddfil, och en tredjedel är tillräckligt för någon. För att sockerkornen ska sprida sig och inte knäcka på tänderna är det nödvändigt att blanda massan mycket noggrant. Eller ersätt socker med pulveriserat socker. Häll bären med gräddfil och sätt i kylen för impregnering i två eller tre timmar. Du kan lämna för natten. Om gräddfilen är tunn kan överskottsvätska tömmas. Varför sätta en bit ostklaff på botten av kolven och häll sur grädde på den? Efter några timmar kommer överskottsfuktigheten att gå bort. Vaniljsocker kan tillsättas till gräddfil och smaka på toppen, beströdd med fint riven choklad.
Prunes i gräddfil - användbara tips från erfarna kockar
-Torkade svampar ska vara svarta, med en blåaktig nyans, färg med måttlig glans. Överdriven glansig glans ger frukten glycerin, som de smörjer för att ge en attraktiv presentation.
- Om frukterna har en brunaktig kaffefärg, innebär det att de före torkning behandlades med kokande vatten, vilket inte heller är mycket bra, eftersom under höger temperatur har frukten förlorat några av deras fördelaktiga egenskaper.
- Smaken av högkvalitativa pommes frites bör vara söt, med en viss sourness. Det är dessa frukter som innehåller en tillräcklig mängd vitamin C. De får inte överdriven, med ett lätt separerbart ben.
- Fyllning av pommes frites med nötter är en ganska mödosam process, men det kan underlättas. För att göra detta sätts inte muttern in i bären, men staplas i en skål eller kittel i lager - en rad pommes frites, en rad nötter, stradling med gräddfil.
- Innan du lägger på pommes frites med nötter måste de kalcineras - i stekpanna, i en ugn eller mikrovågsugn. Så de blir mer läckra.
