Liksom alla finsoppa, är frystfryst makrelsoppa kokt mycket snabbt. En sådan maträtt kan göras även av en aspirerande värdinna som aldrig har kokat en sådan sak.
Sådana fiskljussoppar är mycket bra till lunch, med en varm maträtt kan du tillfredsställa din hunger, men känner inte tung i magen. Dessutom, makrill, oavsett hur det kokades, stekt, i ugnen, saltad, är det alltid mycket gott.
Och den här fisken är till nytta för absolut alla, vitt kött är mättat med fett, vilket vi behöver växa och stärka ben, och det finns gott om vitaminer i det, igen mycket värdefullt protein, som helt kan ersätta protein från nötkött eller kycklingkött.
Fisksoppa från makrill - matlagningsregler
Det viktigaste i fisk, som i kött soppor - matlagning buljong, det ska bli vacker, transparent och ren. Några, efter matlagning, filtrera den genom gasbindning.
För att göra soppbuljongen för fisksoppa vacker, måste du doppa makrillbitarna i varmt vatten och salt i slutet när grönsaker läggs.
Från grönsaker kan du använda vad du gillar mer eller vad som finns till hands. Du kan göra en lök med morot, lägg sedan till potatis. Du kan steka mer tomater, med skivor bulgarsk peppar. Det finns gourmer som älskar "ren" smak av fisk, utan kryddor och zazharok, med hirs eller ris, det visar sig också mycket gott.
Av kryddorna sätter de vanligtvis olika kryddor i makrillssoppa som passar fiskrätterna. Tja betonar den vita smaken av vitpeppar, dess doft är tunnare och mjukare än andra peppers. Indisk gurkmejer kryddor kommer att vara lämplig för vår soppa, det kommer inte bara att ge smak och arom, men också en gyllene färg.
Torka den färdiga buljongen genom gasbind, vikas i två lager, så att alla små inklusioner avlägsnas, så kommer soppen verkligen att bli vacker.
Makrelsoppa - vad behövs för matlagning
För att göra soppa behöver vi naturligtvis makrill själv. Fisken måste väljas korrekt, smaken av vår soppa beror på den. Ibland säljer vi i våra butiker så packade att du inte ser vilken kvalitet det är. Det är bättre att ta en som kan urskiljas så att den är med en blank baksida, tydliga ögon och inga fläckar.
För fisksoppa behöver vi en rostfri pott eller emalj. Volymen väljer baserat på antalet portioner. Du behöver också en fiskkniv och en skärbräda. Låt gasbindet för spänning vara till hands eller, om det finns, en liten sil.
Avfrostning av fisk kan fyllas med vatten. Jag gillar inte att använda mikrovågsugnen för avfrostning av fisk, det verkar som om det är torrt. Var noga med att rengöra alla insidor och filmer, vilket kommer att ge buljongen bitterhet. Om du vill laga soppa från makrillens huvuden måste du ta bort ögonen och kullarna, skölja bara allt bra.
Frusstört makrelsoppa, recept
Recept på makrillssoppa №1
Den enklaste fisksoppa, doftande och ljus, med grönsaker som alltid finns till hands. Förbereder sig mycket snabbt, äter också. Förresten, koka soppan från beräkningen att du ska äta allt på en gång, för att inte värma upp en andra gång då är det inte längre så gott.
För denna soppa behöver vi:
- En makrill
- 4 medelpotatis
- 1 morot är inte så stor
- 1 lök
- ett gäng grönt att smaka, persilja, dill
- 1 \ 2 broschyrer med laurel
- vitpeppar
- salt till din smak
Hur man gör makrillssoppa:
Redan guttad och skuren i bitar, skickas fisken till det heta, men inte kokande vattnet. Koka fisken tills det är ömt, det vill säga när köttet är mjukt, men kommer inte att falla ihop. Vi tar ut skimmerbitarna på en tallrik, spola buljongen genom gasbindet. Morot melenko vi skär eller du kan gnugga på en rivare, lök skär också i små kuber. Steg mycket snabbt i en panna, i vegetabilisk olja, helst renad, luktfri.
Medan grönsakerna är stekta skär vi potatisarna i kuber och skickar dem till kokning i buljongen. Det måste nu saltas, tillsätt kryddor. Så snart våra potatis är hälften kokta sprider vi löken och moroten. 5 minuter före utgången av matlagningen lägger vi till finhackade grönsaker och återvänder till buljongbitarna, som tidigare separerats från benen.
Färskfryst makrillssoppa i en långsam spis
En sådan soppa är väldigt lätt att förbereda, det visar sig vara rika och vackra, allt eftersom makrill hör till feta fiskarter, i en långsam spis, på grund av det täta locket är aromen väl bevarade och vitaminerna avdunstas inte.
För denna soppa behöver vi:
- En makrill
- En lök
- En morot
- Ett par medellånga potatis
- En och en halv matskedar ris
- Salt till din smak
- Kryddor för fisk
- Vitpeppar
Hur man lagar fisk soppa i en långsam spis:
Vi måste återigen göda väl och tvätta fisken upptining i förväg. Häll vatten i en flerskål, släpp fiskbitar och tärnad potatis i skålen. Tvätta ris noga och skicka där.
Ställ in läget för "släckning", tiden är 1 timme. Medan den långa ugnen lagar matlagning, kommer vi att förbereda grönsaker för tankning av vår soppa. Tvätta, borsta lökan med morot, skära allt i kuber, mycket fint, du kan även torka morötterna på en rivare.
Sätt grönsaker i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja och stek tills det är mjukt.
När fisk med ris och potatis kokas, lägger vi till en dressing och kryddor till dem, om så önskas kan du smula friska gröna och ställa ytterligare fem minuter. Den färdiga maträtten serverades omedelbart till bordet.
Makrelsoppa med ris
Soppa till middag för hela familjen är fisksoppa med ris, mycket välsmakande, aptitretande och tillfredsställande. Koka på grund av ris kommer att ha lite längre tid men inte mycket. Jag älskar detta alternativ skarpare, du kan ändra receptet till din smak.
För soppen behöver vi:
- En frusen makrill
- En medium morot
- En lök med medelstorlek
- En halv kopp ris
- Tre medelstora potatis
- En massa gröna, du kan ta torkade
- För att smaka adjika, färsk tomat eller tomatpasta
- Salt och peppar
- Krydderier för fiskrätter till en amatör
Matlagningsprocess:
Tvätta ris och häll vatten i en kastrull. Medan det kokar, under tiden rensar och dränerar vi fisken, skär den i bitar och doppa den i varmt vatten, där det redan finns ris.
Potatis skärs i kuber eller remsor, som vi skär morötter i remsor och lök i kuber. När fisken kokas till hälften kokas kan grönsaker doppas i buljong. Vissa människor gillar att göra en sådan soppa utan att klä sig, så lägg omedelbart morötter och lök med potatis, men jag stekar lök och morötter till guldbrun och lägger en sked adjika eller kryddig tomatsås i slutet, om du inte gillar kryddig, kan du bara steka och tillsätta färska tomat eller tomatpasta.
När du lägger till grönsaker kryddar vi genast sopten med alla kryddor och salt. Om du vill lägga till gröna, beställ det och lägg det 5 minuter innan soppan är klar.
Makrillssoppa
Ja, det finns älskare av denna soppa. Prova det, kanske du kommer gilla det också. Ju fler huvuden du tar, kommer buljongen att vara lika rik.
Denna soppa kommer att kräva
- Sex huvuden från makrill
- fenor från röd fisk
- Tre Medium Potatis
- En lök
- En morot
- Ett par skedar av hirs
- Kryddor att smaka.
- Gröna
Hur man lagar fiskhuvudsoppa:
Vi rengör huvuden, ta bort ögon och kullar och blöt i flera timmar, ständigt byta vatten för att få lukten.
Blöttade huvuden är förenade med fenor och fyllda med vatten. Koka till kokt och ta bort från buljong. Vi filtrerar buljongen genom cheesecloth, tillsätt kryddor, tillsätt salt, häll ut den tvättade hirsen och kuberna av potatis.
Medan potatisen kokar gör vi ett dressing av stekt lök och morötter. Men här är det också för en amatör att vissa i örat slänger moroten och löken i skålen, men som du vill.
Krydda soppen när potatisen är nästan klar. Och omedelbart tillsätt finhackade gröna, det kan tas till smak.
Konserverad makrelsoppa
Ett bra snabbt lunchalternativ. Dessutom är alla grönsaker som vanligt till hands och uppfinna inget speciellt nödvändigt. Soppa är närande, men lätt och behaglig för smaken.
För honom måste du ta:
- En burk makrill i olja
- Tre medelstora potatis
- En liten morot
- En medellampa
- En och en halv till två matskedar ris
- Kryddor
- Gröna på din förfrågan
Hur man lagar mackerelsoppa med kanin:
I början påbörjar vi alla grönsaker, skär potatisarna i kuber, morötter och lök kan skäras i remsor. Nu, precis i vår kastrull, kokt för matlagningssoppa, häll lite vegetabilisk olja på botten och steka våra lök med morot på den. Därefter häll vatten där och lägg potatisarna. Du kan omedelbart sätta kryddor, peppar, Lavrushka, men saltning av soppa är bättre i slutet, eftersom konserverad mat ibland är ganska salt. Låt oss vänta tills vattnet kokar och kastar tvättat ris där. Låt grönsakerna koka i en halvtimme, och under tiden öppnar vi konserverna och chopar innehållet lite med en gaffel och skickar sedan den till vår soppa. Och i slutet, tillsätt gröna, torkade eller färska.
Makrelsoppa i tomatsås
En sådan soppa är mycket välsmakande i en långsam spis, speciellt välsmakad med rötter. Det visar sig snabbt och mycket gott.
För denna maträtt måste du ta:
- En burk makrill i en tomat
- Tre Medium Potatis
- En liten morot
- En medellampa
- Med en persilja, selleri och persilja rötter
- Skedar ris
- Kryddor och salt
- Gröna på vilja
- En smör smör
Hur man lagar en sådan soppa:
Vi sprider en smör i skålen och där somnar vi finhackade rötter, lök och morötter. Vi ställer in "bakning" -läget och stekar allt.
Nästa steg är en liter vatten, potatis kuber, tvättat ris och makrill, hackad med en gaffel. Omedelbart salt till smak och tillsätt alla kryddor. Ställ nu släckningsläge och tid i en timme. När du är redo kan du ströva soppan med gröna på varje tallrik.
