Blomkål har så många vitaminer och unika ämnen som du definitivt behöver äta så mycket som möjligt. Grönsaker är användbar för hela familjen, men det är inte alltid möjligt att laga mat. Men doftande blomkål på stekpannan och med rätt kryddor kommer att fungera bra.
Hur man lagar blomkål smaklig i en panna? Det kan stekas precis som det - i smör, doppad i smeten från mjöl eller ost, stekt med andra grönsaker, korv eller svamp. Låt maträtten och inte fullt ut följa lagens dieter, men kommer att glädja dig med en underbar smak och kommer i alla fall att ge stora fördelar.
Nutritionists rekommenderar att äta blomkålsrätter regelbundet. Och läkare försäkrar: ett hundra gram grönsaker på en tallrik, som ätas dagligen, kommer att skydda mot många allvarliga sjukdomar.
Blomkål i en panna - Allmänna principer för matlagning
Innan du lagar mat, måste blomkål delas in i florets - knoppar. Var noga med att skölja med kallt vatten, ta bort spåren, om det finns några. Du kan laga mat omedelbart eller förkoka.
Detta är ett av de viktigaste frågorna som behöver åtgärdas. Hur man lagar blomkål smaklig i en panna: rå eller först kokta? Allt beror på vad du vill få resultatet. Kokt kål kommer att vara mjuk och saftig, kommer inte att absorbera mycket olja, och du kan laga det på några minuter. Rå blomkål kommer att förbli krispig, men det kommer att visa sig mer kalorier, eftersom det kommer att ta lång tid att steka.
Så innan du kastar kålpellets i pannan kan du bokstavligen laga mat i fem minuter. När du lagar mat kan du kasta lite rosmarin i vattnet. Denna krydda kommer att motverka en skarp kål smak.
Blomkål i en panna
Det enklaste receptet på stekt blomkål i en stekpanna kräver ett minimum av ingredienser. Dessutom behövs bara olja, mjöl och lite salt.
Ingredienser:
• kilo blomkål;
• tre matskedar vitt mjöl;
• salt;
• 5 matskedar vegetabilisk olja;
• Tre nypor av dina favorit kryddor (tillval).
Matlagningsmetod:
Förbered kål, demonteras i floretter, tvättas och torkas och kokas i fem minuter efter kokning.
Töm vattnet, låt kålna svalna och torka i en kolsyrare.
Blanda mjöl med salt och kryddor.
Häll oljan i pannan och värm upp den mycket starkt.
Doppa kålen i mjölet och stek i en stek på alla sidor tills en aptitretande skorpe.
Blomkål på pannan i brödkorgen
Hur man lagar blomkål smaklig i en panna? Naturligtvis, laga smeten från ägg och brödsmulor. Med grönt kommer denna variant av kål att vara glatt att accepteras av både vuxna och barn.
Ingredienser:
• sexhundra gram kål;
• två ägg;
• ett hundra gram brödsmulor;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• greener (tillval).
Matlagningsmetod:
Demontera kålgafflarna i blomställningar.
Koka en halv liter vatten, salt det.
Kåldumpar kastar i kokande vatten och kokar i fem minuter. Töm i en kolv och kyla.
Försiktigt och mycket finhacka gröna. Om det inte finns någon ny dill, persilja, basilika, kan du ta torkade örter eller kryddor, till exempel koriander.
Häll brödsmulorna, gröda i plattan och blanda.
Häll försiktigt äggen i en skål, blanda med salt och peppar, slå.
Värm solrosoljan i en stekpanna. Dess mängd bör räcka så att kålstycket är nedsänkt i olja med minst en tredjedel. Doppa knopparna först i ägget, sedan i smulbrödet och stek i kokande olja.
För att vrida knopparna, försök att göra gyllene jordskorpan på alla sidor.
Servera som en separat maträtt med gräddfil-vitlök eller någon annan sås.
Blomkål på stekpanna i smet
Om du fortfarande tänker på att laga läckra blomkål i en panna, här är ett annat bra recept. Det kommer att vara nödvändigt att steka skivor grönsaker i äkta smeten på mjölken.
Ingredienser:
• Små kålgafflar som väger upp till 1 kilo;
• två ägg;
• ett hundra gram vitt mjöl;
• en halv kopp mjölk;
• peppar, salt efter eget tycke;
• Solrosolja för stekning - efter behov
Matlagningsmetod:
Förbered kålblommorna så att de är ungefär lika stora.
Blanchera kålen bokstavligen två minuter i kokande vatten eller lämna färskt.
Koka en smet. Först slår ägget med salt, lägg sedan på peppar och injicera delar av mjölet, försök att bryta alla klumpar.
Torka smeten med mjölk. Konsistensen ska likna flytande gräddfil.
Värm oljan i en stekpanna.
Doppa kålen i smeten och steka till skorpan.
Servera med sås, som ost.
Blomkål på gryta i ostfett
För ostälskare har ett ursprungligt sätt att laga blomkål skapats. Det visar sig bara extraordinärt i närande ost smitta. Hur man lagar blomkål smaklig i en panna med detta recept?
Ingredienser:
• ett kilo kolavfall
• två ägg;
• ett hundra gram mjöl;
• ett halvt glas öl;
• ett hundra gram halvhård ost;
• salt;
• solrosolja.
Matlagningsmetod:
Förbered kålen som beskrivet ovan. Oststycket gnuggar fint.
Slå ägget med salt och mjöl.
Späd en tjock öl med öl (det borde inte vara klumpar).
Tillsätt ostcrumb till äggmjölblandningen, blanda.
Att steka precis som i tidigare recept, i en stor mängd olja.
Servera som mellanmål för öl eller äta precis så, ohotku.
Blomkål på en panna med semolina
En stark, ovanlig blomkålskål med semolina kan läggas till spargrisen av originalrecept. Läs hur man lagar blomkål utsökt i en panna, och var noga med att försöka repetera eller förbättra receptet.
Ingredienser:
• sjuhundra gram kål;
• femtio gram rent semolina;
• en tredjedel kopp mjölk
• två ägg;
• salt, peppar;
• ett halvt glas vatten;
• Olja för pannan.
Matlagningsmetod:
Dela kålen i knutar, skär i alltför stora delar i flera bitar.
Sätt kålen på botten av en stekpanna, häll inte oljan.
Salt, häll vatten och stäng locket.
Simma på medium värme tills allt vattnet är borta.
Tillsätt olja, tillsätt värme och stek kål.
Kombinera ägg med semolina och mjölk, salt och slå bra med en gaffel.
Häll våg i pannan, rör omedelbart och stek i cirka tio minuter. Från tid till annan, rör, försökte kål från alla håll blev rodig.
Servera sådant mirakel kan vara med ost eller vitlöksås.
Blomkål i en stekpanna med korv och grönsaker
För älskare av kryddstarka kötträtter är ett utmärkt alternativ friterat kål - grönsaksrök med rökt kryddig korv. Om det inte finns korv kan du använda rökt kött eller kokt kött. Hur man lagar blomkål smaklig i pannan för detta underbara recept? Mycket enkelt och snabbt. ingredienser:
• sexhundra eller sju hundra gram kål;
• en liten aubergine;
• trehundra gram röka korv;
• en liten morot
• stor löklök
• färska örter (dill, basilika, persilja);
• svartpeppar eller en blandning av paprika
• salt fin eller medium mark;
• tre skedar solrosolja.
Matlagningsmetod:
Förbered kålen som beskrivs i tidigare recept. Det är viktigt att bitarna av blomställningar är ungefär lika stora - så de kommer att förberedas samtidigt.
Skär auberginerna i små kuber, skölj med salt, tillsätt vatten och lägg åt sidan i 15 minuter.
Skala morötter, riv på den grova sidan av rivaren.
Skalad lök finhackad.
Hacka dill och persilja mycket fint.
Rökt korv skuren i tunna skivor.
Häll oljan i pannan och värm den.
Kasta lök och morötter i den uppvärmda oljan, steka dem ihop.
Tvättade aubergine, torka på pappershandduk.
Efter ungefär fem minuter, häll aubergine kuber i en broil, rör, stek i ytterligare fem minuter.
Lägg till korv, varma i ca tre minuter.
Sprid kål dumpar, blanda.
Sala innehållet i pannan, strö med peppar och örter.
Häll ett halvt glas vatten, täck och simma tills vattnet avdunstar.
Blomkål i pan-trick och tips
- Du kan steka i smet eller panerad, inte bara färsk blomkål. Om det är fruset, är det också lämpligt. Du behöver inte tina polerna i förväg: de kastas helt enkelt i kokande vatten och värms upp i fem minuter. Det är bara att ta bort dem med en slitssked, torkad och använd enligt det grundläggande receptet samt färskkål.
- Det finns larver i bladen och blomställningarna av kål, särskilt de som köps på marknaden eller odlas på egen mark. För att bli av med dem måste du släppa huvudet i saltvatten. Förbered lösningen med en matsked per liter vatten. Insekter kommer att flyta i bokstavligen ett eller två minuter. Kål kan tvättas under rinnande vatten och användas enligt receptet.
- Det är inte tillräckligt att veta hur man lagar läckra blomkål i en stekpanna, du måste kunna göra det rätt. Om du vill använda rostreceptet i en panurvka eller smet, behöver du inte klippa knoppens ben. För dem kan du hålla blomställning, doppa i mjöl eller deg. Om benet är skurit spelar det ingen roll. Bara sticka en snitt med en gaffel och låt den gå.
- Kål i smeten ska rosta över medelvärme, värma oljebrunnen. För att få gott, kan olja inte sparas. Om kål är stekt utan att bryta, på vanligt sätt, ska processen vara annorlunda. Först är elden stark (så att en aptitretande skorpa bildar sig på kål), då minimalt så att kålen mjukas.
