Shawarma, eller som det kallas också, är shawarma ett gott, näringsrikt och lättillgängligt mellanmål, ursprungligen från öst.
Så att du inte köper det på tvivelaktiga platser lär vi dig att laga maträtten hemma.
Shawarma med korv - Grundläggande principer för beredning
Shawarma är lagad i tunn armenisk lavash. Det kan köpas i affären eller laga mat själv. Huvudkravet är att pita är färskt. Det torkade bladet spricker, vilket betyder att det blir problematiskt att rulla det.
Shawarma är som regel kokt med kött, men det kan ersättas med kokt eller rökt korv. Få inte mindre välsmakande.
Förutom pitabröd och korv används de för två olika typer av sås (tomat och vitt), färska eller inlagda grönsaker, ost, etc.
Som en sås kan du använda ketchup, majonnäs, tomatsås eller gräddfil. Om det finns en önskan och en tid, förbereda mer komplexa såser baserade på dessa produkter.
Grönsaker och korv är hackade i smala remsor. Löv av pitabröd, där fyllningen kommer att vara belägen, utsmyckad med vitsås, spridd korv och grönsaker. Topvattad med tomatsås och insvept i ett kuvert, rulle eller i form av en papperspåse. Därefter stekas shawarma i en torr stekpanna tills det är lättrött, så att fyllningen värmer sig väl.
Recept 1. Shawarma med korv och vattenkryssa
Ingredienser
- tunnplåt;
- två bearbetad ost;
- 100 g vattenkryssa;
- 100 g kokt korv;
- tomat;
- 100 g ketchup;
- gurka;
- 100 g majonnäs;
- paprika pod.
Beredningsmetod 1. Vi plockar upp ett bord av pita på bordet. Ketchup kombinera med majonnäs och blanda väl. Smörj den resulterande blandningen all pita.
2. Skölj salladsbladen, torka dem och sprida dem i mitten.
3. Min tomat, torka och skära i små bitar. Sätt på salladsblad.
4. Tre tvättade gurkor på ett medelstråle. Gurka chips låg på en tomat.
5. Ta bort stjälken från paprika och rengör fröerna. Skär grönsaken i remsor och gör den så tunn som möjligt. Vik över gurkan.
6. Korv tre i stora marker och lägg på toppen av grönsaker.
7. Det sista laget lägger ut den riven osten. Wrap fyllningen i ett pita kuvert. Sätt shawarma på en förvärmd panna med smör med sömmen ner och stek tills gyllene. Vänd sedan och laga mat på andra sidan. Vi skiftar på en tallrik täckt med servetter för att bli av med överflödigt fett.
Recept 2. Shawarma med korv och koreanska morötter
Ingredienser
- två skikt tunna pita;
- majonnäs;
- två gurkor;
- ketchup;
- 150 g ost;
- 200 g koreansk morot;
- sex ark av Peking kål;
- två tomater;
- färska gröna - ett gäng;
- 400 g korv.
Ingredienser
1. Korvfri från film och skuren i små bitar. Stekt, steka ständigt, i het olja i tio minuter. Du kan krydda med kryddor.
2. Skölj tomaterna under kranen, torka och skär i tunna cirklar.
3. Tvätta gurkor, handduk och smula i tunna rånar.
4. Pekingkålhacken är så tunn som möjligt. Händer försiktigt.
5. Snygga gröna. Ost grovt rist.
6. Lägg ut ett blad pita på bordet. Sätt den kylda korven i mitten. På toppen av det spredde tomater, gurkor, kål och gröna. 7. För grönsaker, sprida koreanska morötter och ostflis. Häll med majonnäs och ketchup.
8. Vik kanterna på pitan till mitten och rulla upp rullen. Förvärm en tjock bottenpanna över medelvärme. Lägg shawarmasömmen och stek på båda sidor tills de är guldbruna.
Recept 3. Shawarma med korv och krabba pinnar
Ingredienser
- 80 ml tomatketchup;
- tunnplåt;
- bordsalt;
- liten färsk gurka;
- fyra krabba pinnar
- 50 ml majonnäs;
- 100 g kokt korv;
- 90 g bearbetad ost.
Beredningsmetod
1. Tvätta färsk gurka, torka med en servett och smulla med sugrör, försök att göra det så tunt som möjligt.
2. Ta bort folien från den kokta korven och skär den på samma sätt som gurkan.
3. Placera den bearbetade osten i frysen en stund och hugga in i stora marker. Ta bort filmen från krabba pinnar och skär dem i tunna ringar.
4. Expanda pitabladet och placera det på bordytan. Smörj en kant med majonnäs, steg tillbaka längs kanterna.
5. Sätt på majonnässkärningen. Placera ett lager av strimlat gurka ovanpå. Lätt salt. Sprid krabba stav ringar och strö med riven smält ost. Häll med ketchup.
6. Vik pitabrödet i form av ett kuvert. Smörj pannans yta med olja och värm det väl. Sätt shawarmasömmen och stek på båda sidorna tills de är guldbruna.
Recept 4. Shawarma med korv och vitkål
Ingredienser
- 50 g smör;
- 200 g sur grädde;
- ark med tunn armenisk lavash;
- 200 g rökt korv;
- 100 g ost;
- två tomater;
- 150 g vitkål;
- två inlagda gurkor.
Beredningsmetod
1. Vänd pitarkivet och skära det i tre delar.
2. Smörj smörj varje kräm och låt den ligga i fem minuter för att göra pitabrödet mjuk.
3. Kål hacka tunna rånar. Sprid kålen på arkets kant, sätt tillbaka några centimeter.
4. Pickled gurkor högg i små bitar och sprid över kål.
5. Ta bort folien från korven och hugga den på samma sätt som gurkan. Sprid på pitplåtar.
6. Tvätta tomater, torka och hugga fint. Sätt på korv. Strö över stora oststorlekar ovanpå.
7. Vik försiktigt på påfyllningen, vrid kanterna inåt, i form av en rulle. Värm pannan och lös smöret i den. Sätt shawarma, tryck ner med lock och stek i fem minuter. Vänd sedan och laga i samma tid under locket.
Recept 5. Shawarma med korv och potatis
Ingredienser
- två sprigs färsk dill;
- 20 g Pekingkål;
- liten tomat;
- 150 g kokt korv;
- två tunna pita;
- liten färsk gurka;
- 200 g potatis;
- 20 ml vitlökssås.
Beredningsmetod
1. Skala, tvätta, torka och hugga potatisarna i tunna remsor. Stek till kokt i djupfett och placera på en tallrik täckt med en servett för att bli av med överflödigt fett.
2. Tvätta gurka och smula i tunna remsor.
3. Krumble korv på samma sätt som gurkor.
4. Skölj tomaten, torka den, skära den i hälften och ta bort fröna. Mackhackband.
5. Pekingkål tunnhacka.
6. rulla ut pitabrödet på bordet Sätt stekt potatis och korv på ena sidan. 7. Top med tomater, gurkor och kinesisk kål. På grönsakerna sätta en kvist dill.
8. Häll korv med grönsaker med vitlöksås. Vik kanterna på sidorna till mitten och linda in den valsformade fyllningen. Stek på en aptitretande skorpa på båda sidor.
Recept 6. Shawarma med korv och svamp i en pita
Ingredienser
- majonnäs;
- 100 g kokt korv;
- greener;
- 100 g mushroom
- tre pitas;
- Koreansk morot;
- gurka;
- lök
- tomat.
Beredningsmetod
1. Skala löken från skalen, hugga den i halva ringar och lägg i en djup skål. Fyll det med kokande vatten och lämna i tio minuter för att bli av med bitterhet.
2. Rengör svampen, tvätta, torka och skära i tunna skivor. Stek svampen i het olja tills all fukt har förångat.
3. Skölj tomaten, torka av med en handduk och hugga fint.
4. Sätt stekt svamp på en tallrik och låt svalna. Sätt tillbaka pannan på elden och placera den tärnade korven i den. Stek till rodig och sval.
5. Tvätta gurka finhacken.
6. Skär varje pita i halva. Få små "fickor". Sätt de färdiga produkterna i pitagelar. Topp med all ketchup och majonnäs.
Recept 7. Shawarma med korv och konserverad majs
Ingredienser
- majonnäs;
- två tunna pita;
- torkade eller färska örter;
- 100 g rökt korv;
- löklök;
- 50 g ost;
- 5 tre ark färsk sallad;
- 50 g konserverad majs;
- färsk tomat.
Beredningsmetod 1. Ta bort filmen från korven och skär den i tunna remsor. Glödlampa ren och strimlad halvringar. Tomat skuren i skivor.
2. Sätt pannan på elden, häll olja in i den och värma den väl. Vi sprider korv och grönsaker, tillsätt konserverad majs. Stekt, steka konstant, i ungefär tio minuter. Krydda med kryddor.
3. Sallatblad sköljs och tunt skryts. Ost mals i stora marker.
4. Fäll ut pitabrödet på bordet. Sätt den gröna salladen och ostspånen. Vi häller alla majonnäs. Från ovan lägger vi ut den stekte korven med grönsaker.
5. Vi förbinder kanterna av lavashen till mitten och vikar fyllningen i form av en rulle. Shawarma är redo. Om du vill kan du steka den på båda sidor tills gyllene.
Shawarma med korv - tips och tricks
- Du kan använda absolut alla grönsaker som fyllning. De brukar användas råa, men om du vill kan du lätt steka.
- Det är bättre att steka shawarma på en grillpanna.
- När du steker, tryck lätt ner shawarma med locket.
- Du kan inte bara använda kokt eller rökt korv, utan även skinka.
- Mycket välsmakande är shawarmaen med vitlökssås, som är beredd på basis av gräddfil. Grönsaker, kryddor, vitlök och senap läggs till det. Vispa upp allt tills det är smidigt.
