Denna tårta namngavs på grund av den speciella monteringstekniken. Sanddeg eftersom den gnids på den vanligaste köksrännan. På grund av detta är bakningen väldigt vacker, kakan är inte svår, texturerad, den är perfekt kombinerad med några söta fyllningar: kesost, sylt, frukt. Här kan du hitta steg-för-steg recept av riven syltkaka. Denna fyllning är bekväm eftersom det är i nästan vilket kylskåp som helst, det kräver inte förberedande förberedelser.
Grilled jam pie - allmänna matlagningsprinciper
Degen är alltid shortbread, den är kokad i smör eller margarin, ibland kan majonnäs, gräddfil eller andra mejeriprodukter tillsättas. Uppgiften är att göra en massa som kan gnidas. Det finns två sätt att göra detta: knä den mjuka degen och kyla eller kneda degen och tillsätt mer mjöl i en del så att det blir torrt, gnidas lätt.
Vad läggs till degen ytterligare:
• ägg;
• socker;
• rippers;
• mjöl.
Jam för riven tårta kan tas, men det är bättre att inte använda för flytande produkt. Det är inte heller mycket praktiskt att använda om fyllningen blir stora ben, till exempel från körsbär. Vi tar vad vi hittar, lägger mellan lagret av riven paj och baka!
Förbered riven sylt i ugnen. I vissa steg-för-steg recept är temperaturen 180, i de andra 200, men alla dessa parametrar är lämpliga för shortbread deg. Det viktigaste är att värma ugnen, i den kalla ugnen borde inte sätta på sig.
Grated jam pie: ett steg för steg recept i smör
Ett av de enklaste och mest kända steg-för-steg recepten av riven syltpai. Det här alternativet har bråttom, degen behöver inte stå i frysen eller i kylskåpet, knådas snabbt, formas och skickas till ugnen. Det enda som är önskvärt att göra i förväg är att avlägsna smöret i förväg från kylskåpet.
Ingredienser
• 200 gram olja;
• 250-300 gram av någon sylt;
• 2/3 Art. sockersand;
• 2 ägg;
• 1 tsk. bakpulver (från påsen);
• 3 1/3 koppar mjöl i deg
• 0,5 koppar mjöl för dressing;
• På en nypa salt och vanilj.
Matlagning
1. Sätt det mjuka smöret i en skål som är lämplig för knådning av deg, häll i granulat, vilket endast kommer att användas i deg. Ta en gaffel och gnugga väl. Det tar ungefär tre minuter.
2. Lägg till rå kycklingägg en efter en. Vi fortsätter att röra oss. Konsistensmassan liknar inte mycket tjock grädde.
3. Det är dags att lägga till en nypa salt för att förbättra smaken, liksom en liten vanilj för att förbättra smaken. Rör om.
4. Vi går in i tre glas mjöl. Och på samma stadium häller vi bakpulver direkt i skålen, en tesked räcker. Börja knådande deg.
5. I slutet lägger du ytterligare två skedar (0,3 msk.) Mjöl, ät blandningen tills den är jämn. Degen kommer att bli tjock, men inte svår. Separera från honom den fjärde delen. Lägg åt sidan för nu.
6. Återstående stor bit att rulla ut, sätt i en form eller på ett bakplåt. Om degen är lite klibbig kan du rulla ut den genom en pergament eller helt enkelt sträcka den i form av fingrarna, det vill säga, använd inte en rullpinne. Längs kanterna gör vi stötfångare, en halv centimeter är tillräcklig så att fyllningen inte läcker ut och brinner till bakplåten. 7. Vi lägger sylt på ett lager, sträcker det med en sked. Eftersom kakan inte är så stor och tunn, behöver man inte lägga till mycket fyllning. Vi tar också hänsyn till att degen är söt, det är bättre att inte ta sugary sylt.
8. Till resten av deg, som vi har separerat, lägger vi till ett halvt glas mjöl, men inte allt på en gång kan det ta lite mindre. Knippa degen. Stycket ska bli tätt, men det borde inte finnas några inslag av mjöl i den.
9. Ta en rivare, gnid det kokta degen strax ovanpå pajen. Grater håll baldakin, men rör sig för att ströma sylt med ett enhetligt lager av smulor.
10. Vi skickar riven paj med sylt till ugnen uppvärmd till 200 grader. Tillagning till gyllene, men inte mörk. I genomsnitt 20-25 minuter.
11. Ta ur ugnen. Låt stå i tio minuter vid rumstemperatur.
12. Skär den varma tårtan med en skarp kniv. Om detta inte är gjort, kommer krossbrödsdegen att svalna, det kommer att smula, du kommer inte att kunna göra snygga och jämn skivor.
Grated jam pie: ett steg för steg recept i smör med majonnäs
Ett annat alternativ är mycket framgångsrik shortbread deg. I ett steg för steg recept av riven konserver med sylt används både smör och majonnäs. För fyllningen kan du använda sylt med någon smak, men ta inte för tunn. Detta recept utan bakpulver, det vill säga att förbereda den klassiska shortbreaddeggen. Om du vill göra det mjukare kan du lägga till en nypa läsk.
Ingredienser
• 270 gram mjöl;
• ägg;
• 50 gram majonnäs;
• 100 gram olja;
• nypa salt
• 100 gram socker;
• 200 gram sylt.
Matlagning
1. Sätt det mjuka smöret i en skål. Om det inte var det, kan biten placeras i mikrovågsugnen, men inte uppvärmd. Vi sätter funktionen att tina produkter, rulla lite, ta ut. 2. Lägg till en nypa salt och majonnäs till oljan, det är bättre att inte använda kall sås. Rör tills mjuk.
3. Bryt ett ägg i en annan maträtt, tillsätt granulärt socker till det, rör om med en vispa tills lätta skum.
4. Häll äggmassan till smöret med majonnäs, men lägg inte till allt på en gång. Det är bättre att göra detta i två eller till och med i tre steg, omrörning tills homogen.
5. Lägg till mjöl till degen. Byt ut den vanligaste shortbreaddeggen. Om det visar sig lite mjuk på grund av oljan, var inte orolig. Kylskåpet blir starkare.
6. Separera en tredjedel av degen, sätt den i en väska, sätt den i frysen.
7. Resten av degen placeras också i påsen eller täcker bara skålen så att skorpan inte torkar ut på toppen. Men vi tar bara bort det i kylskåpet. Bibehålla båda bitarna i en halvtimme.
8. Först tar vi degen ur kylskåpet. Det frös, det blev hårdare, nu är det helt rullat. Vi gör ett tunt skikt, lägg det på ett bakplåt eller i en lämplig form.
9. Vi gör punkteringar med en gaffel på underdelen så att bubblor inte blåser upp, det ser inte ut som en kurva.
10. Sprid ett lager av sylt. Stryk fyllningen jämnt över hela sömmen med en spatel eller en vanlig sked.
11. Ta ut en bit deg, som avlägsnas i frysen. Ta omedelbart en rivare, gnid på toppen av fyllningen. Om det plötsligt blir någonstans mer, använd sedan försiktigt fingrarna eller gafflarna för att lyfta upp flisorna och placera dem på en tom plats.
12. Denna tårta är bakad i ugnen vid 80 grader från 30 till 45 minuter, beroende på tjockleken, liksom tjockleken på sylt. Om fyllningen är flytande kan det ta lite längre tid.
13. Efter bakning skär kakan i skivor medan den är varm, svalna sedan lite mer.
Grated jam pie: ett steg för steg recept på margarin med gräddfil
I själva verket kan surkrämet i detta steg för steg recept av revet syltpjäs ersättas även av kefir eller yoghurt. Välj margarinfett, så att det inte är mindre än 70%, i så fall kommer degen vara väldigt öm, smula. Förresten, detsamma erhålls när man använder matolja. Här, enligt tekniken, kommer båda skikten att gnidas. Men på begäran av botten av kakan kan du helt enkelt rulla ut, som i tidigare recept.
Ingredienser
• 200 gram margarin;
• 2 ägg;
• 40 gram sur grädde;
• 3 koppar mjöl;
• 0,5 tsk. soda;
• eventuell sylt;
• 180 g socker;
• Knippa salt, vanilj om så önskas.
Matlagning
1. Margarinhakade bitar, lämna på en varm plats i en halvtimme, du kan helt enkelt hålla i köket på bordet.
2. Lägg till socker och mjöl till margarin, slipa allt till ett tillstånd av inte mycket klibbig smula. Det är bekvämt att göra det för hand.
3. Tillsätt salt till ägget, skaka med en gaffel, häll mjölkrummet i det kokta köttet, börja knådas degen, tillsätt den släckta läsken och gräddfilen. Eller vi tar en dubbel portion bakpulver. Eftersom det innehåller syra. Det behöver inte släckas.
4. Deg knådar händer. Om äggen plötsligt är stora eller margarin är inte fet nog, degen blir svag, så lägger vi till mer mjöl. Men gör inte en cool klump.
5. Vi delar massan i två olika delar, en ungefär en tredjedel, den är överst. Vi tar bort allt i en timme i kylskåpet eller i 20-30 minuter i frysen. Täcker upp Så att skorpan inte torkar ut i bitar.
6. Vi tar ut en stor bit, gnugga den på ett bakplåt genom en stor rivare, jämföra den med våra händer.
7. Smörj eller häll lite marmelad, lägg inte till mycket fyllning. Om det är med bitar, lägg dem först för att göra det jämnt och fördela sirapen. 8. Gnid den övre delen av kortkorset bakverk från frysen.
9. Baka den riven kakan vid 190 grader tills den är klar.
Grated jam pie - tips och tricks
• Du behöver inte smörja ett bakplåt eller en bakpanna, shortbreaddegen kommer inte att hålla fast, men du kan sprida en bit av pergament. Om syltorn löper ut kommer det inte brinna och behöver inte tvättas.
• Är sylt för flytande? Du kan lägga till lite smuliga kakor, hackade nötter, en mycket välsmakande fyllning är gjord med kokosflis.
• Om sylt är för sött kan du lägga till ett äppelsnitt i små kuber eller någon annan frukt. Ett annat alternativ är att hälla i lite citronsaft. Förresten kan zest också läggas till påfyllningen eller till deg själva, bakverket med det visar sig väldigt doftande.
• Sand deg älskar kyla och det är väl lagrat i det. Du kan laga mat i förväg på kvällen och till frukost tackar du hushållet med färska bakverk. Eller förbered degen på morgonen och efter arbetet på ett snabbt sätt att göra riven paj med sylt enligt våra steg-för-steg-recept.
