Åh, pizza! Det har länge upphört att vara en utländsk maträtt och bestämt fast på våra bord. Skålen används till frukost, lunch och middag, även om det inte är mycket användbart och fel, men så gott! Att laga hemlagad pizza är enkel. Det kan göras av någon värdinna, men du behöver fortfarande veta några detaljer och ha ett par bevisade recept. Vad lagar du pizza och vilken deg att välja?
Hemlagad pizza - recept och kokfunktioner
Pizzadegen är uppdelad i jäst och jästfri. Båda är endast beredda på vetemjöl. Man tror att pizzabasen ska vara tunn. Men i många hus "Russified" varianter av öppna pajer med en fluffig botten rotar. Också, för att spara tid, används ofta kommersiellt puffdekor, vilket gör bakningen lättare att förbereda.
Vad är fyllningen gjord av:
• korv;
• kött, fjäderfä och slaktbiprodukter
• med fisk och skaldjur;
• ost, ägg;
• grönsaker och svamp, färska eller syltade.
Olika kryddor läggs till smak. Så att fyllningens juice inte blötlägger grunden, är kakan täckt av såsen. Oftast från tomater. Enligt reglerna är den endast beredd från färska tomater, utan hud. Men varför komplicera förberedelsen av pizza, om du hemma kan du alltid använda ketchup eller tomatpasta. De lägger till italienska örter, kryddor, lökar, örter och smaken av denna sås är inte mycket sämre än originalet.
Hemgjord pizza: Recept med svamp och salami
En av de mest utsökta alternativen för pizzapåfyllningar hemma, samt ett recept på jästdeg för en tunn bas. Från dessa ingredienser får du två stora öppna kakor. Ingredienser
• ett pund mjöl;
• 1 tsk. salt;
• 1 sked socker;
• 8 gram doge;
• 300 gram vatten;
• 1 sked smör.
För fyllningen:
• 150 gram salami;
• 2 skedar tomatsås;
• 1 sked smör
• 1 lök
• 100 gram ost;
• 150 gram syltmjölk
• 150 gram färska mushroner;
• oregano, basilika
Matlagning
1. I en skål sila mjöl, tillsätt alla andra huvudingredienser, rör om och tillsätt vatten. Knippa degen, tillsätt smör i slutet, dela den i två bullar och låt dem varma i en halvtimme.
2. Fyll i salami i tunna cirklar för fyllning.
3. Skaka lök och färsk mushron, stek i en sked smör. Marinerade svampar skära bara.
4. Vi rullar ut en tunn tårta från en bulle, ca 30 cm i diameter. Smörj tomatsås, strö med örter, spridda svampar, lämna hälften.
5. Placera salami cirklar. Strö med riven ost.
6. Skicka till ugnen, baka vid 200 ° C i ca 15 minuter. Och medan det är dags bildar vi den andra öppna pajen på samma sätt.
Pizza hemma: Recept med tomater och korv
Ett annat alternativ gemensamt och många favoritpackningar. Med den blir pizza snygg och ömt. Tja degen på kefir utan jäst.
Ingredienser
• 80 gram kefir;
• 250 gram mjöl
• 1 ägg;
• 0,5 tsk. salt;
• 0,5 påsar bakpulver.
För fyllningen:
• 250 gram någon korv;
• 1-2 matskedar tomatsås;
• 3 tomater;
• 100 gram ost.
Matlagning
1. Slå ägget med kefir och salt med en visp, tillsätt mjöl med bakpulver, knä. Ge degen att ligga ner i 15 minuter, vid den här tiden kan du förbereda fyllningen. 2. Skär korven i kuber eller rån, ost tre, vrid tomaten i tunna cirklar.
3. Blanda tomatsås med salt, tillsätt kryddor till din smak, du kan hälla italienska örter.
4. Vi tar ut vår deg, som redan har blivit mjukare och mer elastisk. Rulla ut kakan och skift på en bakplåt.
5. Vi smörar med sås, vi spredar korv, sedan muggar av tomater. Strö med ost.
6. baka till kokt i förvärmd ugn
Hemlagad pizza: ett recept med kyckling och gurkor
Pickles är en underbar fyllning för hemlagad pizza, speciellt om du lägger till kycklingkött. Degen kommer att tillagas jäst på mjölk, det visar sig fluffigt, ömt, inte tunt. Antalet ingredienser på en pizza för en stor panna, men kan delas upp i två små.
Ingredienser
• 200 ml mjölk;
• 7 gr. jäst;
• 2 ägg;
• 2 skedar smör
• 1/2 tsk. salt;
• sked socker;
• 450-500 gram mjöl.
fyllning:
• 400 gram kycklingfilé
• 4 gurkor;
• 20 oliver;
• 20 gram ost;
• 3-4 matskedar sås med kryddor.
Matlagning
1. Lös upp jäst med socker i mjölk, tillsätt en tredjedel av mjölet och lämna i en halvtimme. Lägg sedan ägget, piskat med salt, tillsätt smöret och resten av mjölet. Knä mjuk boll. Låt honom stå i 30 minuter i ett varmt rum.
2. För såsen tar vi tomatpasta, tillsätt peppar, salt, aromatiska örter och kryddor. Och du kan bara ta ketchup, men bra och rik, flytande kommer inte att fungera.
3. Kycklingfilé måste kokas i förväg och skäras sedan i remsor. Slip också gurkor. Om de är mycket salta kan det vara mindre.
4. Skär oliverna i cirklar eller i kvarter. 5. Rulla ut ett stort lager av deg, smör med sås. Sprid gurkor med kyckling, strö över oliver, sedan ost.
6. Baka i 20-25 minuter i ugnen.
Hemgjord pizza: Recept med äggplanter och hällning
En särskild egenskap hos denna pizza är den mest känsliga fyllningen, som fylls med omelettmassa. Resultatet är en mycket saftig paj. Förbered degen enligt tidigare recept på mjölk med jäst. Men du kan ta någon annan.
Ingredienser
• 2 äggplanter
• 2 lampor;
• 4 tomater;
• 300 gram korv;
• 4 ägg;
• sås för smörjning;
• 150 gram majonnäs.
Matlagning
1. Äggplanter skärs i remsor, stek i en panna. Separat steka tärnad lök.
2. Rulla ut lagret av deg, sätt det i en form eller på ett bakplåt, var noga med att göra sidorna.
3. Smörj basen med tomatsås, du kan använda någon ketchup.
4. Sätt stekt aubergine.
5. Toppskivad korv.
6. Därefter tomatsirklar.
7. Slå på ägg med majonnäs, tillsätt salt och peppar, tillsätt lite torkad dill.
8. Häll den resulterande pizzan jämnt med en mos. Om så önskas kan du spruta den på toppen med ost, men inte nödvändigtvis. Vi baka.
Pizza hemma: recept på pan
Faktum är att för denna pizza kan du använda någon fyllning. En känsla av detta recept är degen, som är avsedd för matlagning i en panna.
Ingredienser
• 9 matskedar mjöl
• 2 ägg;
• 4 msk gräddfil;
• 4 skedar majonnäs;
• 0,5 tsk. krusning.
fyllning:
• 50 gram korv;
• 50 gram ost;
• sked av sås;
• 5 marinerade svampar.
Matlagning
1. Smör ägg med gräddfil och majonnäs, tillsätt mjöl och bakpulver, knä. 2. Häll degen i en panna, smörj med smör. Nivå med en sked och applicera sås på toppen.
3. Sätt bitar korv, syltad svamp, strö med ost.
4. Slå på spisen, sätt en liten eld, täcka pannan och laga en pizza i 10-15 minuter. Se till att basen inte brinner.
Pizza hemma: recept på puffdekor
Var inte vänner med mjöl? Tja, gör det inte! För att göra denna pizza hemma behöver du ett puffdekor. Receptet är enkelt och snabbt.
Ingredienser
• 400 gram degen
• 2-3 tomater;
• 200 gram kokt korv;
• 1 gurka;
• 1 bulgarsk peppar;
• 2 skedar sås;
• gröna lökar;
• 200 gram ost.
Matlagning
1. Eftersom puffdekor oftast har en rektangulär form är det bäst att laga mat på ett bakplåt. Bara vi får ett lager, du kan rulla ut lite, klippa ut önskat stycke och skift.
2. Smörj salladssås, strö med gröna lök och finhackad bulgarsk peppar.
3. Vrid på korven, som kan skäras i remsor eller kuber.
4. Skär in den gurkade gurkan i 2 delar, sedan tunna halvcirklar. Sprid på pizza.
5. Nu kom tomatens tur. Tomater kan skäras i hela cirklar eller halvor.
6. Tja och, som alltid, slutför sammansättningen av ost. Det återstår att skjuta en pizza i ugnen och i 20 minuter blir det klart!
Hemlagad pizza: ett recept med skaldjur
Ta eventuell deg efter eget gottfinnande. Du kan laga ett av ovanstående recept.
Ingredienser
• 300 gram degen
• 200 gram skaldjurscocktail;
• 0,5 lökar;
• 0,5 tsk. Italienska örter; • 1 sked tomatsås;
• 1 skål med gräddfil
• 50 gram ost;
• Oliver valfritt.
Matlagning
1. Rulla degen i en tårta, lägg den på ett bakplåt eller i smurt form.
2. Kombinera gräddfil med ketchup och örter, blanda och smörj basen.
3. Klipp hälften av löken mycket tunn. Stänk basen. Om glödlampan är stor kan du ta en fjärdedel.
4. Häll marinaden från cocktailen, skär i skivor och sprid över ytan, försök så jämnt som möjligt.
5. Sprid hela oliver och strö över stora spån av ost.
6. Skickas till spisen för att baka till färdig.
Pizza hemma: recept med tomater och mozzarella
För att äta på riktig italiensk pizza med mozzarella behöver du inte gå till en pizzeria. Det kan lätt förberedas hemma om du följer detta recept.
Ingredienser
• 250 gram vatten;
• 1/4 tsk. jäst;
• 1/2 tsk. salt;
• 1 sked smör
• 380 g mjöl
För fyllningen:
• 250 gram mozzarella;
• 3 tomater;
• 1 tsk. Italienska örter;
• 80 gram sås.
Matlagning
1. Gör elastisk deg ur varmt vatten och andra ingredienser. Dela in i 2 delar, rulla bollarna, täck och glöm dem om en timme.
2. Vi tar ut våra koloboks, rullar ut tunna platta kakor.
3. Smörj tomatsåsen, sätt skivorna tomater.
4. Stänk med italienska örter.
5. Nu är det Mozzarellas tur. Den kan gnidas eller läggas ovanpå tunna skivor. Vi väljer det mest attraktiva alternativet.
6. Det återstår att baka vår skapelse i ugnen och redo!
Pizza hemma - Tips och triks
• Istället för tomatsås kan du använda majonnäs, olivolja, alla andra såser som smörjer basen. • Pizzardeg kommer att vara smakligare om du använder mjölk eller vassle istället för vatten. Denna ersättning passar nästan varje recept.
• Italienare utgör skickligt grunden för pizzahänder, utan hjälp av främmande föremål. Vi hemma använder huvudsakligen en rullande stift. Men vad händer om det inte finns någon? Du kan använda en tom flaska, en foliefolie eller en fastfilm.
• För att göra pizzaen verkligen välsmakande och bakad, skära grönsaker och andra produkter tunt. Skivor kan vara stora, men inte tjocka.
• Vill du ge en nybildad pizza en höjdpunkt? Medan konditoriet är varmt, strö det med färska basilikblad. Och hon kommer att få en ovanlig smak.
• Följ alla åtgärder. Påfyllningarna borde inte vara för mycket, det är trots allt en pizza. Men basen ska inte lysa igenom, bara kakan är inte bra heller.
