Du kan laga en mängd olika delikatesser från sommar jordgubbar.
Till exempel jordgubbsgelé. Detta är en mycket lätt och fantastiskt utsökt efterrätt som kan avnjutas både på sommaren och på vintern.
Det tar lite tid att förbereda, och till och med en nybörjare kan hantera recepten. Den färdiga jordgubbsgelén kan serveras med te eller användas som en del av söta bakverk.
Jordgubbsgelé - Allmänna matlagningsprinciper
Huvuddelen av efterrätten är mogna jordgubbar. Du kan även använda skrynkliga och inte mycket vackra bär. Jelly antar en homogen konsistens, där det första är smak och arom, och inte alls bevarande av bärens form.
Jordgubbar ska befrias från gröna svansar, tvättas med kallt vatten och torkas på ett torrt papper eller en vävd handduk. Beroende på receptet skärs bären i skivor, pressas juice eller används hela.
Kärnan i receptet är extremt enkelt: Blanda bärmassan och saften med svullnad gelatin. Denna komponent ger en delikatess en karakteristisk konsistens. Några recept ger dig möjlighet att göra gelé utan gelatin. I detta fall används för att förtjocka massan till exempel naturligt äppelpektin eller agar-agar.
Ytterligare delar av geléen - socker, vatten. Om gelén skördas på vintern krävs sterila burkar. För sterilisering används ånga från kokande vatten eller ugnsvärme. Det är nödvändigt att kyla korkade burkar precis som alla heta korgar: Vrid ner det med ett lock, täck det med en tjock gammal filt, matta, päls etc.
Enjoying Strawberry Jelly
Den enklaste traditionella versionen av jordgubbsgelé kräver inte ett stort antal ingredienser. Smaken är fantastisk, konsistensen är öm med införandet av bärstycken. Och smaken driver bara jordens älskare galen! Ingredienser:
• tre glas jordgubbar
• matsked gelatinpulver;
• en halv kopp socker;
• en och en halv kopp varmt vatten;
• en halv kopp kall kokande vatten.
Matlagningsmetod:
Gelatinpulver häll kallt vatten och låt svälla i en halvtimme.
Tvätta jordgubbar, torka och dela i två delar.
Hälften av hela bären sprids ut i portionskål. Mycket stora exemplar kan skäras i 2-4 delar.
Skär den andra hälften av jordgubbarna i små bitar och pressa saften ut ur dem.
Sätt kvar återstående massa i en liten kastrull.
Häll i varmt vatten.
Koka upp, minska värmen och koka i fem minuter.
Spänn blandningen genom en fin sil.
Häll juice i det, tillsätt svullnad gelatin och socker.
Värm över låg värme utan kokning och omrörning.
När gelatin är upplöst, ta av lösningen från värmen och låt den svalna.
Häll den kylda saften i de beredda delarna och lägg i kylskåpet tills gelén stelnar.
När du serverar, ta bort geléen från creamerna, vrid den över på en tallrik.
Dekorera med mintblad.
Jordgubbsgelé "Winter fairy tale"
Mycket lätt att förbereda jordgubbsgele för vintern. Det tar bara tre ingredienser och några burkar.
Ingredienser:
• kg granulärt socker;
• kilo bär;
• tjugo gram gelatin.
Matlagningsmetod:
Beredda bär sätta i ett glas eller emalj skål.
Skydda med sand.
Knead tolkushkoy jordgubbar och socker.
Sätt i en kastrull och sätt på en långsam eld.
När jordgubbssaften kokar, stäng av elden, ta bort pannan.
Vänta på massan att svalna.
Upprepa uppvärmningen igen och efter att syltet kokar, ta av det från värmen.
Blötlägg gelatin med vatten enligt anvisningarna. Värm bärmassan en tredje gång, sätt den svullna gelatin, blanda upp allt och stäng av värmen.
Utan att låta gelén svalna, sprida den i burkar, kork och kyla.
Jordgubbjelly "Charm"
Fantastiskt ömt jordgubbar vispadgel är ett av alternativen för vinterpreparat. Det är väldigt lätt att laga mat. På vintern kan en sådan burk bringas på besök som en liten men mycket god present.
Ingredienser:
• kilo jordgubbar
• ett glas socker;
• tjugo gram gelatinpulver
Matlagningsmetod:
Förbereda renade bär.
Jordgubbsmassa placeras i pannan.
Häll socker.
Tillsätt gelatin, blanda.
Inkludera en liten eld.
Värm massan genom att ständigt omröra med en sked för att lösa upp sockret och gelatin.
Om skum bildas på ytan måste det avlägsnas.
Koka geléet i ca fem minuter efter kokning och omrör hela tiden.
Avfyra
Häll jelly i banken i varm form.
Dessutom håller du i ett vattenbad, kapas och kyls.
Håll i kylan.
Jordgubbsgelé för vintern med äpplen
Denna variant av jordgubbsgelé är gjord utan gelatin. Till massan var den önskade konsistensen, det tillsatte ganska många äpplen.
Ingredienser:
• kilo jordgubbar
• ett pund äpplen;
• kilo vitsocker.
Matlagningsmetod:
Förbered jordgubbar på vanligt sätt.
Äpplen tvättar, fritt från huden och kärnan.
Smaka på bär och äpplen separat.
Blanda bär och fruktpuré, sätt i en kastrull.
Häll allt socker och värm över medelvärme med omrörning.
När blandningen kokar, koka den över låg värme tills gelén förtorkar. Ständigt rör, för att inte brinna. Hot massa spridas i burkar, kork, coolt.
Jordgubbsgelé "Gourmet"
Inte bara färska jordgubbar kan ligga till grund för gelé. Du kan också göra en delikatess från jordgubbar sylt, om du verkligen vill behandla dig själv eller ditt barn på vintern med en underbar delikatess.
Ingredienser:
• tvåhundra gram jordgubbssylt
• ett hundra gram socker;
• tre glas vatten
• 25 gram gelatinpulver.
Matlagningsmetod:
I de gelatinösa kornen hälls en del kallt vatten enligt anvisningarna och lämnas ensam i en timme.
Lös upp delen av sylt med varmt vatten, filtrera den resulterande saften.
Bär rengör på en tallrik.
Tillsätt socker i sirapen, sätt på elden och vänta på kokning.
Så fort sirap kokar, ta av det från värmen och kyla något.
Svullna gelatinkorn löses upp i elden, men tillåter inte kokning. Rör hela tiden till gelatin bättre upplöst och inte bränt.
Häll gelatinlösningen i sirapen kyld till 50 ° C, blanda.
I botten av formarna sätta jordgubbar bär från sylt och häll gelatinblandningen.
Sätt i några timmar i kylan, så att gelatin frös.
Sätt på en tallrik, dekorera och servera.
Jordgubbsglass från jordgubb "En liten romantik"
Ett trevligt romantiskt datum är en anledning att förbereda en speciell delikatess för din älskare. Du kan naturligtvis servera färska jordgubbar till champagne. Men det är mycket mer intressant att visa inte bara sin romantik, utan också en ledtråd på kulinarisk talang. I slutändan vet alla kloka kvinnor vad en väg till en mans hjärta går igenom.
Ingredienser:
• trehundra gram jordgubbar
• en citronskiva
• två matskedar socker;
• matsked gelatin;
• ett glas brut eller halvsöt champagne. Matlagningsmetod:
Tvätta och torkade bär skuren i stora bitar, halvor eller kvartdelar.
Stänk bär bitar med citron kil juice.
Häll socker, lämna i en halvtimme ensam.
Blötlägg gelatin i kallt vatten och lämna i en halvtimme också.
Juice som extraheras från jordgubbarna bör blandas med gelatin i en stekpanna, häll i champagne och värme över låg värme tills gelatin är upplöst.
Häll lite gelatinös bas på botten av formarna eller glassbunkarna och kyla tills det är fast.
Sprid jordgubbarna på toppen av den frusna gelén och häll över den återstående lösningen.
Sätt i kylskåpet för att frysa.
Jordgubbar Yummy Jelly med Agar-Agar
Delikat och väldigt enkelt att göra jordgubbsgele - en present till vegetarianer. Istället för gelatin används här en vacker vegetabilisk förtjockningsmedel agar-agar. Socker i receptet är inte specificerat, men om du inte är bekväm eller jordgubbarna är sura, kan du lägga den till smak.
Ingredienser:
• trehundra gram jordgubbar
• tesked agar-agar.
Matlagningsmetod:
Förbered jordgubbar och sedan mash med en konventionell eller nedsänkbar mixer.
Häll agar-agarpulveret med vatten i en halvtimme, lösa sedan upp i elden och koka i tio minuter.
Häll agar-agar i jordgubbsmassan, blanda.
Om gelén verkar tjock kan du lägga lite vatten i den.
Ta bort gelé från jordgubbe i en halvtimme i kylskåpet.
Skicka in den färdiga gelén, dekorera den som önskad.
Jordgubbe och hallonjelly "Summer Duet"
Det är mycket gott att kombinera jordgubbar med andra bär. Ett underbart par kommer att göra sin trädgård flickvän - hallon.
Ingredienser:
• tvåhundra gram jordgubbar
• tvåhundra gram hallon;
• tre skedar vitsocker;
• generös matsked gelatin (instant); • två glas vatten
Matlagningsmetod:
Koka upp vatten, sätt rena bär i den och koka i ungefär tio minuter.
Stam de återstående hela bären för att skjuta upp.
Tillsätt socker till buljong, du kan hälla en sked citronsaft för smak.
Rör i sockret.
Lägg omedelbart gelatin och lösa upp det.
Att stämma lösningen, häll den i mögel och tillsätt hela bär.
Sätt i kylskåpet för att ställa in i 3 timmar.
Jordgubbegelé - Tricks and Tips
- En underbar, men blygsam jordgubbsgelé kräver en obligatorisk inredning. Du kan dekorera det inte bara med färska mintblad, men också med vispgrädde, pulveriserat socker, jordgubbar skivor. Mycket smaklig och ovanlig servering - sätt genomskinliga geléskivor av den mest delikta gräddeosten på toppen av geléen.
- Jordgubbsgelé skördad för vintern är en bra idé för söta smörgåsar, fyllningar för kakor och pajer. Det är väldigt gott att tillsätta gelé till stallost, gröt eller servera den till pannkakor och pannkakor.
- För att lätt kunna ta bort geléen från formen måste behållaren nedsänkas i varmt vatten i några sekunder och sedan snabbt övergå till en delplatta.
