Om du listar de produkter som behövs för att förbereda de föreslagna rätterna, kommer ett klassiskt recept för fyllning att komma i åtanke. Men denna smakkombination är så framgångsrik att hemmafruarna gick vidare. Som ett resultat har vi dussintals recept, inklusive fyllda grönsaker, omeletter, rullar och krabba pinnar.
Den skarpa smaken som ger vitlök till aptitretare släcks något av mjölkens mjuka smak, majonnäs ger juiciness och alla andra produkter kompletterar kompositionen. Sallader, tillsammans med aptitretare från de angivna produkterna, bereds kylda. Sådana rätter serveras vanligtvis vid "första bordet" på hemma festligheter, även om de ofta med glädje äter stark alkohol.
Klassiska eller dekorativa serveringsalternativ uppfattas alltid entusiastiskt av de yngsta ätarna. När du lagar speciellt för dem, titta på spiciness och salthalten i disken, glöm inte att det är vanligt att vitlök överdriver mängden tillsatt salt.
Äggrätter med ost och vitlök - Allmänna principer för matlagning
• Nästan alla rätter är gjorda av hårdkokta ägg. I sin råa form används kycklingägg endast för att göra en omelett, som sedan smutsas med fyllning och rullas upp.
• Om kokta testiklar måste fyllas med ost och vitlök skärs de i längdriktningen i två halvor, med ett tredje snitt av tvärsnittet.
• Blanda huggade ägg med ost och vitlök, förbereda sallader eller fyllningar för fyllning av grönsaker eller rullar.
• Rätterna använder smält ost eller oskarpa sorter av hårda ostar som males med en rivare. Vitlök måste pressa igenom eller fin gnidas. • Fyllning för fyllning som vanligtvis fylls med majonnäs. För att smaka kan de krydda med svart eller doftande peppar och salt.
"Spicy White Mushrooms" - aptitretare av fyllda ägg med ost och vitlök
Ingredienser:
• 70 gram "ryska" ost;
• två bord. skedar av flytande, lättmåttig majonnäs;
• stora vitlökständer - 2 st.
• några stekor persilja;
• ett och ett halvt glas starkt tebröd
• sju hårdkokta ägg.
Matlagningsmetod:
1. Rengör ägget från skalet, tvätta det under kranen och torka det med en servett.
2. På sidan av den vassa spetsen av varje testikel skär du en tredjedel av den och välj försiktigt hela skinken med en sked.
3. Häll den spetsiga "kupolen" av proteinet med teblad och håll den där och ge ekorren en bra brun färg. Den nedre delen av tiden sätts åt sidan.
4. Smörj äggulor och ost med ett medelstråle och mixa. Tillsätt majonnäs, pressad vitlök och blanda väl.
5. Fyll på tidigare deponerade proteiner med kokt vitlökfyllning och lägg på en platt skål med den konvexa sidan uppåt.
6. Placera de tefärgade delarna av proteinerna på en engångshandduk, smutta lite och sätt på fyllda ägg (spetsiga ändar).
7. I persilja riva av stammarna och sprida kvistarna på en serveringsrätt mellan "svamparna".
Fyllda halvor av ägg med ost och vitlök
Ingredienser:
• kokta kycklingägg - 10 st.
• 100 ml 72% majonnäs;
• 100 gr. hård eller halvhård ost;
• Medelglass färsk persilja;
• vitlök - 3 små kryddnejlika.
Matlagningsmetod:
1. Skär de skal i längden i hälften och försiktigt ta bort äggulan från varje hälft. 2. Protein sätta åt sidan och masha äggulorna bra med en gaffel.
3. Blanda dem med fint riven ost och hackad persilja. Säsong med majonnäs och blanda väl. Du kan lägga till lite salt och lite peppar.
4. Ta ekorrar och fyll spåren med äggostblandning. Lägg packningen så mycket att den låg ovanpå äggulan.
5. För att säkerställa att de fyllda bitarna ligger stadigt på plattan, skära av en liten bit protein från den konvexa sidan före fyllning.
6. Placera de fyllda halvorna på en serveringsplatta och dekorera med färska gröna. Från ovan kan du lätt skaka finförslitna ostar.
Skiktad äggsallad med ost och vitlök
Ingredienser:
• Två bearbetad ost, "holländska";
• tre stora vitlöksklyftor;
• fem hårdkokta ägg;
• 100 gr. valnötkärnor;
• en liten grupp unga lökar;
• 200 gr. lågmåttig majonnäs;
• 300 gr. torkade pommes frites.
Matlagningsmetod:
1. 20 minuter innan du lagar mat, sätt den förädlade osten i frysta och blötlägg svamparna i varmt vatten. Sedan gnugga osten på en stor rivare och ta bort pommes frites från vattnet och torka, flytta till en sikta.
2. Lägg i vitlök i vitlök i vitlök, röra noggrant och placera i det första lagret på en serveringsplatta. Fett ostskiktet med majonnäs.
3. Blanda äggen, skär i medelstora bitar, med de hackade gröna lökarna och placera blandningen i det andra lagret.
4. Skär sedan de torkade pommeskerna torkade med vatten i smala remsor och sprid det över äggskiktet. Häll majonnäs väl, nivå med en sked och strö med hackade muttrar.
5. Upprepa sedan skikten i samma ordning och var noga med att smörja toppen av salladen med majonnäs. 6. Skålen kan dekoreras med fint slitna äggulor eller kvistar av färska gröna.
Krabba "Rafaelki" av ägg med ost och vitlök
Ingredienser:
• litet paket med krabba pinnar
• tre kokta ägg;
• 72% majonnäs - 3-4 skedar;
• 150 gr. Ost "Kostroma";
• vitlök - 2 skivor.
Matlagningsmetod:
1. Smörj kokt hårdkokt ägg med en äggula med en stor rivare och lättfrosna krabba pinnar, vitlök och hård ost - bra.
2. Blanda hälften av hackade pinnar med ostflis, hackade ägg och vitlök. Lägg till några skedar majonnäs (efter smak) och blanda om igen.
3. Lätt fuktiga händer, bilda små bollar från den resulterande massan och rulla dem bra i krabbaflisar kvar från alla sidor.
4. Sätt "Rafaelki" på en platt tallrik och kan servera.
"Katalanska äggplanter", fyllda med ägg med ost och vitlök
Ingredienser:
• unga medelstora äggplanter - 2 st.
• lökhuvud
• tre små skivor vitlök;
• en stor mogen tomat;
• två kokta ägg;
• 100 gr. hård oskarp ost;
• gröna - att smaka på;
• 30 ml högkvalitativ olja.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta äggplanterna, torka av med en handduk och ta bort stammen. Skär i två halvor och skär köttet noggrant.
2. I en stekpanna i olivolja, spara småskalad lökskivor tillsammans med vitlök, låt genom en press tills ljus genomskinlighet. Tillsätt äggplanta köttet i små kuber och fortsätt att simma ihop i tre minuter. Ta sedan bort från värme, kyla något.
3. Blanda kylda grönsaker, blanda små skivade tomater och hackade ägg. Lägg till en sked av hackade grönsaker och smutta gnid ungefär hälften av osten här. 4. Salt, krydda med liten peppar, blanda väl och fyll de tidigare snittiga spåren i äggplanthalvor.
5. Stänk eggplantet som läggs ut i en djup panna eller form med stora ostflisar. Skydda med ett ark med folie och bake.
6. Koka det första kvartalet av en timme under folien, ta sedan bort det och ta det till beredskap, baka i ytterligare 10-15 minuter.
7. Ugns temperaturen vid bakning är 200 grader.
"Snack Monastery Hut" av krabba rullar fyllda med ägg med ost och vitlök
ingredienser:
• tio krabba rullar;
• kokt kycklingägg - 2 st.
• tre smält "holländska" ost;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• en matsked mayonnaise;
• 50 gr. någon hård oskarpa ost.
Matlagningsmetod:
1. Tina krabba rullar och försiktigt, för att inte riva, expandera dem.
2. På en stor rivare gnugga ägg, smält ost och skalad vitlök i små.
3. Kombinera hackade produkter, tillsätt majonnäs och blanda bra med en gaffel.
4. Ta sedan de oöppnade krabbanrullarna. Smörj vardera med ett tunt lager av kokt fyllning och linda tillbaka.
5. Sätt de fyllda rullarna på en bred tallrik med en glid och lägg dem i kylskåpet i 40 minuter. Efter räcka, strö med små ostflis och servera till bordet.
Äggrull med ost och vitlök
Ingredienser:
• Rå kycklingägg - 6 st.
• 450 gr. sallad (medelmåttig) majonnäs;
• 3-4 smält ost, inte mjuk;
• två vitlöksklyftor;
• En handfull valnötkärnor.
Matlagningsmetod:
1. Häll alla äggulor och vita i en liten skål, tillsätt 300 gr. majonnäs, och vispa visp, vilket ger massan till ett enhetligt tillstånd. 2. Täck bakplåten med ett ark av pergamentpapper, smörj med vegetabilisk olja och häll vätskemassan på den.
3. Baka omelet i ugnen vid 180 grader tills den är helt kokt. Placera bara brazaren i en uppvärmd ugn.
4. När omelet är kokt, förbered fyllningen för det. Blanda fin riven, förädlad ost med hackad vitlök. Tillsätt kvarvarande majonnäs och blanda.
5. Separera omeletten, som fortfarande är varm, från pergamentet, så att de när de rullar in i en rulle bryts inte de platser som fastnar på pappret. Ta inte bort omelet från papper.
6. Ta ostpåfyllningen och applicera den jämnt på omelettskiktet. Glatt och rulla. Vik inte för hårt och hjälp det pergamentark som det var bakat på.
7. Skala sedan äggrullen tillräckligt i matfilm och sätt i kylskåpet i 1-2 timmar. Skiv och servera, dekorera med gröna.
Ägg med ost och vitlök i tomater bakade i ugnen
Ingredienser:
• små mogna tomater - 12 st.
• 300 gram hård ost, inte skarpa sorter;
• sex kokta kycklingägg
• Smaka - peppar, majonnäs, färska örter och salt.
Matlagningsmetod:
1. Skölj tomaten väl under rinnande vatten. Avskär "locket" inte mycket tjockt från sidan av stammen och välj massan med en sked.
2. Salt in tomaten och låt i några minuter. Dränering bildas under denna tid juice.
3. Gnid osten på en medelstråle, skärsa testiklarna i mellansnitt och kombinera. Lägg till hackade grönsaker med hackad vitlök, majonnäs och blanda väl.
4. Fyll sedan tomaterna med denna blandning och lägg dem på ett bakplåt, strö över finförslitad ost och baka vid 180 grader i ca 15 minuter.
Äggrätter med ost och vitlök - matlagningstryck och hjälpsamma tips
• Om du lägger salt i vattnet med ägget medan du lagar mat och kyler de redan kokta med kallt vatten - ska skalet rengöras snabbare och bättre.
• När du rengör skalet tillsammans med det, kan proteinet gå av och äggen kommer inte att vara lämpliga för fyllning. Därför, för matlagning, ta dem några stycken mer.
• Bearbetade ostar och krabba pinnar kommer lättare att smida om de är lite frostbita. Avfrost därför inte pinnarna tills slutet, och ost i en kvart i timmen innan du lagar mat, lägg dem i kylskåpet.
• Äggplanter före fyllning, det är önskvärt att svagt tillsätt salt och lämna på en kolv eller sikta och vrid nedskuren. Bitterhetskaraktäristiken hos dessa grönsaker kommer att gå bort.
• Fyllning ägg med ost och vitlök på en omelett bör spridas medan det fortfarande är varmt och så snart som möjligt. Då blir det lättare att rulla och valsens yta kommer inte att spricka när den är hopfälld.
• För att krabbsrullarna ska kunna utvecklas väl och inte riva när de utvecklas, måste de töms väl.
