Ostgrädssoppa - Allmänna principer för matlagning
I början av 1900-talet uppfanns nya typer av ost genom smältmetoden (den så kallade smältosten), som gjorde en riktig revolution i den kulinariska världen. Ljusa sallader och aptitretare, goda efterrätter och naturligtvis började ostsupper njuta av den ovanliga smaken av gourmer och enkla älskare av god mat.
Egenheten hos bearbetad ost är att den helt kan lösas upp i kokande vatten, vilket ger soppen en krämig arom och smak.
Ostssoppa - Potatismos - Förberedelse av produkter och disketter
Ostssoppa är naturligtvis baserat på ost. Hur han borde vara - en typ av "Druzhba" typ smält ost eller en pastayost "spridning", som den populära "Viola", bestämmer du Huvudregeln vid inköp av sådan ost är att se till att produkten alltid är frisk. Det är inte nödvändigt att använda "ren" ost, utan tillsatser. Du kan lägga i gräddeost med grönsaker, smaken av bacon eller skaldjur.
Var uppmärksam på mängden kolhydrater som ingår i smält ost. Förpackningen visar mängden näringsämnen per 100 gram produkt. Mängden kolhydrater bör inte överstiga 3 gram, det större antalet indikerar att socker eller andra icke användbara tillsatser används i produkten.
För att göra en renad ost soppa, behöver du en nedsänkningsblandare för att mala soppbeståndsdelarna.
Recept för cream cheese soppa:
Recept 1: Creamsostsoppa
Detta recept är ganska enkelt, även om den resulterande skålen med sin enda arom kommer att orsaka riklig salivation. Du kan också lägga till lite fettrik grädde i soppen, då får skålen en jämnare ljusare krämig smak. Servera färdig soppa, strö med hackade färska örter. Ingredienser krävs:
- 2 potatis
- Morötter 1 styck
- Vatten för soppa 1 liter
- Gräddeost 200 gram
- Smaktillsatser
Beredningsmetod:
- Lägg vatten i en kastrull och lägg den på spisen.
- Skala potatis och morötter. Så snart vattnet börjar koka, sätt grönsakerna i en gryta som helhet, salta den.
- Fördjupa grönsakerna i en mixer och hugga till en puree.
- Returnera potatismosa tillbaka till pannan. När vatten kokar, lägg till bearbetad ost i soppan. Vänta på att osten löser upp och stäng av soppen.
Efter 14 minuter tar du bort morötterna från pannan efter 15 potatisar.
Recept 2: Osträdssoppa med svamp
Svamp kombineras perfekt med ost, och därför görs färdig ostgrädssoppa som enkelt gör dig galen med stor arom och smak. För denna maträtt rekommenderas det att ta mushrooms.
Ingredienser krävs:
- Svampar 400 gram
- Potatis 1 bit
- Lök 1 stycke
- Vatten för soppa 1,5 liter
- Gräddeost 200 gram
- Smör
- Salt
Beredningsmetod:
- Skala löken från skalen och skära dem så små som möjligt. Svampar tvättas av marken och skärs i kuber.
- Värm grillen och borstar med smör. Sprid löken och sedan svampen. Smäll grönsakerna tills svampen är halverad i storlek från den ursprungliga volymen. Stäng av värmen och kyla grönsakerna.
- Häll vatten i pannan och sätt i eld.
- Skala potatisarna och lägg i potten så snart som vattnet kokar. Podsolite. Ta bort potatisen efter 15 minuter.
- Fördjupa potatis och svamp i mixerskålen, hugga till en puréliknande stat.
- Returnera strimlad grönsaker till pannan. Så snart vattnet kokar, lägg smält ost till soppan. Så fort det löser sig är ostgräddesoppa med svamp klar.
Recept 3: Ostgrädssoppa med spenat och broccoli
Denna soppa är inte bara väldigt god, men också otroligt användbar tack vare användningen av gröna grönsaker.
Ingredienser krävs:
- Spenat 300 gram
- Broccoli 400 gram
- Vitlök 2 tänder
- Bearbetad ost 200 gram
- Smör 50 gram
- Vatten för soppa 1,5 liter
- Smaktillsatser
Beredningsmetod:
- Separera spenatbladet från stekarna, tvätta dem i rinnande vatten och hugga fint.
- Värm kastrullen, smälta en smör i den, sätt de skivade spenatbladen. Smör i spenaten i ungefär tio minuter, avlägsna sedan från värme och kyla.
- Lägg vatten i potten för soppa, sätt broccolaskål, uppdelad i små blomställningar. 10 minuter efter kokande vatten, avlägsna kålen och kyla något.
- Doppa kål och spenat i en mixerskål, hugga till en puréliknande stat.
- Sätt de hackade grönsakerna i pannan. Så snart vattnet kokar, lägg till smält ost och blanda.
- Ta bort skinkorna från vitlöket. Krama det genom pressen i kastrullen.
- När osten har löst sig, ta av ostsoppa från kaminen och servera.
Recept 4: Ost kycklingskrämssoppa
Kycklingbuljongsoppa kommer att vara väldigt närande, men inte mycket kalori och inte alls fet. Ingredienser krävs:
- Blomkål 300 gram
- Kycklingfilé 300 gram
- Gräddeost 200 gram
- Vatten för soppa 1,5 liter
- Smaktillsatser
- Salt
Beredningsmetod:
- Tvätta kycklingfilé, ta bort filmer och bitar av fett. Skär köttet i kuber.
- Tvätta kålen och dela in i floretter.
- Lägg till vatten i pannan och saltet. Så snart vattnet kokar, lägg till kyckling och kål i soppan. Ta bort grönsakerna och köttet från pannan efter 15 minuter.
- När ingredienserna har svalnat, placera dem i en mixer och slipa till en renliknande stat.
- Returnera potatismosa tillbaka till pannan. När soppan kokar, tillsätt smält ost till soppen, blanda.
- När osten smälter är soppen klar! Ta bort pannan från värmen och servera.
Ostpuré soppa - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Lägg i hackade färska grönsaker i den färdiga ostsoppa. En sådan tillsats kommer att dekorera skålens utseende och göra den ännu mer doftande.
- Klar soppa kan serveras både varm och kyld. Lägg i vita brödkrutonger i kyld soppa.
- Vatten för soppa måste renas med hjälp av ett filter eller speciellt köpt från en mineralkälla. Hårt vatten från kranen kan försämra smaken av känsliga rätter avsevärt.
