Bieten är en grönsak som är önskvärt att konsumeras dagligen, särskilt på vintern och våren, när kroppen behöver stöd.
Biet är rik på vitaminer och näringsämnen, som är så nödvändiga för människan.
Denna grönsak hjälper till att förbättra syn och bota hjärtsjukdomar.
Det är därför, i gamla tider, att betor ibland användes istället för medicin.
Den huvudsakliga användningen av denna grönsak är bevarad om den är kokt för ett par. Men inte alla älskar betor i denna form. Därför nedan är recepten för att laga betor och rätter med det i ugnen. Och så att du kan spara nästan alla de fördelaktiga egenskaperna hos betor, uppmanas alla recept att laga denna grönsak i folie. Så är det minimalt bearbetat och visar sig otroligt gott.
Kött i ugnen i folie - Allmänna principer för matlagning
• Kött för att laga mat bättre för att ta ung. Hon förbereder sig snabbare och visar sig mycket mer användbar än den gamla.
• Om bakbitar, utan några ingredienser, behöver huden inte tas bort.
• Om betorna är för svaga, dra dem i vatten över natten.
• Baka hela betor i minst 40 minuter, annars blir det fast.
• Du får inte överdriva betorna i ugnen, det kan torka ut.
• Om du baka bägare i små bitar kan du laga det på 10 minuter.
• Om betorna är stora, sätt i en folie. Och om grönsakerna är små, så kan du pakka i par.
Rötter i ugnen i folie
Ingredienser:
• 600 g ros (2 st);
• folie.
Beredning:
1. Torka betorna försiktigt med en speciell pensel för grönsaker. 2. Skär långa svansar av rödbetor. Rör inte röven.
3. Gör två kvadratiska bitar av folie och placera i mitten av varje beta.
4. Vika varje beta och lämna sömmarna på toppen. Detta är nödvändigt så att den juice som släpps ut från betorna inte strömmar ut.
5. Lägg bägarna i folie på stället. Skicka den till ugnen, förvärm till 200 grader i 1 timme.
6. Kontrollera beredskapen med en kniv eller gaffel.
7. Låt de färdiga rötterna svalna. Fäll sedan ut folien och skalla grönsaken.
8. Skär bägaren slumpmässigt och servera till bordet eller använd för att förbereda en annan maträtt.
Sallad från betor bakad i ugnen i folie, ost och ägg
Ingredienser:
• En betor bakad i folie;
• salt;
Olivolja;
• 230 g ost;
• peppar;
• senap;
• två kokta ägg;
• naturlig yoghurt;
• två vitlöksklyftor;
• gröna.
Beredning:
1. Skala den färdiga betorskalan och riven.
2. Skala de kokta äggen och skär i kuber.
3. Skaka ost med en rivare.
4. Blanda yoghurt, olivolja och senap i en skål. Detta kommer att vara salladsdressing.
5. Sätt rödbetor, ägg, ost i en salladsskål, tillsätt vitlök, peppar, salt och hackad gröna på samma plats.
6. Sala salladen med den beredda såsen och blanda noggrant.
7. Servera denna sallad till kyckling eller kalkonrätter.
Fyllda betor, kokta i ugnen i folie
Ingredienser:
• 5 st. stora betor;
• peppar;
• 135 gram ost;
• salt;
• 170 g lök;
• 235 g mushroom
• 25 g persilja;
• fyra skedar av vegetabilisk olja;
• 25 g dill;
• 20 g vitlök
• 210 g kokt nötkött
• 220 g sur grädde.
Beredning:
1. Skruva in de tvättade och skalade rånarna i folie och baka i ugnen tills de är kokta. 2. Låt grönsaken svalna, ta bort skalen, skära av toppen och försiktigt ta bort mitten.
3. Skölj svampen och hugg fin.
4. Skär dill och persilja med en skarp kniv.
5. Skalad lök och vitlök skärs i små kuber.
6. Skaka osten med ett medelstråle.
7. Stekt svamp och lök i vegetabilisk olja separat.
8. Nötkött redo att rulla genom köttkvarnen.
9. Blanda i en skål stekt lök, svamp, halv vitlök, salt, halvgrönsaker, kött, peppar och halvost.
10. Fyll den bakade rödbetor med denna blandning och lägg den i en bakningsskål.
11. Koka disken i 20 minuter i en ugn för förvärmning till 200 grader.
12. Stänk nästan färdiga betor med resterande ost och koka i ytterligare fem minuter.
13. Blanda kvar vitlök, salt, kvarvarande örter, peppar och gräddfil i en ren skål.
14. Häll såsen över den färdiga maträtten och servera med en skiva bröd.
Kotletter från betor bakat i ugnen, ost och kyckling
Ingredienser:
• 490 g kycklingfilé;
• två bägare bakade i folie;
• salt;
• en lök
• Lavrushka;
• kefir;
• peppar;
• ägg;
• 55 gram ost;
• brödsmulor;
• pepparrot
• citron.
Beredning:
1. Bläddra den tvättade och torkade kycklingfiletten och skalade lök genom köttkvarn.
2. Gröda rödbetor bakad i folien med hjälp av en mixer.
3. Lägg betorna till hakan. Peppar allt, salt och mixa.
4. Skiva ost.
5. Använd två matskedar, bilda betorskurett. Sätt ost i mitten av varje patty.
6. Bryt ägget i en skål och vispa.
7. Doppa varje patty först i äggblandningen och sedan i brödsmulorna.
8. Skaka pattiesna på båda sidor tills hälften är kokt.
9. Sätt sedan alla betpattor i en stekpanna, lägg till peppar, laurea och gryta. 10. Blanda kefir, salt, citronsaft, peppar och pepparrot i en skål.
11. Häll pattiesna med kefir sås före servering.
12. Eventuella sidrätter kombineras med maträtten.
Creamsoppa tillverkad av ugnsbakad betor och selleri i folie
Ingredienser:
• två stora betor;
• Sked riven ingefära rot;
• salt;
• fyra selleri stjälkar;
• peppar;
• nypa torkad koriander;
Olivolja;
• tre koppar grönsaksbuljong;
• två bågar.
Beredning:
1. Tvätta betorna med en borste, torka dem och linda i folie. Baka grönsaken vid 220 grader i en timme. Beredskapskontrollgafflar.
2. Värm olivoljan i en medelstora kastrull och steka den hackade löken och selleri på den tills det är mjukt.
3. Skala de beredda betorna och skära dem i kuber.
4. Lägg ginger i selleri med lök och stek i två minuter.
5. Lägg sedan till kryddor, betor och buljong. Koka allt, koka sedan värmen och rör om i 15 minuter.
6. Ta bort pannan från värmen och rör om ingredienserna med en mixer.
7. Koka sedan igen och servera maträtten mot bordet tillsammans med ett svart bröd.
Sallad från betor bakad i ugnen i folie, äpplen och bönor
ingredienser:
• 360 g röda bönor (konserverad);
• salt;
• en betor;
• olja;
• ett äpple;
• peppar.
Beredning:
1. Vikta de sköljda betorna i folie och baka dem i ugnar på 220 grader tills de är kokta.
2. Låt de färdiga rötterna svalna och skäll dem sedan. Skär grönsaken i kuber.
3. Skölj äpplet, skalet och tärningarna.
4. Blanda i en salladsskål ett äpple, salt, smör, betor, peppar och bönor.
5. Blanda ingredienserna och servera med en fiskrätt.
Varm sallad av unga rödbetor, bakad i ugnen i folie
Ingredienser:
• 120 g gröna ärter;
Olivolja;
• en ung betor;
• peppar;
• en ung courgette;
• kläm av jeera
• 45 g skalade jordnötter;
• salt;
• fyra morötter.
Beredning:
1. Vikta de betade bägarna i folie och baka dem vid 170 grader 40 minuter.
2. Värm en torr stekpanna och stek jordnötter på den.
3. Tvätta morötterna, skala och hugga halmen.
4. Dice courgette och rödbetor.
5. Värm olja i en panna, steka morötter på den. Lägg sedan till kummin, ärtor, salt, korg, peppar och betor. Koka allt tillsammans i 5-8 minuter.
6. Sätt den tillagade salladen på en tallrik och strö med jordnötter och gröna lök.
Kött i ugnen i folie - trick och tips
• För att göra betorna snabbare, gör några hål på folien med en gaffel.
• Rödbetor bakad i folie har en rikare smak än kokad.
• Var noga med att tvätta de tvättade rotgrönsakerna med pappershanddukar innan de läggs i folie.
• För att bibehålla önskad temperatur under bakning, strö en stor mängd salt på en liten panna.
• Kontrollera beredskapen med en vanlig tandpetare.
• Förvara beredda betor i folie i upp till fem dagar.
• Matlagningsbitar i folie kommer att hålla alla rätter rena.
