Solyanka team med kyckling och ris arborio är en närande och näringsrik maträtt. Jag lagar det när det finns många små saker kvar i kylskåpet: en bit av kucchini, en halv gaffelkål, i allmänhet är några säsongsbetonade grönsaker lämpliga, det är inte för ingenting att skålen heter hodgepodge. Arborio ris utför funktionen av en svamp - det absorberar alla de juicer som släpps när stuger grönsaker, så hodgepodge blir mycket tjock. Jag brukar lägga kycklingen benfri för att förkorta tillagningstiden.
Om det förutom kyckling finns en liten bit skinka eller rökt korv i kylskåpet, lägg dem till pannan, det smakar bara bättre!
Det finns flera typer av solyanka - tjock soppa med stark buljong och gryta med kål, varje av dem tolkas av värdinnorna på egen väg. Och som ett resultat av recepten visar det sig lika mycket som den italienska minestronen eller franska ratatoua, välj den du vill ha och har råd med.
- Tillagningstid: 40 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för laget solyanka med kyckling och arborio ris
- 0, 5 kg kycklinglår;
- 300 g kål;
- 200 g stamceller;
- 100 g ketchup;
- 80 g lökar;
- 130 g morötter;
- 120 g gröna bönor;
- 150 g potatis;
- 60 gram ris arooborio;
- 60 g saltade gurkor;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 chili peppar;
- 5 g jordad paprika;
- olivolja, salt, lövblad.
Ett sätt att förbereda ett team av hodgepodge med kyckling och arborio ris
Vi skär kycklinglåren - klipp av köttet från benen, ta bort huden, skuren i små bitar. Värm 2 matskedar olivolja i en panna eller pommes frites, stek köttet i små portioner på varje sida, lägg det på en tallrik.
Skal vitlök och chili peppar, steka i några sekunder i samma panna, där köttet stekades för att smaka oljan. Jag råder dig att rengöra chili pepprarna från fröna och tunna membran så att skålen inte fungerar väldigt kryddig.
Tillsätt tärnad lök, morötter och selleri, skär i kuber, stek grönsaker i 10 minuter, de ska vara mjuka och transparenta.
Återställ de stekta kycklingbitarna till pannan, laga allt ihop i några minuter och börja sedan samla skålen.
Först tillsätt tärnad, skalad, rå potatis och finfördelad kål. Regelbunden kål kan ersättas av kinesisk eller Savoy, det kommer att bli ännu bättre.
Sätt sedan de gröna bönorna och zucchini. Strängbönor kan tillsättas både fräscha och frysta. I färskt gröna bönor skära spetsarna på båda sidor.
Skal pickles, hugg fint. Lägg till resten av ingredienserna ris, gurkor, slipad paprika och 2 laurblad, salt till smak.
Häll cirka 100 ml vatten eller buljong i stekpannan, täck med lock, koka på låg värme i 25 minuter. Om allt i processen kyler vätskan bort, lägg sedan till lite varmt vatten.
Stänk färdig maträtt med färska örter, till exempel basilika och servera omedelbart.
För att smaka på landslagets hodgepodge med kyckling och arborio ris kan kryddat med gräddfil eller kryddig tomat ketchup, njut av din måltid!
