Läcker tårta med kål i ugnen, eller, som det kallas också, jellied paj, görs snabbt. Degen för sådan bakning framställs vanligtvis på jästa mjölkprodukter - kefir, gräddfil, yoghurt. I detta recept föreslår jag att de gör på ryazhenka. Enligt beredningsförfarandet och konsistensen ser det ut som en pannkaka. För fyllningen kan du använda färsk eller surkål. Sauerkraut kokas längre fräsch, men pajer med sådan fyllning är otroligt gott.
- Tillagningstid: 1 timme 15 minuter
- Portioner: 8
Ingredienser för gelé med kål i ugnen
För testet:
- 200 ml Ryazhenka;
- 2 färska kycklingägg
- 35 ml olivolja;
- 185 g mjöl i \ s;
- bakpulver, salt, natron, brödsmulor.
För fyllningen:
- 250 g vitkål;
- 70 g sjalottor;
- 85 g morötter;
- 110 g paprika;
- 150 g kokt korv eller wieners;
- 50 g hård ost;
- 30 g färska örter (persilja, dill);
- 50 g smör
- salt, peppar efter smak.
Ett sätt att göra en läcker paj med kål i ugnen
Göra degen för kakan, den ska stå i ca 15 minuter. Under denna tid kommer fyllningen att förberedas.
Så häll olivolja och ryazhenka i en skål, häll i en nypa salt, bryta färsk kycklingägg. Visk blanda ingredienserna tills det är slät. Kraftigt slå massan är inte nödvändig, ganska svag omrörning.
Vete mjöl av högsta kvalitet, helst av hårda vete sorter, blanda med en tesked bakpulver, tillsätt en halv tesked soda.
Kombinera torra och flytande ingredienser, knäda degen, täck skålen med klämfilmen. Lämna vid rumstemperatur.
Smält smöret i en panna. Skärda skalotor, morötter tre på en stor grönsakspapper. Stänk skalot och morötter i varm olja, snabbt steka.
Krossa kålremsor runt en centimeter bred eller lite mindre. Bulgarisk peppar skuren i kuber. Kasta peppar och kål i pannan, koka över måttlig värme i 10 minuter.
Säsong stewed grönsaker med salt och peppar till din smak, blanda, kyla något.
Torka kokta korv eller korv. Vi gnuggar hård ost på en stor rivare. Snitt hugga en massa färska gröna.
Sätt korv, ost och grönsaker i en skål med deg.
Lägg till kylda stewed grönsaker till resten av ingredienserna, blanda. I det här skedet behöver allt du behöver göra snabbt, blanda inte länge för att spara de luftbubblor som bildas i degen.
Värm ugnen till en temperatur på 185 grader Celsius.
Smörj formen med en non-stick beläggning med smör, strö med brödsmulor. Sprid degen för pajens paj med kål i formen.
Skicka kakan till den förvärmda ugnen. Vi baka 45-50 minuter.
Vi kontrollerar pajens beredskap med kål med en träpinne, om den kommer ut torr, är degen väl kokta.
Lägg färdig jellied paj med kål och korv på gallret, coolt.
Skär i portioner och servera på bordet. Servera denna paj till lunch med rik kyckling eller köttbuljong - en läcker och tillfredsställande måltid kommer att fungera!