Pie med kål i majonnäs är en riktig hitta för praktiska hemmafruar. Efter att ha spenderat lite tid får du luft, mjuka och välsmakande bakverk. En stor mängd fyllning och ett minimum av deg gör kakan saftig.
Pie med kål i majonnäs - de grundläggande principerna för matlagning
Degen för denna tårta är beredd på grundval av majonnäs. Det är på det att kakan är närande och har en rik smak. Majonnäs kan användas i ren form, eller i halv med kefir eller gräddfil.
Förutom majonnäs läggs ägg, mjöl och läsk till degen. Alla ingredienser läggs ut i en djup behållare och blandas tills de är homogena.
Kål för fyllning med vit eller Peking. Grönsaksmumla smala remsor. Det kan lätt spikas i en stekpanna eller användas rå. Förutom kål kan du lägga till kött, svamp eller kokt ägg till fyllningen.
Forma kakan på två sätt: Häll bara fyllningen från kåldeggen. Men det är bättre att bilda den jelliedpajen i lager: lägg ut en del av degen, sätt en kålfyllning ovanpå den och täck med ett lager av deg.
Förbered kakan i ugnen eller flera spisar. Den färdiga kakan kan ströas med sesamfrön.
Recept 1. Enkel jellied paj med kål i majonnäs
Ingredienser
10 g socker;
ungkål;
bakpulver - väska;
75 g majonnäs;
150 g mjöl;
en halv kopp gräddfil 20%.
Beredningsförfarande
1. Kålkvist i tunna korta band. Vi spreds i en föruppvärmd panna, häll i lite vatten, täcka med lock och koka över låg värme tills det är mjukt. 2. I djupa rätter kan majonnäs kombinera med gräddfil. Rör om. Gradvis tillsätt mjöl blandat med bakpulver, knäda inte för tjock deg.
3. I en smurt värmebeständig form lägg ut en del av testet. På det jämnt lägg den stewed kål och täcka med ett lager av deg som återstår.
4. Sätt formen i ugnen och baka vid 180 ° C i 20 minuter.
Recept 2. Jellied paj med kål och gröna i majonnäs
Ingredienser
fyllning
två lampor;
slipad peppar;
vitkål - 400 g;
en halv massa gröna lökar;
havsalt;
två vitlöksklyftor;
ketchup - 50 ml;
en bit smör
tre sprigs dill och persilja;
vegetabilisk olja - 30 ml.
deg
tre färska ägg;
bakpulver - 10 g;
en halv kopp gräddfil;
havsalt;
150 g majonnäs;
sesam - 10 g
Beredningsförfarande
1. Skaka kål med en skarp kniv eller en speciell rivare.
2. Rengör löken från skalet och skär det i små kuber.
3. Passera den skurna vitlökspinnarna genom pressen.
4. Vi tvättar de tvättade gröna lökarna och grönsakerna och finförvrider.
5. Häll vegetabilisk olja i pannan, lägg en smör och värm den.
6. Sätt kål, vitlök, lök i pannan. Peppar, salt, tillsätt ketchup och mixa. Smäll på låg värme utan att täcka med lock. Omröring ibland kokas i 15 minuter tills vätskan har avdunstats. Avlägsna från värme, tillsätt gröna och blanda. Kyl på påfyllningen.
7. Kombinera gräddfil med majonnäs, slå ägg och vispa. Gradvis tillsätt mjöl med bakpulver och salt. Rör om. Se till att det inte finns några klumpar. 8. Sätt degen i en smurt form. Vi spred sig på den avkyld fyllningen och jämnades med en spatel. Överdel med ett lager av deg. Vi sätter i ugnen och bakar i fyrtio minuter vid 180 grader. Vi tar ut den jellied paj med kål i majonnäs, kyla lite och skär i bitar.
Recept 3. Jellied paj med ägg och kål i majonnäs
Ingredienser
125 ml majonnäs;
torkad dill;
en halv kopp gräddfil;
svartpeppar;
tre ägg;
havsalt;
bakpulver - 10 g;
lök;
ett glas mjöl;
fem kokta ägg;
en halv kål.
Beredningsförfarande
1. Skaka fina korta halmkål. Lök ren och fin smulad.
2. Lägg i löken i en uppvärmd panna och stek den tills den är transparent. Tillsätt sedan kålen, vrid elden och låt sova på låg värme tills det är mjukt. I slutet säsongen med torkad dill och salt.
3. Koka ägg, svalna under kranen, rena och smula.
4. Mayonnaise blandad med gräddfil och ägg med en mixer. Gradvis introducera mjölet, blanda det med bakpulver och salt.
5. Vi lägger ut en del av degen i formen och har tidigare gjort det med pergament. Sätt den kylda påfyllningen på degen och täck den med ett lager av deg.
6. Baka i förvärmd ugn vid 180 grader i fyrtio minuter. Klar gelé med kål i majonnäs kan sprinklas med sesam.
Recept 4. Jellied paj med kål och malet kött i majonnäs
Ingredienser
deg
140 g mjöl;
en halv kopp yoghurt 2,5%;
bakpulver;
80 ml raffinerad vegetabilisk olja;
ägg;
100 g majonnäs;
25 gram socker; havsalt.
fyllning
200 g blandat malet kött
75 ml vegetabilisk olja;
kål - 120 g;
30 ml dricksvatten;
lök;
vitlöksklyfta;
30 gram tomatpasta
5 g socker;
kryddor;
ströbröd.
Beredningsförfarande
1. Skala skalade lök i små bitar och stek i vegetabilisk olja, rör om så småningom, tills det är mjukt.
2. Lägg till malet kött på lök, krydda allt med kryddor och salt. Smaka på lökarna med hakan, omrör hela tiden tills färgen ändras.
3. Lägg till tomatpasta och socker till pannan. Häll i lite vatten och blanda.
4. Skicka nu kålen till en stekpanna, hackad kål och gryta ihop med köttet i tio minuter på låg värme. Till slut lägg krossad vitlök. Rör om och ta bort från värme. Kyl på påfyllningen.
5. Slå ett ägg i en skål, tillsätt kefir, vegetabilisk olja och majonnäs till den. Gradvis tillsätt mjöl blandad med bakpulver och socker, knäda degen med medelstorlek.
6. Sprid en oljad form med brödsmulor. Placera hälften av degen i formen. Lägg ut fyllningen på den, på vilken lag ett lager av deg och nivå det med en spatel.
7. Baka vid 180 ° C i en timme. Ta bort den varma kakan från formen och skär den i skivor.
Recept 5. Jellied paj med surkål och kött i majonnäs
Ingredienser
fyllning
400 g surkål;
vegetabilisk olja;
nötkött - en halv kilo;
kryddpeppar;
tre lökar;
salt;
persilja;
50 g tomatpasta.
deg
500 g majonnäs;
en halv kopp mjöl;
5 g salt;
bakpulver; ägg - tre st.
5 g socker;
ett paket smör eller margarin.
Beredningsförfarande
1. Sätt det malet köttet i en förvärmd panna och steka, omrör hela tiden så att den bryts upp i små bitar. Koka innan du byter färger. Salt och peppar.
2. Lägg till finhackad lök i hakan och blanda. Fortsätt att steka över låg värme i tio minuter. Lägg köttet på en tallrik och kyla.
3. Pickled surkål och stek i en panna, häll lite olja. Sätt tomatpastaen och låt sjuda i fem minuter, omrörning. Kyla.
4. Placera majonnäs i en djup behållare, slå ägget och rör om med en visp. Tillsätt socker, smält smör eller margarin och salt. Rör om.
5. Kombinera mjöl med bakpulver och sikt. Lägg gradvis det i vätskeblandningen och knåd den homogena degen utan klumpar.
6. Sätt en bit deg i en smurt form och sprida den över botten. Lägg ut köttpåfyllningen på degen. Lägg den stewed kål över den. Triturate med hackade gröna. Täck fyllningen med ett lager av deg och baka kakan i fyrtio minuter vid 180 ° C.
Recept 6. Jellied paj med kål och ost i majonnäs
Ingredienser
deg
260 g mjöl;
ost - 100 g;
300 g majonnäs;
smör;
5 g bakpulver;
vegetabilisk olja - 150 ml.
fyllning
en blandning av persilja och dill;
ungkål - 300 g
Beredningsförfarande
1. Lägg bakpulver och salt till siktat mjöl. Rör om.
2. Sätt majonnäs och luktfri vegetabilisk olja i mjöl. Sked knead i en slät, klumpfri deg.
3. Kruma kål i tunna, korta band. 4. Tvätta gröna, lätta att torka och hugga.
5. Kombinera grönsakerna med kålen och blanda, tryck försiktigt med händerna.
6. Mala osten på ett fint rivjärn.
7. Täck botten av formen med pergament, olja väggarna.
8. Ungefär hälften av degen, placera i formen, sprida kålen på toppen och täck med deg. Smid det med en spatel. Stänk ostkaka med mycket ost.
9. Sätt kakan i ugnen och baka till guldbrun vid 180 ° C. Ta bort den varma kakan från formen och skär den i bitar.
Pie med kål i majonnäs - tips och tricks
Kakan blir ännu smakligare om degen knådas i majonnäs, med en fetthalt av 72%.
Om du förbereder fyllningen av råkål, krossa den med dina händer så att grönsaken börjar juice.
Bakning blir mindre kalorier om du blandar majonnäs i lika delar med kefir.
Pie kan sprinklas med sesam eller riven ost.
Vinterkålblad är tuffa, så det är lämpligt att släcka fyllningen till mjukhet.
