Många tittade på kultfilmen "Mötesplatsen kan inte ändras", kommer du ihåg den intressanta frasen Gleb Zheglov om soppa? I en konversation med Sharapov säger han: "Nu skulle det vara en kycklingsoppa! Ja, med giblets .. Och Sharapov? ... "
Nu ska vi laga denna berömda soppa med kycklinggiblets, om vilka filmens hjältar drömmer.
Om soppan med giblets, varför den här filmen hjältar nämner denna soppa ..
I det hungriga kriget och efterkrigsåren fanns det faktiskt ingenting som var smakigare än en sådan tarmsoppa, för vilken det fortfarande var möjligt att få rätt produkter. I de svåra tiderna på marknaden kunde du köpa en uppsättning kycklingbiprodukter. Som regel innehöll det själva slaktbiprodukter, det vill säga kycklingmagen eller naveln, hjärtat, levern.
Ofta kompletterades uppsättningen med två kycklingsben, en fågelns huvud och nacke. Förutom kycklinggiblets, kan du köpa gås och anka giblets, men de var dyrare än kyckling.
Inte många familjer i efterkrigsåren kunde köpa en hel kyckling, men det kunde räcka för pengar. Kanske, därför, i drömmar såg den operativa Gleb Zheglov denna doftande het soppa med giblets.
Matlagningssoppa med kycklinggiblets enligt Gleb Zheglov. Sammansättningen av soppreceptet är enkelt
För att laga soppa med giblets i antal 4 portioner behöver vi följande:
- uppsättning kycklinggiblets 0, 6 - 0, 7 kg;
- kycklingvingar, halsar 0, 3 -0, 4 kg;
- potatis 0, 4 kg;
- morot
- lök
- vatten 1, 8 liter;
- salt.
Jag råder dig att lägga till dill för smak. Peppar och andra kryddor - för att smaka
Matlagningssoppa i steg med foto
1. Kycklingbiprodukter och kycklingbitar för att tvätta. Om kycklingmagorna blev obehandlade måste de klippas, ta bort innehållet, ta bort det gula inre skalet. Kycklinglever för att se om det finns några gallbladderrester. Om nackor används, är det nödvändigt att kontrollera om luftvägarna och matstrupen tas bort från dem.
2. Förberedda slaktbiprodukter vikta i en kruka med mer än två liter. Häll vatten. Sätt på allt i brand och koka upp det.
3. Ta bort skum. Koka i ca 35 - 40 minuter vid en måttlig koka.
4. Skala potatisknölarna, skur i kuber. Skicka till gryta till giblets.
5. Lite mindre än potatis, hugg morötter. Skicka det efter potatisen.
6. Skaka löken. Det läggs också i pannan.
7. Vänta tills grönsakerna i potten kokar. Salt till smak. Koka dem tills de är färdiga. Vanligtvis tar det en kvart i timmen.
8. Soppa med giblets kan anses vara redo, men om det finns en tunn vermicelli eller små stjärnor för fyllning, kan 1-2 pasta pasta läggas till soppen.
9. Soppen kommer att vara smakligare om du lägger till dill och kryddor till det, men det här är att smaka.
Varm soppa med giblets är klar, det blir ännu bättre med en skorpa av svart färskt bröd.
Bjud in familj och vänner att smaka den berömda soppen från filmen "Mötesplatsen kan inte ändras"
