Söt, doftande, välsmakande och otroligt vacker jordgubbsgelé kan göras hemma. Och nu handlar det inte om butiksjelly från paketet, men om fullvängda recept, som förresten inte tar dig mycket tid, men hellre ger en hel del matlagning. Förresten visste du att gelé uppfanns i Frankrike?
Grundläggande principer för jordgubbsgelé
Huvudkriteriet för fruktgelé är dess genomskinlighet och färgmättnad. Genomskinlig gelé kan du hälla frukt, grönsaker och nötter och göra efterrätten som om bulk. Varje frukt är lämplig för gelé, men den mest favorit ingrediensen, särskilt bland barn, är jordgubbar.
Jordgubbar är utmärkta med mjölk, andra bär och frukter, även grönsaker, choklad och nötter och grädde. Vi erbjuder 6 ursprungliga, enkla och fantastiskt läckra jordgubbsgelé recept.
Recept 1: Jordgubbsgelé med champagne - efterrätt "Romantik"
Det här är verkligen en romantisk efterrätt, du kan laga den för ett speciellt tillfälle eller semester.
Ingredienser:
· Jordgubbe - 200 g;
· Champagne - 500 ml;
· Socker - 150 g;
· Citron - 1 st.
· Gelatin - 4 tsk
· Jordgubbepuré - 60 g;
· Vatten - 300 ml.
Matlagningsmetod:
Skala citronskalan. Sätt sockret, lägg i pannan, tillsätt vatten och värme på elden tills sockret är helt upplöst.
Nu i citronsaften behöver du lösa upp gelatinpulvret, låt det svälla lite och håll det på ångbadet.
Förbered jordgubbepuré: Blanda jordgubbar, vatten och honung, vispa tills gräddig. Sedan måste du tillsätta gelatin till sockervatten och blanda med potatismos och champagne.
Ta glasögon, varifrån det är bekvämt att äta efterrätt. Sätt tillräckligt med jordgubbar på botten. Om det är för stort, då kan bären delas upp i hälften. Fyll nu glasögonen med beredd blandning och lägg i kylskåpet.
Innan du serverar, skär skivor färsk jordgubbar och garnera med en blank yta.
Recept 2: Gelé med jordgubbar och mjölk
Jordgubbar går mycket bra med mejeriprodukter. Detta recept är enkelt, men utsignalen är läcker och delikat. På bara 30 minuter kan du göra 4 portioner.
Ingredienser:
· Jordgubbar - 300 g;
· Mjölkmjölk - 200 g;
· Gelatin - 25 g;
· Socker - 3 msk. l.
· Vaniljssocker - 1 msk. l.
· Isvatten - 50-60 ml;
· Varmvatten - 150 ml;
· Mynt för dekoration.
Matlagningsmetod:
Blöt gelatin med isvatten, och när det sväller, häll i varmt vatten och blanda väl. Då måste du hälla i mjölken, tillsätt socker, värma det, men låt det inte koka.
Tvätta jordgubbarna, skurna i skivor, sprid på kremenkam. Häll försiktigt jordgubbarna med mjölkgelé. Sätt i kylskåpet.
Innan servering är efterrätten dekorerad med mintbladen. Dekoration alternativ kan vara massa - samma skivor jordgubbar på toppen, bär av körsbär eller söt körsbär, kokosnöt chips, bitar av choklad eller nötter.
Recept 3: Spicy gelé med jordgubbar
Ett recept för finsmakare av extra rätter och fläktar att överraska med kulinariska förmågor. Var noga med att tänka på denna jordgubbsgelé med ett speciellt exklusivt namn.
Ingredienser:
· Jordgubbpuré - 600 g;
· Socker - 560 g;
· Pektin - 25 g;
· Vinsyra - 100 g; · Tabasco sås - 2 tsk
· Spackelsocker - 50 g
Matlagningsmetod:
Börja, blanda jordgubenspuré och socker, värm på elden tills du kokar. Blanda pektin och 50 g socker, och när jordgubbsblandningen kokar, tillsätt pektin till det, koka lite.
Lägg nu till Tabasco sås och vinsyra. Ta en behållare med höga sidor, täck den med klämfilm. När jordgubbsgelén har svalnat något, ska den hällas i en behållare. Skicka gelé i kylskåpet tills det härdar.
När håret hårdnar, måste det försiktigt avlägsnas, skäras i identiska kuber. Varje kubus doppas i kallt vatten och sedan i socker. Din lyxiga söta kryddiga efterrätt är klar!
Recept 4: Jordgubbargel för vinter
Ett utmärkt recept för dem som inte vill dela med läckra sommarbär, även på vintern. För ett lagerhus av vitaminer behöver lite.
Ingredienser:
· Jordgubbar - 1 kg;
· Socker - 1 kg;
· Gelatin eller agar-agar - 20/6 g.
Matlagningsmetod:
Jordgubbar måste noggrant plockas, ta bort svansarna och tvätta. Mala den i en mixer eller slipa med en sikta.
Placera jordgubbarna i en behållare med en tjock botten, tillsätt socker och simma på låg värme tills en liten mängd vätska uppträder.
Om du använder gelatin, kan du redan suga det, om du använder agar-agar, lägg sedan omedelbart till jordgubbarna. Strawberry gelé sprids snabbt på bankerna, eftersom agar-agar snabbt hårdar. För framställning av en sådan gelé används jelfix också - det är ett ämne som gelaterar fruktmassan, bevarar sin färg och smak.
Recept 5: Jordgubbsgelé med honung
Honung är en naturlig sötningsmedel, så receptet levereras med en liten mängd socker, och om du vill kan du inte lägga till det alls. Ingredienser:
· Socker - 30 g;
· Honung - 1,5 tsk
· Ripe jordgubbar - 300 g;
· Agar-agar - 5 g;
· Dricksvatten - 250 ml;
· Citronsaft.
Matlagningsmetod:
Torka försiktigt jordgubbarna, ta bort de gröna svansarna, tvätta och torka. Kasta i en mixer, tillsätt citronsaft och smash.
Blanda vattnet med socker i en liten kastrull, vänta lite tills sockret sväller, tillsätt sedan agar-agar och lägg blandningen på spisen. Rör i sötvatten i ca 3 minuter och avlägsna.
Tillsätt honung, jordgubbepuré till vattnet och blanda. Rör långsamt och noggrant så att blandningen inte uppstår bubblor.
Häll nu den ljusa gelén på glassskålarna och sätt i kylan. Gelé på agar-agar snabbt tjocknar, så att efter ett par timmar kan du njuta av efterrätten. Innan du serverar kan du dekorera den med bitar av choklad eller färska bär.
Recept 6: Jordgubbsjuicegel för barn
För barn kan du göra en ljus efterrätt från vanlig juice. Om du ger spädbarnsjuice från tetrapack, kan du gärna göra en sådan efterrätt. Och vuxna kommer att tycka om det.
Ingredienser:
· Jordgubbsnektar - 250 g;
· Banannektar - 250 g;
· Gelatin - 1 pack.
Matlagningsmetod:
Häll till en start i pan jordgubbsjuice från förpackningen. Häll i ett halvt pack med gelatin och sätt på gas för att värma upp tills fullständig förtjockning av förtjockningsmedlet.
När saften har svalnat lite, kan den hällas i glas i halv och sätta på ett kallt ställe för att frysa.
Ta banansaft och upprepa proceduren. Ta nu glasögonen med jordgubbsgelé och häll banan på toppen. Och skicka igen i kylan. Gelé kommer att härda på ca 2-4 timmar. Vid servering kan den dekoreras med skivor färsk banan och jordgubbe. Ett recept på mycket lata söta tänder.
Recept 7: Layered Strawberry Jelly
Dessert för flickor-flickor: servering är mild, smak är mild, arom är lyxig.
Ingredienser:
· Dricksyoghurt (välj bär) - 400 g;
· Vatten - 150 ml;
· Socker - 5 msk. l.
· Gelatin - 25 g;
· Färska jordgubbar - 300 gr.
Matlagningsmetod:
Förbereda efterrätten, förbered dig först tålamod, vilket kommer att behövas när man häller mångfärgade skikt. Skala nu jordgubbarna, tvätta dem och skicka dem till skålen med sockret. Koka bären i några minuter efter kokning.
Förbered ett förtjockningsmedel: fyll i kallt vatten, och när det sväller, värm upp det lite.
Blanda jordgubbarna i en mixer. Dela berrydryck yoghurt i två delar och tillsätt några skedar jordgubbssirap till en. Som ett resultat bör du ha tre behållare: med ren yoghurt, med jordgubbpuré och yoghurt + jordgubbar. Distribuera gelatin bland alla vätskor.
Ta de vanliga lågglasögonen. Sätt först jordgubbspasta på botten och lägg det i kylskåpet. Det kommer att räcka i 15 minuter. Sedan lägger du ut den bästa jordgubens yoghurten och lägger den igen i kylskåpet. Och sista steget - häll ut yoghurten utan föroreningar. Som en följd får du en vacker efterrätt med en blomsträngning. Även dekoration behöver inget, men smaken är helt enkelt gudomlig.
Tips och tips
· Mycket mogna bär lämpar sig för jordgubbsgelé, jämnt skrynkligt och inte riktigt presenterbar.
· För jordgubbsgelé kan du inte bara använda gelatin, utan också agar-agar och äpplepektin;
· Berrygel kan framställas genom att bara blanda jordgubbsmassa, jordgubbssaft och gelatin;
· Ibland lämnas gröna jordgubbsvansar avsiktligt för att ge ljusstyrka · För att bestämma att konserveringsgeléen är klar, måste du svalna på plattan. Om droppen inte sprids, är geléen klar;
· Om du använder vaniljssocker, förväxla inte påsar med vanillin. Den senare i stora mängder är skadlig för kroppen och ger skålen en bitter smak.
· Kakao kan göra en bitter efterrätt. Överdriv inte det med detta pulver;
· Jordgubb kombinerad med krusbär, banan och även med avokado, arugula, choklad, rabarber;
· För en välsmakande smak av gelé, kan du lägga till ett par droppar vin
· Häll inte gelé i aluminiumrätter, detta kommer att mörka efterrätten och få en obehaglig smak;
· Vissa hemmafruar gör gelé med vanligt vatten, men mousserande vatten, i slutändan får du en efterrätt med bubblor sött vatten, vilka barn älskar väldigt mycket;
· För att få gelén ur formen måste den sänkas i några sekunder i varmt vatten;
· Före hällning av gelé kan mögelformarna dåsas med kallt vatten.
Visa fantasi när du lagar jordgubbsgelé. I denna efterrätt kan du inte bara visa sina kulinariska färdigheter, men också kreativa. Ju svårare desserten desto mer lager blir den desto mer skicklig kommer den att visa sig.
