Det verkar som den favorit ryska maträtten som har lagts i Ryssland sedan antiken, och det finns inga fler hemligheter kvar när man förbereder soppan, kommer varje hemmafru att kunna laga läckra kålssoppa från surkål. Men det var inte där.
Långt från all soppa producerar doftande, välsmakande, rik. Tänk på matlagningens hemligheter och subtiliteter.
Sockerkålssoppa i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
Förbered maträtten på köttet, fisken eller kycklingsbuljongen. Det är också tillåtet att laga soppan på svamp eller grönsaksbuljong.
Om du väljer kött, använd uppsättningar leder, ben. Så att soppbuljong blir speciellt näring och gör den vacker och transparent - ta bort skummet efter kokning, tillsätt rötter, en hellök och morot, laurelblad och kryddor några minuter innan du är redo. När köttet är kokt, ta av det, spänna buljongen själv. Tomitbuljong så länge som möjligt från 2 till 4 timmar: den här tekniken är nära att laga maträtt i en rysk spis, det gör smaken av maträtten särskilt rik.
Färsk svamp är bättre att steka, med eller utan lök. Torkade svampar måste suga och koka sedan. Ryskkålssoppa med svampkaviar är utsökt eller helt enkelt med en mark i en mixer, det läggs i huvudsak till sautéing.
En annan av huvudingredienserna är naturligtvis surkål. Att soppa var läcker, glöm inte att prova produkten innan du lägger dig i soppan. Det är bättre att hålla för surt under en tid i kallt vatten och kläm sedan. Om kålen är skuren i stora bitar, hugga den. Tillsätt surkål kan vara direkt in i buljongen, eller för-lätt stuvad i smör med tillsats av buljong. Andra ingredienser i soppan kan vara potatis, morötter, lök, samt spannmål eller baljväxter. Gröna är en integrerad del av kål soppa från surkål. Ta persilja, dill, gröna lökfjädrar.
Serveras med gräddfil och en skorpa av svart eller grått bröd. Du kan ansöka skivad färsk vitlök.
1. Shi kål soppa i en långsam spis med nötkött
Ingredienser:
• Beefben med fett - en halv kilo;
• surkål - en halv kilo;
• 2 potatisknölar;
• 1 lök
• 1 morot;
• en massa färsk persilja;
• kryddor för soppor - 1 tsk;
• saltklyvning.
Hur man lagar mat:
1. Häll vattnet som rensas genom filtret i flaskokningsbehållaren, sätt köttet med benberedt och skär i flera bitar, tillsätt lite salt, sätt på "sopp" -läget (eller något annat lämpligt sätt för soppor) i en timme.
2. Mjukt kött tas ur tanken, kyls och separeras från benet.
3. I den resulterande buljongen sätter du surkål, potatis, huggad i kuber, morötter - riven och lök - tunna halvringar, peppar och koka i samma läge i en halvtimme.
4. Efter denna tid har gått, placera köttet utan ben till grönsakerna, sätt långsam spis till värmemodus i 5 minuter.
5. När vi serverar sparar vi kålsoppa från surkål i djupa tallrikar, strö med finhackad persilja grönsaker, sätt sur grädde i mitten, lägg en platt tallrik med skivor vetebröd bredvid den.
2. Lentesoppa med surkål i en långsam spis
Ingredienser:
• 50 ml solrosolja;
• surkål - en halv kilo;
• 1 potatis;
• 1 morot;
• En liten massa persilja och gröna lökar; • krydda någon halv pack.
Hur man lagar mat:
1. Vi reglerar multicookern till "släckning" -läget. Häll vattnet som rensas av filtret i skålen, lägg på surkålen, stäng locket och låt sjuda i 10 minuter.
2. Efter 10 minuter lägg potatisarna, skur i en genomsnittlig kub, krydda med kryddor och simma igen 10 minuter i samma läge.
3. Gör en zazharku: Sätt lök i en oljad stekpanna, hackad lök och hackad morot på en rivare och stek över måttlig värme till en genomskinlig färg. I slutet av stekningen lägger vi lite salt och peppar till grönsakerna.
4. Sätt grillen i soppan, rör om, koka i 2 minuter, stäng av maskinen och insistera på soppan i 30 minuter.
5. Servera till bordet, häll soppan i plattor, strö med persilja och gröna lök.
3. Shi kål soppa i en långsam spis med fläsk
Ingredienser:
• Fläskfilé - 0,5 kg;
• 4 potatisknölar;
• 1 morot;
• surkål - en halv kopp;
• 1 tomat;
• kryddor för soppa, salt - 20 g;
• solrosolja - 3 matskedar.
Hur man lagar mat:
1. Skär fläskfilén i en medium kub, lägg i en flaskokare och stek tills det är skarpt i bakningsläge i en halvtimme.
2. När köttet är stekt, lägg till en riven morot, lökfina chips, blanda väl, stäng locket och simma i samma läge i ytterligare 15 minuter med frekvent omröring.
3. Några minuter före slutet av steken av grönsaker, tillsätt revet tomat utan hud, blanda bra, simma i ytterligare 3 minuter.
4. Sätt potatisarna i mittenstängerna, två lövblad, surkål, tillsätt lite salt, krydda med kryddor, häll i allt renat vatten och laga i mer än en timme. 5. I slutet av tiden, rör såpa väl, häll det varmt på tallrikar, lägg en matsked gräddfil i varje tallrik, strö med färskt örter.
4. Sockerkålkålssoppa i en långsam spis med basilika
Ingredienser:
• en liten bit av något kött
• surkål - 2 handfuls;
• fyra potatisar;
• en morot
• lök;
• tomat - 1 matsked
• salt, mald svartpeppar - 10 g;
• 1 bukett persilja och dill;
• torr basilika - 20 g;
• 50 ml solrosolja;
• 2 laurelblad.
Hur man lagar mat:
1. Köttmassa skärs i medelstora bitar, läggs i en flaskokare och stekar i bakningsläge i 15 minuter.
2. Lägg till löken på köttet - hackat med en kniv, morötter - riven och stek i ytterligare 5 minuter.
3. Lägg på surkålen, byt långsam spis till "stewing" -läget och simma i ungefär en halvtimme.
4. Efter stekning, tillsätt potatis - lägg i lite kakor, tillsätt lite salt, peppar, krydda med krydda, tillsätt torrbassäng och häll allt renat vatten till märket på behållaren, koka det i bakningsläge i en halvtimme.
5. 3 minuter före full beredskap lägger vi till en tomat och två vikar, insisterar på att locket stängs i 30 minuter som en uppvärmningsfunktion.
6. Servera i portioner med persilja och gräddfil.
5. Soppa från surkål i en långsam spis med vetegrödor
Ingredienser:
• fläskfilé - lite mindre än ett kilo;
• 1 morot;
• 2 små lökar;
• surkål - 3 handfuls;
• Vetegrönsaker - 150 g;
• solrosolja - 30 ml;
• 1 lövblad
• salt, markad allspice - 20 g;
• dill greens - 1 gäng.
Hur man lagar mat:
1. Skär fläskfiléen i en liten tärning, tvätta den, lägg den i en flaskokare, stek i olja i stekningsläge i en halvtimme (du kan sätta den tärnade smeten tillsammans med köttet). 2. Lägg till riven morötter på kött och lök - fina chips, stek i 10 minuter.
3. Lägg de skalade potatisarna, tärnad och vete spannmål.
4. I sista omgången sätter vi Lavrushka, salt, peppar, häll varmt vatten till märket.
5. Slå på apparaten i läget "släckning" och koka i lite över en timme.
6. Servera soppa med färska grönsaker och gräddfil, bredvid vi lägger en tallrik med hemlagat bröd, bakat i bakverkare.
6. Sockerkålkålssoppa i en långsam spis med kalkonkött
Ingredienser:
• En halv serveringsplatta med surkål;
• 0,5 kg potatis
• Kalkon kött - 700 g;
• 1 paprika;
• tomat - 50 g;
• socker - 80 g;
• kryddor - 1 tsk.
Hur man lagar mat:
1. Sätt den finhackade kålen i multikookertanken, häll 200 ml vatten, sätt i "släckning" -läget och simma i mer än en timme.
2. Låt den stuvade kål ur behållaren, skölj behållaren väl, torka av torr.
3. Sätt potatiserna, skalas och skärs i medium kub och kött i en behållare - kub, häll allt vatten och simma på samma sätt som kålen 60 minuter.
4. Lägg kål, tomat, hackad gröna, bulgarsk paprika - halm, krydda och simma i ytterligare 60 minuter.
5. När alla ingredienser är fullständigt förberedda byter vi långsam spis till värmefunktionen och insisterar i 20 minuter.
6. Servera vid bordet i tallrikar med gräddfil och grädde.
7. Kål surkål i en långsam spis med bönor
Ingredienser:
• 300 gram kål;
• 50-60 gram vita bönor;
• potatis;
• lök
• selleri stjälk;
• vitlök;
• salt, kryddor, vatten;
• Laurelblad.
Hur man lagar mat:
1. Lägg bönorna i en skål, blötlägg i några timmar i kokande vatten. 2. Lök, potatis och skalad selleri skuren i små kuber.
3. Tvätta surkål, pressa.
4. Placera alla beredda ingredienser i skålen i den långsamma kokaren, salt, peppar, tillsätt kryddor och laurel till smak.
5. Matlagningssoppa i soppläget i 80 minuter, låt det stå för "uppvärmning" i 30 minuter.
6. Servera, kläm in färsk vitlök i en skål med kål soppa.
Sockerkålkålssoppa i en långsam spis - tricks och användbara tips
• Om surheten i soppen inte räckte, koka ett halvglas glas saltlösning och häll det i soppen.
• Salta soppen med stor försiktighet, surkål är redan salt.
• Om du bestämde dig för att tillsätta potatis när du lagar soppa, lägg den före surkål, annars kan potatisen inte koka på grund av den sura miljön och förbli hård.
• Du kan ersätta tomater med tomatpasta och vice versa.
• Sockerkålssoppa - den mycket maträtten som nästa dag eller varannan dag bara smakar bättre, så att du kan laga mat på ett säkert sätt i stora mängder. Bon appetit.
