Muffins med ost eller skinka - näringsrika och välsmakande bakverk. Det kan serveras med te, som används som mellanmål eller till mellanmål. Sådana muffinsar görs helt enkelt av de vanligaste och överkomliga produkterna.
Muffins med skinka och ost - Allmänna principer för matlagning
Ost används oftast för hårda muffins. Produkten gnids eller skärs, läggs direkt till degen. Du kan ta någon skinka, produkten är oftast tärnad. Den kan också blandas med den totala massan, men används ibland som en fullfylld fyllning och läggs i formar med huvudskiktet. Kokade ägg, grönsaker, svamp och vitlök kan läggas till ost och skinka.
Degen för muffins framställs av ägg med mejeriprodukter eller med tillsats av majonnäs. Nästan alltid fetter läggs till det. Mjöl används vete. För porositet och mjuka låg rippers. Snackmuffins bakas i små mögel, med en ugn eller mikrovågsugn.
Muffins med skinka och gräddfil
Variant av de finaste mellanmålmuffinsna med skinka. För testet kan du använda någon gräddfil, men helst med en fetthalt på minst 20%.
Ingredienser
• 250 g sur grädde;
• 1 ägg;
• mjöl 0,3 kg;
• 150 g skinka;
• 60 g smält smör;
• 1 tsk. skärare;
• salt.
Matlagning
1. Från denna mängd degen kommer 10-12 muffins av en standardstorlek att visa sig. Förbered omedelbart mögelarna och sätt på ugnen för uppvärmning till 180 grader.
2. Slå ägget med salt och andra kryddor till smak.
3. Tillsätt gräddfil, rör om.
4. Ange smält smör. Du kan ta och margarin. Skinka avbryter smaken och i testet är skillnaden inte märkbar. Det viktigaste är att fettinnehållet inte är under 70%, annars kommer det att finnas mycket vatten i degen. 5. Falla i sömnmjöl, släng bakpulver på toppen och blanda allt ihop.
6. Skinka ska skäras i medelstora kuber på 0,5 cm. Skickas till degen.
7. Sprid den blandade massan i formerna.
8. Ugnen har värmt upp vid det här ögonblicket, vi lägger de fyllda burkarna, baka muffinsna med skinka tills det är klart.
Muffins med ost och mjölk
Receptet på mycket smaksatta muffins med degost på mjölk. Ost används hård. För degen kan du ta helmjölk eller torr koncentrat utspätt i vatten.
Ingredienser
• 0,25 liter helmjölk;
• mjöl 0,25 kg;
• ett stort ägg;
• oljeavlopp. 3 skedar;
• salt och socker;
• Ost 0,09 kg;
• för testklipparen.
Matlagning
1. Degen knådas på det klassiska sättet med separation av torra och flytande ingredienser. Tillsätt ägg till mjölk. Smör bör smält och läggas även till i denna blandning.
2. I en annan skål, kombinera en nypa salt, en sked socker och mjöl. Tillsätt 1 tsk. bakpulver.
3. Kombinera båda blandningarna, gör degen. Konsistensen kommer att bli tät och viskös, som för fritters.
4. Gnid fin ost, häll i degen. Rör om.
5. Vi byter ostdeggen i muffinformar.
6. Vi skickar för att baka. Snackmuffins är beredda 22-24 minuter vid 180. Det är lämpligt att regelbundet kontrollera bakverk så att produkterna inte brinner.
Muffins med skinka och ost på kefir
För beredningen av dessa muffins kan du inte bara kefir. Andra mejeriprodukter som ryazhenka, yoghurt eller surmjölk kommer att vara lämpliga för deg.
Ingredienser
• 200 g kefir;
• 50 ml olja;
• ägg;
• 100 g skinka;
• 5 g soda;
• 0,5 liter socker, salt;
• 50 gram hård ost;
• 220 g mjöl
För smak i degen kan du lägga till kryddor, några örter. Matlagning
1. Ta en varm kefir, häll i en skål. Vi kastar läsk och rör om. Vi väntar på ett ögonblick tills reaktionen stannar.
2. Lägg till ett ägg, kasta örter och kryddor, salt och tillsätt lite socker. Det behövs för färg, så att bakverket är rosigt. Skaka med en gaffel eller vispa tills den är jämn.
3. Få ta något. Vegetabiliska tillsätt genast. Om smör används, smälter du först och svalnar, häll det sedan i degen. Rör om.
4. Falla i sömn mjöl. Blanda och lägg åt sidan.
5. Hård ost gnidas. Skinka skuren i kuber. Vi flyttar i degen.
6. Blanda den blandade massan i muffinformar. Du kan sprinkla toppen med sesam eller frön.
7. Vi skickar saltade muffins till ugnen. Där kommer de att förbereda sig i en halvtimme. Vi sätter på 200 grader, så omedelbart sänka temperaturen till 180.
Muffins med skinka och svamp
Marinerade svampar används för dessa mellanmålmuffins. Du kan ta svamp eller svamp. Om så önskas, byt ut marinerade svampar med den stekta produkten i samma mängd.
Ingredienser
• två ägg;
• mjöl 0,15 kg;
• 2 tsk. skärare;
• 80 g skinka;
• 100 g margarin;
• 80 g marinerade svampar;
• 2-3 sprigs dill;
• ett glas mjölk
Matlagning
1. Slå ägg med salt, tillsätt mjölk.
2. Smält margarin, låt fettet svalna. Häll sedan till ägget. Om du vill att mellanmålskakorna ska vara rosa, lägg till en sked socker, men inte mer. Annars blir smaken av mellanmålen söt.
3. För mjöl måste man blanda ripper och sedan kombinera med mjölkblandning.
4. Skinka måste skäras i kuber.
5. Ta bort svampen från marinaden. Skär i tunna skivor. Du kan ta några färska svampar och steka i en panna nästan tills det är klart. Anslut med skinka. 6. Lägg till fyllningen lite hackad dill. Du kan ta torra gröna.
7. Häll alla ihop i degen, rör om.
Muffins med skinka och ost i majonnäs
Recept för muffins som är gjorda av majonnäsdeg med ost. För fyllningen används skinka med färsk persilja. Ost för testet kan tas fast eller halvfast.
Ingredienser
• 100 gram ost;
• 2 skedar majonnäs;
• 0,5 tsk. skärare;
• 100 g skinka;
• 6 matskedar mjöl
• 2 ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• En liten persilja.
Matlagning
1. Knippa huvuddegen. För att göra detta, slå ägg med majonnäs, salt, lägg till den totala vikten av ripparen (eller hydratiserad läsk) och tillsätt mjölet.
2. Vi gnuggar ost fint, vi häller in i huvudprodukterna. Fyll degen med hackad vitlök. Du kan hälla lite torrt vitlökspulver.
3. Skär skinkan och hugg persilja. Blanda dem ihop, men du behöver inte lägga till degen. Det kommer att fyllas.
4. Ta formarna och lägg dem i varje bit av deg.
5. Gör nu ett lager skinka med persilja. Faktum är att du kan använda andra grönsaker, korv, lägga till vissa svampar eller hackad saltade gurka. Det finns många alternativ.
6. Nu täcker vi toppen med ett lager av deg. Du måste gömma alla bitar och gröna så att de inte ser ut.
7. Vi skickar bakad. Om mellanmålmuffin framställs i små standardformer är det tillräckligt med 20 minuter. Om formarna är något större, lägger vi till tid. Temperaturstandard 180-190 grader.
Äggmuffins med skinka och sötpipa utan mjöl
En egenskap hos detta recept är frånvaron av mjöl. Skålen kan klassificeras som kalorimat, om du använder magert skinka. Peppar för fyllningen är tagen söt bulgariska. Ingredienser
• 1 peppar;
• 80 g skinka;
• 6 ägg;
• 100 ml mjölk;
• kryddor;
• 1 tsk. olja.
Matlagning
1. Häll lite olja i pannan, du kan bara lätt smörja. Vi sätter på spisen.
2. Frigör paprikorna från frön, skär dem i kuber, skicka dem till stek i en stekpanna. Koka på låg värme i en minut.
3. Tillsätt den skivade skinkan, koka ytterligare en minut och ta bort från värme. Du kan beställa ingredienser för fyllning och inte steka, men det visar sig mycket smakligare.
4. Slå ägg och mjölk, peppar och salt. Smaka omelett till grönsaker, vitlök och andra kryddor.
5. Nu lägger vi skinken och peppar i mögel, fyller den med ungefär en tredjedel eller lite mer, men inte mer än hälften av formen.
6. Fyll på fyllningen med omelett. Men inte till toppen, det måste finnas lite tomhet.
7. Vi bakar 20 minuter på ett medelläge på 175-180 grader.
Muffins med ost och provencalska örter i en mikrovågsugn
Alternativ snabb mellanmål cupcakes, som kommer att hjälpa till när som helst. Skålen kan göras festlig om du klämmer en ring av smör (eller mjukost) på muffinsna ovanpå och lägger in röd kaviar inuti.
Ingredienser
• 50 ml raser. olja;
• Mjölk 0,25 kopp (50 ml);
• 0,1 kg mjöl;
• stort ägg;
• 70 gram ost;
• 0,5 tsk. Provencalska örter;
• 2 stift av bakpulver.
Matlagning
1. I en skål, kombinera vegetabilisk olja och mjölk med ägg, salt och peppar, kasta provensalska örter och vispa bara en minut med en visp. Du kan lägga till hackad persilja, om det inte finns några torkade örter.
2. Nu i degen måste du hälla mjölet med en ripper, rör om igen.
3. Hård ost skuren i kuber, men inte mycket grunt. Kombinera med den totala massan. 4. Kokt deg med bitar av ostspridning på silikonburkar och skicka i mikrovågsugnen.
5. Koka med 750 effekt exakt tre minuter.
6. Vi tar ut, kyla något och ta ur formen. Om du dekorerar snacksmuffins med smör, måste du svalna helt.
Muffins med skinka och ost - tips och tricks
• Snackkakor kommer att vara vackra och rosa om du lägger till lite socker i degen. Det är viktigt att inte överdriva det, så att denna sötma av produkten inte påverkar smaken.
• Om formarna smörjs inifrån med smör och ströts med croutoner, blir skorpan på mellanmålmuffiner vackra och krispiga.
• Muffins före bakning kan sprinklas med sesamfrön. De kommer att ge bakning inte bara en vacker utsikt, utan också en oöverträffad doft.
• Saltade muffins kan också dekoreras! För att göra detta, använd mjukost, tjocka såser och smör. Produkten ska sättas i en konditoriväska, pressa sedan på toppen av muffinen. För dekoration passar också nötter, frön, sesam, röd eller svart kaviar, gröna.
