Under sovjetiska tider kunde man se på burkar av äppelsås "Nezhenka" på matbutikerna.
Många vuxna minns fortfarande sin fantastiska smak.
Du kan själv förbereda en sådan produkt. Det kommer att visa sig inte mindre välsmakande. Du behöver bara veta, hela hemligheten av denna variant av äppelpuré är kondenserad mjölk.
Om mycket äpplen föddes i trädgården är ett av alternativen för bearbetning den hemliga "sissy".
Potatismos kan lagras i kylskåpet ganska länge och till och med användas som en komplementär mat för småbarn från en ålder. Jämfört med butiksprodukten visar den hemtrevliga "sissyen" sig att vara ojämförligt billigare och säkrare, eftersom det inte finns något skadligt i det. Förbereda potatismos ganska snabbt.
Utmärkande egenskaper i äppelpuré pressad med kondenserad mjölk - i en fantastisk smak med en distinkt krämig anteckning och en utsökt silkeslen konsistens. Ingen vuxen kan motstå sådan delikatess, vad kan vi säga om barn! Barn visar en utmärkt aptit, äter en utsökt äppelsås och var noga med att be om tillägg. På grund av fiber och kolhydrater är produkten väldigt användbar för en växande baby.
Puree "Sissy" av äpplen med kondenserad mjölk - Allmänna principer för beredning
Det finns inget svårt i beredningen av äppelmos för detta recept. Produkterna behöver bara äpplen, kondenserad mjölk och socker (i vissa recept används inte råsocker).
Kondenserad mjölk måste köpa hög kvalitet utan tillsats av vegetabiliskt fett.
Det är smaken och konsistensen av kondenserad mjölk av låg kvalitet som kan skämma bort skålen: Det kommer att visa sig vara smaklöst, dessutom kan mjölken curdle. I stället för den vanliga kondenserade mjölken kan du ta kokad kondenserad mjölk, kondenserad mjölk med kaffe eller kondenserad kräm. När det gäller äpplen kommer även de fulaste och skrynkliga att göra. Frukt bör tvättas ordentligt, torkas och beredas för stygning. Var noga med att ta bort skalen med en skarp tunn kniv, klippa fröslådorna och ta bort fröna. Du kan klippa godtyckligt.
För att masha applebasen behöver du en bländare eller en frekvent sikt.
Det är mycket viktigt att gnugga äpplen så försiktigt som möjligt så att konsistensen är väldigt ömtålig, silkeslen. Tolkushka för potatis är inte lämplig, som i potatismosorna kommer det att märkas klart korn.
Banker för vinterskörd ska alltid steriliseras över ånga från kokande vatten eller i en uppvärmd ugn. Locket måste kokas. Det är nödvändigt att kyla krukorna på samma sätt som alla vinterförberedelser: Vrid dem upp och ner med lock och täcka dem med en tjock filt, matta, handduk.
Puree "Sissy" av äpplen med kondenserad mjölk
Utmärkt äppelpuré, kokt på egen hand, ger dig riktigt nöje. Efter att ha provat en produkt en gång är det helt enkelt omöjligt att glömma det. Det ätas direkt, så nästa gång måste du förbereda en dubbel del.
Ingredienser:
• fem kilo färska sura söta eller sura äpplen;
• ett glas vatten;
• en burk med någon Gostovskaya kondenserad mjölk;
• en halv kopp socker
Beredning:
Förbered äpplen som beskrivet ovan.
Häll äppelskivorna i en tjockväggad panna.
Häll vattnet i normen och skicka till en långsam eld, täcka pannan med ett tätt lock.
Äpplen ska vara väl ångad. Beroende på sorten kan detta ta från minuter till en timme.
Kontrollera regelbundet massan och blanda så att ingenting brinner.
När applebasen har blivit mjuk och lös, ta bort pannan från värmen. Lite kylda fruktstycken gnuggar genom en sikta, och det är bättre att rena i en mixer. Du borde få en helt jämn mos av enhetlig konsistens.
Puree återgår till potten.
Tillsätt socker till puré, häll kondenserad mjölk, blanda allt bra.
Återigen, skicka pannan till elden och koka massan i 15 minuter. Ständigt rör puréen "Sissy" av äpplen med kondenserad mjölk, annars kommer det att brinna.
Sönderdelas omedelbart på steriliserade burkar, kork och kyla.
Puree "Sissy" av äpplen med kondenserad mjölk i en långsam spis
Läckra potatismos kan förberedas med hjälp av en multicooker. Få en produkt som framgångsrikt ersätter sylt eller sylt på morgonen söta smörgåsar.
Ingredienser:
• två kilo sura äpplen;
• ett hundra gram kondenserad mjölk;
• ett hundra milliliter vatten;
• ett hundra gram granulärt socker.
Beredning:
Rengjorda äpplen rengjordes och skurna i små kuber.
I skålen koka multikökaren vatten.
Sätt fruktbitarna.
Slå på enheten för att lösa släckningen och laga mat i en timme.
Efter 20 minuter från början av programmet, öppna locket eller blanda äppelskivorna. Annars kan de brinna.
Så snart den långa ugnen stängs av läggs färdiga äpplen i pannan.
Tillsätt socker, tillsätt kondenserad mjölk.
Blanda allt med en sked och slå sedan med en mixer.
Sprid "Sissy" puré av äpplen med kondenserad mjölk på rena burkar och rulla upp.
Om produkten används omedelbart kan du stänga burkarna med nylonskydd och placera dem i kylskåpet.
Puree "Sissy" av äpplen med kondenserad mjölk "Winter's Tale"
Riktigt fantastisk delikat smak av äppelpuré, beredd enligt detta recept, kommer att lysa upp även den allvarligaste vinterkylan. Puree är inte cloying, eftersom det är berett utan socker. Ingredienser:
• två kilo skalade äpplen;
• burk kondenserad mjölk;
• ett glas rent dricksvatten.
Beredning:
Förberedda äppelskivor skuren i små kuber.
Häll äpplen i en lämplig kastrull.
Häll i vatten.
Slå på medeldrift.
Efter att ha kokat vattnet, minska värmen till minimum, täck noggrant och koka äppelmassan i 20 minuter. Avlägsna locket regelbundet och rör om.
Att göra färdig frukt på något sätt.
Återför massan till pannan, häll den kondenserade mjölken och blanda.
Koka "Sissy" puré av äpplen med kondenserad mjölk under ytterligare 6-7 minuter. Rör hela tiden.
Häll produkten i burkar, omedelbart kork och skicka för att svalna under en filt.
Puree "Sissy" av äpplen med kondenserad mjölk med vanilj
Stärka den delikata smaken av äppelmos kan vara vanilj och smör. Puree "Sissy" av äpplen med kondenserad mjölk, kokad enligt detta recept, har en högre kaloriinnehåll, men en fantastisk blek krämig smak. Istället kan Antonovka ta andra lämpliga äpplen.
Ingredienser:
• fem kilo Antonovka;
• Bank med vanlig kondenserad mjölk;
• tvåhundra gram smör
• en halv liter kokande vatten;
• sockerpund
• en tesked vanilj.
Beredning:
Koka vatten.
Lägg äpplebitar i kokande vatten.
Täck i tjugo minuter tills det är mjukt.
Den torkade fruktmassan mashed och återvände till pannan.
Häll socker, sätt hackat mjukt smör i bitar.
Koka äpplen i ytterligare 20-25 minuter.
Tillsätt vanilj och kondenserad mjölk, blanda och vänta på massan att koka.
Fyll de beredda burkarna med läckra "Sissy" puré av äpplen med kondenserad mjölk och rulla upp.
Förvara kylda burkar i kylskåpet och lagra det.
Puree "Sissy" av äpplen med "kondenserad mjölk" av mjölk och socker
Det är inte nödvändigt att använda butiken kondenserad mjölk för att göra en välsmakande "Sissy" puré av äpplen med kondenserad mjölk. Prova att byta ut det med vanlig mjölk och socker. Smaken kommer att vara identisk. Soda, som används som en av ingredienserna, känns inte. Det behövs för snabb mjukning av äppelbitar i mjölk.
Ingredienser:
• fyra kilo äpplen
• tre liter mjölk
• ett glas läsk
• tre glas socker
Beredning:
Förberedda äppeltubbar hälls läsk och lämnar i två timmar.
Skölj äpplen noggrant och lägg dem i en kastrull.
Häll sockret, häll i mängden mjölk.
Koka upp över medelvärme och simma allt över låg värme i två timmar.
Massa i delar mash med en mixer.
Koka nezhenka mashed äpplen och kondenserad mjölk hemlagad igen i tio minuter.
Distribuera den färdiga produkten i steriliserade burkar och kork.
Puree "Sissy" av äpplen med kondenserad mjölk
Istället för den vanliga kondenserade mjölken kan du ta kokad kondenserad mjölk. Smaken av produkten blir mer piquant.
Ingredienser:
• tre kilo skalade äpplen
• ett glas vatten;
• burk kokad kondenserad mjölk;
• ett glas socker
Beredning:
Förbered äpplen på vanligt sätt och lägg i en kruka med tjock botten och väggar.
Häll ett glas drickande rent vatten och sätt på mediet värme.
Stew under ett tätt täckt lock tills äpplen är redo. Två eller tre gånger måste de blandas.
Efter ca 25 minuter blir äpplen ganska lös. Vid denna tidpunkt måste du lägga till socker och blanda massan.
Stoke ytterligare 10-15 minuter. Rengör all mixer.
Låt kokad mjölk i heta potatismosar, blanda.
Återigen mash massan på låg värme i ca fem minuter.
Fördela "Sissy" puré av äpplen med kondenserad mjölk i beredda burkar, kork och låt svalna i värme.
Puree "Sissy" av äpplen med kondenserad mjölk - trick och användbara tips
- För att göra en läcker och öm produkt måste du ta äpplen av sura sorter, åtminstone surt söt. Så potatismos blir inte så söta, läckra. Man måste emellertid komma ihåg att syran kan leda till att den kondenserade mjölken rullar. Därför behöver du bara köpa högkvalitativ kondenserad mjölk och sätta den varma äppelmassan.
- Om äpplen gav lite juice kan du lägga till mer vatten under avkylningen. Annars kommer allt att brinna.
- Förberedd äppelmos med kondenserad mjölk kan piskas med mjukt smör. Få en utsökt grädde för kakan eller eclairs.
- Puree av äpplen, kokta enligt recept med kondenserad mjölk, kan serveras med pannkakor, pannkakor, sprid på smörgåsar eller äta precis som det.
