Efter en lång och hård arbetsdag vill jag ha två saker - ät något gott och få lite vila. Och det finns ingen önskan att stå vid kaminen i timmar. Vad att laga mat till middag för att bli god, men inte ta mycket tid och ansträngning?
För att hjälpa till - våra recept är enkla och varma rätter för hela familjen.
Allmänna principer för att göra en snabb och god middag
Kvällsmåltid ska inte vara för tät och riklig. Tunghet i magen kommer inte att ge en god sömn på natten. Förbrukade extra kalorier kommer inte att gå och kommer att skjutas upp där du inte vill. Men middagen ska vara hjärtlig nog så att det inte finns någon önskan att göra en sortie till kylskåpet på natten. Därför väljer vi mat för kvällsmåltider, vi ger palm till proteinmat och fiber, inte alltför lutande på kolhydrater. Bra till middag:
• fisk;
• kycklingkött;
• rätter med mager malet kött
• Stekt, bakad eller färska grönsaker;
• ris eller bovete som sidovägg
• kock och grytor av den;
Välj för middagsrätter bestående av en liten mängd ingredienser. Det kommer att tillåta att inte spendera mycket tid för rengöring och skärning. Glöm inte en sådan assistent värdinna som en långsam spis. Det är bra för att du inte behöver ta hand om skålen. Förenklar processen och hylsan för bakning betydligt - sätt alla ingredienser och binds i ugnen. Det kommer inte att brinna något, då är det inte nödvändigt att tvätta mögel eller bakplåten, och tack vare ett par inuti ärmen är allt klart förberedt.
Snabb och god middag - recept på bakat makrill med grönsaker
Mycket enkelt alternativ - och när det gäller matlagning och kalori. För hastighet baka vår fisk i ärmen. Ingredienser
2 makrill;
2 tomater;
2 stora lökar;
2 stora morötter;
citronsaft;
30 gram smör
olivolja;
örter: basilika, timjan, rosmarin - att smaka på;
salt - efter smak.
Beredningsförfarande
1. Makrill tvättar bort huvudet och ingångarna. Strö fisk med citronsaft inuti och ut, gnid med salt.
2. Lök ren och skär i halv ringar, morot tre revet. Skär tomaterna i ringar, strö över olivolja.
3. Blanda lök och morötter, tillsätt kryddiga örter. Vi lägger hälften av denna blandning på varje fisk. Inuti sätter vi också på en liten bit smör.
4. Vi skär av ärmen lite mer än storleken på vår fisk, vi fäster den på ena sidan. Vi sätter i ärmen i mitten av grönsaksspaken - en blandning av lök och morötter, sedan tomatringar. Topp fisk.
5. Vi knyter hylsan, piercerar ett par små hål för att släppa ånga, lägg i ugnen i 30-40 minuter.
6. Ta ut den färdiga fisken ur ärmen och låt försiktigt av ångan för att inte bränna dig själv. Servera med grönsaker.
Snabb och god middag - ett recept på bovete gröt i en långsam spis
Från den vanliga bokhvet kan man göra en full maträtt. För att göra detta, lägg till lite grönsaker och malet kött. Multicooker hjälper till att förbereda utan onödigt problem.
Ingredienser
1 kopp bovete groats;
3 glas vatten;
1 lök
1 medium morot;
200 gram nötkött eller fläsk
50 gram smör
salt, malt svartpeppar - till smak.
Beredningsförfarande
1. Rengör löken, hugg fint. Grate morot.
2. Vi tvättar bokhveden väl, lägg den i flaskökskålen och fyll den med vatten.
3. Lägg till malet kött, lök och morötter. Salt, krydda med peppar. Sätt en smörbit.
4. Blanda alla ingredienser väl. Välj lämpligt multicooker-läge, till exempel "Gröt". Vi går om vår verksamhet och väntar på en utsökt middag, om vilken en smart enhet kommer att rapportera om i 40 minuter.
Snabb och god middag - ett recept på spagetti med courgette och nötkött
Kucchini kokas väldigt snabbt. En maträtt med den är väldigt öm, och markbiff gör det näring.
Ingredienser
En halv påse spagetti (200-250 gram);
300 gram nötkött
1 liten squash;
50 gram riven ost;
olivolja;
salt, kryddor, örter - efter smak.
Beredningsförfarande
1. Vi rengör courgetten från hud och frön. Skär den i tunna rånar, 4-5 cm långa.
2. Koka spaghetti i saltat vatten.
3. Medan pastaen kokar tar vi pannan, värmer olivoljan på den. Stek biffen i ca 5 minuter.
4. Lägg till skivad zucchini. Smaka med salt och kryddor. Jord svartpeppar eller torkad basilika är bra. Koka zucchini med malet i ytterligare 15 minuter.
5. Med färdig spagetti dränerar du vattnet, lägger dig i en kolv. Lägg pastaen i pannan, rör om. Vi värmer allt ihop i ca 5 minuter. Innan du serverar, strö över riven ost och finhackade gröna.
Snabb och god middag - Recept på fiskgryta i gräddfilssås
För detta recept är vit fisk särskilt väl lämpad - torsk, kolja, pollock, kummel. Och för att spara tid tar vi en färdig filé, välsignelsen är nu lätt att köpa. Servera med ris.
Ingredienser
700 gram torskfilé;
2 stora lökar;
1 stor morot
en halv kopp gräddfil;
2 msk majonnäs;
salt, peppar, gröna - till smak.
Beredningsförfarande
1. Tvätta torskfiléerna, torka väl med pappershanddukar. Vi skar i ganska stora bitar.
2. Rengör löken och morötterna. Skär löken i ringar, morot tre revet.
3. Stek fisken i vegetabilisk olja i 3-4 minuter på vardera sidan till brun.
4. Lägg löken och morötterna ovanpå torskbitarna. Blanda gräddfil med majonnäs, tillsätt lite salt, peppar. Fyll denna blandning med fisk och grönsaker. 5. Stäng locket och grytan tills den är klar i ungefär en halvtimme.
6. Medan huvudrätten kokas kan du koka riset och servera det till en rätter. Häll över såsen där fisken var doused.
Snabb och god middag - recept på kycklingfilé med vitlök och ost
Mycket ömt kött med vitlök smak. Garnering kan tjäna som potatismos.
Ingredienser
400 gram kycklingfilé
30 gram riven ost;
2-3 vitlöksklyftor;
2 msk gräddfil;
2 msk majonnäs;
olivolja;
dill;
salt - efter smak.
Beredningsförfarande
1. Tvätta filéerna, torka dem med servetter. Skär i remsor.
2. Grind dill, hoppa genom pressen. Vi kombinerar i en skål dill, vitlök, riven ost. Tillsätt lite olivolja, blanda.
3. Värm olivoljan i pannan, stek filéremsor till lättbrunad.
4. Blanda majonnäs och gräddfil, häll ut till köttet. Tillsätt ost vitlök blandning. Vi slår ner elden. Matlagning i ytterligare 5-7 minuter, utan att sluta att röra. Servera varm kycklingfilé.
Snabb och god middag - recept på stekt ostkött
Söt och saftig gryta till middag kommer att vädja till både barn och vuxna. Servera det med gräddfil, sylt eller favorit sylt.
Ingredienser
400 gram stallost;
4 matskedar av semolina;
2 ägg;
4 matskedar socker;
en halv påse med vaniljssocker;
100 gram raisin seedless;
en halv kopp gräddfil.
Beredningsförfarande
1. Först blanda gräddfil och semolina. Lämna 20 minuter till semolina lite svullna.
2. Tvätta russinerna, fyll i varmt vatten för att bli mjukare.
3. Slå ägg med socker med en mixer.
4. Tillsätt kockost, fortsätt att slå tills den är jämn.
5. Lägg till ostmassan med gräddfil. Häll russin. Tillsätt vaniljssocker. Blanda allt bra igen. 6. Smörj bakningsskålen med vegetabilisk olja, smutsa lätt med semolina. Vi sprider vår ostblandning och skickar in ugnen i 30-35 minuter. Kontrollera beredskapen med en spett eller tandpetare - så snart det kommer ut ur den torra grytan kan du få ut det ur ugnen.
Snabb och god middag - Kycklingrecept med grönsaker i ärmen
Denna maträtt kräver lite mer tid att förbereda ingredienserna, men det kommer att hjälpa mycket om gästerna förväntas på kvällen. Här på en gång och kött, och en sida skålen. I ärmen, kycklingen kokar snabbt, det visar sig mjukt och saftigt - det är inte synd att tjäna på bordet. Och medan hostessen inte behöver ständigt övervaka ugnen.
Ingredienser
1 kyckling som väger 1-1,5 kg;
1 medium courgette;
6-8 medium potatis;
1 stor morot
2 -3 vitlöksklyfta;
en halv kopp sojasås;
olivolja;
Provencalska örter - efter smak.
Beredningsförfarande
1. Tvätta kycklingen, skär i delar. Vi lägger ut i ett starkt paket. Lämplig t ex en förpackning för frysning.
2. Blanda sojasaus och provensalska örter i en skål. Häll i förpackningen till kycklingen. Slips, skaka så att blandningen täckte alla bitar. Låt lite marinera när du lagar resten av ingredienserna.
3. Skala potatis och morötter, skär dem i ringar. Kucchini skärs i kvarts, ta bort frön, skal, skär i små skivor. Vitlök hackad.
4. Blanda i en stor skål alla grönsaker och vitlök, strö över olivolja. Du kan lägga till lite salt, men glöm inte den salta sojasås i vår marinade!
5. Ta hylsan för bakning. Klipp av lite mer än storleken på bakplåten där skålen kommer att förberedas. Bundet med en hand.
6. Placera bitarna av kyckling i mitten av ärmen. Häll den återstående såsen till grönsakerna, mixa. Nu lägger vi grönsaker i ärmen och omger dem med kyckling från alla håll. 7. Knyta hylsan, piercera 2-3 små hål i den för att lossa överskottsånga. Vi lägger ugnen i 40-50 minuter.
8. Ta bort pannan från ugnen efter slutet av den tilldelade tiden. Skär försiktigt muffen - ångan är väldigt het! Servera kyckling med grönsaker à la carte eller lägg ut på en stor maträtt, dekorerad med gröna.
Hemligheter och tricks att laga en snabb och god middag
• Utmärkt hjälp blir frysta grönsaker. Tärnad zucchini eller pumpa, blomkål blomställningar är vackert lagrade i frysen. Genom att frysa dem på hösten, på vintern kommer vi att säkerställa en enkel och snabb förberedelse av grönsaksgarnering.
• Spara tid under arbetsveckan hjälper till att göra blanketter på helgerna. Till exempel läggs förskalade lökar eller morötter perfekt i flera dagar i speciella plastbehållare.
• Behöver man laga ris eller bovete? Välj spannmålssäcken för matlagning. Den förbereder sig snabbt, brinner inte och kräver därför inte uppmärksamhet. Även spannmål utan problem kan kokas i en långsam spis.
