Banan i vår meny har länge inte varit någon överraskning. Älskare av denna aptitretande frukt kommer emellertid att kunna glädja sig själva och älskade med en originalrätt. För detta är det tillräckligt att använda banankräm för kaka i dina favorit desserter.
Varför det är värt att göra bananskräm för kaka
Banan luftig dessert är en dröm om söta tänder och fans av exotisk frukt. Denna tropiska frukt är en riktig förråd av vitaminer och fördelaktiga mikroelement. Det förbättrar humör, är användbart för många problem med magen och förbättrar hjärtets funktion.
Banankräm används för att smörja sanden och kexkakorna i kakan eller använd som en separat efterrätt. Det kan användas för att dekorera puddingar och muffins, som fyllning för kakor, rullar och våfflor. Söta pannkakor är utsmyckade med pannkakor och pannkakor. Delikat smak av banankrämkaka kommer att ge upphov till originalrättighet och en unik höjdpunkt.
Funktioner av matlagningsbanankräm
Cream bananer piskas i en mixer eller blandare tills det är smidigt. Men om du vill, frukten är helt enkelt knådad med en gaffel, då kommer bananskivor att märkas i den färdiga produkten. Vanligen framställs grädde enligt den första metoden. Så kakorna är bättre blötläggda, och inte alla gillar att känna bröstet av frukten.
Sammansättningen av produkter för en banankräm beror på vilken typ av efterrätt. Basen av banankräm är olika fetter. Denna frukt går bra med mjölk, grädde och animaliska oljor.
Citronsaft i bananskräm används för att förhindra mörkningen av frukten. Dessutom kan du använda saften av ett äpple, apelsin, mandarin eller granatäpple. Med denna tillsats kommer produkten att förbli en vacker gulaktig färg. Banankräm är belagd med shortbread, puff bakverk, kex, choux och pannkaka deg. Varje typ av bakning är välimpregnerad, den färdiga produkten har en trevlig smak och aptitretande utseende.
Banankräm
Produkter
• 60 g smör
• ett halvt glas bananpuré;
• en halv tesked citronsaft
• paket av vanilj;
• 3 koppar granulärt socker.
Matlagning
1. Blanda allt i en bananpuré med citronsaft och tillsätt vanilj.
2. Smör mjukolja med en mixer tills den är fluffig.
3. Till fett i små portioner tillsätt växelvis socker och bananpuré.
4. Rengör grädden med en jämn konsistens i kylskåpet före användning.
Banan-chokladkräm
Denna söta massa används både för dressing av kakor och som en separat efterrätt.
Produkter
• 2 stora bananer;
• 50 g apelsinjuice (eventuellt en blandning av apelsin och citronsaft);
• 100 g mörk choklad;
• 75 gram granulärt socker.
Matlagning
1. Gör bananpuré i en mixer.
2. Tillsätt juice och socker till dem, slå tills det är smidigt.
3. Häll blandningen i pannan. Koka upp och omrör hela tiden.
4. Så snart som kokar, ta bort från värme. Haka chokladbitarna omedelbart i en krämig massa och blanda för att smälta den helt.
5. Sprid en homogen blandning på skålen. När det är lite kallt, sätt i kylskåpet. Det kommer att svalna helt och springa bra.
Banan Mascarpone Cream
Produkter
• Skal av en halv citron;
• 400 g Mascarpone;
• 250 g hemlagad grädde;
• 1 medium banan;
• 50 g pulveriserat socker.
Förberedelser steg
1. Gör en bananpuré i en mixer.
2. Blanda det med mascarpone. 3. Kombinera grädde, pulveriserat socker och lust, slå tills det är slät.
4. I den resulterande blandningen tillsätt mascarpone puree, blanda.
Grädde med vätska
Produkter
• 3 bananer;
• en matsked likör till smak;
• 250 g sur grädde;
• 100 gram granulärt socker.
Matlagning
1. Kombinera kyld sur grädde med socker, visp.
2. Häll i skivor av banan i en mixer, häll likören in i puréen.
3. Kombinera blandningen, blanda försiktigt till en homogen krämmassa.
4. Låt svalna lite före användning.
Mjölk-banankräm med russin
Produkter
• ett halvt glas mjölk;
• en matsked av pulveriserat socker;
• 100 g bananer;
• 10 g russin;
• ett halvt ägg;
• kant av 1 citron
Förberedelser steg
1. Gnugga pulvret med ägget.
2. Förbered en bananpuré, tillsätt hackad citronskal.
3. Koka mjölken och kyla något.
4. Kombinera äggmassan, potatismos, mjölk och russin.
5. Varm blandningen väl i ett vattenbad och glöm inte att rör om ständigt.
Banan yoghurtkräm
Produkter
• 2 msk. skedar av citronsaft;
• 2 bananer;
• 50 g granulärt socker;
• 180 g osötad yoghurt;
• 180 g sur grädde.
Matlagning
1. Skala bananer, koka potatismos, tillsätt citronsaft till den.
2. Pipa socker med gräddfil tills den är jämn.
3. Kombinera bananer, gräddfil och yoghurt.
4. Sprid på skålen. Kall före servering.
Banankräm med gelatin
Produkter
• En medelstor banan;
• ofullständigt glas gräddfil
• 85 g granulärt socker;
• 5 g gelatin;
• Paket med vanilj.
Matlagning
1. Blötlägg gelatin i varmt vatten i 15 minuter.
2. Matlagning mashed banan.
3. Blanda noggrant piska upp issocker, vanilj och gräddfil. 4. Svullen gelatin löses helt upp på ångbadet.
5. Slå på mixern, häll sedan gradvis gelatin i gräddfilm och blanda.
6. Lägg till bananpuré i blandningen, slå.
Gräddfil
Produkter
• 160 g bananer;
• 250 ml gräddfil
• 90 g granulärt socker;
• en tesked citronsaft;
• Paket med vanilj.
Förberedelser steg
1. Skala bananerna. De kan krossas med en mixer eller mask med en gaffel, beroende på önskan.
2. Häll citronsaft i bananmassa och blanda.
3. Kombinera puree med socker och gräddfil, vispa i en mixer eller med händerna.
Cream med kondenserad mjölk och banan
Produkter
• 200 g bananer, smör och kondenserad mjölk.
Förberedelser steg
1. Blanda potatis i en blandare av bananer. Lägg det i en separat behållare.
2. Piska mjukt smör tills det blir vit.
3. Häll den kondenserade mjölken i mixern och blanda den ordentligt med olja.
4. Kombinera blandningen med bananpuré och fluss tills en homogen luftmassa.
Orange-banankräm med mjölkchoklad
Produkter
• 2 bananer;
• 1 orange;
• 90 g granulärt socker;
• 50 ml vatten;
• 120 g mjölkchoklad;
• 2 msk. skedar av kakaopulver.
Matlagning
1. Mala bananer i en mixer.
2. Kram saften ut ur en halv apelsin, använd en fin rivare, ta bort zest från frukten.
3. Blanda bananpuré, apelsinjuice och zest.
4. Lägg till vatten, kakao och granulärt socker till blandningen.
5. Sätt massan på en långsam eld, rör hela tiden. Koka i 2 minuter efter kokning.
6. Ta bort från värme. Tillsätt hackad choklad, blanda tills den är jämn.
7. När grädden har svalnat något, sätt i kylskåpet tills det är helt kylt.
Custard
Produkter
• 1 kycklingägg
• en matsked granulärt socker;
• 70 g mjöl
• en halv tesked smör
• 3/4 kopp mjölk;
• en halv banan
Matlagning
1. Pund ett ägg och mjukt smör med socker.
2. Lägg till mjöl till massan och vispa noggrant.
3. Värm mjölken, tillsätt lite till äggblandningen och blanda.
4. Kombinera den återstående mjölken och den resulterande massan, koka över låg värme tills den är tjock och ta bort från värme.
5. Skaka en banan på en rivare, lägg i en panna med en mjölkäggmassa och värm igen över låg värme, rör om hela tiden.
6. Nyberedd grädde är bättre att använda omedelbart för impregnering av kakan i kakan.
Curd-Banana Cream Cake
Produkter
• 200 g stallost;
• Smaksocker;
• 100 g kefir;
• 2 bananer;
• Paket med vanilj.
Förberedelser steg
1. Först, separera stugan i en mixer.
2. Lägg till kefir, banansnitt, vanillin och socker till det. Blanda noggrant tills mjuk och fullständigt upplöst socker.
Tips och triks
• Krämen håller sin form bättre, om du inte använder överdriven, men fortfarande hård frukt. Du kan inte laga mat från frysta bananer och grön kan användas.
• I stället för granulerat socker används ofta pulveriserat socker för att göra denna banan söt. Denna ersättning bidrar till att förbättra kvaliteten på den färdiga produkten, vilket gör grädden mer luftig. Satsen för söt produkt regleras beroende på din smak.
• Smör för smörkräm kan piskas, när det inte finns någon urtagning genom att trycka på ytan. Detta kan uppnås om du får ur kylen en halvtimme innan du gör grädden. Banankaka grädde är en ganska högkalorig produkt. Det uppfyller perfekt hungersnöd, men hjälper inte i kampen mot fetma.
• I gräddfil får surkräm ersättas med hemlagad grädde. Då blir den färdiga produkten ännu bättre, men mer fet. Det viktigaste när du lagar grädde med grädde är att inte slå massan under lång tid. Detta kan leda till att grädden kan delas in i serum och smör, då kommer grädden inte att fungera. Om istället för sur grädde att använda yoghurt eller kefir, blir inte skålen så högkalorisk.
• För en bra mättnad av kakorna med banankräm smutsas de på kvällen, och på morgonen är efterrätten väl blöt i en välsmakande fyllning.
• Banan äggbaserad tårta grädde är en snabbruttande produkt. Det är bättre att använda det omedelbart efter beredningen, före användning för att hålla i kylskåpet. Hos rumstemperatur är hållbarheten inte längre än 6 timmar.
Bananer kombineras bra med andra frukter, liksom med glass, torkad frukt och choklad. Det är lämpligt att applicera banankräm med dessa produkter. På kommer att lägga till en filbert, kanel, rum eller brandy.
• En bra "snabb" tårta med banankräm kan tillverkas med färdiga waferkakor.
