Ris är den mest populära spannmålen på planeten.
Den innehåller mycket kalium- och B-vitaminer, så dietister rekommenderar det till personer med hjärt-och kärlsjukdomar.
Soppor och sidrätter är beredda av ris för kött eller fiskprodukter, och i östra länderna ersätter det även bröd.
Ris med morötter och lök - de grundläggande principerna för matlagning
Kokt ris är i sig inte intressant, men om du lägger till grönsaker och grönsaker till det, får du en god och viktigast, en användbar sidovägg.
Ris med morötter och lökar kokas på olika sätt. Den kan stuvas, stekas eller bakas i ugnen. Samtidigt tillsätts lök och morötter både råa och efter att ha tillagat en vegetabilisk grillat från dem.
Risflingor sorteras, tvättas noggrant tills vattnet är klart och kokt och följs med instruktionerna på förpackningen, eftersom tillagningstiden för olika sorter av ris är annorlunda.
Grönsaker är skalade och malda. Du kan hugga dem på något sätt. Här är det värt att notera att morötter, skärs i barer eller skivor, lagar mat längre än revet.
I en djupgjuten stekpanna eller kålronggrynsgrönsaker sätter de tvättat ris och kokt vatten över dem. Koka på låg värme tills croupen absorberar all fukt. Du kan koka ris separat, laga en grönsakssegel och bara kombinera allt och värma det.
Förutom morötter och lök kan andra grönsaker eller baljväxter sättas till ris.
Recept 1. Ris med morötter och lök
Ingredienser
salt;
80 ml solrosolja; 8 g kryddor för pilaf;
50 g smör
ett glas risflingor;
morot;
vitlök huvudet;
lök.
Beredningsförfarande
1. Tvätta skalade grönsaker, torka lätt och hugga i små kuber.
2. Häll solrosoljan i en tung gjutjärnspanna, värm den och steka de hackade grönsakerna i den, rör om ständigt tills morötterna är mjuka.
3. Lägg till smör, vänta på att smälta, blanda och sätt ut riset som tvättas till rent vatten. Med en träspatel vi planerar.
4. Stoppa disken med salt och kryddor för pilaf. Fyll riset med grönsaker med vatten så att dess nivå ligger över nivån på spannmålen vid fingret.
5. Från vitlökshuvudet, ta bort övre skalet och håll det helt i mitten av riset. Skydda med lock och koka i 25 minuter över låg värme. Ta sedan ut vitlöket, skala det rent och sätt en klyft på varje tallrik. Servera som sidovägg för kött eller fisk.
Recept 2. Ris med morötter, lök och majs
Ingredienser
300 gram långkornigt ris
morot;
burk konserverad majs;
salt;
lök huvudet.
Beredningsförfarande
1. Tvätta långkornigt ris. Denna mängd ris kräver inte långvarig tvättning, det är rent nog i sig, det räcker att tvätta det ett par gånger för att bara tvätta av dammet.
2. Koka tvättat ris enligt rekommendationerna på förpackningen. Klar ris vi lägger på en kolv och lämnar till glas all fukt.
3. Rengör löket och smutta det fint. Tvätta renade morötter och tre stora.
4. Sätt den hackade löken i en panna med uppvärmd olja och steka den, rör den tills den är transparent. Lägg sedan till riven morot på löken, blanda och fortsätt att steka tills grönsakerna är gyllene i färg. 5. Öppna majsburken, häll ut sirapen och överför innehållet till pannan med rostade grönsaker. Blanda och sätt i eld i ungefär tre minuter för att värma majsen.
6. Sätt det kokta riset i pannan, rör om och koka ytterligare två minuter. Stäng av elden och lämna riset med morötter och lök under locket i ytterligare tio minuter.
Recept 3. Ris med morötter, lök och svamp
Ingredienser
mushrooms - 200 g;
en och en halv kopp ris
tre stora morötter;
vegetabilisk olja;
stor vitlök;
curry - 40 g
Beredningsförfarande
1. Rengör grönsaker, tvätta och hugga fint. Ta bort tunnskallen från mushrooms, skölj och torka lätt. Svampar skuren skivor.
2. Värm upp en grill med olja över medium värme. Sätt svampen i det och täck med ett lock. När svampen gör juice, ta av locket och steka tills fuktigheten avdunstar. Lägg nu till hackade grönsaker i svampen, blanda och fortsätt att steka.
3. Så snart grönsakerna är rodna, vrider vi elden och lägger karry till dem. Salt, häll i lite olja, blanda allt bra, täcka med lock och vrid elden till ett minimum.
4. Vi tvätta riset och häll det i pannan med kokande vatten, koka grisen tills riset är mjukt, men kärnan är tät. Vika färdig ris på en sikt för att bli av med överskott av fukt.
5. Sätt riset i en blandning av rostade grönsaker och svampar. Blanda väl, täcka med lock och tomomgrönsaker med ris i ytterligare 20 minuter. Servera ris med morötter och lök som sidovägg eller som separat skål.
Recept 4. Ris med morötter, lök och ägg
Ingredienser
250 gram ris
svartpeppar;
två lökar;
oregano;
två morötter;
sojasås;
ägg - tre stycken
Beredningsförfarande
1. Tvätta ris och koka, följa rekommendationerna från tillverkaren. Färdiga grits kastas tillbaka på en sikt för att bli av med överskott av fukt och sval.
2. Morötter och lökar rengör, tvätta och finhacka. Sätt grönsakerna i förvärmd vegetabilisk olja och stek i tio minuter, krydda alla oregano och peppar. Vegetabilisk stekning skiftas till den färdiga panelen.
3. Vi bryter ägget i en djup tallrik, slår dem lätt och häller dem i samma pan, där grönsakerna rostades, föruppvärmning. Aktivera ägget aktivt i stekningsprocessen. Klara ägg skiftas till pannan med grönsaker.
4. Sätt kokt ris i en kastrull, strö med sojasås och mixa. Ris med morötter och lök kan serveras. Som ett tillägg till det kan du servera kött eller fisk.
Recept 5. Ris med morötter, lök och dill
Ingredienser
en kvart kopp olivolja;
en och en halv kopp ris
massa dill;
lök;
morot.
Beredningsförfarande
1. Risflingor vi sorterar ut, ta bort allt överskott och tvätta flera gånger. För att göra detta, häll riset i en sik och skölj under rinnande vatten, rör om spannmålen med händerna. Lämna sedan riset i en sikta till glaset hela vattnet.
2. Grönsaker rengör och tvätta. Lök finskal. Morötter fin tre.
3. Värm vegetabilisk olja i en kastrull med en non-stick beläggning och skicka den i ett mjukt tillstånd i ca fem minuter. Tillsätt riven morötter till löken och fortsätt att sauté i ytterligare sju minuter. 4. Lägg nu ris i grönsaker och värm det, rör om det hela i tre minuter.
5. Fyll riset med morötter och lök med tre glas kokande vatten, salt, rör om och laga över låg värme utan att täcka med lock.
6. Skölj en stor massa dill och slipa den. När riset absorberar vattnet och bubblorna dyker upp på ytan, lägg den finhackade dill i pannan. Rör om och låt riset värma upp i ytterligare en minut. Täck och stäng av elden. Efter 20 minuter lägger du riset på en serveringsplatta och serverar till bordet.
Recept 6. Ris med morötter och lök i en långsam spis
Ingredienser
400 gram långkornigt ris
800 ml filtrerat vatten;
morot;
50 g smör
morot;
50 ml olivolja;
lök;
salt;
krydda för pilaf.
Beredningsförfarande
1. I sex eller sju vatten tvättar vi ris. Detta är nödvändigt så att det färdiga riset förblir smuligt och håller inte ihop efter tillagning. Vi byter riset i en sikta och lämnar för att glaset ska vattnet.
2. Lök rengör, tvätta och finmalt. Tre stora skalade morötter.
3. Sätt den strimlade löken i en förvärmd panna med olivolja och steka tills det är transparent. Tillsätt sedan riven morot och fryta grönsaker tills det är rosigt.
4. Sprid grönsakerna i skålen på multikökan. Här häller vi riset, häll i filtrerat vatten, salt och blanda. Vi sprinkla alla kryddor till pilaf, rör om än en gång.
5. Aktivera multicooker i "Pic" -läget. Stäng luckan på enheten och koka ris till slutet av programmet Öppna locket, lägg ett smör och lämna i "Uppvärmning" -läget i ytterligare fem minuter. Servera ris med köttbullar eller stekt kött.
Recept 7. Ris med morötter och lök i ugnen
Ingredienser
ris - ett glas;
olivolja;
kål - 250 g;
salt;
två lampor;
svartpeppar;
stor morot
laurbladen;
färska gröna;
en blandning av torra örter.
Beredningsförfarande
1. Vi tvättar risflödet i flera vatten och vi vikar det tillbaka på en sik och lämnar det ett tag.
2. Rengör glödlamporna, kapa fin och stek i olivolja tills de är transparenta. Tillsätt riven morötter till lök och fortsätt att steka, rör om tills grönsakerna är mjuka. Färska grönsaker och finskalad kål.
3. I en djup värmebeständig form laga kokt ris, grönsakssegel, gröna och kål. Krydda allt med salt, kryddor och peppar. Sätt ett laurblad.
4. Fyll i formulärets innehåll med varmt vatten så att det helt täcker produkterna. Rör, täck och placera i ugnen, förvärmd till 200C. Så snart innehållet börjar koka, vrider vi temperaturen till 180 ° C och koka i fyrtio minuter. Serverar ris med färsk grönsakssallad.
Recept 8. Ris med morötter, lök och tomater i en långsam spis
Ingredienser
400 ml kokande vatten;
en och en halv kopp ris
kryddor;
tre tomater;
svartpeppar;
lök;
salt;
två morötter;
30 g smör
zucchini.
Beredningsförfarande
1. Rengör och tvätta morötter och lök. Morötter tre stora. Lök finskal. Tvätta tomater och hugga i kuber. Skär av blomställning och svans från tvättad korg. Skär grönsaken i små kuber.
2. Torka väl riset. I vattenkokaren koka vi vatten. Multicooker ingår i "stekning"
3. Sätt smöret i en flerkökbehållare, vänta på att smälta och sätt riven morötter och hackade lök i den. Stew grönsaker, stela ständigt med en trä spatel, i ca tre minuter. Lägg sedan till tomaterna och zucchini. Vi släcker allt tillsammans, rörande, i samma tid. 4. Häll ris i en skål. Salt, peppar och lägg till dina favorit kryddor. Blanda allt bra. Fyll innehållet med kokande vatten så att vattennivån var högre med två fingrar.
5. Stäng enhetens lock. Aktivera läget "Gröt" i 50 minuter. Serverar ris som en separat maträtt.
Ris med morötter och lök - tips och tricks
- Blötlägg risflödet i tio minuter i vatten. På grund av detta minskar du koktiden avsevärt och gräskorna kommer att koka jämnt.
- Den främsta hemligheten av utsökt ris är den rätta balansen mellan vatten och spannmål. Helst måste ett glas flingor ta en halv kopp vatten.
- För att göra riset smakligare kan du steka det tills det är transparent i olja.
- För att göra ris aptitrerande färg, tillsätt gurkmeja i vattnet under tillagningen.
