Pajer är inte bara läckra, men också mycket snabba.
Det är inte nödvändigt att spendera mycket tid på bakning, mycket mindre för att uthärda lagring av smaskiga på helgen.
Kålpajer kan piskas upp och göras lyckliga för familjen varje dag.
Tror inte?
Kaka med kål i brådska - de allmänna principerna för matlagning
Nyckeln till en god tårta är kvalitetsingredienser. Mel används huvudsakligen i högsta klass, det måste siktas före knådning. Degen kan beredas vätska (för fyllning pajer), shortbread eller använd puff. Det finns också recept för helt lat bakning, till exempel en pitakaka som ligger nedanför.
För fyllningen använd färsk, stuvad, stekt eller surkål. Om köttet kräver värmebehandling är det bäst att laga mat i förväg. Detta sparar tid, och fyllningen kommer redan att kylas. Förutom kål, ost, ägg, kött och fiskprodukter, grönsaker och grönsaker läggs till pajer. Det finns också inga restriktioner på typen och kvantiteten kryddor.
Recept 1: Kaka med kål i brådska på kefir
Det enklaste receptet på en paj med en kål har bråttom. Degen är kokad på kefir och det tar flera minuter. Stäng sedan om ugnen vid 190 grader.
Ingredienser
• 200 ml kefir;
• 2 ägg;
• 3/4 kopp mjöl;
• 1 nypa läsk
• 0,5 kg kål;
• 1 morot;
• lite olja;
• kryddor;
• 3 skedar av crackers;
• ett lökhuvud
Matlagning
1. Höja omedelbart löken och morötterna och skicka dem till pannan, steka. 2. Lägg till den hackade kålen, stek ihop nästan till beredskap. Fyll fyllningen med kryddor och kyla.
3. Slå ägget med en gaffel. I kefir släcka en nypa läsk och skicka till ägget, tillsätt mjöl. Rör snabbt på vispen, degen kommer att bli viskös, det här är normalt.
4. Smörj eventuellt bakfat, du kan till och med använda lockigt. Och strun strunt med brödsmulor. De kommer inte att tillåta kakan att hålla fast vid skålens väggar.
5. Häll hälften av degen.
6. Stänk sedan med kålpåfyllning. Det kan inte dumpas, annars kommer kålens vikt att falla till botten.
7. Häll över resterande deg.
8. Det är det! Skickas i ugnen i en halvtimme. Om formen är liten och kakan är hög, håll sedan i 40 minuter.
Recept 2: Pie med kål i bråttom av deg med majonnäs
Ett annat alternativ är en snabb paj med kål i bråttom, men dengen görs i majonnäs med ägg. Också funktionen i receptet är tillsatsen till fyllning av hård ost, som perfekt fäster bitarna och ger sin smak.
Ingredienser
• 0,5 kg färskkål;
• 0,5 påse ripper;
• 0,1 kg ost;
• 3 ägg;
• 50 gr. oljeavloppet;
• 6 skedar majonnäs;
• 6 matskedar mjöl
• kryddor, lök, vitlök till smak.
Matlagning
1. Smörj bakkålen med olja, om så önskas, strö med croutoner. Behållaren måste vara metall, annars är kålen inte beredd.
2. Torka kålen, lägg våra händer med kryddor, tillsätt den riven osten. Du kan lägga lite lök, morot, vitlök, men de måste skäras mycket fint.
3. Vi flyttar kålen i den beredda formen och lägger smöret i stycken på toppen. Eller bara skrapa och strö. 4. Knä fast degen. För att göra detta, slå med majonnäsägg, salt, häll mjöl med bakpulver.
5. Vatten den resulterande degen med innehållet i formen och sätt i ugnen. Förbered en snabb paj 40 minuter vid en temperatur av 180.
Recept 3: Pie med kål i en snabb puffdekor
Vad kan vara lättare att pausa med kål i bråttom från blöta bakverk? Endast paj med surkål. Du kan göra det om några minuter, utan att räkna baktiden. För smak tillsätts bacon till fyllningen, men det kan ske utan det.
Ingredienser
• 1 pack degen (0,4-0,5);
• 500 gram surkål;
• 100 gram bacon;
• 0,5 bollar dill;
• 2 ägg.
Matlagning
1. Om kålen är stark eller du helt enkelt inte gillar sura, så kan du tvätta den. Krama sedan väl och lägg i en skål.
2. Skär bacon i små kuber. Det kan ersättas med korv, kött eller inget alls. Sprid bacon till kål.
3. Lägg till hackade gröna, ett råägg och ett protein till fyllningen, rör om.
4. Vik puffens bakverk och rulla ut lite med en rullpinne. Dela in i två delar Ett lager ska vara lite mer för att göra sidorna.
5. Sprid det mesta av formen eller bara på ett bakplåt.
6. Distribuera kålpåfyllning, täck med det andra lagret. Vrid de fria kanterna samman. Gör några hål på toppen.
7. Smörj kakan med resterande äggula och baka i en halvtimme i ugnen.
Recept 4: Pie med kål och en snabb
En annan snabb tårta med en kål i bråttom. Tillfogas också till fyllningsfisken. Använd någon konserverad mat i olja, till exempel, saury eller makrill. Degen på gräddfil, det är bättre att använda inte mycket fet mjölkprodukt. Ingredienser
• 0,3 liter gräddfil;
• 2 ägg;
• läsk av läsk
• 1.5 Art. mjöl;
• 1 lök
• 1 burk konserverad mat;
• 0,4 kg kål;
• kryddor och olja.
Matlagning
1. Steg det lurkade lökhuvudet i smör. Tillsätt hackad kål och stek på tills det är nästan klart. Stäng av, coolt.
2. Öppna fiskens burk, ta ut bitarna och ta bort de stora benen. Blanda fisken med en gaffel och skicka till kålen. Rör om och försök på saltet. Om nödvändigt lägg till.
3. Salta ägget och slå med en gaffel, tillsätt sur grädde till dem, där en nypa läsk omrörs. I slutet häll mjölet och degen är klar.
4. Häll hälften av degen och lägg ut ett lager fyllning.
5. Häll resten av degen ovanpå och lägg den i ugnen.
6. Denna tårta är bakad i ca 25-30 minuter vid en temperatur av 190.
Recept 5: Kaka med kål i bråttom från pita
Och för denna paj med en kål har bråttom, behöver inte ens knäda degen. Tunn armenisk lavash ersätter det enkelt, men det finns några knep i beredningen.
Ingredienser
• 2 stora pitabrödor;
• 0,7 kg kål;
• 1 lök
• 1 tomat;
• 20 ml olja;
• 0,15 kg gräddfil
• 2 ägg;
• salt;
• en bit smör
Matlagning
1. Skär lövhuvudet i kuber, kapa kål i remsor och steka det hela i vegetabilisk olja. I slutet sätta den revade tomaten och saltet. Du kan använda tomatpasta. Kyl fyllningen till ett varmt tillstånd.
2. Vi sprider på bordet både lavash och gnugga dem med smör. Fördela kålfyllningen jämnt. Vik två rullar och klippa vardera i hälften.
3. Nu behöver du hitta en lämplig form så att fyra rullar passar in i den och bildar en rektangulär paj. Vi täcker behållaren med pergament, smörjer och staplar rullarna. 4. Förbered fyllningen av gräddfil och ägg. Du behöver bara piska allt med kryddor och häll rullarna.
5. Vi baka kakan i en halvtimme vid 180 grader. Ta sedan ut och omedelbart täcka med en handduk så att skorpan blir mjuk. Du måste skära en sådan paj över rullar.
Recept 6: Kaka med kål till ett snabbt bakverk från shortcrust
En variant av en smulig tårta, men inte enkel, men med en väldigt doftande kål och vitlök fyllning. Används även för att fylla kokta ägg, som alltid kan förberedas i förväg.
Ingredienser
• 2 msk. mjöl;
• 0,2 kg smör (margarin, konfektfett)
• salt;
• 1 ägg och 1 äggula;
• nypa ripper.
Fyllning:
• 2 ägg;
• 300 gram kål;
• 30 ml olja;
• kryddor;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk. torkad dill.
Matlagning
1. Mala mjukat smör med mjöl. Slå ägg och salt. Kombinera båda blandningarna och gör degen. Vi avlägsnar i kylskåpet, medan fyllningen är beredd. Du kan omedelbart delas upp i två delar.
2. Skaka kål och steka snabbt i en grill, tre minuter räcker. Fyllningen kommer att vara helt förberedd i processen att baka kakan. Nu behöver du bara bruna kålen lätt.
3. Tillsätt torkad dill, hackade ägg till påfyllningen, krydda med kryddor och vitlök. Rör om.
4. Vi tar ut degen och rullar ut två tortillor.
5. Vi bildar den vanliga stängda pajen med en stoppning, vi gör flera öppningar ovanifrån.
6. Baka tills du är klar. Ange vid 190.
Recept 7: Piska upp "Super" kålpai
En annan snabb tårta med surkål. Framställd från blöta bakverk. Fyllningen är ovanlig, men enkel och prisvärd.
Ingredienser
• Förpackning av deg • 0,4 kg kål;
• 2 råpotatisar;
• 2 råägg
• 1-2 skedar ketchup;
• 1 äggula;
• några gröna.
Matlagning
1. Kram kålen och skift den till skålen.
2. Lägg de skalade och riven mycket fina potatisarna, lägg sedan de råa äggen, gröna, ketchup och rör om. Du kan lägga till någon form av kryddor, men inte mycket. I kålen nog av allting.
3. Vi utgör den vanliga stängda pajen. Det är bättre att göra det rektangulärt, så att skraparna är så små som möjligt.
4. På toppen, glöm inte att göra ett hål för ånga.
5. Smörj äggulan och baka 45 minuter vid 180 grader.
Recept 8: Pie med kål och kött bråttom
En variant av anbudsspa med kål, där även malet kött läggs till. Jellied deg, kokt med gräddfil med majonnäs och kefir. Du kan ta någon yoghurt eller bara surt mjölk.
Ingredienser
• 3 ägg;
• 0,1 kg majonnäs;
• 0,1 kg gräddfil
• 0,2 kg kefir;
• mjöl;
• 1 tsk. soda.
För fyllningen:
• 0,3 kg kål;
• 0,3 kg malet kött
• 1-2 lökar;
• olja och kryddor.
Matlagning
1. Förbered omedelbart fyllningen. För att göra detta, smaka lite kål med hackade lökar, bara en minut för att minska volymen. Kyler ner.
2. Lägg till något råhakat kött och kryddor, rör om och fyllningen är klar!
3. Gör deg av ägg med majonnäs och mejeriprodukter. I dem släcker vi sodavatten. I slutet häll mjölet. Konsistensen bör vara något tjockare än degen för pannkakorna.
4. Häll i en form (smörj nödvändigtvis) halva degen, lägg sedan på fyllningen och häll över resten av degen igen.
5. Baka tills det är klart 40 minuter. Temperaturen över 180 är inte inställd så att fyllningen har tid att klara sig.
Kaka med kål i bråttom - användbara tips och tricks
• Om kakan är torr och skorpan är torr, måste du omedelbart efter ugnen smaka på toppen med smör, täcka formen med en handduk och hålla den tills kakan svalnar.
• Kålfyllning har en funktion att smula. På grund av detta är kakan svår att skära och obekväma att äta. För att förhindra att det händer kan du lägga till lite ost eller ett råägg till hakan.
• En vacker och rudig skorpa kommer att dyka upp på kålpannan, om formen smörjs först och sprinklas sedan med brödsmulor.
• Du kan lägga bakpulver eller läsk till färska och sandkakor, men endast i små mängder. Detta gör degen mer porös och mjuk.
• Kål går bra med svamp, kött, fisk, olika grönsaker och kryddor. I vilket kylskåp som helst finns en produkt som gör primitiva fyllningar smaskigare och rikare.
• Syrkål i kakan är mycket mer utsökt om den är stekt. Samma sak gäller färska grönsaker.
