Det är i färd med att planera menyn på festbordet du börjar förstå hur mycket den vanliga Olivier, Caesar och andra oersättliga sallader är trötta med. Så du vill komma på något extra, vilket skulle dekorera firandet och överraska gästerna. Exakt i sådana exceptionella situationer som att laga en högtidlig meny, föreslår vi att vi uppmärksammar leversalater. Korrekt förberedd lever kommer att hålla juiciness, och disken kommer att närma sig mycket öm.
Sallad med lever och morötter. Förberedande produkter
Sallad av lever och morötter kan utfärdas på en snabb hand. För dagliga måltider är det bättre att ta koreanska morötter, kryddan som presenteras här är också utrustad med en berusande lever. När du lagar sallad med lever och morötter, stekas morötter ofta med lök. Om receptet måste passera, är det bättre att laga lökar och morötter separat och inte blanda dem.
Sallad och morot sallad recept
Recept 1. Sallad med lever och rostade morötter
Ibland vill du inte laga något tungt till middag, vilket kräver noggrann förberedelse av produkter och en lång matlagning. I sådana fall kan du laga en enkel, men samtidigt hjärtlig sallad som kan lindra hunger i flera timmar. Ingredienser krävs:
• 500 g - lever;
• 250 g - betade gurkor;
• 3 st. - morötter
• 100 ml - majonnäs;
• 1 st. - lök
• kryddor och grönsaker.
Beredning:
Låt oss börja sallad med rostbifflever. Det är bättre att inte låta köttet helt tina, annars kommer levern att förlora mycket vätska. Halvfryst lever skuren i tallrikar och steka bra i vegetabilisk olja. Så snart levern är kokad ska elden stängas av, häll lite kallt vatten i pannan och låt köttet stå ett tag. Ta bort levern efter 7 minuter och låt överskottsvätska tömma. Matlagningsprodukter. Det är bättre att grilla morötter på en rivare avsedd för matlagning koreanska morötter, det vill säga långa strånar. Lök skärs i halva ringar. Därefter ska grönsakerna stekas i en panna, men det är bättre att inte blanda dem, de första lökarna, och sedan kan du bruna morötter. Tiden har kommit för syltade gurkor. Skär dem i remsor. Det återstår att kombinera levern med morötter, skicka dem lök med gurkor, tanka med lätt majonnäs. Läcker, användbar, tillfredsställande, snabb - vad mer kan vara viktigare!
Recept 2. Leversalat med morötter och kycklingbröst
I denna sallad, förutom levern, finns det kycklingbröst. Om det är bättre att ta bifflever för en sallad, finns det inga restriktioner för att välja kycklingkött. Du kan koka bröstet, om du inte har tid att röra runt, skicka den till att baka i ugnen, och för en pikant smak, köp rökt bröst. Ingredienser krävs:
• 400 g - bröst;
• 400 g - lever;
• 3 st. - morötter
• 1 st. - lök
• 3 tand. - vitlök
• 4 st. - betade gurkor
• kryddor.
Beredning:
Levern kokas i saltvatten, du kan lägga till några peppar på pannan. Vi ska laga mat med rökt bröst. Huden behövs inte, och köttet skärs i kuber och skär också kokad lever.
Morötter, det är nödvändigt att förbereda koreansk sallad från den. Om du vill kan du köpa en färdig sallad, ca 200 gram, eller du kan ordna det själv med bråttom. För att göra detta gnugga garn på en rivare för koreanska morötter, salt, peppar och strö med citronsaft. Efter 20 minuter skicka löken till morötterna och skära dem i tunna halvringar. Vilken sorts koreansk morot kan vara utan vitlök, pressa vitlök och blanda gruel med morot och lök sallad. Blanda köttet med salladen, krydda med olivolja.
Recept 3. Leversalat med morötter och svamp
I folket har denna sallad blivit populär under namnet "Obzhorka". Det är sant att du i det 21: a århundradet kan förbättra receptet och lägga till några färska mushroner.
Vem gillar inte stekt svamp, kan ersätta dem med syltad.
Ingredienser krävs:
• 4 st. - ägg
• 500 g - lever;
• 300 g - mushroner;
• 2 st. - lök
• 8 st. - Syltad agurk;
• 3 msk. l. - majonnäs; • 3 st. - morot.
Beredning:
Lever, som i tidigare fall, stek i en panna, om så önskas, kan du bredda dem i mjöl. Vi behöver kokta ägg, så det första vi lägger dem på eld. Efter att de rengjorts från skalet och skärs i halva ringar. När processen för att skära grönsaker har börjat, skära löken i halva ringar, gnid morötterna på en rivare, behöver långa rånar, orkar - tunna remsor, svamp-tallrikar.
Stek i följande ordning: lök på 2 minuter morötter. Det är viktigt att salta grönsakerna i detta skede, eftersom moroten måste suga upp saltbrunnen. Skicka sedan svampen i pannan. Försök, om inte tillräckligt saltat, tillsätt mer salt.
Kombinera ägg, lever med rostade grönsaker och fyll hela detta "företag" med majonnäs.
Sallad med lever och morot - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Levern är en universell produkt. På grundval av det kan du förbereda en hel arsenal av läckerheter - lever sås, pajer, rullar, det kan läggas till bakning, och nu har vi lärt oss hur man lagar originala sallader med denna användbara produkt.
